武士拉麵 (已結業)

今日同朋友係九龍灣國際展貿中心準備睇戲，又未夠鐘，到咗晚飯時間當然係到搵埋野食先啦。見到有間日本拉麵店，咁凍的天氣食返碗熱辣辣的拉麵都唔錯。餐牌的款式選擇好多，可以揀唔同的拉麵口味，小食都有幾款，價錢合理朋友叫的真田將軍拉麵，豬軟骨拉麵，有一隻半熟溏心蛋，豬軟骨份多，煮得入味我叫咗個豐臣將軍拉麵，四國香蔥油湯底，豬骨湯底濃厚，鹹度適中，拉麵十分彈牙，咬落有口感，如果再硬身啲會更好，叉燒淋身，入味，一樣都加咗一隻流心溏心蛋，鮮甜美味。小食，燒小丸子，外皮香脆可口，𥚃面是入口即溶的粉漿面八爪魚粒芥末蜜糖雞翼，比較嗆鼻同辣，食得過癮，炸得香脆惹味。

食拉麵真係要去細鋪食武士拉麵店面唔大開放式廚房加上一排大概10位既橫向平排坐位,座位後牆身可以掛外衣可以了解師傅煮麵情況一如普遍拉麵店,可以自選湯底濃淡,麵質硬軟,佢湯底選擇唔算特別多,但當你試左佢個湯底就會讚不絕口我地一行兩人叫左一個四國香蔥同蕃茄豬骨拉麵(佢地為拉麵安排左日本將軍名,唔知有無咩特別意思呢)首先四國香蔥出場,滿滿香蔥加兩片叉燒,重有半隻流心蛋,拉麵重中之重就係個湯底,佢個湯底一流,佢係偏濃味但最後我飲到見底都無覺得口渴既感覺,中途試左添加店長推薦既魚油,味道明顯係有分別,但又講唔出,大家可以親身試試,兩塊叉燒肥瘦適中,整體配合度好好另一碗蕃茄豬骨,紅色一片,配菜一樣,湯底配合左蕃茄味道,但無去到坊間蕃茄蓉湯底咁濃,無搶左個味道,帶少許蕃茄既酸甜,蕃茄做湯底配拉麵,烏冬類都好夾人流都算多,雖然無大排長龍,不過都不斷有客人.位置偏細,不過其他人客出入都無問題,唔大影響餐廳會播歌,但聲浪唔會阻到傾計,某程度上都可以令你暢所欲言喜歡食拉麵又想同朋友小聚都好適合

身為稱職嘅拉麵迷，目標就係要食晒全香港嘅拉麵而呢間武士拉麵已經聽人講左好多次，今日終於有機會去試吓！雖然位置唔係好顯眼，但都唔算太難搵嘅，入到去餐廳既佈置都好有日本氣氛本身望住個餐牌，樣樣都好想試，同朋友諗左好耐，最後師傅都忍唔住同我地介紹下。聽師傅講依度嘅湯底全部都係豬骨湯，但係每一隻味加埋其他配料令到每個湯都好特別最後我同朋友叫左一個黑蒜油豬骨湯底拉麵同辛辣地獄拉麵黑蒜油豬骨湯底真係好濃，好似我咁鍾意食濃湯嘅朋友一定要試下而且半熟嘅糖心蛋都好好味我本身就鍾意食偏硬嘅拉麵，但點餐嘅時候就漏左講拉麵嘅硬度，不過最後拉麵嘅質感出到黎我都好滿意，適合鍾意偏硬嘅朋友仔如果鍾意食比較軟嘅拉麵嘅朋友，就記住點餐時寫清楚啦另外辛辣地獄拉麵嘅湯底一見到真係嚇親湯底完全係紅色，以為會好辣！不過最後食落都覺得OK，所以想試既話都唔使太擔心係食嘅途中師傅耐唔耐都會黎傾吓計，問我地好唔好味，真係好搞笑

