泓・西日料理

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休息中

一向都好喜歡行舊區，因為而家成日都可以係舊區發掘到更多新奇又難得既新店。比起大商場，舊街小巷既店舖更有人情味同用心。 今日係大圍行下行下，真係冇令人失望，除左老店，發現左更多好靚又特色既小店。 今晚就試下呢間泓•西日料理。 個名本身就好吸引，而且離港鐵站都唔係好遠。 入到去係一間居酒屋既設計，好有日本小街既風格。 坐底店員都好有禮咁介紹食物。 簡左2個主食，店員再介紹左2款串燒。 首先係雞皮串燒，黎到冇諗過咁大串，因平時見既一般都會縮到好細，佢竟然有咁大串，燒得好脆好好味。 仲有就係牛舌芯串燒，燒得好爽嫩，唔會好硬咬唔到。 師傅手勢好好。而主食就有汁煮牛舌鍋，呢道係以前係東京食過，香港都係第一次見有得食。 佢有埋白紅蘿蔔，超甜，而牛舌都好大件，煮得好諗，而且冇諗過有咁多。 睇落雖似牛腩，但食落真係好唔同。 然後仲有佢地幾出名既日式炒烏冬。 佢煮得有啲似鐵板燒，烏冬夠嫩滑，配埋焦香既煙肉，果然美味。 今餐真係好豐富。

估唔到大圍既小街開左間高質既日式小店，入面既氣氛好似日式居酒屋，岩哂同朋友飲吓酒放鬆吓黑松露鯛魚刺身鯛魚片切得夠晒薄身，肉質彈牙爽口。排列得咁靚好似朵花咁，光澤仲閃閃發亮，證明魚肉夠新鮮。黑松露嘅香氣同鯛魚本身嘅鮮甜味好夾，唔會蓋過魚生嘅細膩口感。日本生蠔（岩船町）岩船町出產嘅生蠔一向以味道濃郁同質素穩定出名，呢兩隻真係冇令人失望。肉質肥美飽滿，咸中帶鮮，慢慢散發出淡淡甜味，仲帶少少奶香，非常有層次！沖繩苦瓜黑豚肉沖繩苦瓜出名唔苦，加埋黑豚肉嘅鮮嫩肉質完美結合，帶出一種獨特嘅風味。苦瓜炒得岩岩好，唔會過於軟爛，再加上啲蛋碎同鰹魚片，令整體口感更加豐富，好岩配埋白飯食。汁煮牛舌牛舌煮得軟腍入味，肉質滑順，咬落去真係好滿足。醬汁好有薑嘅香味，可以辟走牛舌嘅臊味，又可以暖身☺️好啱冬天食牛肉稻庭烏冬稻庭烏冬嘅麵條滑順有嚼勁，配上嫩滑嘅牛肉片，湯底清淡卻夠味，帶出牛肉嘅鮮香。

今日去完車公廟還神，就去搵食啦，見到呢間居酒屋都多人話好食咁我就去試吓啦～-剝皮魚 $188叫咗新鮮推介黑板上面嘅日本直送刺身剝皮魚肉比較嫩本身係沒有什麼味道但是配合了店家的醬汁應該是醋加魚肝和蔥整個味道立即跑去了另外一種層次變了很香滑👏-鮟鱇魚肝刺身 $88鮟鱇魚肝是我第一次食真的有點像在吃鵝肝不過口感比鵝肝紮實一點但是也很肥美很幼滑的感覺配上酸汁非常之開胃～-汁煮牛舌 $98店員介紹這個牛舌是廚師熬咗兩日所以牛舌的口感才會那麼軟腍非常入味那個汁底是師傅自己調味非常合我的口味甜甜的也有一些像是滷水的味道👅-泓 炒飯 $98這個炒飯很特別係用鵝肝黎炒所以食落有鵝肝既香味材料亦會根據當日嘅材料例如牛豬雞炒飯粒粒分明鑊氣都好足夠🥰-火炙大拖羅壽司 $58@1大拖羅超肥美入口即溶火炙咗逼出佢嘅油脂香味魚嘅油脂香喺我個口停留🤤-北海道帆立貝壽司 $32@1好大粒嘅帆立貝非常鮮甜又爽又柔軟👍🏻-SINGHA生啤 $58買二送一！！！見到佢哋做緊呢隻生啤買二送一即刻試吓先🥰味道都幾唔錯麥味香又唔苦非常啱飲同埋係期間限定呢個牌子嘅生啤🍻值得一試！

