浪人日本料理 (已結業)

今日嚟到主打築地刺身及Omakase嘅浪人，其實本人並不吃魚生 (卻十分鍾愛貝類海產)，但朋友生日想試一試呢間開業不太久的日本餐廳，所以便一行6人到此晚餐。M88平時lunch hour好多人，但夜晚就比較靜，所以都好適合三五知己傾下計慢慢坐。有選擇困難症的我任由朋友發辦，先來的是一客凍豆腐，有別於慣常在日本餐廳吃到的絹豆腐，豆味更加濃郁，口感特別，餐廳職員說豆腐是自家製，並刻意加重豆腐的質感，令客人吃下去口感更實在，嚐到更重豆味，配上微酸的醬汁，開胃醒神。另一個凍前菜是金山寺味噌青瓜，醬料裡一粒粒好似薏米的東西煙煙韌韌，好好味啊~~還有新鮮的築地海產，因為我本身是不吃魚生的，所以沒有深究刺生是什麼魚，不過朋友都覺得很新鮮及鮮甜。還有我的最愛.....松島煎蠔伴舞茸醬!!! 蠔煎得很惹味，蠔味重亦甜，舞茸醬很香，吃得多會覺漏，一碟一件，剛好!不得不提嘅仲有天婦羅，蝦是用花竹大蝦，炸漿做得很好，材料新鮮，好味!壽星女都好滿意今次嘅晚餐，經理仲話嚟緊會有串燒menu，只會用新鮮食材，攪到我地都好期待。等下次再拜會浪人嘅串燒啦!

星期六晚一個鐘前都訂到枱，本應聞到味。但係朋友講過ok，所以冇太在意...嚟到（直到走嗰時）都只有很少人，壽司吧更加一個人都冇，兩個師父係到傾計...唔緊要，可能long weekend 少人出嚟食飯。坐低點菜，點了十貫壽司和燒明太子。服務員哥哥sell個喜之次一夜干，ok試下囉。想食免治月見鷄棒，竟然冇。好，再叫個燒飯糰，都無...真心無奈。其實唔供應咪唔好寫落menu囉，貴精不貴多。十貫壽司：可能無叫前菜（燒明太子？）上菜慢咗啲，但係味道ok嘅，係性價比低啫。燒明太子：全熟，冇晒香味。一夜干：又係冇咗條魚應有嘅味道...咁神奇嘅？但係仲肚餓，之後再加咗個燒明太子雞翅。係ok嘅，乾咗啲。（服務員都唔知今晚有無貨要問廚房😥）總結：一半菜式點唔到，一半菜式唔ok，價格偏貴。可能叫唔中佢啲招牌菜...? 但係應該唔會再知道，因為唔會再嚟lu。

7點到只有1台客人，到8點半只4台客人，我們覺得上菜太慢，菜式一般還可以。服務唔得，落錯單松葉蟹變左軟殻蟹沙拉，同佢講落錯，收走時仲要講：但係松葉蟹沒甘好食！咩態度🙄

夜晚同舊同學食飯揀中呢間日本料理，氣氛唔錯，好舒服怡人，唔小心就坐左成晚。野食亦相當有水準，睇得出食材本身既新鮮，同埋真係好好味，所以又唔小心食完一舊又一舊，食到好飽。比個ＬＩＫＥ佢：ｐ！

We booked a table for two and ordered Omakase last night.The sushi and sashimi are fresh as expected, (The waiter said they imported fish and seafood from Japan every day~ I see~)Besides the main dishes, what truly attracted me are the appetizer and the starter.Some others Japanese restaurants would just serve salad as the starter. Their salad are fresh but that's boring.Ronin served us with the fish liver as the cold starter. (Really surprised X1!!!)It doesn't have that offensive smell~~you kno

Most of the food in the menu is not available. Subpar food quality. Ceiling is leaking. There are better off quality Japanese restaurants around town.

