梵日本焼鳥

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上星期和朋友在尖沙咀吃晚餐，找到這間位於厚福街H8的梵，是主打吃日式燒鳥串燒的。這裡可以選擇bar 檯，可以看著師父燒鳥，風味十足！我們選擇了套餐：梵精選 $400套餐包括，前菜，焼鳥-8串，主食及甜品①柚子醬雞胸肉 雞胸肉是半生熟的，有肉汁，口感很鮮嫩②雞翼 Chicken Wing調味剛剛好外面燒得很焦脆，火侯十足③雞腎 Chicken Gizzard有肉汁之餘很有口感！④雞尾 Chicken Tail和外面的雞尾有點不同，雞尾完全去骨，燒製後的油香讓人想一吃再吃⑤雞頸肉 Chicken Neck雞頸肉是每次吃燒鳥必叫的，很喜歡彈牙的肉質，亦帶點點肉汁，不錯！⑥免治雞肉軟骨棒 Kyushu Special Chicken Minced Stick吃得出是餐廳自製的免治雞肉軟骨棒，用醬汁燒過後外面香脆，裡面的免治肉和軟骨非常有口感！⑦青椒 Green Pepper蔬菜的熟度是很難控制的，這裡的師父很有經驗，把青椒燒的剛剛好⑧香菇 Mushroom非常Juicy! 一度以為在吃肉呢～主食：特製燒飯團 /梵特製迷你滑蛋雞肉飯這是我第一次吃燒飯團，用紫菜包著飯團吃可以增加飯團的香氣，飯團口

🌟Bon Omakase Set ~ 燒烏10串1️⃣前菜：鱈魚白子口感滑嫩，配埋微酸的柚子醋汁，更加鮮味。2️⃣和牛野菜連串：入口柔軟‼️ 搭配野菜清新。3️⃣紫蘇豚肉卷：豚肉捲起紫蘇葉，香氣撲鼻。4️⃣雞脾肉：產自德島縣，肉質鮮嫩，燒至外脆內軟。5️⃣雞頸肉：產自宮崎縣，肉質結實，頗有咬囗。6️⃣免治雞肉軟骨：產自宮崎縣，柔軟雞肉加入軟骨，頗有咬口，口感豐富。7️⃣雞翼：產自德島縣，雞皮香脆，入口多汁。8️⃣雞腎：產自兵庫縣，口感爽脆有嚼勁。9️⃣金菇豚肉卷：豚肉燒至焦香，添加金菇、香蔥，味道富層次感！🔟鰻魚汁燒鰻魚：超大件‼️無骨‼️ 口感柔軟，鮮美多汁。1️⃣1️⃣蘆筍：新鮮蘆筍，爽脆可口。1️⃣2️⃣秋葵 ：燒至軟腍1️⃣3️⃣主食可選：燒飯團/雞湯素麵/雞肉滑蛋飯。✅特別推介特製燒飯團，外層搽上香濃醬汁後燒至焦香，飯焦香脆可口，而内裡飯粒保持濕潤口感，再包上紫菜享用，真係超絕‼️😍✅雞肉滑蛋飯蛋味香濃，雞肉夠滑嫩，配上日本珍珠米，經典搭配絕不出錯✅雪糕雪糕有多款口味，試佐原味、冧酒提子都好食。而冧酒提子味道突出，仲有提子乾單點：牛舌✅餐廳環境舒服，燈光柔和，好適合同朋友飲下野、食串燒。

