波羅密素食 (已結業)

小笨蛋從日本來香港打算跟老師吃飯這些餐廳安排又變回兒童的工作了打算找一間跟學校比較近，價錢比較相宜的，便來了這裡試一下三個人點了三道菜第一道: 桂花炒魚翅雞蛋,素翅,素火腿,芽菜,芹菜炒成但是這個炒完後仲係有些濕同埋兒童不喜歡芹菜所以覺得這個比較一般第二道: 杏仁魚用紫菜當成魚皮包著素肉做成的魚身炸跟松子魚一樣的煮法外型跟真的魚有點像下飯一流第三道: 鬼馬叉燒說他像叉燒,其實又不像也不是一般的素叉燒其實是油炸鬼,外面脆脆,內面是有咬口說起來像炸肉排比較貼切是不錯的炸物又有魚又有肉,這一餐還不是大魚大肉嗎??!!

是日與友好吃飯，兩個人吃素食也不錯，我們沒有訂位但也不必要等。這裡環境清靜，沒有酒樓的嘈雜。我們點了，菜螃蟹 (含雞蛋): 西蘭花有點硬身，生雞蛋跟熟蛋白混合，味道雖然清淡也好。五柳魚塊: 魚塊時用了腐皮卷配上甜酸五柳汁，還用已焗過的杏仁片裝飾，豐富口感，甜酸五柳汁也很醒胃。紅糙米蛋白炒飯: 紅糙米配上白米及蛋白粉飯，伴了芽菜苗及杏仁片上檯，把簡單的炒飯亦變得有心思。這炒飯絕不油膩，配上其他餸菜吃也很好。飯後沒有跟一般中式飯店送上糖水，而是送贈了椰汁大菜糕，味道不太甜，吃飽也很滿足。若多幾位友人同行，可以多試其他菜式。

點心拼盆包括 :腐皮卷 、春卷、芝士牛肉卷~我沒打錯..是牛肉，但是以特製造成的~腐皮卷，表皮鬆脆可口~腐皮內有蟹柳..羅白絲..等，餡料十足~雖然是炸物 ，但不油膩~串燒什錦 具羅白、蝦丸、菇 、雞肉 、黃椒 、牛肉 、青椒於一串，做到色彩美觀~蝦丸挺彈牙~進食途中，不斷懷疑自己真的在吃素食~味道確是超似 ，絕不失串燒風味~配上花生粒的沙嗲醬 ，滿有口感~咖喱蘿白魚蛋魷魚，外表滿分~ 咖喱運用十多款印度香料製作 ，沒有添加洋蔥 、蒜..等刺激之物~陣陣香味，咖喱不太辣，味道剛好~彈牙的咖哩魚蛋，蘿白夠入味~魷魚由蒟蒻製作 ，非常有咬口~魚生刺身一向喜歡日式食物既我 ，一見到真是雙眼發光呢~吞拿魚 很鮮甜 ，自然沒魚腥味 ~對受不了魚腥味又想嚐一嚐魚生者，可先試這個~主要用海藻萃取物 、蒟蒻製成，口感新奇!彈彈的飽魚，相對地口感吃得出是蒟蒻，味道像飽魚，但質感就稍為不像~香脆乳豬件單看已經覺得很吸引~香香脆脆的 ，配上乳豬醬一流!素乳豬件，自然沒有肥油油的肥膏~適合喜歡食乳豬但對肥肉抗拒既我~印式咖喱羊腩+薄餅咖喱同樣是以十多種印度香料製成，配上馬拉正宗薄餅~素羊腩自然沒有羊羶味，但

我不是素食愛好者但最近到過一間極為新潮的波羅密素食發現原來素食已不再那麼簡單菜式的創新度，是我萬萬也想不到的波羅密素以「少油、少鹽、少糖」作為大原則創製出健康滋味、「波羅密」獨有的「潮素」當日和一眾朋友吃了接近15款菜式，大部份都是波羅密素食的招牌菜但以下幾款是令我最印象深刻及我最喜歡的（一）串燒什錦第一眼看到這個菜式，真的感到很驚訝因為我從沒想過素食也可以有串燒串燒中有紅蘿蔔、素蝦丸、素牛肉、冬菇、雞肉、青椒素蝦丸、素牛肉和雞肉吃起來的質感，跟真肉沒多分別再配合沙嗲汁，串燒象真度極高（二）西檸千層酥整個菜只有腐皮作材料老闆娘說要腐皮美味，原來是要將腐皮分別放入濃湯中兩次而炸腐皮前，要將已浸濕的腐皮風乾最少３小時這樣才能做到外脆內鬆軟的效果食用時淋上檸檬汁，是一款起開胃的菜色（這個素食其實在家也能做得到）（三）咖喱蘿白魚蛋魷魚這個菜式看似很普通但其實越簡單的菜式，在素菜而言是越要講究這個菜式中的魚蛋和魷魚均是以素材魚蛋彈牙，魷魚爽口，味道十足真的一樣（四）刺身拼盤：素鮑魚、魚生刺身想不到素食也能吃到刺身這些刺身均以蒟蒻製成再配合wasabi 和日本醬油吃起來無論質感和味道，都不似在吃素