🍽泓•西日料理📍 大圍積福街8號地舖識多啲識飲識食嘅朋友真幸福，今日輪到大圍地膽帶我食美食😄～黑松露深海池魚🐟🍄魚肉嫩滑多汁，吸收咗黑松露嘅濃郁香氣，每一口都充滿咗海洋嘅鮮美同黑松露嘅香氣，掂😍～汁煮牛舌🐮🍲牛舌煮得軟嫩入味，口感滑嫩，湯汁香濃，配上牛舌嘅彈牙口感，值得一試😁～火灸拖羅及左口魚邊壽司🍣拖羅肉質軟滑，味道濃郁；左口魚邊肉質嫩滑，鮮甜多汁，兩款都係入口即溶，大讚❤️～海膽吞拿魚腩蓉卷 🌊🍣真係不得了！朋友話好耐冇食過海膽，超級正🥰海膽鮮甜冇腥味，同吞拿魚腩嘅嫩滑完美結合，有海洋嘅味道，再配上適量嘅軟熟壽司米飯，真係絕配😁～牛肉稻庭烏冬 🍜🐂呢碗牛肉稻庭烏冬真係暖心暖胃，牛肉煮得軟嫩入味，烏冬面Q彈有嚼勁，湯底濃郁，每一口都充滿咗牛肉嘅香味，簡直係一流嘅享受😍

在大圍地段，如果想離開商場覓食，泓・西日料理是不錯的選擇。這裡提供了多樣精心製作的日本料理，為客人帶來了一場優雅的饗宴。 鮫鯡魚肝 $68黑松露鯛魚刺身 - 12切 $178 鮮美的鮫鯡魚肝味道濃郁，而12切的鯛魚刺身帶黑松露鹽，是驚喜的味道。 牛舌芯串燒 $58雞翼串燒 $28 對於串燒愛好者，牛舌芯串燒和雞翼串燒展現出層次豐富的口味，散發誘人的香氣。 北海道帆立貝壽司 $32左口魚邊壽司 $28 居酒屋還提供多款新鮮的壽司選擇，如北海道帆立貝壽司和左口魚邊壽司，食材高質。 汁煮牛舌 $98是日一夜干$98 如果您偏好煮物，不妨品嚐汁煮牛舌和是日一夜干。汁煮牛舌肉質鮮嫩，湯汁醇厚，而是日一夜干則口感香脆，絕對是味蕾的享受。 總的來說，這家居酒屋結合了高品質的食材和細緻的烹飪技巧，性價比很不錯。

最近試咗一間日本菜小店，主打簡單嘅味道，每一道菜都做得好實在，用料新鮮，烹調得當。👍牛舌串燒($58)牛舌串燒係其中一個幾驚喜嘅菜式😋表面燒到微香，帶有燒烤香味，內裏仲保持到少少彈性同肉汁。調味方面偏簡單，主要係鹽香同黑椒香，但咁樣反而更加突出牛舌本身嘅味道，幾好食。👍雞翼串燒($28)雞翼串燒係當晚嘅亮點之一，外皮燒到微脆，但入面嘅雞肉依然保持嫩滑，咬落仲有啲雞汁滲出嚟🤤少少鹽燒已經咁好味，師傅夠功力！魴鮄魚刺身（$188）刺身最緊要新鮮，而呢度嘅魴鮄魚刺身味道清甜自然。配埋少少豉油同酸汁同山葵，味道提升咗，簡單直接，係一個好好嘅開頭牛肉稻庭烏冬（$88)烏冬係清湯底，味道簡單清爽，入面嘅牛肉片切得薄，但肉質嫩滑，湯嘅鮮味滲入咗烏冬入面，食落唔會覺得重口味，反而有啲舒服嘅感覺。稻庭烏冬嘅質感彈牙，唔會煮到太腍，感覺幾親切，好好味😋海膽吞拿魚腩蓉飯卷($158)呢個飯卷用咗兩款鮮味濃嘅食材——海膽同吞拿魚腩蓉。飯卷入面嘅海膽鮮甜，吞拿魚腩蓉就滑溜溜，帶少少油脂香汁煮牛舌($98)汁煮牛舌炆得夠腍，咬落幾軟淋，但又有少少肉質嘅口感，唔會煮到散晒，特別係蘿蔔好入味！

