正宗上海生煎皇 (已結業)

去到已經好多人排隊,沒有坐位只可以外賣生煎包 - 個皮煎得幾香,沒肉汁,舊肉無肉味道香酥餅 - 選了雞蛋及腸仔餡,普普通通啦,但油咗少少試過一次就夠了,但底讚係用紙盒幾環保

見雜誌又有講,OPENRICE D人又讚得咁勁。。。雖然貴Ｄ。。今日經過都試下佢招牌既生煎包啦。。。等左成１５分鐘，因為佢未出籠。。之後吃了新鲜熱辣的生煎包，Ｄ皮都幾脆，但Ｄ肉好大雪味。。。可以講係唔好食。但未必關個廚（ＯＳＣＡＲ）事。。。係Ｄ肉既問題！總括黎講係唔好食同貴。。。但Ｄ　ＳＴＡＦＦ個個都好好禮貌＆笑容的。。呢樣要讚下！

就係附近, 一於去試下一盒生煎包, 一盒水餃生煎包: 皮好脆 肉沒味 汁五好味水餃: 皮幾煙um 肉一d味都沒距離好食唧上海生煎包, 水餃都仲差幾多下不過我覺得間鋪有潛力升呢, 改良d肉同汁, 因為最難果部份皮佢整得可以.

睇雜誌介紹，有經開旺角便前來一試行去門口一睇，3點50分先有生煎包賣(我地去到3:25)諗住轉食香酥餅點知個收銀員話未有得買住有少少失落，因那時已有點肚餓....我因趕時間去inerview所以就叫我老公係個度等(辛苦了!)而我則去家樂見工老公買完後就拎住一個紙盒係家樂門口等我in完一見到老公就同佢講"唔該晒"而老公就叫我快D食....打開，起筷一咬D肉汁就bit左出黎整污joe左件褸tim無諗係咁凍ge天氣，D肉汁理應形固但佢仲係流質而個底仲係好脆下次有機要試埋個香酥餅

因為明星效應，所以我和朋友到了一試。我知道老闆之一Oscar跟一眾明星們好老友，而名氣和人氣在open rice 也那麼高，抱著不妨一試的心態。即出爐的食品，好少會說難吃。我們先order了生煎包，店子叫生煎皇，要試便一定要試這樣。因為一試便知龍與鳳。你要先買飛，等它約25分鐘，算快，朋友說試過等1粒鐘。吃了，算是即上碟即吃，沒有想像中那麼好吃，可能食評太高。沒有那種一試難忘，定必回頭再吃那種感覺。跟普通生煎包沒2樣，只是它不是皮很厚，當然有肉汁和夠熱。正常食店也應該這樣吧。記住，不是難吃，但我試過就未必會再試，因為18蚊得4隻生煎包，又細細隻，貴！係幾宜人，但不吸引。另外，還試了香酥餅，芝士和煙肉，ok，真的因為熱食和有芝士。最後，雖然好飽，但都叫多4隻即起的小籠包，因為唔打算再排再等，一次過試哂。我只能說，其中一隻個皮一夾就穿左，愛吃小籠包的人士自然會懂得分析了。我還是愛吃翡翠拉面小籠包，或台灣鼎泰豐。而生煎包，我會選擇hunghom飽餃店。至少不用18粒得4隻。 ，同埋因為我會心思思再返去食飽餃店。

Order 左香酥餅 with 火腿，芝士，蛋落單時要求太陽蛋，因為蛋汁流出會更好味 cashier照落單，冇問題點知Oscar見到單話：太陽蛋，好難整喎，夾左都睇唔到架啦。 (不屑既樣)最尾蛋當然係熟哂，雖然個香酥餅 with 火腿，芝士係好食（好難唔好） 但對 service 失望

食店是否由藝人主理係咪真係咁重要?!.........其實我覺得最緊要既係D食品要有心意。我嘗食過呢間小店既小籠飽、酥皮餅(芝士跟肥牛作料，好食之作，可推介!!)、生煎飽及酸辣湯，需然好食程度來跟大師級水平仍有一段距離，但以即叫即做之食品質素來講亦尚算不俗。由其那個酥皮餅實在食過番尋味，並巧佩酸辣湯一齊品嘗，確實另有一番風味！