一向都係食肉獸的bubeee，向來很少吃素食，吃的話大概只有數個原因，包括吃膩了、生病了、到大佛跟爸爸媽媽吃素等等。這次跟大家推薦的素食店真的超好味，色美味俱全，令人對淡而無味的素食大大改觀！這就是位於銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場7樓B舖的波羅密素食Paramita Vegetarian Restaurant，它家的素食跟日常的食物超相似，看上去和吃下去的味道都很像真，但材料卻是很健康，值得大家一試！bubeee帶大家一路感受下這頓超吸引的素食！起動！先是春卷類的食物，看上去的外表都很脆，內裡的餡料都是很豐富，一點兒都不像素春卷。當日大會邀請了大廚教大家做「西檸千層」，大廚先將腐皮對摺，再於入特製的湯汁浸濕，再待數小時冷卻，然後就可以炸了！這就是新鮮出爐「西檸千層」，咬下去的時候，一層一層很脆口的感覺，感覺特別。大會還準備了不少的素食給大家品嚐，每一款的素食都不錯！（如果大會不告訴bubeee的話，bubeee會把它們當作肉類吃了，因為真的很像真！）當中，bubeee最喜歡就是咖喱蘿蔔魚蛋素魷，由汁到每一款的食物都感覺像街吃的咖喱蘿蔔魚蛋一樣，辣味、香味都做得很仔細，而素魷的咬口更是

波羅密素食。非凡素食當前。Joanna H 是超級食肉獸，平時無肉不歡尤其牛肉，對菜和非肉類產品無咩好感。今次是我第一次吃一餐全素菜的素吃大餐。想不到！我真的一吃愛上了！這次來到銅鑼灣利舞台的波羅密素食！波羅密素食在2006年開業，以環保健康的理念，精心巧制出健康好味的多元化素食，更創作了許多"潮素", 成為波羅密獨有的素菜風格。改變了很多年輕一輩對素菜的看法，多年來贏盡口碑。波羅密把傳統素菜的特色保留，再注入各國美食的創新口味，自成一格，吸引更多人加入素食行列，在肉多素少的日常飲食中，增添了健康均衡的餐飲文化。先來一個串燒什錦見到這個串燒什錦令我感到surprise , 串燒上面淋上好香嘅沙爹汁，賣相同平時我哋見嘅串燒幾乎冇分別，每串都有素牛肉、素雞肉、冬菇、紅蘿蔔、青椒，除了賣相有驚喜之外食落去都好有驚喜！個素牛肉同素雞肉食落去同真正的牛肉，雞肉幾乎無咩分別，食落去既感覺真係好似食緊肉串燒一樣！個汁我都好欣賞，真係好香好惹味！之後就到了其中一個我highly recommend 的香脆乳豬件其實睇落去睇唔出係乳豬，但切開咗之後真係好驚喜。睇得到入便好似有3 層。一陳當然係個脆皮啦！

Ping Ping是食肉獸一名，平時無肉不歡，總覺得食素來來去去都是那幾味！好Dry！不過最近有幸到波羅密素食試菜，才知原來現在的素食已經好創新，而且變化多端！連Ping Ping這隻食肉獸都被吸引過來！ 先來一杯羅漢果桂圓茶潤一潤喉，味道濃郁，都幾好飲，只是覺得稍甜，Ping Ping是蠻挑剔的。 春卷、鮮竹卷有三款不同的饀料，試了其中一款，入面有素牛和芝士，吃下去鬆脆不油膩，略嫌芝士味不夠濃，因為Ping Ping是個芝士狂！要吃到濃濃的芝士味才滿足！ 西檸千層西檸千層入口鬆化，很入味，再配以西檸汁，汁料濃淡適中，不會搶走腐皮的豆香。 串燒什錦賣相好靚，看起來和平時吃的肉串沒有分別！串燒中有素牛肉、雞肉、蝦丸、冬菇、紅蘿蔔、青紅椒，最喜歡串燒中的素牛肉和雞肉，像真度很高！汁料也惹味。 咖喱蘿白魚蛋素魷咖喱微辣，魚蛋有咬口，蘿蔔炆得好夠淋。 素鮑魚、魚生刺身賣相雖然普通，但味道和口感都好似新鮮魚生，加點醬油和Wasabi一起吃，就覺得更鮮甜，令人想不繼的吃！ 香脆乳豬件賣相雖然普通，但從橫砌面來看，像真度超高！皮下好像還有點脂肪似的！點些乳豬醬感覺更似！咬下去有一層薄薄的脆皮

