民豐粉麵行

營業中

休息中

星期天到荃灣拜山, 回程之際經荃灣市中心午餐, 記起上星期聽收音機節目介紹過附近有間十分有名嘅街頭小食店, 但去到見到一間”粉麵行”! 門口的左邊一旁是即煎韮菜餅, 而中間則放住好多盒, 放滿不同品種的茶粿, 不斷的補貨, 而裡面似乎是賣粉麵, 我們只是買咗:花生糯米糍 & 眉荳茶粿 , 感覺是眉荳茶粿的皮似乎太黐手或者牙, 未能一咬就斷開, 內面嘅餡則比較奇怪,話就話係眉荳茶粿但有唔少紅荳混合在內! 按道理眉荳唔會貴過紅荳好多啫, 點解要混荳呢? 同時餡料無落芝麻, 原本唔落芝麻效果好唔同, 真的不能少看那小小嘅”芝麻”哬! 但如果單講這”眉荳茶粿”自己個人感覺這個還未能同大澳的”眉荳茶粿”一較高下, 因為大澳那間只做茶粿做得比較專是正常的, 花生糯米糍的而且確餡料超多, 第一感覺好多砂糖下喎! 花生的香則是跟住才出來, 由於外賣回家吃及早已聽聞過”皮簿餡多”早已放定隻碟在底,吃起來不致太狼狽, 總括上味道是正常的, 希望下次有緣能再次試其他出品吧!

    位於荃灣街市街附近民豐,開業多年,一提呢間舖,腦海除左人頭湧湧畫面外,就係門面擺滿美食!!!    呢個所謂"接近神級的韮菜豬肉餅"($10),可能有少少誇張,但我相信除左"唯一麵家"韮菜饀餅(同類對手)可以配敵,同埋九龍城清真牛肉館(類似對手)可以一較高下外,坊間幾乎無店能及!!(有的話,其他食家請指教!!!)由民豐姐姐手上接過來,幾乎熱到辣親(不是誇大!)一咬開真係要小心熨口!!外皮脆但又不失應有咬口同麵粉香,韮菜粒和豬肉粒比例大概7:3,熱度十足,外脆內軟,唯一雞蛋中挑骨頭既批評就係油左少少,但好食要有取捨吧!!

民豐在荃灣非常出名，人龍經常久久不散。白菜豬肉水餃及韮菜豬肉餃以紅色盒子裝著，古早味濃。餃子隻隻飽滿，不過店家為免餃子黏在一起，下了很多麵粉，令在煮餃子的時候有多餘麵粉黏在餃子上，白色一點一點的。餃子皮的摺口較厚，不過充滿麵粉香。餡料純天然味道，菜餡很香，好吃得很。韮菜比白菜濃味，愛重口味的會喜歡。這種本土小店越來越可貴，有得吃的時候要把握。

今日4點幾諗住去豆子嘆3D咖啡，去到門口見到重要等位，所以最後都係放棄左~ 突然醒起民豐嘅韮菜餅，於是就轉戰民豐~ 韮菜餅人龍只需等兩個人就買到，香噴噴，比完錢立刻試食， 大大塊韮菜餅，外皮脆卜卜，內涵勁多韮菜少肉，咬下去足跡住韮菜香味，完全合晒我口味。雖然外皮有一點厚，但都無阻外皮嘅香脆口感，香氣呼呼，又脆卜卜，好快就消滅左一大個韮菜餅落肚~ 下次一定要試埋煎餃子先得~

繼續荃灣之行。吃過下午茶以後我其實還未飽，亂逛亂撞之下就來到了民豐。買東西的人還不少。本應買盒菜肉雲吞回家孝敬兩老的。可是之後還有地方去只好作罷。即煎的韮菜餅好像很好吃，但我最後決定吃茶粿。眉豆茶粿大家吃得多，蘿蔔茶粿就真是第一次見。買了個邊走邊吃，皮很軟，裡面的蘿蔔絲就像蘿蔔絲酥餅裡面那些，清清地又有少少鹹鹹地，更有一點蘿蔔的汁液，原來挺特別的。

