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2024-09-03
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尖沙咀有不少日式串燒餐廳，但這間在H8頂樓的梵日本焼鳥，平日夜晚光顧已經客滿，幸好先預約，否則就很難品嚐到這次的串燒旅程了。與朋友選擇了坐Bar枱，可以一邊看着日本師傳的烤串燒手藝，同時看到尖沙咀的夜景。🔺溫泉蛋野菜沙律$80作為開胃前菜，性價比很高。溫泉蛋的蛋汁與沙律菜配在一起，配合胡麻醬、沙律醬等，為之後的串燒大餐做好準備！🔺秋葵及露筍串燒這兩款蔬菜，如果燒烤時機控制得不好，很容易燒焦。串燒吃下去時，不但保留了蔬菜本身的味道，也帶一點點燒烤味，可見師傅的用心。🔺辛子明太子 $80搭配啤酒作為佐酒小吃，酒精能中和明太子的辛、鹹味，吃下去口感更有層次！梵師傅精選Omakase set ($480)，有10串串燒，套餐除了有店內出名的燒雞串燒外，更有其他特色的高質串燒。🔺雞頸、雞翼、雞脾肉、免治雞肉棒及雞腎串燒「燒鳥」是這間店的招牌菜，果然名不虛傳，因為燒烤的時間拿捏得好，串燒的溫度及熟成度均十分適中。雞翼及雞脾肉能保持其優良肉質、雞頸及雞腎爽口而不韌，免治雞肉棒口感細緻有肉香。🔺豚肉紫蘇卷很有驚喜，有種麻雀雖小，五臟俱全的感覺。一小塊豚肉包着紫蘇葉，紫蘇葉能將豚肉的濃厚肉味中和，是個完
🔺溫泉蛋野菜沙律$80
作為開胃前菜，性價比很高。溫泉蛋的蛋汁與沙律菜配在一起，配合胡麻醬、沙律醬等，為之後的串燒大餐做好準備！
🔺秋葵及露筍串燒
這兩款蔬菜，如果燒烤時機控制得不好，很容易燒焦。串燒吃下去時，不但保留了蔬菜本身的味道，也帶一點點燒烤味，可見師傅的用心。
🔺辛子明太子 $80
搭配啤酒作為佐酒小吃，酒精能中和明太子的辛、鹹味，吃下去口感更有層次！
梵師傅精選Omakase set ($480)，有10串串燒，套餐除了有店內出名的燒雞串燒外，更有其他特色的高質串燒。
🔺雞頸、雞翼、雞脾肉、免治雞肉棒及雞腎串燒
「燒鳥」是這間店的招牌菜，果然名不虛傳，因為燒烤的時間拿捏得好，串燒的溫度及熟成度均十分適中。雞翼及雞脾肉能保持其優良肉質、雞頸及雞腎爽口而不韌，免治雞肉棒口感細緻有肉香。
🔺豚肉紫蘇卷
很有驚喜，有種麻雀雖小，五臟俱全的感覺。一小塊豚肉包着紫蘇葉，紫蘇葉能將豚肉的濃厚肉味中和，是個完美的配搭。
🔺鰻魚
保留了鰻魚肉味及帶有陣陣燒烤香味。
🔺和牛野菜
另一種肉類與菜的絕佳配搭。建議吃一口和牛後再吃一口野菜，能將和牛的肉汁香氣帶至蔬菜。
🔺特製燒飯團
外觀很可愛，外層有一點飯焦味，連紫菜一起吃，又香又脆。
🔺照燒銀鱈魚 $120
銀鱈魚皮燒得很脆，魚肉卻保持順滑口感，味道香甜好吃。
🔺白菜雞肉丸鍋$100
熱辣辣的鍋，將雞肉丸的肉味混在湯內，菜吸收了雞肉丸和湯的味道，令整個鍋更加香甜美味，也欣賞雞肉丸細膩的口感！
梵日本焼鳥位於尖沙咀，交通很方便，約三五知己聚聚也容易，十分推薦。但記得提前預約，以免錯失美景和美味的食物啊！
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