毓民私房牛肉麵 (已結業)

毓民牛肉麵用了毓民自已的名字壓上去，點樣差都會有個譜。可能太多人評論亦有太多期待，故遇到點點不對稱就會失望；個人認為以平常心幫襯襯你所選的食肆，效果可能不太一樣。這裡的牛肉麵跟在台灣食過的很相似亦很正宗，和九份九道口牛肉麵食味相近，而筆者認為個湯底最好，應該利用牛骨、牛肉、白紅蘿蔔及蕃茄，湯味清甜，不俗。不過麵底及牛肉就普通，沒有驚喜，但應在牛肉麵界裡算是不錯了。

好耐之前已經想試, 終於等到去試既呢日同男友拎住個地址, 花園街5號嘛, 咪由始創邊既花園街搵起, 一睇路牌, 死火, 成幾百號, 肯定有排行, 終於一直行, 原來間野好景商場邊, 撞鬼!都唔理啦, 幾經辛苦去到, 即時睇叫咩食, 之前d 網友推介招牌牛肉麵同鹽穌雞, 一定要叫啦, 見佢玩台灣風格, 好, 就要個魯肉飯個魯肉飯好快到, 速速試啦, 一食, 感覺奇怪, 味道不難食, 但絕對不是好味道那種, 男友告知我因由, 因為“綠野仙蹤”好味過佢十條街!!! 人地個魯肉飯, 多汁, 肉碎粒做得好仔細, 仲有夠超入味既冬菇, 實在爭太遠好啦, 將全副心神去等佢既招牌牛肉麵同鹽穌雞, 來了, 各吃一口….唉, 算了吧, 今天不見黃毓民, 也許是因為這個原因, 統統都走樣了吧那個牛肉麵, 別說跟台灣的比, 只不過是牛展炆得稔罷了, 那些紅蘿蔔都食得出炆好耐, 好入味, 耐何那個湯只是淡淡得可憐；至於那鹽穌雞, 雞是雞乾, 不吃也罷三樣食物連一杯涷檸茶盛惠$82, 不算貴, 但又只不過吃了些普通非常的東西而矣

第一次入去時,見到原來係毓民出品(偏見地說)實在有d卻步後來都姑且入去試一試啦~第一次時食左碗牛肉面n鹽so雞正正正正正正!!!!個牛肉面湯底我仲飲埋去~~~dull鹽so<==必食!!!我食返係台灣時既風味喇!!!!!so琴晚第二次去食YOYOYO!!!yummy~~

係lunch時間第一次來呢度食野, 我無叫午飯套餐, 只係叫左一碗招牌牛肉麵, 這碗麵的湯底其實不錯, 有少少甜甜的, 不過和在台灣食的還有一段距離麵內有幾舊白蘿蔔和紅蘿蔔, 全部入晒味而已好諗, 牛展都有5, 6舊, 幾可口, 另外有好多蔥花, 好正, 麵底軟硬適中, 整體上可以一試!!ps 不過服務真的麻麻地

之前都黎過１次．．都ｏｋ．．係冷氣好凍ｊｅｉ第２次去．．．激死我我同２個ｆｄ去..門口個waiter A:"坐埋邊呀該"呢句都冇咩野..之後我地見到如果坐埋邊即係搭台..我地唔想搭台所以想坐左係門口位(空台)..之後waiterA好大聲咁講"埋邊呀唔該..之後waiter B就過黎..叫我地坐入面搭台...個waiter A就話門口冷氣凍呀...我已經好唔滿意..之後落order..個waiter B都唔係聽我地講野ge!..2頭望咁..之後我碟飯黎左..食左啖見到有隻"小生物"(昆蟲)..之後叫人黎...waiterB黎左..我個fd講:"呢度有隻野.."個waiterB完全冇反應囉..我個FD就叫佢換過碟..佢D態度又愛理不理咁...之後埋單個時..收銀先話"唔收毫子"...佢分明係見到我地比毫子先咁講..店內冇有關"唔收毫子"GE指示.......我唔會再去!!!!!!!!!

