武士拉麵 (已結業)

同太太今晚又行下街食下野，今次選了去尖沙咀。由於我都幾喜歡食拉麵，買完衫之後，就睇下附近有無拉麵店，跟住我就選了呢間，因為個名幾特別有趣。未行到去店門口，已經見到有幾個人在排隊，好彩我地都唔使等好耐就可以入座。店內面積不是很大，有一個開放式廚房和一排長餐桌，能同時容納10個人，而它的裝修很日風，座在裡面我還以為我身處在日本。座下後，看了一下餐牌，原來這家店主打有10款拉麵。仔細看了點餐紙，發覺這家店也滿細心的，它提供了不同的選擇給客人。    * 湯底可以選濃湯、普通濃度湯、和淡濃度湯。    * 麵條可以選幼麵、普通麵、和粗麵。    * 而麵質就可以選軟、普通、和硬。除了上面的選擇，還可以隨客人喜歡，追加不同的追加物。它這裡還能追加麵底，剛好我們旁邊的一對情侶，男的就追加了麵底，由於我們等一下還想出去吃點零食，所以我們就不追加這個。最後，我和太太本來各自都追加了一份溏心蛋，但服務員告訴我們，每碗麵裡面已經包括了半個溏心蛋，所以我們取消了。它這裡還推出自家飲料，名字就叫武士蜜蜜飲，有四款選擇，包括柚子味、生薑味、柑桔味、和圓肉味。我和太太就分別點了柚子味和柑桔味。後來才發現，原來惠顧

週末同男友岀沒，有點掛住係日本食拉麵既時光，梗係醒起我的排行榜首，武士拉麵！上次食完已經好掛住了.店舖位置只有十個左右，週末兩點去到都仲有位，等五分鐘左右都有位，十足日本d拉麵店咁對住個廚房食，我覺得都幾warm，老闆都會好細心咁對待每位客人.枱面上有黑椒，香辣油，芝麻，同特製魚油，可以一試！都幾香，但唔愛魚鮮味既人就可以試少少再自行決定枱面上有齊餐具同綠茶.九州地獄  (辛辣地獄湯底)湯底濃郁，會想飲曬個湯，我簡左粗麵，大概中辣吧，所以大部分食辣既人都應該會食到的麵質彈性控制得幾好，彈牙既，好有係日本食既感覺.足利將軍拉麵  (黑蒜油豬骨湯底)本身就喜愛黑蒜油既香味，口味又偏濃，真係啱曬我，老闆話正宗既黑蒜油湯底係有小小甘甘地，店舖都係用真正同新鮮既黑蒜油 好欣賞個湯底，同埋d叉燒食真係好match，仲有隻蛋！食得岀小店用了很多心機炮製依碗拉麵.溏心蛋要加十蚊，但值得加既！蛋味岀，食拉麵真係應該要有蛋先完滿.拉麵叉燒肥瘦分佈得好平衡，咬開又唔會散開，算係我係香港食過比較滿意既拉麵叉燒.餐單如下，好細心有日文餐單呢！.食定老闆都好細心咁問滿唔滿意個拉麵，同客人會有交流，服務不錯，會繼續

係柯士甸路做完野，又夜又餓，想快快食d野反屋企，經過見到拉麵店，啱晒。其實都係比佢門口個電視吸引左，佢係度介紹點煮麵同點食麵。睇下食咩，落單先。剛剛店員話北海道牛乳唔係季節，未有貨，甘我就改左個坂上將軍拉麵蕃茄湯。拉麵到啦，賣相唔錯，試一啖湯底先，味道幾好，濃淡適中既蕃茄味，仲搵到有蕃茄碎。拉麵呢我揀左軟身，但軟得黎依然保持到麵條既彈性。叉燒半肥瘦，夠入味，唔會太漏。糖心蛋我至愛，半熟，係口腔打滾，正。

