梵日本焼鳥

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休息中

✨ 今日去到尖沙咀厚福街開業將近十年「梵日本焼鳥 」，樓層位於22樓，可以邊食邊欣賞夜景，我哋坐近窗口位好chill好舒適。***** ***** ***** ***** ***** 先先有主理好簡單清楚地講解menu, 介紹下是日推介；我哋揀咗「梵精選」套餐$400。Total有8款串燒：柚子醬雞胸肉雞翼雞腎雞尾雞頸肉九州免治雞肉棒青椒香菇吃第一口雞胸已經「嘩」一聲，認真有驚喜，日藉廚師用半生熟煮法，起初怕食唔慣，原來咁軟腍咁新鮮好味。套餐主吃選擇了特製雞湯素麵🍜還有咖啡味雪糕🍦套餐好抵食，肯定是必叫的。是日推介方面，我哋選定了生蠔🦪，超大隻嘅生蠔端上檯，嘩大大隻好吸引，入口口感豐富，有海水味，非常鮮甜。另散叫串燒：大葱雞肉串玉米牛油燒日本白果野菜方面有椰菜鹽昆布沙律燒魷魚一夜干最後熱食叫一個白菜雞肉丸鍋，湯底直頭正宗鏗魚味，忍唔到口最終飲清才收口。第一次嚟，因為試第一口好味，再reorder咗兩次，最後飽到攬實個肚走；此店聽師傅講全部雞肉來自日本，聲稱可以生吞嘅雞肉，難怪特別嫩口。

🍢尖沙咀日式串燒店, 地方闊落, 價錢都幾公道, 值得一去!🎆好多位都係bar台, 可以見到廚師燒串燒, 仲好熱情同你有傾有講tim🍢串燒有兩個set, 一個係八串Set, 另一個係十串set,每個set 已經有埋飯同雪糕,食到好飽🤪我地叫左一個set 再額外加野😎😎🤩1️⃣雞頸肉, 師傅叫我地即刻食, 因為中間係有少少半生熟, 師傅話咁樣係最好味!🤪2️⃣雞翼, 皮超脆, 好正😝3️⃣雞肉, 都係皮脆肉嫩4️⃣雞胸肉梅子紫蘇葉芝士卷, 雞胸肉入面包住一粒芝士粒, 加小小的紫蘇葉, 味道好濃烈 芝士仲有流心既感覺😚😚5️⃣紫蘇雞肉卷, 好惹味!6️⃣牛脷, 雞腎, 調味料幾好, 好有口感 7️⃣和牛野菜, 和牛好嫩, 鐘意可再加多少少芥末8️⃣炸豆腐🥰呢個係最神級既製作, 豆腐竟然可以好似平時臭豆腐果D咁, 脆卜卜, 但係入面就依然有豆腐既嫩滑😍😍9️⃣鰻魚, 皮係用火槍再燒過, 所以有少少焦; 入面肉質鬆軟細緻時，有香甜既秘製醬汁同油脂滲入鰻魚肉內🥰🥰🔟牛腸, 我地選左汁燒, 油香四溢，非常邪惡🤪1️⃣大蔥雞串, 大蔥經過醬燒無辛辣，而且甜甜既超好食2️⃣蘆筍, 秋葵3️⃣炸蛋, 係有脆卜卜既煙肉包住, 一吉入去D蛋汁流哂出黎🤪🤪

梵主打正宗日式燒鳥，水準極高，仲有日本師傅親自坐鎮，完美還原日本風味💓🍢 各種燒鳥 $30 - $40/ 串▫️雞腿肉、柚子醬雞胸肉及大蔥雞肉串雞腿肉燒至表層微微焦脆，但內裏超多汁，並有少少雞皮，增添油香！柚子醬雞胸肉仲更加特別，雞肉控制至半生熟，令肉質嫩滑無比😌▫️免治雞肉軟骨棒每一次食日本串燒都必叫！雞軟骨令整體增添爽脆嘅口感🥳▫️雞腎、雞心師傅以慢火控制肉汁鎖緊於內臟，味道香濃又Juicy！▫️和牛沙朗及牛舌 $70 & $40牛肉嘅油脂令表面更香，慢火輕烤帶出其風味☺️▫️豚肉溫泉溏心蛋 $50鍾意食流心蛋黃嘅朋友必試！橙黃色嘅蛋黃瀑布咁流出嚟超滿足🤤▫️ 蘆筍、秋葵及小青椒 $30 - $35火侯控制十分出色！表面微焦，完美地保留蔬菜內裏的水份👍🏻💬食物完美還原日本居酒屋質素，還有日本清酒及燒酌可供選擇，推薦👍🏻