成日係沙田大圍區搵野食都未嚟過呢間居酒屋，今次過嚟試試，原來居酒屋菜式可以咁特別，因為佢係西日式融合嘅菜式，顛覆咗我對居酒屋嘅食法。首先講下呢個黑松露汁深海池魚刺身，哇，聽到個菜名就知好特別，首先佢用黑松露汁塗落每片刺身上面，想像下新鮮嘅池魚刺身，配上香濃的黑松露汁，簡直就係奢華享受，每啖都感受到海洋嘅鮮甜同松露的獨特香氣，真係顛覆咗刺身嘅味道。然後係鮟鱇魚肝刺身，呢個可以話係海鮮界的珍品，鮟鱇魚肝的口感滑嫩，配埋酸酸甜甜嘅沙律醬油，啖啖融化係口入面，加埋小小沙律菜，非常新鮮嘅味道。再來是炸雞腿肉配自家制醬汁，外皮酥脆，裡面肉質鮮嫩，配上佢哋自家特製的醬汁，真係好好味，香脆嫩勁正。吞拿魚蓉卷都係一個不容錯過嘅菜式，鮮嫩嘅吞拿魚蓉加上特別整過嘅飯，口感層次分明，既清新又滿足。接住係茄子田樂燒，呢道菜嘅茄子燒得恰到好處，外焦裡嫩，配上甜甜嘅味噌醬，簡直是絕配，冇諗過燒甜嘅茄子咁好食。最後係汁煮牛舌，呢個牛舌煮得軟嫩入味，配上濃郁的醬汁，真係可以配多配飯，雖然牛舌切得比較厚身，但廚師煮嘅時間非常恰當，有咬口但又唔會太老又非常入味。

昨天返工返到勁辛苦，即興約朋友食飯，幸運地約到2個朋友，因為係新界+九龍的組合，所以約左大家圍食，深信積福街&圍方可以找到一間不會限時食飯的餐廳，行政行下見到依間居酒屋「試業中」，在門口見到有鯛魚刺身，同朋友互望下，不約而同說了：入去試吓！店舖面積不大，七時左右已經有兩枱食客。 我哋叫咗鯛魚刺身、鰻魚炒飯、吞拿魚蓉和海膽壽司、燒雞皮、燒雞翼及炸雞腿伴自家醬，個人覺得燒雞皮燒得好好食，鰻魚炒飯好足料，不過，令我覺得最正嘅係，呢間店舖可以任我哋傾偈，而且唔趕我哋走，都幾好！

呢間居酒屋距離地鐵站有少少距離，但因為之前帶動物去睇醫生嘅時候路過～就諗住試下黃鳍鲷刺身🐟黃鰭鯛刺身肉質鮮嫩，口感爽滑，魚肉帶有淡淡嘅甜味，仲可以配埋芥末同醬油士佐豆腐😛豆腐好嫩滑,外層炸得好脆，外脆內滑~~配上醬汁、薑、蔥同蔥花，味道鮮美，口感柔滑，係一款清淡又美味嘅小食泓.炒飯🍚炒飯炒得香氣十足，粒粒分明，仲有豬頸肉~鮟鱇鱼肝配埋醋食味道唔錯,食落較粉煮牛舌牛舌佢煮到好似牛腩咁,好易咬開~個人幾中意佢個汁,佢D配菜(蘿蔔+白蘿蔔+魔戶)都吸曬D汁!!!!

