泰豊廔酒家

營業中

休息中

友人美國移民多年返港 第一件事梗係約返成班friend子出嚟食飯啦，佢話喺香港食咗好多餐茶餐廳同飲茶，而且當然唔想食西餐，所以我就諗到呢間要數到傳統京菜, 香港而家已經買少見少, 泰豊廔肯定可以數上一家; 而傳統京菜一定要求老師傅熟練手勢, 全部手工嘢; 顧客先可以食出箇中滋味😋秘製蜜汁火舫椒鹽小黃魚乾煸四季豆京式炸大腸蒜子上湯浸菜心苗砂鍋雲吞津白 (欠圖)叉子燒餅豆沙鍋餅拔絲香蕉由於太耐冇見，所以今次除咗欣賞食物質素之外，真係比較focus問候近況; 促膝詳談, 非常愉快嘅一個晚上; 同真正朋友見面, 選啱餐廳, 就係咁舒服!

呢間京菜館好細個屋企人聚會都會間唔時嚟呢度食，所以對於啲菜式同埋格局都好熟悉。好多時外地朋友嚟香港我都會帶佢地嚟呢度食一餐好野。佢無堂皇嘅裝修，但充滿左人情味同食物質素嘅保證。三色冷盤頭盤先嚟一個三色冷盤，有拍青瓜、牛𦟌同埋醬豬蹄，滷水夠入味而且唔會死咸，咬落去肉筋相間好有口感，無渣亦都無咬唔到👍🏻天口咁熱嚟呢個前菜開開胃就一流。🐷軟炸里脊唔好睇佢就咁一碟炸肉好似唔記得落汁醬，其實脆炸口感同本身醃左嘅里脊肉已經夠哂口感同味道。薄薄嘅炸粉包埋軟嫩嘅豬里脊，多汁到咬落去果下都滲油香出嚟，值得一試！🐟醋溜桂花魚呢個菜係真·經典，魚肉炸過之後好挺身，皮脆肉嫩，配埋呢個酸甜汁令到大家再開胃左。條魚份量都好大，我就留返啲魚肉比屋企人食，我食咩？識食一定係食魚頭！🍤鐵板宮保明蝦基本上呢個菜係最有溫度嘅餸，因為佢一煮起上菜嚟到就會再倒落鐵板度焗一焗，一打開個蓋啲酸甜汁香味成枱都聞到lamlam脷。蝦肉夠大隻夠新鮮，咬落啖啖肉真係要分兩三啖先食得哂！🦆北京填鴨片皮鴨基本上係世人對京菜嘅第一個認知，除左食齋嘅之外，我諗無人抗拒到呢個咁有層次嘅菜。面皮同出面有啲唔同，食到佢係有烤過，半軟硬嘅面皮包住油香滿滿

It is not easy to have this dish. The baked crispy sesame pocket is a classic Peking dish. The pocket can be served with various ingredients. The one I order is minced pork with pickled mustard!!!If you order the above at lunch,it costs you $156. Great deal indeed!!! More importantly, it tastes excellent!!!

自從北京酒樓和鹿鳴春結業後，一直想吃老派而不花巧的京滬菜，這次來到泰豊廔一解心癮。來這兒用餐，就不能期望可以「食環境」，因為無論是餐廳的門面，還是內部的裝潢都帶有老飯店的陳舊感，侍應也是清一色的老夥計。餐牌的菜式不外乎傳統的京菜，款式不少，大部分菜式都有大、中、小的選擇。我們一行五人點了三絲粉皮、醬爆里脊絲、小籠包、叉子燒餅、榨菜肉末、京燒羊肉和砂鍋津白。幫我們落單的叔叔建議我們點小份的就足夠了。未上菜前會先上泡菜和花生，泡菜惹味，辣勁很足，味道跟韓式泡菜有幾分相似。傾談之際，菜餚陸續送上枱。其中最出色的是醬爆里脊絲和京燒羊肉。醬爆里脊有鑊氣，豬肉絲軟滑，酸甜鹹香，非常惹味。京燒羊肉炸得乾爽不油膩，肉質肥瘦相間，調味恰到好處。榨菜肉末炒得透徹乾爽，唯榨菜的香味和鑊氣不夠突出，只是吃得出較單一的鹹味，雖然懷緬過去沒什麼作為，但這道菜北京酒樓做得較好。砂鍋津白正常，三絲粉皮一般。叉子燒餅是此行最令人驚豔的：燒餅烘烤得底面金黃，油酥皮做得層次分明，乾身而不油膩。燒餅厚薄適中，不會出現中間薄、兩頭厚的情況，反之若吃到最後，遇著收尾的一大團麵團，那就無趣得緊了。師傅做燒餅的功夫高明，比起北京酒樓