先看看環境吧很舒服的環境有一定的空間感再來點背景資料吧~波羅密素食 於二零零六年開業，服務宗旨是「廣結善緣，提倡健康素食」。食物方面堅持「少油，少鹽，少糖」的健康大原則，將傳統素菜元素的特色保留，並注入各地各國美食，創做出「波羅密」獨有的素菜風格。素食的好處極多，具有美容護膚、益壽延年、降低膽固醇含量、減少腎臟負擔等眾多好處。波羅密素食楺合了傳統與潮流的多元化素食新典範，不但創作獨特迷人的清新口味，而且堅持少鹽油，低糖之烹調原則；選用優質的食材，配搭出新穎精緻而又琳琅萬千的美食。他們的服務範圍除了提供午市、下午茶及晚市堂食外，亦擅長制作宴會菜式(如婚禮、生日宴、社團敍會、飲宴)，豐儉由人。讓大家在繁囂的生活中，品嚐既健康又愜意的素菜，是他們的心願!不多說了..到食物啦!!!大推薦這杯桂圓羅漢果茶*原本見到有羅漢果感覺會唔好味..但身邊的BLOGGER試飲完紛紛讚好…於是我都叫左杯黎飲..(正確黎講係一杯半~哈哈~)桂圓味比較重,是女生喜歡的甜味..而又不完全掩蓋了羅漢果味..不錯的配搭呢!這裡分別是3款春卷呢!用純植物油炸,沒油淋淋的感覺~串燒什錦,食落口既質感同牛肉無疑..睇樣同食落

[ 食尚 ] OMG? 這是素食麼? 顛覆大家對「素食」的認識「素食是什麼?」淡而無味? 無肉? 只有菜? 信佛的人才吃?NG!NG!NG!全錯!繼上次在波羅密跟老闆娘Maria及各blogger共進晚飯後對素食也有另一番體會而且漸漸愛上素食【 食尚 】素食 大玩 {傳統 x 新潮} {中 x 西} mix and match ♥ 好味,有heart在這一家(上一次活動盛況可按連結重溫)這次再一次受到波羅密素食的邀請 享受了一頓更豐富的素食午餐更有機會踏入廚房禁地 一窺星級餸菜誕生的過程大家也想一嚐的話 先看看我的介紹 文末會有問答環節讓大家嬴取Coupon到波羅密吃素菜Are you ready?GO!------------------------------超多美食圍著我 xdd是否很驚訝 講不出說話?當天被這麼多美食圍著 *v*減重瘦身目標已被我拋到腦後食完再算啦這次來到銅鑼灣分店 在利舞台廣場 鄰近時代廣場 地方很好找銅鑼灣分店是開放式設計 比尖沙咀分店更開揚入面的裝飾也一如以往的美你看。。。這盞水晶燈是不是超華麗好啦 正式入題啦首先要

近這幾年香港人非常注重飲食健康, 吃素食的熱潮有増無減''*素食鋪越來越多, 而且食物已經有別於傳統素菜, 變得非常多元化!!!波羅密素食係以環保健康既理念, 精心巧製出健康又美味既多元化素食!!!他們保留住傳統素菜的特色, 並糅合各國美食跟素菜融合, 創造出獨特的風格~佢地食物方面一直堅持住【少油。少鹽。少糖】的健康原則''*而且選用優質食材, 保証食得健康!!!【西檸千層】外層炸到脆卜卜, 入面係一層一層既腐皮, 十分香口~再配上西檸醬汁一齊食, 酸酸的非常醒胃啊!!再來的是【串燒什錦】''*估唔估到串燒入面有D 咩呢??有紅蘿蔔, 雞肉, 牛肉, 冬菇, 龍蝦丸, 青椒及黃椒~沙嗲味都幾好, 食物既口感同真既無異架!!!同時間再試這個【咖哩蘿白魚蛋魷魚】咖哩汁係由10多種印度香料製成的, 所以味道好香而甜架~入面既魷魚係用蒟蒻整, 個樣同口感都同真既一樣!!由於素食係不會用上五辛(蔥、蒜、韭、蕎及興渠) 來調味的~但是單看外貌真的似模似樣, 連口感都一樣''*話明糅合各國美食, 點少得香港人最喜歡食既日本菜!!素鮑魚同平時食既鮑片刺生差不多, 清清甜甜的~刺生方面分別係TORO