名人廚師又點呢?!..... 咪就係個個因為佢係明星所以共入去幫親囉.... 其實好冇食呢?! 我又唔覺得有咩特別...... 正如好多人所說.... 生煎飽是所以肉汁的...沒有肉汁= 沒有了包子的靈魂所在.... 便是一個失敗之作........xx谷和xx 四重奏又是另一些名人食店的例子.. 真的很好食嗎?! 又不見得.....上面有一個自稱是上海人的給了85分... 我覺得給多了一點...... 70分也許也給多了....我就住在店子的附近...... 那一帶的餐廳..... 其實易手很快...... 做得不夠好就要得out了.... 老實說 在太子旺角地區.... 18蚊4個包仔 這個質素 實在說不過去..........我覺得個底都幾"火農"下.... 而且 真的體積不算大..... 岩岩開店不久衛生方面還可以....但是要大家企在路邊食東西就真的是不太方便....... 外帶回家食就已經會不夠熱了........希望那位明星大大可以好好改善和上來openrice 看看食評.......

在openrice看到新開的人氣店, 就會有衝動立即想去試, 而且看到食友說是明星親自在上海學藝的, 好像很厲害似的...那一是假日下午兩三點, 本來還怕要排長龍的, 去到的時候就只有三個人在排隊...望進廚房裡一眼就能認得出那毎明星廚師....除了生煎包, 還點了我最愛的酸辣湯, 另外根據食家描述再點了芝士煙肉酥餅...生煎包熱辣辣的...不過裡面的湯汁一點也不辣口...包底是脆脆的...裡面的湯汁不算多...整體還不錯...不過比圯我前年到上海吃的還有一段距離...這個酥餅出奇地好吃...酥餅可以自由搭配兩款配料...我選了最穩陣的芝士和煙肉...外層的酥餅煙煙靭靭的...帶點牛油香...裡面的餡料微辣...初時還擔心麵粉類吃起來會很漏...結果不一會我們就把它消滅了...如果你也喜歡吃酥餅的是值得一試~這碗酸辣湯只是十元, 確實很便宜...那個碗是過大了, 所以看起來份量好像很少, 但其實還可以啦。而對這個酸辣湯的評價是, 不夠酸不夠辣不夠味道, 裡面的料算不少...那個味道應該要再調一調才行, 但愛喝酸辣湯的我喝到後期覺得還OK啦...反正只是十元而已...因為那個酥餅我會給笑

在香港這個美食天堂，幾乎能吃到全世界的食物，並且有些時候還青出於藍勝於藍，做得好過當地的。 尤其我身為上海人，更體會到香港將海派菜發揚光大。例如小籠包著實做得比上海的要精致，茨飯的餡料也比當地的豐富，可是生煎包卻一直未能超越。很奇怪，個人覺得小籠包要比生煎包難做得多，又要包摺多少又要花時間蒸，相對之下生煎包不用包得好看，肉汁也不需要太講究，而且在上海生煎包就像香港街頭的腸粉般普遍，是市民的大眾化早點，記得小時候大人時常差遣我拿著個小鍋子去買幾兩回來，但是在港要吃到它得上館子，不像茨飯隨處可買到，為什麼呢，想不明白！ 當聽說香港終於有一間可即買即吃的生煎包專門店，立即飛奔過去嘗嘗！ 店子處於一天橋附近，不算難找，不過店面看上去比上海的要高檔些，還有一大塊金字招牌。門口擺著個櫃台，上面掛著個小小的黑板，清楚寫明生煎包的出爐時間，當時寫著3:40分，我看了看表，此時3:35

要數近期旺角人氣食肆，應非「正宗上海生煎皇」莫屬！小店設於譚仔(三哥)雲南米線對面，鄰近弼街，地理上沒有阿皆老街一帶般熱鬧，但由於主理人是前組合 Bliss 的主音 Oscar，在微博上也引起一眾電台 DJ 推介。來到時剛好遇著生煎包出爐，立即買下四只 ($18)，雖說可堂食或外賣，唯店內空間有限，只得一條走廊供客人「立食」，在這迫迫夾夾的環境，吃點心倒沒大問題，但如果想試菜單上的酸辣湯、口水雞、三骨大湯包的話，就可能不太方便。等了約五分鐘就接過生煎包，坦白講，賣相實在有點突兀，凹凹凸凸的，摺法並不一致，其中一只更反轉了，放得實在有點求其。沾些醋放進口，略厚的包底帶點微脆，採用的豬肉餡偏肥，咬開是有點肉汁的，但說很好吃又不是，感覺非常一般，心內亦有個疑問，這就是正宗的上海生煎包嗎？在微博跟來自上海的網友討教，原來上海生煎包可細分成傳統及新派，前者的皮是發酵過的，是厚而鬆軟的質感，豬肉餡偏瘦，混入少許蔥花及薑末，帶點彈牙的感覺；後者的麵皮偏脆，由於沒被發酵過，吃起來就會不夠鬆，由於皮肉餡內加了不少皮凍，湯汁會比較多，但同時肉質會失去那份彈性。其實傳統與新派各有所好，近年人氣大盛的「上海小