呢間真係名副其實嘅串燒店，一直以來都可以保持住好高嘅水準，加上去舒服嘅環境，遙望住尖沙咀嘅夜景，chill下食下野又可以同到師傅交流吓，暫時呢間都係我好有印象同好喜歡嘅一間串燒店🥰點咗個10串串燒set🫶🏻呢個係有師傅發辦，按照住當日最新鮮嘅來貨以為每一個客人設定嘅menu😋 一般嚟講都一定會有鰻魚串燒。呢個係我最鍾意嘅串燒，上面有少少孜然粉加落去肥美嘅鰻魚上面食配搭💯🍢雞髀肉🍢燒雞翼🍢和牛野菜串燒🍢燒雞腎🍢紫蘇豬肉卷🍢雞頸肉🍢秋葵🍢蘆筍🍢燒鰻魚🍢燒飯團🍧綠茶雪糕同威士忌雪糕其實除咗串燒set之外都可以單點，咁就可以試吓其他唔同嘅款式同埋可以因由個人喜好咁樣去嗌👏🏻如果一班人嚟嘅話咁呢個就好唔錯👍🏻👍🏻

之前同細佬黎食呢間yakitori 佢大大力讚呢間舖，瘋狂好評❤️😋👍 事隔已久，今次同👦過左黎食😋 (好掛住日本食燒鳥😭🇯🇵 雖然短時間內應該唔會去日本😌) 一如既往，呢間野仍然保持水準，店員服務態度好，keep住係我心目中香港燒鳥既第一位👑 ·🌟前菜（茄子🍆、牛舌👅）$40x2 - 呢個前菜本身固定好的😌 茄子清新, 唔會醃製得太重口味; 牛舌配合類似味噌, 牛味保留既同時, 有點鹹香感, 非常開胃👍·🤍雞頸肉$32x2 - 入口多汁!! 外面燒得好酥脆~ 雞頸肉爽口, 肥瘦相宜😌 但並不是很特別~·🌟鰻魚 $40 x2 - 念念不忘的燒鰻魚😋 今次黎第一樣必點佢, 係我既top 1🌟 魚肉非常厚身, 經過燒烤後, 魚皮脆身, 做到外脆內軟😋 配上鰻魚汁鹹鹹甜甜, 同埋必備既山椒粉! (建議可以同師父講多加少少會更惹味hh) 色香味俱全👍·🌟牛舌 $40 x2 - 也是必點!!! 牛舌厚切, 牛味濃郁, 爽口彈牙但唔會難咬😋 有三大件咁多👍·🤍和牛莎朗 $70 x2 - 我同👦都覺得係 1:1 和牛vs脂肪, 入口即融😌 不過好似真係吞緊舊牛油咁🧈 好邪惡!!! 不過唔係話牛味超級濃

食住串燒，仲可以對住個海景，食材都係即叫即整，係一個chill住放鬆嘅好地方最推薦：👍👍👍-雞髀肉：肉質最嫩滑，兼具油脂感-柚子醬雞胸肉：雞肉會有少少生，但係出奇地彈牙-照燒銀雪魚：魚質鮮嫩，而且調味好正-鰻魚：皮燒得香脆仲好有油脂香-牛舌：厚身得黎唔會燒得好韌，火候控制得啱啱好推薦：👍-牛油燒帶子-芝士玉子燒-免治雞肉棒-豚肉糖心蛋-海膽塩辛-親子丼整體嚟講係一個唔錯嘅串燒店，要景有景，要質素都有質素！