今年的端午節在此間店舖買了綠豆蛋黃肉粽＄２４，五香肉粽＄２０各一隻，用棉繩包紮的粽，可能是正宗的上海粽子，但吃不出粽葉的香味，實實的糯米、蛋黃及豬肉，沒有肥肉的油脂如吃雞肋，始終都是廣東式用鹹水草（禾旱草）、竹葉紮成的咸肉粽至好吃！               　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 數個月後的中午買了煎韭菜餅＄９，回家拿上手亦非常的燙手，但咬下去是皮很厚，而韭菜肉碎也非常的多，濃烈的韭菜及肉碎非常的香，由於是用高熱油煎的，吃完可以是一碟燒味飯的份量，正！                      　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １３年１０月２１日（一）在漁川米線吃完抵食又美味的西式飯後，到德華公園休息一下看鯉魚，心想買甚麼菜回家吃哩？一時左右行到民豐粉麵行，中午也有很多人來購買，排隊買了一盒菜肉水餃（細）＄２３／１５隻，一盒冬菇菜肉雲吞（細）＄２６／１５隻。   再問收銀的阿姐煮的時間，她說水滾後將急凍的水餃放入水內，不用下油，水餃約脹大後加些少凍水再煮５分鐘左右，孤星再問隔離陳記潮州粉麵的辣椒油是否很辣

5-10-2013(Sat)朝早,去銀行整啲o野,順便買啲家品回程返屋企時,諗起不如o係o度買芝麻糯米糍畀爸爸食,於是行過o黎睇,見到只有花生味一款,而茶粿就只有眉豆饀,爸爸就兩樣都唔食得,不過,都買花生糯米糍畀佢食啦,我就買o左兩樣都係$4.00一個o既一樣一個.返到屋企打開,嗅到好香糯米味,但感覺好似細件o左.我叫爸爸食花生糯米糍,不過由於我o地都飽,唔食住.到夜晚,爸爸就食o左佢o個件,至於我o個個眉豆茶粿,因為我仍然係飽,所以都唔食住,就咁放過夜.到6-10-2013(Sun)朝起身後,決定食o左佢,o係秋涼o既天氣下,佢冇變壞到,只係凍冰冰啫.食落,糯米皮煙韌無比,內裡o既眉豆饀夠腍同香甜,食完後,糯米味仍留o係口腔內,的確唔錯. 不過如果服務再好返啲就perfect.

仍記得小時候嚐過一次堂嫂親手泡製的鹹湯丸，當時對於放有蝦米、肉絲、紹菜的鹹湯丸，那份自出娘胎未有過的新鮮感，叫我印象深刻，但可惜後來卻彷彿跟鹹湯丸絕了緣一樣。一次在閱讀民豐的食評，恰巧給我看到了鹹湯丸，於是將民豐一直牢牢地掛於心上。趁著當晚到荃灣晚膳的機會，不忘將焦點對準民豐的鹹湯丸。像我那樣的女人仔，民豐定能滿足自家製產品的渴求與好奇。自家製的麵條、茶粿、粽子等，簡直愈看愈愛，甚而愛不釋手。一看牆上的價目表，原來還有我喜愛的各式雲吞、水餃，還有湯丸。看到熟客在櫃台前排隊購買自家製的雲吞和水餃，某些預製的已賣光，顧客得等候在櫃台後，一班姐姐的即時包製，其歡迎程度可見一斑。終於輪到我了，老公和我決定選購一盒冬菇菜肉水餃，和一盒包含芝麻與麻蓉混合的鴛鴦湯丸。當然不會遺忘我的焦點 — 鹹湯丸，不過漂亮的老闆娘稱要即時包製。坐在店舖內，以一張摺檯為工作台的姐姐，憑著一雙熟練的巧手，兩三下便將粉糰搓好，然後將搓成條狀的粉糰掐成小粒狀，跟著在中心預留一個小洞，再把餡料包上，從四周的粉糰填補缺口，這樣一粒鹹湯丸便誕生了。不用多久，八粒白白胖胖的鹹湯丸便告完成。承蒙老闆娘與姐姐的指導，水餃和鹹甜湯丸回