自中港城店結業後,直到前幾天才再光臨. 步進店內, 當然立即想點番招牌牛肉麵吃, (當時店內顧客唔算多) 可是, 向店員招了手很久, 都無人理會. 終於要大叫唔該, 先能引起店員的注意, 真有點令人氣憤. 點了牛肉麵, 等了一會, 終可品嚐, 首先喝了一口湯, 湯的味道比以前淡了, 但仍算好味, 再吃牛肉, 唔知係唔係未煲稔. 牛肉很硬. 最後都沒有吃完. 是次真的令我有點失望呢!!

好耐係去麥花臣踢波，決戰前席，要吃點東西。記得私房牛肉麵開了在這裡，就又來吃一吃。這裡地方當然比以前在foodcourt時好好多，食物選擇亦多了很多。對什麼也沒有興趣，只叫一碗掛頭牌的私房牛肉麵，要「多青」。牛肉麵賣相跟以前相約，除了幾舊牛展，也還有紅蘿蔔及白蘿蔔的。喝一口湯底，仍然清甜，沒有味精，但好像是以前的味道較強一點；吃牛肉，炆得入味又腍，一口即化，但吃落又好像是以前的口感好一點；紅蘿蔔及白蘿蔔都又腍又甜，但白蘿蔔又好像有少少渣，好似以前是沒有的。比較以前，雖然是沒有意思，但不希望是退步的先兆。總體而言，28蚊一碗，水準有番咁上下，仍然是吃得過的，始終在香港要找一碗有水準的牛肉麵，不容易。不過以前覺得這裡跟「大婆」是在伯仲之間，但現在就好像是後者略勝一籌。

近日“巴士阿叔”成了城中大紅人, 一句“未解決、未解決、未解決”及“我有壓力、你有壓力“已成為坊間流傳甚廣的名句, 比“飛黃騰達”中的那句“You are fired. “更熱爆! 上週某日, 友人想吃“毓民私房牛肉麵”的牛肉麵, 雖然已向他提過這裡是名大於實, 友人還是堅持, 原因是慕名及沒有試過, 無奈地做了陪客.牛肉麵的水準及店內的服務如近日港股般持續向下: 少牛肉的麵繼續少牛肉缺茶的茶杯繼續缺茶大量的漏單繼續漏單遊魂的待者繼續遊魂半年了, 這裡的問題, 全部都未解決、未解決、未解決! 吃後問吃得一肚子氣的友人還會來嗎? 答案是: 請都唔o黎!設計了一個場景- 如果“巴士阿叔”到這裡吃東西, 邊吃邊用他一貫的聲量及態度說電話, 剛巧毓民亦在店內, 故事會如何發展呢?

想試好耐, 門面同裝修都ok, 入到去聽到鬼殺咁嘈既歌, 完全唔襯食物方面, 叫左一個牛肉麵同雲吞麵, @$28, 加普通飲品@$8, 特飲原價, 先試雲吞, 味道和平時食開既唔同, 個人覺得唔多好食, 同好普通至於牛肉麵, 碗入面有青紅蘿蔔, 因為知道佢地都有湯賣的, 第一個感覺就係...一碗『湯渣』,不過d肉都幾淋, 好食過碗雲吞埋單$72

晚上1:00同男友去左旺角.見佢個名都好似幾出名就一試叫左一個招牌牛肉麵...冇佢相中咁靚...湯加面..還可以．．加多一個魯肉飯．．好細碗．味道都ｏｋ．．加多隻太后雞．．都未熟．如果大家食厭平時的十蚊碗都還可以一試．但真的不是太好味！！