今日同朋友行經婚紗街,知道附近有好多餐廳.又肚餓喎,咁點算好,梗係搵野食啦行下行下見到間拉麵鋪,有少少興趣咁就入去食啦.入到去坐低睇下食咩好先一人一碗先足利將軍拉麵(黑蒜油豬骨湯底),同埋九州地獄(辛辣地獄湯底)見到句:當你試完頭啖湯後加點特製魚油,搵下先魚油就在前面有魚油,辣油,黑蒜油九州地獄--慢慢飲啖湯都唔係太辣,辣度丫丫好,多蔥係香口好多,舊肉都淋唔太肥,唔錯,隻蛋流心蛋好正個麵入口軟硬適中岩我口味足利將軍拉麵(黑蒜油豬骨湯底),--個湯底幾香豬骨味,加埋有D木耳幾好咬口,唔錯連湯食係好正個紫菜浸住湯食吸一吸味,唔好太耐即食就真係好正

每次吃拉麵，不少人都會想到大型連鎖店。但我卻喜歡訪尋別具心思，用心製作的拉麵小店，往往會有驚喜出現。今次到訪武士拉麵，內裏裝潢簡單，牆上掛著幾件日式裝飾。店面面積不大，單邊一行的座位，像是日本劇中的設計。而特別的是，每款拉麵都有一個將軍名。我們點了豊臣將軍拉麵，是四國香葱油湯底的，適合喜歡吃濃湯的人，一大匙的香葱，拌麵吃更香，更惹味真田將軍拉麵，是豬軟骨拉麵，豬軟骨很腍，豬骨和魚的湯底，很鮮味。麵質彈牙，湯汁掛麵上，十分美味。糖心蛋是我的最愛，流心蛋汁，蛋香又滑，回味無窮。

辛勞工作過後，當然最好就是去吃一碗拉麵（因為本人是拉麵控）今次到訪的拉麵店，並不是一般比較有名的日本連鎖拉麵店，可以說得上是一間隱世小店。在地鐵站出口走出來，大概走5-10分鐘就會看到掛滿紅色燈籠的門口。走到店內，會發現是一間小店，座位不算太多。後面可以掛起客人的外套，臺底可以掛起背包和手袋，都可算是頗貼心的設計。再慢慢看一下餐單，菜式都是以拉麵為主，沾麵都可供選擇。不過本來還是比較愛好拉麵，最後點了兩款拉麵。分別是豐臣將軍拉麵跟足利將軍拉麵。在座位等待美食來到之前，不難留意到店長認真製作我們的拉麵。臺上都有不同的調味料供客人選擇，調配更合自己口味的拉麵。不久，我們點的拉麵都送到我們面前了。其實我們點的分別四國香蔥油湯底跟黑蒜油豬骨湯底的拉麵。吃拉麵，當然要自嚐一下湯底。味道有別於一般的拉麵，它的味道比較濃厚，而且很香，但不會覺得很油膩。首先嚐一口的是四國香蔥油湯拉麵，香蔥的味道很充分的送到舌尖上。雖然湯底看上去比較深色，味道濃郁，但都不會感覺過鹹。跟著的是黑蒜油豬骨湯拉麵。如果要說它跟四國香蔥油湯拉麵的分別，四國香蔥油湯拉麵的是香，黑蒜油豬骨湯帶出的是濃。吃拉麵本人最看重的是湯底，這

武士拉麵 日式化的裝飾和環境，唔講我會以為去左日本地道拉麵店！ 店內座位編排方式可以望到師傅煮面之餘，都方便左同師傅溝通，當我同朋友糾結緊食邊款果陣，除左有咩特別唔食得要同師傅講聲，可以交俾師傅推介，超級友善嘅師傅招呼得十分周到！除左拉麵仲有沾麵！食拉麵果陣可以落啲店舖特製嘅魚介油，一齊食 就perfect 啦，可以增強鮮味！溏心蛋超級好味，再加上湯有d黑胡椒，增加風味！蔥油豬骨湯又香又濃！很不錯可以再食！