大圍其實有好多好嘢食，唔知有大商場仲有好多小店舖頭好值得大家去食。今次我就走咗去大圍嘅一個小巷位置有間好有氣氛嘅居酒屋居酒屋其實面積都細有兩層嘅位置，樓上位置仲有得唱K搞私人派對就啱晒啦～而嘢食嚟講，佢嘅質素都好唔錯，好啱同朋友約埋一齊喺度食飯傾偈。🌟土佐豆腐呢個豆腐非常之特別，佢嘅外皮係非常之酥脆，炸得好香口，再加上佢嘅汁同埋配料，令到成個口感好豐富。🌟鹽燒牛舌葱串燒而佢嘅串燒都好出色，當初我最鍾意一定係佢嘅牛舌。佢嘅牛舌非常之煙靭，而且調味好出色，一咬落去唔會好硬，反而好有口感，加埋佢嘅調味令到串燒滋味十足。🌟鹽燒雞皮串燒 雞皮串燒我都係好鍾意食，雖然非常之肥🤣但係最正一定係食雞皮嘅油脂,將雞皮燒過，令佢嘅油脂逼出嚟，調味唔需要太豐富，但燒得一定要好有技巧，呢個我都滿足！🌟雜錦天婦羅天婦羅嘅份量好多，有三隻蝦，同埋不同蔬菜。佢炸得恰到好處，唔會太厚粉，但又食落好酥脆！🌟鰻魚炒飯最尾我仲叫咗佢嘅炒飯，呢個鰻魚炒飯味道好好，而且當中仲有好多舊鰻魚喺裏面。食得出嗒嗒既滋味

朋友住大圍想食下日本菜就發現有間距離地鐵站大概6至8分鐘步行就到的店佢裡面的裝飾都好靚今次問侍應有咩新鮮刺身佢就推介目仁奈之前都未試過佢係白身魚質感軟韌適中好岩作為刺身品嚐配上佢獨特的醋汁個味即升華左！泡菜黑豚鍋是一道韓式風味的火鍋主要材料包括黑豚肉、泡菜、豆腐和蔬菜鍋底使用豐富的高湯味道鮮美且微辣這道菜暖心又滋養，舒服炸雞皮是一道受歡迎的小吃將雞皮經過調味後炸至金黃酥脆外層香脆口感獨特是酒精飲料的絕佳配搭。 自家製兔治雞肉棒將新鮮雞肉剁碎混合調味後串成棒然後烤或炸至金黃酥脆外脆內嫩風味獨特佢配上燒汁加雞蛋口感即升華同埋有細細粒的雞軟骨，好有口感！好味！如果之後有機會我會想再試佢其他的刺身！☺️☺️☺️

放假約BFF食飯，就腳所以就去咗佢屋企附近一間日本居酒屋食野，小店嘅裝修充滿日本風格，木系嘅家具再加上日式燈籠🏮，恍如置身日本居酒屋一樣🍶同好朋友一邊享受日料一邊傾吓偈，咁又渡過愉快嘅一晚😌深海池魚薄切一黎到梗係要問吓今日有咩新鮮嘅魚生，店員推介剛到貨嘅深海池魚，一於就嗌呢個啦😆薄切令魚肉肉質更有彈性，充滿油脂嘅魚肉再配上柚子醋同蘿蔔蓉更加能帶出魚嘅鮮味，清、爽、甜、肥美集於一身，唔使一陣已經清晒成碟👍🏻甲羅燒呢度嘅甲羅燒個人覺得味道非常出色，店員會送上一個火爐加熱，將蟹膏、蟹籽、蟹肉、鵪鶉蛋同香蔥撈勻，香味撲鼻而來，除咗蟹膏濃郁嘅鮮味外，滿滿嘅蟹肉鮮甜無比，配上脆多士口感味道層次豐富日式豚肉鍋天氣咁凍梗係要買返個熱辣辣嘅豚肉鍋啦🤭半肥瘦嘅肌肉再加上一大碟嘅蔬菜拼盤足夠兩個人分享，蔬菜拼盤種類豐富有豆腐、本菇、冬菇、娃娃菜、粉條、金菇、蘿蔔同紅蘿蔔，加上各種蔬菜令湯底更加鮮甜，豚肉肉質軟滑腍嫩，食完暖笠笠☺️📍泓・西日料理 (大圍)大圍積福街8號地舖人均消費：$200-300食物：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️環境：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️服務：⭐️⭐️⭐️⭐️回頭率：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