坐落尖沙咀厚福街 好方便 頂樓景觀開揚~由兩個日本人廚師坐陣 可以揀坐bar枱睇住佢地精心炮製串燒 小酌一杯🍶火喉同調味都掌握得好好 烤好就放到你面前 店員服務都好好👍🏻好似omakasae咁既體驗~✿ 啤酒任飲 $100 ✿Happy Hour 5:30pm~7pm有$100啤酒任飲😆🍻-單點推介-✿ 和牛野菜連串 $38 ✿✿ 照燒鵝肝 $120 ✿ 係炸!鵝!肝! 巨驚喜🤤外皮脆卜卜入面鵝肝細膩 加上外皮既焦糖醬 真係好好食~✿ 關冬煮 ✿① 蘿蔔 $20 ② 蒟蒻 $18 ③ 年糕福袋 $25 ④ 魷魚餅 $18蘿蔔吸晒湯既精華 味道清甜-串燒-✿ 雞頸肉 $32 ✿ 彈牙爽口🤪✿ 雞皮 $32 ✿ 醬汁味重 油脂感剛好✿ 雞肝 $40 ✿ 雖然只燒至半生熟 但都冇內臟腥味 配上啤酒一流🍺✿ 大蔥雞肉串 $36 ✿ 大蔥焦香 雞肉燒得剛好軟嫩~✿ 牛脷 $40 ✿ 肉質爽口有嚼勁✿ 鰻魚串燒 $40 ✿ 蒲燒過後好有光澤 鰻魚超厚肉!!! 冇骨啖啖肉🤤-燒烤-✿ 炭燒九州走地雞脾肉 $90 ✿ 同上面個普通雞脾肉唔同 依個就燒到面頭香口 再撒上大量香蔥同檸檬汁 我就prefer

豚肉溫泉溏心蛋 薄薄一層豚肉包住溏心蛋，溏心蛋一咬落去就有半生熟既蛋汁流出，口感順滑豐富，幾特別。免治雞肉軟骨棒 雞肉裏面加入雞軟骨，咬落有爽脆嘅口感。而且都幾Juicy。味道甜甜地。食完想再encore。和牛沙朗 肉質柔軟多汁，好濃郁既和牛味。雞軟骨燒雞軟骨好爽脆，原本以爲係平時個種細細粒既軟骨，但其實係一塊完整軟骨片，呢個好有驚喜。牛俐 經過慢火烤製，牛舌外焦內嫩，爽口彈牙。忌廉芝士蛋卷 玉子燒熟度啱啱好，做出鬆軟柔嫩仲多汁口感，仲食到濃厚蛋香，再加埋忌廉芝士更加香口。牛腸鍋牛腸份量都幾多，咬落爽嫩彈牙，搭配日本野菜，湯底都幾清甜。雞腎 豚肉紫蘇卷梵特製滑蛋雞肉飯 北海道豚肉芫荽鍋 梅子醬芝士紫蘇雞肉卷

👨‍🍳 梵日式燒鳥專門店 | 燒鳥控必試！🔥佢哋專門做日式燒鳥,師傅現場即燒,超新鮮又好味!🍖 燒雞頸作為燒鳥專門店,梵嘅雞頸必試!肉質鮮嫩多汁,咬落滑唔滯口,食到好滿足!🔥 燒雞肝好多人可能都唔太鍾意雞肝,但相信試左梵嘅雞肝就會改變想法!表面焦脆,入口即溶,仲有股濃郁嘅肝香,真係味道絕倫!🐓 燒雞尾依家好多燒鳥店都有呢道,咬落皮脆肉軟,又唔會太乾。🍖 燒雞軟骨呢個真係好有驚喜!外面焦脆,內身軟軟的，最啱配多啖凍啤酒,真係絕配!🍳 豚肉溫泉流心蛋除咗燒鳥,梵仲有呢道溫泉蛋嘅特式料理!個蛋個個都流心,配埋香滑嫩滑嘅豚肉,正🍜 梵特製素麵未試梵嘅素食選擇就唔算完整!佢哋嘅秘製素麵清清地,可以減少油膩感

近排去咗呢間人氣滿滿嘅串燒店食飯，食得好滿足！店內串燒都會講明係用咩產地嘅材料，喺食材方面做到透明，始終食落肚嘅，都係知道來源比較安心🙈和牛肉眼 $70用嘅係岩手県和牛沙朗，油脂感比較香，做到入口即融嘅感覺，呢個價錢嚟講係相當唔錯！.牛舌 $40牛舌每舊都有返咁上下厚度，食落質感有爽口彈牙嘅感覺。豚肉金菇卷 $38呢個比較有特色，用咗豚肉包咗金菇，整成一個波形嘅串燒，第一口咬落去同時食到豚肉嘅肉汁同埋金菇嘅味道。下面仲配咗紫蘇葉，去中和heavy感覺。鰻魚 $40燒得好金黃，本身舊鰻魚已經好肥美，燒嘅方式令到舊鰻魚更香口，呢個價錢十分抵！