A very disappointing experience1) 4 or 5 dishes we tried to order were out of stock2) water came through the ceiling onto our table (and one of the people at the table) so we had to move3) the staff demanded that we pay the bill before we had finished our meal4) the food was average at best. For example, the sashimi quality was poor - chewy and tasteless5) the cost was over $3,000 for four people

母親節食飯，阿媽落order话book呢间，雖冇人试過菜，做一日乖仔都超book啦……😅坐低望吓个menu, 差的想行番出去！$$$十分pricy, 裝修一般……希望食物質數可拉高番總分，可惜…………叫左白果，支豆3味，sushi, 炸黑毛豬排，海膽豆付，sashimi拼盤，凍烏冬，凍木茶麵，豆付慕絲，creme blulee...白果: ok支豆3味: 等左15min先走来到我講话冇再出！咁你update个menu先做生意啦！😠sushi: 嗌左30min先出现！仲慢過塊炸猪排……元X货色，冇驚喜炸豬: oksashimi拼盘: 俾$500先有约$100货仔俾你食，味道just okcreme blulee: 似中式墪蛋其它海膽豆付，凍烏冬和木茶麵，豆付慕絲都还可……但真心觉得overpriced! 5个人食左2千几，大家都觉得唔值，我阿爸仲话好差，冇第二次……我阿妈冇声出……😂

Quality sashimi;Funky decor;Pricey but good quality.Ronin:It's common knowledge that the sashimi served over lunch are not as fresh as those served at night. That's the reason why I seldom order sushi or sashimi at new Japanese restaurants. But quite a number of Japanese friends have recommended Ronin so I decided to give it a go. I ordered their Assorted Sashimi Rice lunch set. It came after a short wait. It had scallops, hamachi, tai, ikura, prawns, salmon and tuna (Akami). Not bad for a lunch

在中環吃午餐很少會覺得悶。餐廳本來就多, 而且很多時候都會有新餐廳開張, 引死人。在灣仔的浪人, 做的是放題。不過中環店呢就走另一個路線, 做日式料理, 細膩得多。未及吃晚餐, 先來試試他們的午餐。店子開在M88, 格局就如同橦大廈的其他餐廳一般, 採光好。裝潢都很簡約, 不花巧, 但總是不能避免的把位置放得比較密。在寸金尺土的中環, 這也很好理解。和中環其他的日式餐廳的模式相似, 浪人的午市定食價錢大約是百多二百元, 除主菜之外大多有沙律、麵豉湯。也有一些比較豪華的刺身定食, 可以說是豐儉由人。而最叫人驚喜的是附上的這碟小菜胡麻菠菜, 濃香可口, 個人非常喜愛呢。令人驚喜萬分的刺身定食, 選料真的非常不俗! 池魚、油甘魚、三文魚、吞拿魚、帶子, 片片都是厚切的, 口感極佳! 兩粒帶子之間夾有一片薄薄的檸檬, 令食用之時可以嚐到淡淡的檸檬鮮香, 加上帶子本身的鮮甜味, 效果是意外的好。兩隻甜蝦也是極具份量, 連不愛吃甜蝦的我也覺得是味甜而肉質爽脆, 很是新鮮。加上白飯, 這份刺身絕對是奢華午餐的俵俵者。既是和同事分吃, 另一份主菜就叫一點暖胃的食物吧。恰恰二人都是牛痴, 就簡單一點叫一

甚少到中環區搵食的我，來到這棟大廈的正門外看，幾乎已被食肆包圍，有好幾層更被日本人攻陷，小妹可真失察，但正所謂不知者不罪，前來光顧算是謝罪吧!~XD打開電梯門後即達，地方寬闊，燈光柔和，環境甚有格調，除適合大伙兒前來光顧外，我想亦適合倆小口的浪漫約會，因環境舒適寬敞，座位與座位間蠻寬，所以氣氛寧靜，不用擔心會聽到旁桌的喧嘩，可安靜地、慢用地品嚐日本料理。餐牌設有多款套餐選擇，可因應自己的口味而點選。以往到訪日本旅行，我都喜歡點上枝豆這款小吃，配上美酒一流，但這款枝豆三食令我喜出望外，不單只有原味的枝豆，還製作了兩款與別不同的款式，芥末枝豆及醬油經醃製過的熟透枝豆，心想身在日本時亦很少機會接觸得到，份量少少的吃著，把我的胃口喚醒起來。話到明是日本料理，在份量方面不會多，就是務求要令你細嚼當中的不凡，就好像這款日本海膽豆腐胡麻醬，面層加入些海膽之貴價食材後，普通已變得不普通，在賣相中亦值得加分，豆腐有入口即溶感覺，混合胡麻醬十分香口。雜錦刺身(三點)，吃日本料理怎可能缺少刺身??每一件刺身都相當厚身，賣相亦十分精緻，刺身的鮮味特濃，可能是厚切的關係吧!~吃過幾道冷盤以後，接著吃這道立田炸盛

