渝味曉宇重慶老火鍋 (渣甸中心) (已結業)

天氣雖然熱，但有時打邊爐癮起，都阻擋唔到😂聽朋友講依間麻辣火鍋好正宗，所以搵埋朋友一齊黎食。一坐底，店員就俾左碗冰糖雪耳糖水我地，唔講仲以為佢俾錯我地，原來係食辣野前用黎打底，唔會咁傷胃，好貼心！我同朋友都唔係食得好辣，所以叫左小麻小辣，而另一邊就叫左大骨滋補鍋。麻辣鍋好香，雖然成鍋都好多辣椒同紅卜卜咁，但無想像中咁辣，岩岩好。大骨湯底都好濃郁，粟米同蘿蔔煲到好甜。配料可以叫半份，岩晒人少少但又想試多啲唔同既野。而且依度有啲配料都幾特別，好少係其他火鍋店食到。鮮活海蟶 $39季節限定既活海蟶，4-8月先至有，雖然細細隻，但鮮甜肥美！美國安格斯肥牛 $119 /黑豚腩肉$42肥牛油花分佈平均，配埋麻辣湯底好夾，不過牛味唔算好濃。黑豚腩肉切得好薄，食落感覺無咁邪惡，肉質嫩滑。手打蝦滑 $46 /手打三寶丸 $49蝦滑爽口彈牙，三寶丸有蝦丸、牛丸、墨魚丸，大大粒，牛丸食落似酒樓啲山竹牛肉，好味！鮮蝦雲吞 $32餡料豐富，不過不失。重慶秏兒魚$42打邊爐比較少見，魚肉嫩滑，而且好少骨，有驚喜！嫩牛肉 $42真係好嫩滑，而且淥一陣就食得！苕粉 $29同薯粉差唔多，不過粗好多，QQ彈牙，淥極都唔會

餐廳好細心，每位顧客都會送上一件即棄圍裙！🙆🏻叫左珍菌拼四川麻辣湯底，兩款湯底材料十足，香味濃郁！珍菌湯底有好多唔同嘅菇類，秀珍菇、雞脾菇，連貴價松茸都有幾棵👍🏻👍🏻😊！而麻辣湯底，好濃味，麻香味正！叫咗時令聖子，味道鮮甜，肉質飽滿！👍🏻美國桶蠔光澤飽滿，味鮮！滑牛肉質鮮嫩，份量都算多，有牛味，必點！朋友至愛豬大腸，份量都算適中，彈牙。黃喉薄片夠爽脆，唔使滾咁耐好食d！手打墨魚滑，真係幾彈牙又爽口，最梗要有墨魚味！貢菜，特別，爽脆，唔似一般菜類！鮮腐竹有豆香，硬度ok。唔夠胞，加埋稻庭庭烏冬同薯粉，好有彈性，再加埋蒜同香蔥，yummy ！

今日同朋友去銅鑼灣gathering，去咗渝味曉宇重慶麻辣火鍋， 頭盤先嚟每人一碗冰糖雪耳紅棗糖水 ，好甜好潤，之後我哋叫咗鴛鴦麻辣鍋 ，一邊麻辣一邊豬骨粟米湯底，我哋order咗鮮活海蟶、曉宇苕粉、美國優質肥牛粒、手打蝦滑、美國桶肥蠔。先講海蟶係限時推介，味道同聖子差唔多，滾幾分鐘食得超鮮甜好有海洋味道，連埋個麻辣湯底食味道一流，美國肥牛粒就每一粒大細都好均勻， 都係肉質肥瘦均勻，超冧超有牛味，手打蝦滑就好爽，最緊要超彈牙，美國桶蠔就一貫水準每一隻好都有好濃烈嘅味道而且有好多蠔汁，而苕粉喺麻辣湯底嗰邊淥熟咗食，吸咗d麻辣湯底味超濃郁，最值得推介。