自从鹿鸣春倒闭后，泰丰楼应该算香港唯一一家老式吃北方菜的地方了，整个环境和装修风格都很传统老式，店内的侍应都是一些上了年纪的阿叔阿姐，虽然这家店门脸并不突出，但很多去不了内地的国际友人都会选择来这家打卡北方菜。我作为一个东北人，平心而论，这家北方菜做出了港式特色，没有北方菜那么油，进行了改良，使北方菜香港化了，从而更受当地人的欢迎。-在这里的食客一般两类人，香港本地人，国际友人。我也遇到过一些明星前来打卡，比如黄贯中，王俊棠。-介绍这家的几款特色菜🍽山东烧鸡 ，218hkd，每桌必点，烧鸡做的很软烂，淋上一层蒜酱，很有北方的感觉！大口吃肉的感觉好爽！配上蒜就更解腻了！-🍽三鲜炒拉面，88hkd，是那种劲道的粗面炒出来的，油油的，很Q很弹，模仿出了北方炒面的口感，加入椰菜，虾仁，升级口感。-🍽榨菜肉末叉子烧饼 ，166hkd，很简单的一道菜，就是把烧饼烘烤得脆脆的，挖开里面的洞，把肉末和榨菜塞进去，口感很好，因为烧饼外面的脆和榨菜配合的很好，芝麻让整道菜都香香的，我很喜欢！-🍽南翔小笼包，118hkd，做的很正宗，是甜口的，汤汁浓郁！是我在香港吃过的，少有的做得这么正宗的小笼包！我真的爱

突然接order 要找地方14人晚餐🥣，由於碰着黃金週很多地方也未能有14 人枱，－直冇打電話📲去泰豐屢因估也沒有位，最後也決定一試，幸剛有枱取消，所以在黃金時段黃金地段欣賞老子號食飯一大樂也～店員服務好貼心，是那種有交流的建議⋯⋯我們選了10-12人套餐$3588， 怕份量唔知夠不夠，店員很窩心告知份量很多好夠，提議可以食住再決定要否加食物，由於一心想食小籠包，所以另加多15隻和－客炒飯，最後$3883魚很大條，首次食這蒜汁煮法，好入味，又魚肉剛好不過火，片皮鴨是重點菜之一，喜歡不是只鴨皮，帶有少少🤏肉，可減少油膩感，小籠包，皮薄喊靚有湯汁，回味，叉子也是很喜歡的其中一個菜式，這老子號店，人，食，景在香港越來越小，期待很快再來☺️

🥟🥟🫔今次一大班人去食，可以試到出名既涮羊肉火鍋，又可以試到佢地既小菜、填鴨傳統涮羊肉火鍋套餐三至四人($988)👍🏻👍🏻👍🏻醬料盤有八至十樣簡，包括香醋、花雕酒、麻醬、南乳醬等等，據聞樣樣都要少少就最能帶出涮羊肉既美味，的確湯底好清，羊肉靠沾滿醬料調味，好香好惹味，另外火鍋套餐包括牛肉、蝦、花枝片、豆腐、蔬菜等，相當豐富小籠包十隻($118)每個小籠包都算漲卜卜，咬落口好多肉汁湯汁，真係要趁熱食炒肉末炸菜($88)+叉子燒餅四個($48)👍🏻👍🏻👍🏻炒肉碎炒炸菜真係要夾埋叉子燒餅食，就甘食會太咸，兩樣加埋岩岩好，食完燒餅仲有好多餡料淨，但真係要同飯或燒餅一齊食著名北京填鴨半隻($298)半隻填鴨接近二十片，每片都算厚，皮好脆肉唔韌，皮下脂肪唔算多，脆皮同肉大約各佔一半，比相像中厚，但包埋填鴨好食唔油膩