今次又想食拉麵，呢間拉麵店比較特別，各款拉麵既名都係用日本將軍名命名，不過唔洗驚唔知叫左邊款拉麵既~ 因為 Menu 有係每款拉麵旁邊括住係咩拉麵既~今次叫左個織田將軍拉麵，即係鹽味豬骨湯底拉麵，再加隻半熟蛋。豬骨湯底非常濃厚。食到一半，加左店主推介既自家特製魚油，湯底味道立即變得更鮮甜！！！叉燒加左黑椒烤過，令味道更佳。半熟蛋流心，隻蛋係凍的。但我個人比較鐘意熱既半熟蛋……  其他整體來說都不錯呀~

準備去佐敦覆診 醒起上次經過呢間拉麵好神秘 咁岩又係附近 即係去睇下有無機會食到😜入到餐廳 座位寥寥可數 得一位老闆同學徒係度幫手見到餐牌二話不說揀左武士沾麵 朋友則揀左佢最愛的北海道牛乳湯底拉麵🤭先講朋友果碗 武田將軍拉麵$118牛乳味好真切 係來自北海道農場的味道😍😂 料足之餘 仲要味道好到位✌🏻✌🏻塊叉燒有少少焦香味 煎得恰到好處😏😏武士拉麵 $118賣相好吸引 是我至愛的粗曲麵🤤🤤🤤呢碗沾麵汁一啲都唔簡單 係柚子魚介wasabi底 果種感覺好有衝擊 老闆話佢地唔會用出面既做法唔會加七味粉 唔會加蒜蓉去cover本身既清新而我都feel到呢碗沾汁係相對較輕身 唔似平時食落咁heavy 😋😋呢支係老闆自製既魚介油建議飲完頭啖湯後加入湯底會更鮮味🤗🤗我望落開頭以為係啲十全大補酒😂😂整體而言 個沾麵汁而令我覺得值回票價我下次會黎拜訪其他將軍🤣🤣

店子雖小但五臟俱全，格局仲十足十日本拉麵店，而座位後面仲有衣架比客人掛衫，夠晒細心。另外枱面上有清茶，仲有好多唔同嘅調味料。足利將軍拉麵🍜呢個係黑蒜油豚肉拉麵，黑蒜油湯底味濃，黑蒜味重。至於豚肉，肥瘦均勻，仲幾鬆軟！真田將軍拉麵🍜呢個係豬骨湯底豬軟骨拉麵，豬骨湯底夠杰身，掛到幼拉麵。而豬軟骨夠淋身，肉質唔會痴牙，仲好入味👍🏻另外我哋仲加左糖心蛋，成碗拉麵嘅精髓，因為本人十分鍾意食糖心蛋，蛋黃流心，蛋白入味， 配埋拉麵湯一齊食，不錯啊

跟同事食飯，想食的餐廳沒有開，誤打誤撞入左武士拉麵，想不到是一碗高質既拉麵呢！.德川將軍拉麵 (醬油豬骨拉麵) 不包蛋 $88首先來個豬骨拉麵，湯底味道濃郁，質地不太稠，份量味道剛剛好，以往很少覺得香港的日本拉麵好食，但今次真心覺得好味.足利將軍拉麵 (黑蒜油豬骨拉麵) 不包蛋 $98 一上枱就有濃濃的黑蒜油味，一食下去好濃的味道，好滿足！望落份量不多，但絕對夠一個女仔好飽！.溏心蛋 另加$10流心，好味，沒有失手的流心蛋，可惜拉麵不包，要另外加.店員態度好，全店只有一張橫枱，坐得十個人，枱上的綠茶很好飲，提供的調味料都很香，可以提升到碗拉麵既味道！真的好感動食到日本才食到既味道呢！

已有一段時間沒有食拉麵了，之前主要都是在銅鑼灣那邊食，差不多食晒所有拉麵店，想試下新款式，聽說尖沙咀有間特色拉麵店很道地，於是便約埋朋友一起去食！店內裝潢好有日本居酒屋🏮風味除拉麵外，亦有沾麵湯底、麵條粗幼和麵質可自選配搭，我們選了店長推薦配合！推介這個豐臣將軍拉麵🍜四國香蔥油湯底，蔥好足料好香，店主說呢個蔥全香港只有佢，真係好有蔥味，食完好回味，喜歡蔥的朋友一定要試！😋這個柚子魚介沾麵也不錯，湯底好有柚子和魚味我最愛的柚子茶❤️另外，店內亦提供各款特製醬油。我最愛魚介油和這個胡椒油！沾麵的湯有肉，很足料！呢個溏心蛋有流心❤️