近年人愈來愈著重飮食健康，新派的素食店不斷應運而生，食物創新，味道不錯而且也吃得健康。其實吃素除了高纖、可瘦身外，也可降低膽固醇含量及減少腎臟負擔。 此餐廳強調不用味精、五辛去調味，卻仍可幻化出不同的醬汁及味道變調，這天試了相當多的菜式，邊吃邊聽老闆娘講食素養生之道。「素鮑魚魚生刺身」、「大蝦鮮果沙律盤」兩個冷盤都是在新潮齋舖可以經常吃得到，素魚生是用苣若所做，蘸日式芥末及豉油吃，口感也如真魚生無異！「蜜汁叉燒」、「香脆乳豬件」這兩味燒味的像真度也極高！叉燒入口極像半肥叉，有肥軟的感覺，旁邊燶位是欖菜，脆的感覺也有做到，神奇神奇。「懷舊碗仔翅」老闆娘情意結之作，是要做出她小時候吃到的味道。。。料也是出奇地多，整碗堆得滿滿的菇菌及粉絲。「椒鹽茶樹菇 / 雞脾菇」，「黃金甲鍋粑」，「素春卷」一系列的炸物，全用純植物油炸，難得沒有做到油淋淋。炸茶樹菇灑上椒鹽，惹味之作，但我更愛那鍋粑，上放素肉及芝士同焗，弄得很鬆脆。「串燒什錦」則是將甘荀、青椒、鳳梨、素魚旦等串起來用燒汁燒，汁料取勝。「越式粉卷」、「鮮茄濃湯鮮竹卷」兩款卷物，一清香一鮮甜。我較喜歡「越式粉卷」，它上放了檸檬葉，另整個菜提香不

多了在外食飯，想食下素😜喜歡在CWB，所以在openrice 找，找到這間，便訂枱試試😁我比較喜好天然的材料!但似乎這裡並不是我杯茶😓叫了：1位節瓜湯（有素火腿，好古怪😓）1碟齋鹵味（腐皮較油）1碟炒蜜豆（豆有菜靑味😓）茶$10／人*2芥$12（應該係醬油碟咁大那碟花生😨）餸菜無特别，賣相唔靚，味道非常普通😓應該唔會再去😰

在銅鑼灣看過電影後來到這裡吃飯, 但吃完後有點失望波羅密拼盤看這個拼盤有素的生魚片, 好奇想要吃看看吃起來還蠻像生魚片的, 蘸日式芥末更像呢螺肉吃起來還蠻有趣的, 素鮑片也不錯椒鹽茶樹菇炸起的茶樹菇灑上椒鹽, 吃起來很夠味, 也很下飯不過放久以後蠻油的, 有點不太想吃下去海參雞煲素海參質感很像, 跟素雞一吃煮. 但覺得醬汁有點太多素蠔油的味道有蠻重的, 吃多有點悶最後有椰汁糕送我們不是說這裡東西很差, 但就還未夠好, 而且價錢很貴有點不值下次在銅鑼灣還是去別家好了

10點嚟到, 原本想去隔離個間什麼健康美食店個侍者擰灑頭叫我地咪入去於是我地嚟咗呢度不過都好鬼趕吟落灑單也只能選簡單款式 ...鹵味各款都幾好食新鮮炒飯很好清清地唔油松子仁添口感美味因為係糙米飯所以味道口感層次都較豐富 !推介 ! 咖哩雜菜未見特色但勝在味道適中西蘭花.椰菜花.紅蘿蔔.薯仔 ... 都有飯後送上甜糕雖然不知道要西米.還是豆 ...甜度適中可以

星期日，繼續繼續我的銅鑼灣生活，不過這一次，太太也因為Sogo的週年慶而跟埋我出黎銅鑼灣。中午一點，就相約在銅鑼灣的利舞臺，不是看戲，而是食飯。又想一想當年，昔日的利舞臺是一個華麗的大劇院，不少知名的影視紅星都曾經以利舞臺為家。時日的變遷，大劇院這一種夢工場，在香港已幾乎完全地消失了。利舞臺早在十多年前改建成為一個集娛樂同飲食在一身的商場，原先的設計是保留了戲院的，不過狂租金昂貴的銅鑼灣地區，從經濟收益來計，租出去做商店食肆比起留著一個地舖戲院，收益更大。而家，整棟樓都充滿了食肆，有不少亦是婚宴的勝地。大酒樓有，小餐廳有。而在一群的小餐廳中，有一間素食好店，就是口碑不錯的波羅密素食。傳統的素食館子，有不少是為了吸引年輕一輩的朋友去食而革新了不少。而波羅密就是 in-between，既有新派既素食食品，亦有傳統的素食點心。首先，我們試一下這兒的素魚生，鮮紅的是吞拿，粉紅的是三文魚。不記得是那一間素食店了，令到對素食魚生一路都呈現壞印象。是日太太堅持要食這個，叫了，也不妨一試。味道是人工的，顏色是人工的，滑滑地的感覺不是要好的味覺感受。似乎，我對素魚生的偏見依然存在。