很早前已被佐敦呢間武士拉麵的門面吸引著，今日再路經此地， 等位人不多，就決定等一等，試試。店鋪不大， 一行Bar Seat大概 只容納10個人。雖然地方細細， 但擺設， 醬油都是一絲不苟。至於裝置上， 有別於香港一般拉麵店， 反而有點日本風，在座位背牆掛衫，在香港是較小見的。簡單而清楚的一張落單紙，無論麵的粗幼，質感，或者濃度，都可以透過呢張紙揀選。除落單紙， 都有兩版彩色版，有圖的Menu .每一款拉麵都係用將軍名命名， 當然有附註是什麼湯底味道。這款是黑蒜豬骨湯底麵追加了蟹柳和流心蛋。濃濃的黑蒜湯底，香味十足，蒜味沒有搶過黑蒜湯底味流心蛋精瑩，蛋黃只溶喺口 時間度極之恰當。蟹柳是出自日本的。蕃茄豬骨湯底麵呢碗另加叉燒料蕃茄湯底濃濃杰杰，似乎豬骨湯底蓋過小小。流心蛋同樣是精瑩通透這款選的麵底是幼，軟 很滿意，完完全全附合我要求另外， 再追加$ 8 有紅棗密密飲，味道不太甜，又有小小紅棗肉，正合我心意

成日都會經過柯士甸路，都會比紅色嘅武士門簾吸引，今次特登拜訪！的確唔錯！餐牌都有唔同嘅面款選擇！又有沾面又有拉麵仲有唔同嘅味道既湯底！七點左右唔使等位即刻入得！面質選擇咗廚師推介，叫咗兩款：一款沾面、一款德川！正！食完覺得有少少似日本嘅無敵家！落咗魚油，其實都唔錯，大家可以不妨一試！個人鍾意德川既湯底，係香港拉麵難得嘅味道，豬骨味濃！唔係味精味！食完都唔覺得口渴！沾面的確係有柚子嘅味道，感覺新鮮！略嫌湯唔夠熱！特別一提店內提供的綠茶，是有心的！不是求奇茶包！

I rarely write review, but when I do, is because the efford and the result of this restaurant is worth my time.The day was sunny and warm (even in winter time), so I was worried if it will effect my appetite on a thick tonkotsu soup. Although they offer a lighter version, but I don't like half-assing favour so I ordered what I love.Like every ramen lover, I start with a sip of the soup. The umami hit as soon as the soup hit my pallet, the essence of pork bone ,fish oil and slight charrness from

武士拉麵真係算一間幾好食嘅舖頭黎左兩次都係叫德川將軍拉麵 揀左濃湯底 普通面 硬面 加左溏心蛋其實叉燒普普通通 但蛋 湯底同舖頭秘制嘅魚油簡直世界級建議大家揀硬面 因為食到尾都會仲有彈性店家嘅秘制魚油真係超級無敵正 落左之後混合湯底嘅味真係好似飲緊煲左n個鐘嘅湯底咁 總之就係 好 香 好 好 味好明顯睇得出隻蛋係留心嘅 有醬油味 幾正成碗麵最遺憾就係塊叉燒 感覺完全冇特別之處 油味偏重結論係 如果想食碗拉麵又諗唔到去邊 呢個係唔錯嘅一個選擇

有晚放工突然興起想食拉麵就喺公司附近搵到呢一間拉麵店。門面好鮮艷用咗好突出嘅紅色做門框，門口亦都掛住好有日本風味嘅布系出邊。老闆推介左香蔥油豬骨湯拉麵俾我＄98。坡面有好多蔥，兩邊嘅流心蛋，兩塊叉燒厚切嘅，都好足料。雖然話係香蔥油拉麵但係食落都唔係話好油，留心蛋中間凍凍地好醒胃，隻蛋亦都好軟熟，叉燒唔係話好肥剛剛好，因為我好怕食太肥嘅叉燒冇乜肉，同埋呢個叉燒係厚切嘅好滿足，面嘅粗幼度啱啱好，好彈牙好爽口，個湯都好好飲。整體都好滿意

武士拉麵拉開個門就一眼望哂d座位，雖然細，但十足十日本地道既暖笠笠拉麵檔。中日文對照。 佢地有幾款湯拉麵同埋沾麵。叫左個德川將軍拉麵同埋一碗扳上將軍拉麵。碗碗麵既名堂都用左日本將軍去名命，有特色，難怪叫武士拉麵！蕃茄豬骨湯底幾出色！個湯底濃郁，真實既蕃茄同豬骨味好重，應該係真材實料去淆製。叉燒亦都非常入味，唔會太軟而散哂，相反，煎得脆脆地個表面。呢碗就朋友叫既醬油豬骨湯底，因為有醬油做湯底，豬骨味就多左咸味，而湯底就唔會好似平日豬骨咁油膩，算是女士最愛！