最鐘意食菜肉雲吞既我, 已幫襯了民豐6年, 最初是朋友介紹的, 千里迢迢由旺角入荃灣買來試過後就愛上了. 每逢去開荃灣, 都會順道買盒雲吞及湯丸回家.  最近一次再買, 時間是晚上7點半, 無人龍即刻走入去買, 因為試過買餸時間, 過時過節係排長龍.   因為開始寫食評, 所以有留意店鋪狀況, 原來是家族親戚同心經營的, 負責包雲吞的收銀的......雲呑依舊新鮮即叫即包, 今次買我致愛既冬菇菜肉雲吞(大盒30只 $51), 菜肉雲吞(細盒15只$23), 花生湯丸(約30粒 $25).   等待期間同收銀姐姐閒談, 原來一年只休息3天, 就是新年, 其餘都晚晚開店至晚上9點幾10點.講番雲呑, 出面多數只買到菜肉雲吞, 好少有加冬菇, 所以我喜歡, 雖然唔係我追求既菜多過肉比例, 這裏是菜同肉好平均比例, 但佢既味道夠又有東菇味, 而且係即包, 所以減少了冬菇變酸壞既機會(因為冬菇在熱天好易變酸叔), 重點係雲吞皮出自他們自家廠房, 好薄好滑, 每隻雲吞都大大隻. 而湯丸係上海寧波湯丸細細粒, 但好多餡, 又唔太甜, 湯丸皮好煙un.  GOOD!! GOOD!! 仲有其他餡料選擇,

上山前買些糧草，在荃灣最好當然是買糯米滋，又平又夠飽肚﹗估不到下午兩點幾鐘店舖內人流非常之少，今次可以慢慢看，終於見到糯米滋的三款口味了，分別是豆沙﹑芝麻，還有我喜歡的花生。等收錢期間又聞到一陣陣的油蔥香，啊...很多韭菜餅在STAND BY呢，忍不住買來吃。 上到山不久先行解決它們，免得凍了會不好吃。韭油餅$9這些小吃都知道會是油物，不過這餅的油份實在比預期多好多﹑好多呢，除了紙袋變了油紙袋外，連包裝的膠裝都戴有些餘油...餅身非常之薄，但餡料多到爆出來，除了韭菜還有碎豬肉及油，韭菜的香味除了是聞得到之外，吃入口都是感覺勁之濃郁呢。不過我喜歡吃餅多過餡的，所以這個試過一次就可以了。不用多介紹花生糯米滋$4了吧，它一直以來都有不少支持者呢，喜歡吃它的人都知道它是如何好吃：糯米皮厚而富煙韌，花生餡的花生有大有小，有齊兩重口感，加入砂糖撈起，又香又甜又好吃。每次我都要吃兩個才心足﹗下次我會試豆沙糯米滋，聽友人說不錯呢。

呢間野由細食到大，由媽咪買返屋企到自己成日走去買返屋企比家人食。對呢間野幾乎係有讚冇彈，冬菇菜肉雲呑係最愛，料足皮薄！煮完都唔使點落調味料都好夠味。舖頭賣既其他非即食類既麵都好正！