又一個陽光燦爛又普照的星期日，在中環看完玫瑰花海順道來這裡嘆個lunch。人不多，很好，可以靜靜的享受這一個午餐，把星期一至六發生過煩人不快的瑣事都吃掉消化掉。我們點了刺身三點拼西京銀鱈魚($200)和雜錦刺身定食($200)。 先吃個茶碗蒸蛋味噌湯小酸瓜和小盆沙律。茶碗蒸蛋熱辣辣滑溜溜食完瞬間暖笠笠。 期待的主菜到了，色彩繽紛到不得了！件件賣相矜貴精緻，一件件魚生新鮮得好像剛剛從魚身上切下來，每一件看來都非常吸引，令人口水直流。每一件比平常食的厚切！仔細挾起一件三文魚，放人口，成個口都充滿著濃郁的鮮味！輕輕嚼一口，肉質軟滑細嫩口感一流，慢動作地仔細把這一片細細品嚐！好滿足！接著吃的甜蝦吞拿魚都非常甜美，每一啖都好滋美！捲著的帆立貝不禁要讚一讚，嫩滑香濃，非常肥美，冇得頂！配上壽司飯吃酸酸甜甜很好吃！每一口我都讚不絕口！ 試過朋友點的西京燒銀鱈魚也是一流，不誇張，魚肉入口即化肉質鮮嫩！略嫌魚塊少少細件...朋友感冒不吃魚生，小盤子的魚生也一併讓我吃掉！走的時候真滿足! 餐廳裝潢很舒服，座位和座位之間不會太擠，讓我們都市人保留少少的空間！下次再黎一定encore雜錦刺身

初時見呢度同灣仔一間店同名, 所以嚟試吓! 不過呢度明顯格局價格都唔同另一間, 所以唔係到底係咪同一集團. 遲咗BOOK位, 所以只能坐BAR枱, 呢度SET LUNCH 由$140-$380, 都有好多選擇, 刺身, 炸物, 燒物, 鍋物, 洋食任君選擇, 我選擇係雜錦刺身定食. 佢嘅定食有前菜帶子裙邊, 野菜沙律, 蒸蛋同味噌湯, 帶子裙邊爽口, 味道帶點甜酸, 好開胃. 蒸蛋十分之香滑, 而味噌湯夠濃又夠熱. 主菜係由廚師決定當日嘅新鮮刺身, 所以每樣都令我好滿意, 各魚刺身肥美, 帶子及蝦刺身味鮮甜, 蝦頭亦有膏, 而且佢哋刺身夠厚, 食落感覺更加肥美, 分量十分足夠.

成日去M88食野時都見到呢間日本浪人日本料理既招牌，一路都無機會試，今晚終於決定去食下。去到餐廳時只系6點幾，好似得一枱客。Menu唔算多選擇，不過無所謂，通常第一次試日本餐廳我都系會試刺身，我覺得作為一間日本餐廳，刺身系絕對唔可以差！Menu上除左散叫既刺身同壽司之外，仲有幾款唔同價錢既刺身拼盤(HK$288，HK$488，HK$888)。我唔知揀邊樣，跟住waiter話另外有一個刺身拼盤(HK$688)系全部飛機貨，大約有20件。因為Menu上既拼盤唔系全部飛機貨，所以我決定叫呢個，不過完全唔知有d乜，要等廚師發板。Sake覺得呢度既sake價錢好似比較貴，markup有d高，可能因為系中環。所以叫左支平平地既八海山，300ml HK$328。刺身拼盤睇個樣普普通通咋wor，有日本海膽，吞拿魚，拖羅，池魚薄切，日本池魚王，平貝，牡丹蝦，劍魚，三文魚。即刻試下個日本海膽先，鮮甜，好味wor！平貝都好爽好味。其他既都ok，不過就無話好特別lor，吞拿魚我就不嬲唔鐘意食，所以... 另外就系我嫌d拖羅唔夠肥。炸梅子紫蘇飯糰配鏗魚茶漬湯同平時既炸飯糰唔同，有埋個湯一齊，幾得意。飯糰炸得幾好

今日LUNCH來了中環浪人，呢度裝修佈置有個放滿了日本酒的酒櫃。這裡座位十分闊落，加上燈光柔和，感覺十分舒服。- 吉列鹿兒島黑豚這吉列鹿兒島黑豚，外層炸得好脆鬆化唔會太厚，而且不油膩，內裡黑豚肉肥瘦分怖也均勻，肉質十分鬆軟又JUICY。- 冷稻庭烏冬 稻庭烏冬質感彈牙滑身，煙煙韌韌，食前在烏冬湯汁上加點蔥花、鵪鶉蘿蔔蓉，再將烏冬沾一沾湯汁先食會更滑身。