大圍新開日式居酒屋，泓•西日料理，木系裝修，燈光柔和，坐得舒服。黑鯛刺身：日本直送，極度新鮮，用來做刺身，真係perfect，魚片晶瑩剔透，擺盤好靚，沾少許師傅預備既醬汁，鮮甜得非筆墨所能形容。吞拿魚蓉卷：吞拿魚蓉份量非常多，入口即化，油脂充沛，灑上蔥花、芝麻，層次感相當豐富。舞茸天婦羅：舞茸既香氣，炸過之後更加突出，天婦羅既炸漿夠薄，不油膩，酥脆可口。牛舌芯串燒：燒得恰到好處，雖然好厚切，但肉質依然軟腍，嫩滑無筋，真的很滋味。雞翼串燒：兩隻燒雞翼，燒得外皮金黃，係串燒既經典之選。牛肉稻庭烏冬：牛肉上枱時仲係粉紅色，口感柔軟，牛味濃郁，食既時候將牛肉一片片在熱湯上燙熟，稻庭烏冬以細滑聞名，配清甜湯底，每一口都好滿足。總結，餐廳食物有質素，環境舒服，性價比高。

同朋友去咗大圍試咗間新開嘅日本小店，叫咗幾款野食share~黑松露鯛魚刺身$188黑豚泡菜鍋$278鹽燒活白鱔$58自家製免治雞肉棒$38炸雞腿肉配自家製醬汁$78黑松露鯛魚刺身，一嚟就聞到陣陣松露香。啲魚片切得薄薄嘅又夠新鮮，配埋黑松露醬油，個鮮味同松露香完美融合。最搶眼一定係黑豚泡菜鍋，啲豚肉好肥美。泡菜湯底微辣夠滋味，配料都幾豐富，有金菇、冬菇、豆腐等。串燒鹽燒活白鱔肉質爽滑有韌性冇。自家製免治雞肉棒點生蛋食。炸雞腿肉炸到金黃香脆，配埋佢自家製嘅醬汁。

🎬大圍睇戲前, 去咗近城門河的積福街覓食🍽️🚘喺車房一帶, 見到間🆕新開的居酒屋🏮🌟主打西日fusion料理, 不時有日本直送刺身🇯🇵仲有off menu清酒🍶, 適合sake愛好者😙🔸月見京蔥薄燒牛舌🥚 $88 6.5/10👅薄燒牛舌約8塊, 口感帶嚼勁🥚拌蛋黃醬食, 更添滑溜😋微辛辣的生京蔥中和牛舌的油膩感👍🏻🔸油甘魚BB🐟 $178 6/10💫餐廳特色刺身, 即日喺日本空運到港🇯🇵🛬味道淡淡甘甜, 沾上酸酸地的醋, 更清爽😌🔸波波壽司🍣 $158 5.5/10😻好可愛～波波形壽司⚪️🍣壽司飯加入赤醋, 呈淡黃色, 略酸🫣飯較為乾硬同鬆散, 要小心輕力夾🥢🧚🏻‍♀️魚生款式按當日食材而定🔸鹽燒雞翼 $28 6/10雞翼外皮燒到香脆, 肉質略乾🤏🏻🔸牛油雜菌帆立貝🍄‍🟫 $78 6/10薄切帆立貝x雜菌🍄‍🟫(金菇, 本菇, 杏鮑菇)🧈牛油味唔會好濃🔸半熟三文魚扒明太子意粉🍝 $128 6.5/10🐟炸三文魚外脆內軟, 中間微粉紅色☺️🍝意粉軟硬度剛好, 配咸香明太子🤤好惹味~ 不錯♪(´ε｀ )