位於尖沙咀一間極具傳統中國茶樓傳統的京菜老店，餐單有各式各樣菜式選擇，更有大中小份量給你自由配搭，如果有選擇困難，更有不少套餐選擇。茶樓有著濃濃的古舊傳統特色，吃著一道又一道風味菜式，是一個不錯的體驗。____著名北京填鴨 HKD$ 468差不多每一枱的客人都會點的片皮鴨，師傅會即場在你面前切鴨，它的片皮鴨會留有鴨肉較多，想對沒有純鴨皮肥，我喜歡。白皮相對是傳統那種較厚身，但加上醬汁、青瓜及京蔥，又發現厚身吃上口還滿足，也吃出了皮身本有的麵粉香，也會飽肚一些，我喜歡。砂鍋雲吞津白 HKD$ 188比我想像中的感覺更良好，湯清而甜，配上甜甜吸湯娃娃菜，更是絕配。雲吞份量不少，豬肉味非常出，配上湯汁一同食用，滿足。京式炸大腸 HKD$ 128它

This is one of the last few traditional Peking restaurant. The fried dumpling is the best this time. Generally, the quality of the fried dumpling is great. The extent of fried time and crispy is the greatest this time!!!Another dish is the baked pocket with fried minced pork. It is not easy to find this nowadays. Perfect timing of bakery!!!If you go during lunch time, free for tea!!!

呢間老店的北京填鴨一向非常有名，不過今日試咗佢地個叫化雞，味道竟然同樣精彩。叫化雞，又叫做乞兒雞或富貴雞，是用泥包起隻雞用爐火煨熟，可能是古法Slow Cook。雞內會塞滿食材令雞肉更入味，此店塞的食材包括大頭菜、冬菇、肉絲、火腿絲等。另外泥與雞之間除了牛油紙去阻隔污物之外，還加上了一塊荷葉，為雞肉增添了荷葉的香味。叫化雞會推到我們枱前由侍應扑開，不過因為我去咗廁所所以影唔到相。味道方面，因為是Slow Cook的原因所以隻雞好淋，另外D肉就吸收咗雞殼內填充物的味道，好食。提一提大家，此餸要預訂。北京填鴨就唔洗多講，老店名物無得輸。我最欣賞佢個用黎包鴨的餅皮，現時外面好少地方食到呢種傳統中式餅皮，食片皮鴨真係要用呢隻餅皮先至係最夾。另外再叫咗個花蒸素餃，味道都唔錯。

自從疫情加上鹿鳴春結業後，好一段時間都沒有吃京菜，特別記掛着我喜愛的山東燒雞和炒肉末炸菜配叉子燒餅😋。今天相約了二位認識多年的好朋友敍舊團拜，本來一早已予訂了尖沙區一家意大利餐廳，但突然想吃山東燒雞😋。以往會於周末午餐時段在鹿鳴春吃山東燒雞喝鮮味牛肉湯和客飯，亦常於灣仔大王東街的金源小館和同事品嚐美味的山東燒雞和糖水，可惜兩者均已先後結業😣。回想起之前曾經搜尋過在香港那裡還可以吃到美味的山東燒雞呢？知道這家老店泰豊廔仍有供應，所以馬上改變地點來到泰豊廔吃京菜。一向光顧開鹿鳴春的我，根本沒有留意香港原來有間開業超過六十年，仍然保持舊有裝修的老牌北方食店，原來兩間食店地址境然只是一街之隔。今天晚上來到食店門口看見光鮮亮麗的食店燈牌已經開始有點興奮的感覺；食店位於大廈二樓，踏上樓梯境覺得似曾相識🤔；進入食店看到食店無論是格局，佈置和員工的年紀都跟前鹿鳴春有九成相似，朋友來到還誤以為是鹿鳴春呢😅，但確實我們都是首次到訪此處的😄。剛坐下侍應就送上茶水花生和辣椰菜。 看看菜牌裏部份的菜色都會分大中小 三個價錢， 除非你特別說明，否則侍應下單就會按人數而決定所需要的份量。~ 山東燒雞 ($218)我