星期六約會朋友出銅鑼灣行街，行街前要搵食醫肚仔先，見最近疫情轉好，又太耐無吃火鍋，決定來個麻辣火鍋開心一番，見好評如潮，就選了這間重慶火鍋。我們都喜歡麻辣火鍋，湯底選了鴛鴦的，一邊是麻辣湯（普通辣)、另一邊是大骨滋補湯，麻辣鍋真心正，普通辣已好夠辣，勁多紅椒，麻麻辣辣的，太耐無吃，實在滋味，而大骨滋補湯是足料濃郁的豬骨湯，入面有紅蘿蔔和粟米，都好甜又足料。飲品點了自製洛神花茶，以渣計$58一渣，清涼味鮮，甜度適中又解渴，感覺健康點。吃著麻辣火鍋特別開胃，火鍋配料愈點愈多，特別喜歡美國安格斯優質肥牛，半份$119，肉質鮮嫩，牛味香濃，肥瘦適中，配合湯底真的正。仲有推介桂花蚌（半份）＄66，爽囗又新鮮。仲有必叫的曉宇苕粉（半份）$29，苕粉滑滑的，煙un透明，口質好特別。仲有好喜歡牛筋丸，牛味濃郁，彈牙爽口，半份$32，這個還吃完半份再點呢！朋友和我都好喜歡，還點了幾款菜蔬，包括：皇帝菜、唐生菜🥬都非常新鮮鮮甜，整體食物都好正，而且服務態度非常好，店員好貼心，下次要再去麻辣一番。

對我黎講，打邊爐並冇分春夏秋冬，一年四季我都咁愛打邊爐。一坐低侍應生就上左兩碗清甜滋潤嘅紅棗雪耳糖水。火鍋醬料方面，有醬油、醋、香油、生蒜同蔥粒，款式唔算多。我地點左鴛鴦鍋：重慶麻辣銅同埋皮蛋香菜湯。麻辣湯底配麵粉類食品一流！例如苕粉、迷你燕餃、竹笙、凍豆腐等。食材充分吸收哂濃郁嘅湯底味道，連醬油都可唔唔洗點！對於二人黎講，可以點半份實在太貼心喇！貪心嘅我地每樣都想試都唔洗擔心食唔哂。我地點左手打墨魚滑滑、三寶丸、西生菜、油炸鬼、韭菜豬肉水餃、鮮蝦雲吞、嫩牛肉等。手打嘅三寶丸包含左墨魚丸、牛丸同蝦丸，款款都爽口彈牙。嫩牛肉肉質非常嫩滑，涮一兩分鐘就食得。冰豆腐纖維綿密。吸湯得黎唔會鞋口。迷你燕餃一口一粒，個皮有彈性好香口。苕粉口感好煙韌，同麻辣湯超夾！墨魚滑充滿鮮味而且十分爽口彈牙。每一款食材嘅水準都好出眾。其實呢度仲有好多款特色牛內臟同特色火銅配料可以點，喜歡麻辣火鍋嘅朋友絕不能錯過！

最近心血來潮想吃重慶火鍋，朋友二話不說安排了這家餐廳。入坐先送滋潤糖水”冰糖紅棗雪耳糖水”，你以為好潤，其實好戲在後頭。先用QR code揀湯底食物，枱上已齊備各種醬料，增加衛生程度。食物都可選半份，變相可以試多幾種食物。重慶麻辣大紅鍋重重的麻辣香，加上紅紅的火鍋湯非常吸引，喜歡刺激味蕾就一定唔可以錯過。大骨滋潤鍋剛好與重慶麻辣大紅鍋互補，嚐到辣辣感覺再以大骨滋潤鍋作緩衝，大大豬骨加上蘿蔔粟米，清甜湯底夠潤喉。鮮活海蟶 $39季節限定食物，新鮮又肥美。重慶炸酥肉 $32表面有薄薄的炸漿，炸到外酥內軟，即食、涮湯都可以。美國安格斯優質肥牛 $119靚靚雪花紋，肉質嫩滑。手打蝦滑 $46濃郁蝦香，入口爽彈。特色迷你燕餃 $32迷你燕餃細細粒，一口一隻，韭菜豬肉水餃 $32咬開水餃皮是滿口韭菜豬肉餡。曉宇手打三寶丸 $49大大粒三寶丸，爽口彈牙，用料十足。曉宇苕粉 $29紅薯粉煙韌飽肚，晶瑩剔透，滑脫脫掛湯一流，連同麻辣湯啜入口，香辣刺激。