我就係台灣來的啦!!我最中意的就是台灣牛肉麵, 我來吃最準了~~來到香港兩年, 常常想吃台灣的東西, 雖然街上常有"台灣美食", "台式茶餐廳", 但食物完全不像台灣的東西除了自己煮以外,很難在外吃得到心目中的家鄉味而看了這上面的食評與介紹後, 雖然好壞參半, 但總要自己試了才知道前幾日去旺角辦事情, 剛好讓我有機會去試, 吃了牛肉麵之後我覺得還不錯啊, 算是在香港吃到味道最像台灣的牛肉麵了牛肉麵要好吃有三個要件:肉香湯濃麵Q(彈牙) 毓民的牛肉麵都各符合一些, 算是有65~70分(滿分100)他選的肉是牛展, 其實牛展要煮的好吃不容易的, 一般的店都是用牛腩, 毓民的牛展有些軟硬適中, 有些則有點硬, 可以再入味一點而湯頭則屬清淡, 不油不辣, 是以八角及中藥滷味包調味, 我覺得偏淡了些, 但又有點過鹹, 可能因成本考量, 無法用太多的肉去熬煮, 但大致也算OK但是那日我去吃的麵條就不行了, 煮的太硬, 甚至沒熟, 可惜了那彈牙的麵條, 其實麵條本身如果夠彈牙, 煮久一點都無所謂的, 不知是否那時客人太多, 急急就就的就算煮好給客人總體來說雖然還有改進的空間, 但仍滿足了我吃牛肉麵

上個星期再去，食物質素並無改善，食物質素每況愈下。最慘一入去既時候一口氣飲完杯茶，叫到走既時候都無人加番。

果日收工其實想返屋企煮但係男友話想試最後都係入左去叫左一個可樂一個唔知叫咩滑蛋麵一個鹽酥雞一個生炒咕嚕肉後來再追加一個魯肉麵鹽酥雞好吃可以一試之作而因為我超喜歡吃生炒骨類食品一吃~好大陣鎮江醋味直情係直闖喉嚨不過我相信送飯的話會好好味而個唔知叫咩既滑蛋麵因為我同男友都唔食牛但係我男友話好似牛肉好驚...但最後知道~原來唔係不過好厲害既鬆肉粉食落只係好滑~但係我就唔係太喜歡仲要俾黃毓民話你唔係食左甘耐先黎懷疑呀=.=我倆只係食左一啖~有幾耐跟住男友明顯唔夠就再叫一份魯肉麵ok喇~但係一個人肚餓食一定唔夠因為個底好多都係芽菜但係都算係可以一試既地方好搞笑原本想快快手吃完就走所以想坐門口點知俾阿老闆娘叫我地坐入去話坐門口熱不過倆公婆講野都好大聲喔^^"

去親旺角都唔知食乜, 而且最憎去旺角既茶餐廳! 剛巧經過毓民牛肉麵又唔太多人就入去支持下啦, 一入到去居然見到阿毓民坐響門口親自招呼tim ar:"歡迎光臨, 幾多位呀?" 反而d店員就冇乜表情!一行三人叫了牛肉麵, 普普通通啦, 炒新竹米廿幾蚊冇乜料, 貴左d喎! 排骨湯麵都係普普通通, 再加一客肉鬆煎蛋餅, 蛋餅皮較實, 好似食緊班CAKE咁, 但都一試無妨, 整體不是特別難食又不是特別好食咁啦!埋單走人毓民又好NICE同我講BYE BYE, 好親切呀! 當晚收銀果位女士我諗係黃太來的!毓民私房牛肉麵響旺角黎講算係咁啦, 唔想去茶餐廳或者食埋D不知所謂既MK FUSION菜, 都係一個不錯既選擇!股務一欄的4分係俾毓民既~ ^.^, 如果其他員工多番D笑容就good喇!

牛肉麵︰蘿蔔多多，牛肉少少蒜香肉清︰肉白無味，得豉油少蒜台灣炒米粉︰多油左，濃味由剛開鋪到依家，平均一個星期去一次，食物質素愈來愈差。