尖沙咀食街頂樓的串燒店，可以看著黃昏享受串燒omakase的體驗，餐廳除了主打日本九州直送雞肉，而且還有日本師傅坐鎮，是約會/聚會/慶祝的好選擇🔺梵師傅精選$480- 10串廚師精選串燒廚師根據當天材料選擇最新鮮的食材，而其中3款必定包括牛肉和鰻魚🍢雞翼/雞腿肉/紫蘇肥牛卷/雞頸肉/厚切牛舌/鰻魚/雞腎/秋葵/露筍/免治雞肉棒🔺梵精選$400🍢柚子醬雞胸肉/雞翼/雞腎/雞尾/雞頸肉/免治雞肉棒/青椒/冬菇柚子醬雞胸肉非常好吃，因為雞肉本身是刺身級，所以師傅把肉烤至半生熟就搭配酸甜的柚子醬上菜，肉質嫩滑而且很香第一次吃雞頸肉沒有想過這麼香，油脂比例相對較重，卻又沒有豬頸肉那麼漏，還能吃到一些肉的口感牛舌火候掌握得剛好，半生熟裡面呈粉紅色，咬開後肉汁在口中爆開鰻魚超級好吃，蒲燒汁非常入味，甜度不會太高而是剛好，鰻魚魚皮膠質滿滿，味道香濃免治雞肉棒烤至金黃色，帶點焦香的味道更好吃，而且肥瘦比例適中，肉汁很好地鎖在裡面，非常香雞尾友人表示非常好吃，非常香而且不會騷，油脂滿滿入口即溶🔺雞胸紫蘇葉芝士卷另外我們還追加了一串期間推介，紫蘇葉味道很香，一咬開就有滿滿的cream cheese湧出來，跟

今次男朋友帶我去食日本串燒平時好少食串燒因為怕咸怕油怕熱氣有意外收穫丫🤩價錢合理 日本師傅主廚 食物新鮮 味道好啱我 食到抱住個肚腩走😂梵師傅精選套餐Bon Omakase - $480有10串師傅精選串燒 今晚有：「雞脾肉 雞翼 雞頸肉 雞胸軟骨 紫蘇豚肉卷鰻魚 秋葵 蘆筍 野菜和牛串 免治雞肉軟骨棒」 套餐包括前菜、飯團及雪糕一個人好夠食丫坐係師傅面前望住佢燒 即刻放上我面對 絕對感受到師傅的專業技巧和用心我今日欣賞✅雞脾肉非常嫩滑的雞脾肉 燒得外脆內軟 好香口感豐富多汁好juicy 肉質鮮嫩✅鰻魚鰻魚是我吃串燒必點的肉質鮮嫩多汁 搭配特調的醬汁每一口都帶來濃郁的味道 不錯的選擇我自己最鍾意💯特製醬燒飯團串細細串 有驚喜 食到最尾 食先個串燒飯團好滿足飯團的醬燒味來自於特製香濃的醬汁🍘燒到外脆內軟外脆：好香甜的濃郁醬燒風味口感既飯焦內軟：煮得剛好蓬鬆且黏稠 質感適中既日本米飯另外我仲加點串燒 特別歡喜超邪惡好味：雞皮 $32 超爽香口彈牙：雞腎 $32兩個人埋單加左其他串燒都係$1000好合理舒服既價錢

哩間餐廳環境setting好似食鐵板燒咁，但佢係主打串燒嘅日本餐廳，廚師仲要係日本人。日本串燒同平時嘅中式串燒好唔同，唔會有太多濃味嘅調味料，反而係比較精緻，更加食到食材本身嘅味道。環境仲要係喺厚福街H8最高一層，遠眺可以見到維港，裝潢都幾高質，而且環境比較靜，最適合係朋友談心。前菜（$40/each)前菜係一個茄子同埋牛肉，我完全被驚艷到，好好味，令我好期待之後嘅串燒。免治雞肉軟骨棒($38/pc)豚肉溏心蛋($50) 店員特別介紹，我哋可以配一個糖心蛋，沾黎食就最夾。北海就豚肉芫茜鍋($120)佢係滿滿嘅芫荽，最正嘅係佢個豚肉同娃娃菜都非常鮮甜，冇多餘嘅味精，淨係個湯我都飲晒。芝士燒玉子（$60）牛舌($40)蘆筍（$34）鰻魚（$40）燒味醂魚乾（$80），照燒銀鱈魚（$120）飯團🍙明太子（$40）