在香港三年,都被香港的美食包圍著，很喜歡香港人的那個認真的態度，什麼都做到最好。說實話在香港，很多上海菜都做的不錯，可以媲美上海本地燒制。可惜，在香港很少吃到正宗的生煎，讓我這個上海人很遺憾。 終於聽說旺角有壹家正宗的生煎包店，特地從港島跑去吃呢！到了小店，因為時間不到，店裏的小妹竟然叫我們買冷的，哎，可能是說普通話讓他們覺得是遊客，壹次過的生意店員也無所謂！ 我也立刻和他們說，我可是上海人呢！生煎怎麼吃才好吃，怎麼會不知道呢！ 等了15分鐘，生煎來了，賣相不錯！只是芝麻和蔥花偏少，咬下去湯汁也不多，底到是脆脆的，肉也不夠鮮甜。總體來說，我這個上海人只能打85分，在香港來說，這裏的生煎已經做的不錯，可是到上海的話，街邊隨便的小店都好過它啊！ 上海生煎有三個標準：皮薄，底厚且脆、湯汁濃郁且多，這三樣缺一不可啊！ 總而言之，小店店主能夠打著上海生煎皇的招牌，又去上海學藝三年，可見他非常喜歡生煎這個上海的小食，既然有這洋的抉心和行動，可要再加油啊

早前於上海生活時，愛上了一名為小楊生煎的美食，心想，相信不久，有「美食天堂」之稱香港也會出現類似的小點。果然，真的很快便傳到香港。小小的豬肉包，煎得香脆的包底，濃濃的肉汁會在咬的一刻噴發出來，這便是我愛的小楊生煎。上海生煎皇的生煎手法像小楊生煎，但咬下去與小楊生煎是有分別的。它沒有小楊生煎煎得金黃脆脆的厚厚厚厚包底。雖有肉汁，但沒有小楊的濃濃味。雖有肉汁，但一咬下便很快穿出。不過，小店誠意有禮，店主店員親切，期望小店繼續努力，把厚厚香脆汁濃的上海生煎帶來香港吧!很懷念~!

十二月二十九日因跟阿頭出旺角工作，五時多放飯，就在這家店的附近．看到出爐時間為５：３０，尚餘十多分鐘就可以品嚐很大名氣的生煎包．買了一客四件（對不起沒有拍照），就如之前的品評者就是一口一件，的確，是如剛生的嬰兒拳頭一樣大小．打開個隔，聞到好香！！真係好香！！但咬下去無汁？！生煎包無汁？！想點？！不過，皮做得好，很薄，沒有饅頭般死實，而且有點彈性，質感很好，而且豬肉是新鮮沒有"益"味，亦吃得出鬆軟，不過一團實的的之豬肉，再配上黑醋味道很和．味道是不錯的．到個底，唉，不硬，好似食餅乾，而且有點燶，好"香口"喔 ........=.=其實做得一口一個，理應做得似小籠包一樣，一口咬下是連皮連肉連湯汁．小妹之前吃過一間酒樓的生煎包，好吃得很！！外層是煎香過，做到微泛金黃外脆內軟嫩，而且肉汁豐盈，正到不得了～可是今次聞名老闆特意學成開鋪，誠意十足，故一試之，有點失望囉．．．．．心想可能是偶有失手，放工時八點半再去買！仲差過第一次．個底黑色的！！好可怕！！不過味道和誠意搭夠，不至於要陰公樣．

咁多artist介紹, 行過mk都要去試下, 晚上大約10點, 不用排隊, 要等15分鐘才有生煎包, 於是行一陣再返去買, 這裡只有外賣或企位, 當然要試招牌生煎包, 熱辣辣, 味道不錯, 肉也算多汁, 但皮硬了點, 服務很好, 效率高