尖沙咀高質日式串燒店🏮再送金槍魚刺生/生牡蠣‼️🔸豚肉溏心蛋值得一試❤️‍🔥溏心蛋中間好流心外層用豚肉包住，食落甜甜地！🔸免治鷄肉軟骨棒超好食❤️‍🔥食落超有爽脆口感，仲超入味🔸 燒雞髀肉雞髀肉燒得好嫩口，仲好有口感！🔸鷄翼皮脆肉嫩，食落超juicy🔸 燒鰻魚表面燒得微焦，仲有脆脆嘅口感好厚肉，中間仲好嫩！🔸 燒味琳魚乾次次都必叫‼️燒得好香，沾埋蛋黃醬送酒一流🔸關東煮叫咗蘿蔔、蒟蒻、炸雜菜魚餅、椰菜卷秋冬限定✨湯底好清甜，超入味！📍 梵日本焼鳥 (尖沙咀)尖沙咀厚福街8號H8 22樓#尖沙咀美食 #尖沙咀串燒 #串燒控 #日式串燒 #尖沙咀好去處 #尖沙咀必食 #高質居酒屋 #尖沙咀餐廳 #慶生餐廳 #打卡美食 #打卡餐廳 #日式串燒

前菜都好有驚喜，我鍾意食嘅就係鱈魚香子，好新鮮！而且口感仲好滑嫩，入口溶化牛舌外面好焦香食落口仍然可以保持口感爽彈，仲好juicy，加少少鹽同埋檸檬汁就已經好好味燒雞翼外脆內軟，加埋少少鹽就更加入味可口鰻魚真係好厚身，啖啖肉！燒鰻魚表面有豐富嘅蒲燒鰻魚汁，甜甜香香好好味！鰻魚魚肉鮮嫩，而且仲無咩骨金菇豚肉卷，廚師推介我地食左先，因為食落口甜甜酸酸，好醒胃！入面仲有爽脆嘅金菇，如果夾埋紫蘇葉一齊食，味道仲好夾呢和牛肉眼肉質仍然超豐富，和牛肉眼食落口肉質好嫩滑，油花嘅分布仲好均勻牛油帶子好新鮮彈口，生熟程度啱啱好，唔會太韌！配埋牛油，惹味可口暖笠笠嘅金黃色玉子燒，入面有好creamy嘅芝士！食落口仲有好濃郁嘅芝士香味滑蛋雞肉飯，雞肉嫩滑多汁，配埋滑蛋，入口非常順口白桃、巨峰梳打甜度適中，解渴解膩一流餐廳環境好舒適，餐廳設有半開放式廚房設計，可以近距離睇到廚師們燒烤嘅廚藝，仲好好氣氛！餐廳店員服務態度好友善，抵讚

掛住日本嘅串燒，朋友就帶我來呢間餐廳食正宗日本燒鳥串燒。一坐低，職員就會俾一包暖毛巾抹手，好貼心的服務。🏮前菜白子，同埋呢個星期附送嘅味噌鯖魚🏮師傳omakase10串精選唔知點咩好，揀咗個Omakase 試吓先。有雞翼、雞頸、和牛沙朗、紫蘇葉豬肉、牛舌、鰻魚、秋葵、蘆筍、雞軟骨、雞髀肉串燒。Omakase set入邊仲有滑蛋雞肉飯同雪糕。🏮串燒實在太好味， 火候掌握非常好，外脆內軟，滑溜多汁。我哋encore咗牛舌、雞翼、鰻魚、雞髀肉、和牛肉眼。🏮半生熟柚子胡椒雞胸🏮雞腎🏮雞尾🏮雞皮師傅有講過食材係日本直送、包括日本師傅同埋日本人侍應。師傅好好傾，好風趣，介紹我哋食半生熟雞胸，非常推薦，口感滑溜，似食緊吞拿魚刺身。以往從來唔敢食嘅半生熟雞胸，同雞尾喺呢度都試咗，好驚喜竟然係咁好食。值得推薦，大啲啲朋友一齊過嚟摸杯底食正宗日本串燒，還原日本味道。