荃灣區內，一直人氣高企的這店，各種出品均是現場即做，從水餃到麵食，還有蔥油餅、韭菜餃等，當然少不了我所愛的糍！這次決定將三口味都買回家，分別是豆沙、黑芝麻以及花生餡料。豆沙糯米糍。它大概是最愛歡迎的——若過了晚上六、七時還遇到，是你走運了！基本上每次路經想一試豆沙餡也摸一鼻子灰。豆沙餡是紅豆泥，不單甜度適中，即或豆泥也是顆粒分明而又軟滑合度！此外，大大一顆糯米糍，外皮煙靭，不算太厚，加上外層以粉包圍，口感層出不窮！黑芝麻糯米糍。我嗜甜得很，因此這芝麻加砂糖正合我意！不像一般芝麻餡加上豬油使其呈液態，這芝麻餡只有大量黑芝麻粉末，其粉狀極幼細，實在令人口不停！（註：吃時得小心細嚼，不然或會嗆到！）花生糯米糍。小時候很喜歡花生餡角仔，現在不用待新年也可一嚐那花生餡！餡括花生碎、砂糖；花生經烤烘再磨碎，加上糖，口感脆卜卜的，跟外層的糯米糍皮相映成趣，不錯！總的而言，四塊一隻大大的糯米糍實在划算非常！小吃必選！——說實在，也算不上小吃；吃兩個已可免了晚餐！

職員態度惡劣，佢叫我等一等，但是之後卻先服務遲來的客人。同佢講係我先到，佢就話自己只負責賣粽，唔理我，真是無禮貌。其後另一人買其他東西，佢又肯賣！太差！實在對呢間商店十分失望！

12-5-2013 (Sun)同男友o係添記買完第一轉餸後,就可o黎呢o度買生餃子返去煮,我o地o黎到見到有條人龍,係排隊買生水餃或雲吞o既.我就排隊啦,唔….要韭菜肉餃啦,而由於$23.00細o既都有15粒,於是買盒細o既.買完走人,返到屋企打開睇睇,隻隻都包得好靚,又大又飽滿,我o地又等時間過,男友話蒸唔放湯煮,好的.蒸o左15分鐘就食得.男友自己加o左啲麻油落去,食落,韭菜味濃郁,餡仍有汁,豬肉唔太多,鹹淡亦適中,不過可能係蒸,所以又厚又滑o既皮只有麵粉味.但唔知點解,爸爸唔食餃子,唔通驚有蝦?服務:條人龍係由煎o野o個邊排起,而因地方淺窄,男友又拎住一大袋o野,男友就話佢o係出面等我.亞姐聽到都話係呀,唔使咁多人排.我想講,如果佢o地真係為客人安全,就應該叫客人由另一邊排起,因為就算我男友唔一齊排,後面都依然有人o黎呢.其他:排隊時見好似有糯米糍,諗住買完水餃之後至買,點知行返出o黎係冇,係唔知咩o野芝麻糕o個啲.

難得來到荃灣一次，自不能錯過"荃灣名物"之一的民豐水餃！在友人的帶領下，糊里糊塗的就來到名店的門口，霎時被店內外店外的人潮嚇到！並非什麼特別時段的午後四點多，店內竟然塞滿選貨人潮選定了想試一試此店的水餃，我跟著龍尾排隊，忙碌到超級煩燥的店員竟然說我不可以走近她的工作"地盤"，不讓我過去排隊…上海菜肉水餃($25 十五隻)好不容易到我付錢買貨，但店員竟然說水餃存貨已經去掉，要等後邊工場包起…如此即買即包、如此新鮮的水餃，我還真是第一次遇到…回家後打開盒子，每顆水餃都包得相當飽滿漂亮，每一顆都能站立起來像個金元寶！水餃的外皮軟糯，口感厚實；餃子餡的菜肉比例約為四比六，白菜爽口，絞肉鮮甜，相當好吃！充滿家庭風味的手工水餃，真的是那些什麼xx碼頭水餃望塵莫及的！真希望這家店開在我家附近凍豆漿離走前加點了一枝凍豆漿，豆漿夠凍，豆味足，特別欣賞它不會甜，不錯！