一間好傳統既老字號，當日平日都坐滿晒，我哋三個人嗌咗蟹粉小籠包、蟹粉炒飯、鐵板炒帶子、同埋當然有扁皮鴨啦 😋 每樣都好高質，不過價錢偏貴，同埋包扁皮鴨個皮稍為厚咗啲，下次會去試佢地既火鍋！😋: 4.5/5💸: ~$1000 in total

灣仔美利堅、尖沙咀鹿鳴春相繼結業之後、香港食京菜老字號的選擇少之又少、唔通北京樓咩「笑」 泰豐樓可謂其中一間屹立不倒的老字號去泰豐樓食京菜通常分兩part食，秋風起，第一Part 先食涮羊肉暖身、雖然佢個羊肉係冰鮮、但係唔會坊間嗰啲科學羊肉、即係你唔會知道佢係羊嘅邊一個位置將佢碎上再整番一片片，極速灼兩下、呈兩三成熟狀態，可以按照個人喜好沾上不同的醬汁食用、我就比較喜歡不太沾醬汁但伴上大量洋蔥及香菜、原汁原味「正」其中涼伴管廷係我至愛、管廷即係豬氣管，本身沒有什麼味道、但是極度爽脆、配上麻油芫荽蒜片涼拌、如果你未試過一定要試其他傳統京菜食物如富貴雞、芝麻蝦、賽螃蟹、叉子燒餅等質量穩定，不會出錯食京菜飲白酒提升整晚味蕾可謂畫龍點睛之用好食、地方懷舊有FEEL , 性價比高、係我京菜首選，午餐做客飯套餐分分鐘平過茶餐廳價錢、我成日打躉希望會撞到大家

check points game start, where do you go? where is the building?就是如此找找尋尋時，遇見了另一迷途預羔羊，一起尋找目的地。由此而開始，真不錯我們一行6人，選了套餐後（三絲拌粉皮，賽螃蟹，蔥爆羊肉，片皮鴨，鴨架子湯，菜肉水餃，高力豆沙），再加點了家鄉餅。三絲拌粉皮：開胃惹味，加上蔬菜絲，令食材更易入口，沒有肥膩感。賽螃蟹：真心，千祈唔好俾飯我，不然3大碗蔥爆羊肉：愛蔥花蒜頭的香氣與羊肉是純配。片皮鴨：現在表現在即開，熱辣辣粉皮田，加上有油脂的鴨肉，仲要有蔥，青瓜一起加上醬料，令人停唔到口水。鴨架子湯：靜靜地渴了三碗，如果可以……整湯碗也能干了。菜肉水餃：皮淺肉多，加上陳醋，正。高力豆沙：要食兩個，超好味家鄉餅：我最愛其口感，餅皮層次，別處難以品嚐。朋友，約到人，就要嚟啦

泰豊廔收工之後約咗啲同事食飯，佢哋話網上見到呢間餐廳都比較人氣高，所以決定咗嚟呢度食飯敘舊。呢間餐廳離地鐵站好近，超級方便，由於太多嘢想食，所以叫咗個北京填鴨餐，唔逐項食物介紹啦，不過有幾款菜式我係比較推薦！賽螃蟹上菜嘅時候分量十足，見到個賣相都覺得好吸引，炒得好滑，忍唔住叫多幾碗飯！軟炸里脊感覺好似咕嚕肉咁，食落肉味好香，口感好特別同埋好惹味！鐵板宮保明蝦每隻下都大大粒，而且配上特製嘅酸甜醬汁，食落清新開胃。北京填鴨成個餐最期待嘅一道菜，因為真係太耐冇食北京填鴨，不過略嫌個麵皮有啲厚身，包住嚟食嘅話會有少少影響隻鴨嘅味道。醋溜桂花魚超巨型嘅桂花魚，而且外皮炸到脆卜卜，魚水好嫩滑，個醬汁酸酸甜甜，好正。高力豆沙好大粒，食嘅時候仲係熱熱地，好軟熟，而且豆沙都唔算太甜。