「梵」主打Yakitori（燒鳥串燒），食材大部分於日本取貨，保證新鮮高質！所有串燒由師傅即叫即燒，原汁原味送到你口中。餐廳環境舒適，仲要營業到凌晨5點，宵夜就唔怕無選擇！大部分串燒$30-40不等，價錢很相宜；餐廳亦提供串燒套餐，啱晒選擇困難的客人；除咗串燒外，同時提供不同鍋物、日式飯麵、各款燒烤、各類酒精飲品，包羅萬有！今次試了很多菜色，全部都好高質，下列是本人特別推介：❣柚子醬雞胸肉串燒：雞胸肉燒到微脆，好驚喜肉質仍保持濕潤，一點都唔乾身，配埋柚子醬，清新好味❣免治雞肉軟骨棒：免治雞肉柔軟與軟骨的脆嫩形成對比，令每一口口感都不同；雞肉軟骨棒上塗了多層燒烤汁，味道濃郁惹味，咬下去時肉汁滿滿！❣雞腎/雞肝串燒：無諗過雞腎/雞肝串燒可以如此Juicy（出面餐廳通常都燒到好乾身），再配簡單調味/蔥粒，味鮮可口❣照燒銀鱈魚：銀鱈魚配燒汁烹煮後，肉質嫩滑，入口即化；而醬油嘅甜味與魚肉鮮味相互平衡，令人胃口大開❣白菜雞肉丸鍋：味道很鮮甜，雞肉丸柔軟鮮嫩，連湯都好好飲，完全吸收食材的精華，正❣關東煮：大根及豆腐完全吸收了湯的精華，味道清甜，口感很軟腍，好想食多幾嚿餐廳服務周到外，亦定期送免費小菜

👨🏻‍🍳梵日本焼鳥 (尖沙咀)📍尖沙咀厚福街8號H8 22樓 「會encore既香港日本燒鳥店🫶🏻」 真系有日本師傅同日本員工既燒鳥店🤤閒日都超多人！！ 坐近吧枱可以近距離望住師傅整串燒，呢位師傅年輕帥氣！！🤣以為佢初出茅廬，但系睇佢灑鹽、噴水/油、燒既技巧，真系好有架勢（原來都做左好多年，經驗獨到🙈👍🏻） 輕輕既調味，所有串燒都好好食，夠味夠鮮，又吾會太咸👍🏻 👍🏻🍽️梵精選 Bon Special Set $400柚子醬雞胸肉（超嫩雞胸，連柚子醬勁惹味！！）雞翼
雞腎 雞尾雞頸肉免治雞肉軟骨棒青椒香菇梵特製迷你滑蛋雞肉飯（仲有特製燒飯團/梵特製雞湯素麺）（三選一）—該嫩的嫩🤤燒到剛好吾會燶熱辣辣，即燒即上，⚠️小心燙口⚠️ 滑蛋嫩雞飯系食過最好食既滑蛋飯！！超嫩蛋，雞肉又嫩，重要系調味，好味😋 👍🏻🍽️日本産有機香茜黒豚鍋 $120必食！！超香芫茜！！湯既味道好似曾相識，夠味不咸，飲晒🥹同埋爆多黑豚！！食極仲有！！半肥瘦又嫩，蘸柚子醬油/就咁食，都好滋味。 👍🏻🍽️鰻魚串燒 $40蒲燒鰻魚汁🤤厚切啖啖肉，無乜骨🤤 👍🏻🍽️厚揚燒 （炸豆腐） $35燒到脆邊，入面仲系嫩身既豆腐 每道食物既味道都