Fireside yakitori: We delved into the world of “tori” (chicken skewers) and tried some tantalising parts grilled expertly over charcoal fire, that was set in front of a gorgeous sunset window. Complement your yakitori with a drink or two, end the meal with the signature BON grilled onigiri (the best crunchy rice ball ever), and absolutely delicious scoops of ice-cream. Very friendly and sincere staff, eager to take comments and make sure you’re well-catered.Skewers we tried:🐥 Chicken breast with

二訪這家多年來好評如潮的燒鳥店，食材上乘，所有食材皆由日本空運到港，當中雞肉是選用可以生食的質素，加上日籍師傅手藝好，火喉恰到好處，是令人回味的美食。再次點了懶人套餐，兩款套餐分別有8款和10款串燒，另包括前菜，當天安排了薯仔沙律和矮瓜，還有飯麵和雪糕。簡略介紹一下8款串燒set和10款串燒set的分別：8款串燒set是指定了的雞和野菜，而10款串燒set會比較有驚喜，因廚師會隨當天的食材而定，除了雞，還會有豬、牛和鰻魚，而部位和款式皆由廚師決定，可說是串燒的廚師發辦。這回在店長的介紹下多點了兩串豚肉溫泉溏心蛋，豚肉使用北海道黑毛豬，店長還安排和示範了與套餐中的九州免治雞肉棒同吃，將溫泉蛋漿淋到免治雞肉棒上，豐富了味覺層次，的確特別滋味！所有串燒大體上燒得均勻，能保留肉汁，不會乾鞋。其實這家燒鳥店不止燒烤出色，而是各方面皆有水準，前菜薯仔沙律和矮瓜都十分美味，滑蛋雞肉飯和雞湯素麵也十分溫熱，前者蛋香雞嫩且飯粒晶瑩；後者以雞骨熬湯，清淡味鮮。開心果雪糕亦屬“冇得彈”級別，作結完美的一頓晚餐。服務超班，禮貌又專業！感謝店長及廚師的詳細介紹，猶如上了一堂美食文化課。室內環境裝修高級，可欣賞尖

今晚和老公去吃日本串燒。餐廳位於22樓，甫一內進，便透過落地玻璃看到窗外壯觀的景色，我們立即選了一個corner位，可以欣賞美景。餐廳裝修非常有格調，以黑色做主調，正中央一張長吧枱，配襯着高椅子，我們還可以觀賞廚師即席燒烤，邊欣賞美景邊吃串燒，實在非常relax。我們選了兩份廚師發板套餐：前菜：牛舌、豬腩肉配日本蒓菜加自製梅子醬牛舌和豬腩肉很入味，很腍。日本鳥梅子醬酸酸甜甜，有冰冰涼涼的口感。師傅告訴我們那碗是日本蒓菜，我們第一次吃，口感煙煙韌韌的，非常好吃。燒鳥10串：雞翼和雞髀肉燒得恰到好處，外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁，起初我們略嫌這兩串都比較淡味，師傅細心地告訴我們，因為他見我們不喝酒，（我們只叫了兩杯可樂），所以他沒有太多調味，着我們自己利用枱上的自家製鹽調味。可見師傅相當細心。金菇豚肉卷和紫蘇豚肉卷又是師傅特意給我們兩款不同的豚肉串燒。金菇內餡飽滿，肉質柔軟多汁。紫蘇葉豚肉卷則多了一股清香，和豚肉非常夾，還能中和了豚肉的油膩。雞頸肉和雞心雞頸肉的中間部分保留了半生的口感，筋膜紮實但肉質依然鮮嫩多汁，鹹香味十足。雞心的質地緊實彈牙，入口即化，肉香四溢。和牛串和牛脷和牛十分juicy