晚飯決定唔到食咩好，兜兜轉轉都係去番食拉麵。武士拉麵唔係大街，店面又唔大，真係幾易忽略，不過味道好自然吸引到客啦店內大約十個位，排排座望住師傅整拉麵。拉麵款式唔少，唔知命名將軍同拉麵口味係咪真係有關聯呢🤔等麵個陣研究左d調味料，最特別係特製魚油，師傅話加入拉麵後湯底會更濃郁，真係要試試。先黎武士沾麵，份量好多！麵湯好濃郁，就咁飲會偏咸，但配埋麵食就剛剛好，魚鮮味突出，到尾會感覺到柚子的香氣；麵比較粗口，做沾麵掛湯一流；叉燒燒得香口，仲有豬肉甜味，成碗食完真係好飽坂上將軍即係蕃茄豬骨湯，入口已經食到濃濃蕃茄味，調味好好，濃郁之餘唔會過甜或過酸；麵質比沾麵軟滑，亦較幼身；糖心蛋火喉同入味程度剛剛好，好味！所以話，拉麵真係唔會食厭，因為每間拉麵口味都各有特色。武士拉麵的確充滿日式風格，湯夠濃郁，麵質都有用心選擇搭，滿足嘅晚餐

I was rushing for my next appointment at Tsim Sha Tsui, thus I decided to have a quick lunch. Knowing that everywhere will be crowded during lunch time, I tried to see if there were any ramen stores around since the turnover will be fast. Walking along Austin Avenue, I saw a banner outside Samurai ramen running some promotion. Remembering that this ramen store was quite popular, I decided to walk in. The shop was quite small, only able to seat around 9 people. Even though the shop was small, the

是晚收工到尖沙咀速逛逛，本想食韓國野，但去到又唔想食太多太飽，一路行下行下，就到左武士拉麵真係有眼不識泰山，原來呢間拉麵係好出名的哈哈二人同行 剛好不用等位便馬上入內就座，共吃了$188。.叫左德川將軍拉麵-醬油魚介豬骨湯底另加半隻溏心蛋下單時會問問面要軟身還是硬身之後用了約5-7分鐘便預備好了.馬上試試湯底！真的有極濃郁的魚介味面的軟硬度適中吃完拉麵只喝了店家提供的綠茶。一直到回家都沒有口乾感覺，所以湯底應該不是用味精。再試試店長的推介，加上魚油更能嚐到湯底的鮮味加了，但覺得唔加會好啲🙈🙈覺得有油膩感前面仲有一款黑椒油和一款辣椒油供選擇。不過都係原汁原味係最好食😂.總括來說，雖然位置上不太便利，不過要吃如此香濃真材實料的拉麵行遠少少都冇所謂啦。

朋友中意日本野 話想試下呢間拉麵 收工過來睇下好多人排隊 難得來到就排下門口有個小tv講解拉麵製造入到去 原來得十個位 但坐落又唔算好迫支持小店呀Menu 選擇都多。選左徳川將軍拉麵同武士沾麵選左普通但湯底已經好濃郁 就快俾我飲哂成碗 又唔會好口渴 正沾麵到了 叉燒又系值得推介 面質爽口Yummy!!每款可以選soup ramen and ramen type 俾我見到d叉燒 好新鮮喔 味道很好叫左波子汽水 原味同grape 配上拉麵 好滿足

平日鐘意幫襯小店會別有一番風味今日就同屋企人去左食武士拉麵拉麵選擇都幾多我地點左辛辣地獄拉麵同武士沾麵地獄拉麵 一上菜見到血紅既顏色已感受到辣度🌶食落又ok wo冇想像咁辣好抵讚係蔥十分之香 忍唔住要加蔥因我鐘意食硬身麵 麵煮得岩岩好叉燒不太肥 燒過 加胡椒更香更出味第一次食沾麵 試左一啖 湯夠濃味感覺幾得意值食推介杯飲品(武士蜜蜜飲)飲品特別 自家沖製 味道似咸檸蜜👍🏻順帶一提，食時落一點魚油 個湯底真係出好多

今日午餐心思思想食碗拉麵，問下同事有咩好介紹，佢話之前食過一間拉麵小店質素唔錯，咁我地就決定一齊黎再食佢啦。拉麵店很細，大概得10個位左右，真係好似置身於日本街頭的拉麵小店咁！拉麵的名很特別，每一款拉麵都以一位日本打仗的將軍命名，令人留下深刻印象。因爲我自己鍾意食豬骨湯底，就叫左個鹽味豬骨湯拉麵。碗麵黎到先試一啖湯，嘩！好濃郁！比我想像中差好遠（因為香港的拉麵店質素一向麻麻），味道真係可以媲美日本食的級數，塊叉燒有先燒過，味道更香。估唔到呢間小小的拉麵店令人咁有驚喜，下次一定會再來！