去尖沙嘴做完facial就下雨了🤦🏻‍♀️沒帶傘索性和朋友在附近吃個中午去了武士拉麵店裏面是典型日式吧台形式 有一些自製醬料 不過我叫的拉麵好像不太適合 就沒試了一邊吃亦一邊見到師傅攪拌那湯底 聽他和別的客人説 湯底要一百斤的豬肉熬成 所以巿面見到拉麵通常$80up 就是因為湯底成本高北海道牛乳拉麵（$118）：玉子流心狀 很香蛋味 蟹柳同叉燒各二條/片 玉米也挺多的 上面還有一塊小牛油 讓它慢慢融化在湯裏 所以湯底會有少許牛油香味題外話：點的時候可以自選麵的粗幼、湯應的濃度等 師傅也會適時給予意見 以免不搭的情況出現黑蒜油豬骨湯底（$98）：黑蒜味濃 豬骨湯底的味很能發揮出來 主要配料是兩大片的叉燒、玉子和黑耳朵絲 紫菜還是脆的茶自助 好奇這是甚麼茶來的 因為入口喉嚨會有少許涼 挺舒服

表弟多次向我推介這家拉麵小店，說保證我會一試難忘，食過返尋味。今天食神眷戀我和好友， 長長的小店地方整潔， 沒有焗促感。 顧客有情侶、年青人和上班族，相信都是熱愛拉麵之人。這裏主打十款拉麵和沾麵。湯底可以選擇濃淡或普通，麵條也有粗幼和普通及麵質也有軟硬和普通之選擇。另外可以追加糖心蛋、溫泉蛋 、長腳蟹棒和北海道帶子等;也有北海道3.6乳牛布甸和武士蜜蜜飲等選擇。 正當選擇困難症發作的時候 ，有禮的店長主動為我們推薦了兩款拉麵。足利將軍拉麵(黑蒜油豬骨湯底)加了蕩漾creamy的溏心蛋， 紫菜和 兩片香軟入味的日式叉燒， 木耳絲幼細爽彈，幼拉麵軟硬度適中，湯底選擇了普通的濃度，加了店長特製魚油， 感覺是神來之筆，是前所未有的一種味蕾新體驗。豐臣將軍拉麵(四國香蔥油湯底)同樣有美味的糖心蛋、日式叉燒和紫菜。 拉麵也是同樣的好。萬能蔥可以說是這款湯底的靈魂， 吃完拉麵忍不住把整個湯底也喝光了。武士蜜蜜飲可選擇柚子、生薑、柑桔和圓肉四款口味。這款柚子味清香而不太甜， 我喜歡！自助調味有:左起黑椒油、辣椒油、武士店長特製魚油和拉麵胡椒 。武士拉麵可以說是我在香港食過最好味的拉麵。難怪表弟說武士拉

近排天氣凍, 除左打邊爐, 就係想食熱辣辣O既野..路經尖東, 見到間拉麵店, 諗都冇諗就入左去D餐牌都幾特別, 每一個麵都係用日本武士黎命名至於點解果款麵要用果個武士O既名...唔熟日史O既我就當然冇去深究啦店入面都係用傳統拉麵店, 吧台形式冇幾耐, 我嗌O既黑蒜油豬骨湯拉麵 (足利將軍拉麵)同埋朋友嗌O既四國香蔥油湯拉麵(豐臣將軍拉麵)就出現了叉燒燒到好香口, 好林好好味 再黎個CLOSE UP再加熱辣辣O既拉麵...仲有溏心蛋由於隻蛋出奇地好味, 再CLOSE UP一次湯底係香濃, 溏心蛋夠入味, 又唔會熟過頭最緊要係夠熱! 食完即刻成個人暖哂..