平時我都成日食串燒，但主要都係港式串燒為主，今日男朋友就帶咗我去呢間由日本師傅主理的串燒店，試吓同平時嘅有咩分別餐廳位置唔算太多坐位（因為主要得日本師傅一個人燒，所以需時都比較耐少少）但唔會同隔離枱相距太近，而且可以望到師傅係你面前即刻燒，視覺享受😎我叫了一個師傅精選套餐$480，分別有前菜、串燒10串、主菜一款和雪糕首先會食個前菜，味道偏濃，很適合配酒一齊食（不過我今次就冇飲酒）但都唔會覺得太濃味然後就會開始食串燒，日本師傅會係你面前即燒，就算我當日去到都有唔少客人，但師傅都燒得好快，唔需要等太耐，而且師傅會因應返客人進食的速度去調整，唔會一下子燒完俾你，等你每次食嘅時候都係剛剛燒好最好的狀態雞翼推薦指數🗯️：🌟🌟🌟🌟雞皮燒到好香脆，但中間仲保持到，唔會太乾太柴柚子醬雞胸肉推薦指數🗯️：🌟🌟🌟🌟我起初以為雞胸肉會好柴，但食落又唔會，而柚子醬係分開俾你，所以可以俾你自己調整，我個人一般般，但係我男朋友超鍾意食😂果然口味都好見仁見智雞腎推薦指數🗯️：🌟🌟🌟🌟食落好爽脆，而師傅調味剛剛好，冇我擔心嗰種內臟嘅腥味雞髀肉推薦指數🗯️：🌟🌟🌟🌟🌟超級嫩，唔需要太多調味都已經好好食鰻魚推薦指數🗯️：🌟🌟🌟🌟

要搵到一間有情調睇到夜景價錢又合理嘅串燒真係好難，不過竟然比我朋友搵到🌝今日去咗尖沙咀厚福街H8頂樓食串燒，估唔到都好有氣氛，夜晚食食吓仲會校暗咗啲燈俾你睇夜景🌃我同朋友嗌咗一個10串omakase同埋再散嗌咗其他串燒一齊share嚟食，日本師傅會喺你面前即刻燒俾你食⚡️首先會一定會上兩款前菜$40俾你，今次係食茄子同埋牛舌。🍢10串omakase-雞翼皮脆肉滑-雞髀肉雞髀肉好食過雞頸肉，質感會再滑啲。-雞頸肉-雞腎好爽口-豚肉紫蘇葉卷原來燒咗之後，反而冇乜紫蘇葉味。-牛肉串燒-秋葵-蘆筍-鰻魚鰻魚肉厚好肥美。-迷你滑蛋雞肉飯食到最後其實我同朋友都好飽，所以都食唔晒呢一個飯🤣⭐️散叫-豚肉溫泉糖心蛋必叫！外面脆脆地鹹鹹地嘅豚肉包住一咬落去就會爆炸嘅日本糖心蛋好好食。-厚揚燒豆腐燒到外脆內軟。-冬菇-牛脷-椰菜鹽昆布沙律椰菜非常清新爽口，配串燒食就會中和油膩感，呢個如果多啲昆布就更加好。-芝士玉子燒-牛油燒帶子-雞軟骨棒入面有雞軟骨，非常有口感。最後食咗Rum raisin雪糕🍦

尖沙咀鬧市咁多食店要搵間純正日式串燒店真係要花心思最近同朋友試咗呢間專食雞肉串燒嘅食店店舖size唔算超大 但都有吧枱坐可以睇住師傅燒嘢食我覺得呢間店嘅私隱度都幾高可以自成一閣 好似包場咁望出窗外可以睇到尖沙咀嘅高樓大廈景色 都幾迷人負責人好好客咁介紹咗餐牌上嘅嘢食包括串燒嘅生熟程度係點樣最適合有咩係唔識食嘅 都可以由我去決定 同師傅溝通未點餐已經送上兩道前菜：牛舌同茄子牛舌超級軟腍 茄子十分柔軟 兩樣都非常入味可以的話 想食多幾碟我哋嗌咗一個OMAKASE燒鳥10串set🍢同埋單點幾樣嘢🍢諗住唔夠飽先再嗌 點知最後都係好滿足了😌OMAKASE燒鳥10串set🍱🍢包括一個自選主食同埋雪糕🍦煮食我哋揀咗雞湯素麵🍜另外單點咗👇🏻冬菇 蘆筍 大蔥雞肉串 海膽鹽辛 忌廉芝士蛋卷 紀州梅飯團 辛子明太子師傅好貼心 會提點我地每道串燒既最適合品嘗既時間同埋又唔好等得太耐再延誤左最好味時刻佢亦跟住我地進食速度而去燒下一道串燒出菜所有staff都好貼心 飲品飲完都會送上茶 唔洗叫都自動做難怪座上客又不乏日本人各項雞肉串燒都係質素以上 燒得剛剛好 同時肉汁鮮嫩牛柳同雞腎都好正鰻魚串燒真心好食 肉汁充滿蒲