▫️ 燒忌廉芝士牛油果🥑($70）👉🏻第一次食燒牛油果，燒過之後保留住軟滑口感，帶有微微焦香，非常特別，亦冇諗過同忌廉芝士係咁夾⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️牛腸鍋($88）👉🏻牛腸份量都幾多，咬落爽嫩彈牙，油脂甘香，配上鍋底蔬菜吸滿湯汁超級清甜！⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️忌廉芝士蛋🥚 ($60）👉🏻玉子燒熟度啱啱好，做出鬆軟柔嫩仲多汁口感，仲食到濃厚蛋香，再加埋忌廉芝士更加香口⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️海膽鹽辛 ($60）👉🏻海膽漬物，海膽味濃郁，如果單食會偏鹹，但配埋紫菜同青瓜就Perfect池🤗⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️照燒鵝肝($120）👉🏻本身諗住係煎鵝肝，點知嚟到竟然係炸 鵝 肝😮外層炸到脆卜卜，咬落細膩滑嫩，味道鮮甜，配埋甜度剛剛好嘅焦糖醬，真心好有驚喜！🥺⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️鰻魚($40）👉🏻 鰻魚清香鮮甜口感清爽完全冇腥味，醬汁味道純正，酒香豉香突出但又唔會太濃，恰到好處☺️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️雞翼($30）👉🏻雞翼燒到金黃色外皮焦脆，肉質嫩滑，用鹽燒好香口🤭⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️雞脾肉🍗 ($34）👉🏻雞髀肉好嫩滑同好有彈性，口感油而不膩⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️ 雞頸肉($32）👉🏻雞頸肉脂肪比較少，肥瘦均勻，肉質柔軟⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️雞皮($32）👉🏻

呢間日式串燒🍢 ，聽朋友推介就推介咗好多次， 今日終於輪到我上嚟食好嘢啦😋！居酒屋位於尖沙咀嘅中心地帶~厚福街，地點非常方便！而且氣氛非常之好，居酒屋燈光柔和，俾人一早好放鬆嘅感覺！我哋今晚坐咗喺吧枱，可以睇住師傅用心製作串燒。師傅非常幽默，一路好專業咁燒緊串燒嘅同時亦都同我哋傾下計，介紹一吓食材！所以我哋今晚就揀咗⭐師傅omakase10串精選 $480- 串串都睇得出系用心製作，絕對高水準另外我哋再叫咗⭐梅子醬芝士紫蘇雞肉卷 $36⭐️燒忌廉芝士牛油果 $70 ⭐️北海道豚肉芫荽鍋 $120⭐️照燒鵝肝 $120 整體全晚啲食物質素都唔錯！👍最享受系食嘢時候嘅氣氛！見到餐廳好多熟客同師傅或者店員有講有笑！唔怪之得有咁多人推介啦！😃

位於厚福街H8大廈頂樓，淨係景觀都已經剎食，再加上日式師傅處理，用料亦都係新鮮嘅雞肉，所以絕對值得去食，但係建議要預先訂枱，因為星期五六都非常多人▪️ 梵師傅精選：order咗一個omakase set, 師傅自己揀選10串串燒，set另外再有雞湯素麵，基本上去到第六串已經感覺飽肚，再食多兩串就已經非常飽嘅感覺，特別係雞翼師傅燒得非常香口，但係又保持雞肉嘅鮮嫩，而且秋葵亦都係非常好食，所以絕對冇得挑剔！美味指數:🌟🌟🌟🌟🌟

🔥☄️炭燒薩摩赤雞 極具炭燒煙熏味嘅雞肉，外層微焦，肉質嫩滑，炭火燒烤嘅味道真係好香！每一啖都可以感受到燒烤嘅層次，係整場MVP！🔥🍗🍗雞翼 呢個雞翼係經典之選，外層脆脆嘅，咬落去肉質又嫩，鹽燒味夠重！🍖雞髀肉 雞髀肉好嫩，唔會乾硬，雞肉係鮮嫩多汁，特別係啲皮脆脆嘅部分，個肉質唔油膩。🐤雞皮 ($32)雞最邪惡嘅部份，偏偏最好食。脆脆嘅口感，咸香適中🍽️🍄🥩豚肉金菇卷 豚肉包住金菇，一咬落去金菇嘅汁水就爆出嚟。豚肉既香又嫩，金菇就加添咗一啲清新嘅口感。🌱大蔥雞肉串 大蔥同雞肉搭配，簡單又好味！雞肉肉質嫩滑，大蔥則帶出自然清新嘅味道🧅🍢🐙🍤牛油燒帶子 真係奢華，帶子肉質鮮嫩，一咬即化，牛油嘅香氣完全融入其中，令人驚艷🍳豚肉溏心蛋 外面薄薄一層豚肉包裹住糖心蛋，溏心蛋一咬即溶，蛋黃流出嚟，我都係第一次食到串燒可以有糖心蛋。