作為辣妹子的我 ， 食辣野又點會分季節 我好鍾意食麻辣火鍋 貪佢夠過癮 點左 鴛鴦麻辣鍋 2人份$76點左蕃茄同埋麻辣口味 兩款湯底都係10分濃郁 啱晒我呢啲重口味怪食麻辣火鍋 又點少得肥牛 點左 一份美國安格斯優質肥牛$78 好嫩滑 碌兩下就食得 桂花蚌 半份$66 呢個幾推薦大家試下 夠爽滑 同彈牙土豆係我認為食麻辣火鍋一定唔可以少嘅食材一份$32 俾啲時間佢煮 煮到淋晒食落粉粉地吸晒麻辣味 好正 重慶酥炸肉半份 $32 份量都算多 肚餓等緊其他嘢食嚟緊嘅時候 食住呢個先都 係一個唔錯嘅選擇鮮活海蟶 一份$78 呢個係限定 落左蕃茄湯底 完全帶到海蟶 鮮甜味出嚟串鮮蝦 一份$96 打邊爐不可缺少的第二樣嘢就係蝦 男朋友好好幫我剶蝦殼 特此表揚牛筋丸半份$32 好重牛味 彈牙 又有啲嚼頭 男朋友勁鍾意食 手打墨魚滑半份$46 唔知大家打邊爐嘅時候會點樣處理墨魚滑 我就會將個匙羹掂一掂水 先放 咁就唔會黐住娃娃菜一份$32 食咗咁多肉點都要食少少菜 如果唔係良心過意唔去

The summer had arrived and it was so hot. Yet nothing could stop us from having Sichuan hotpot again! 紅棗雪耳糖水As usual, 紅棗雪耳糖水 was served to us on a complimentary basis to prepare us for the spicy hotpot as soon as we were seated.皮蛋香菜鴛鴦鍋 at $38+10% per headWe ordered 皮蛋香菜鴛鴦鍋 and asked for 普通辣 for the spicy side. I could smell the spicy chilli even when it was boiling and it was so easy to boil. There was a piece of leek which had absorbed the spicy chilli oil. 皮蛋香菜鍋 smelt so good of fresh coriande

每次想打邊爐都會嚟呢間，覺得佢嘅食材好新鮮優質，又坐得舒適，今次四個人食，每人大約$300!叫咗鴛鴦麻辣鍋，小麻小辣，唔辣嘅湯底就叫咗山珍菌湯，麻辣鍋望落好似好多辣椒，其實唔會話超級辣，係接受到嘅辣，唔係一味死辣!! 今次order左都幾多火鍋料，因為四個人所以食材全部都order一份，除咗羊肉係半份，其實全部都好食，有啲更加係每次嚟到都必點：皇帝菜 萵筍條鮮竹笙凍豆腐羊肉卷鮮魚膘 - 比較少火鍋店有白鱔手打蝦滑 - 推介稻田毛肚安格斯肥牛 - 每次必點好有牛味鴨血 鮮活蟶子 - 好似係新推介，新鮮好食

渝味曉宇小編真係食咗好多次無論係銅鑼灣分店定話灣仔分店，每次都勁推啲frd嚟食！基本上每一個人食完都話好jeng，最重要大多數一試成主顧！無嘅價錢實惠坐得又舒服點會話唔鍾意！今次小編依然點返自己最鍾意嘅鴛鴦麻辣鍋！食唔到辣嘅朋友仔但心思思想試，可以揀小辣同埋小麻！豬骨湯度真係第一次食平時都係食開芫西皮蛋！佢地豬骨湯係用埋粟米紅蘿蔔一齊煲！所以食得出個心機唔係講笑！美國安格斯優質肥牛：牛味超級重桂花蚌：五星推薦超級爽口重慶炸酥肉：無論直接食定淥都頂級美味熟鵪鶉蛋：真係第一次覺得同麻辣湯底配啲蟹柳：呢個就正常啦黑豚腩肉：不得了真係油脂充足好滑功夫萵筍片：麻辣邊爐可以唔嗌咩！必食！海帶頭：唔係軟身海帶係口感個隻好食！白蘿蔔/凍豆腐：唔洗介紹啦掛記得一開始已經放入湯底absorb精華炸芋頭：炸過唔容易散同埋特別粉曉宇召粉：超級煙韌彈牙五星推薦手打蝦滑：呢個價錢呢個份量真係無得輸！

好似有幾個月無去打邊爐，最近見到好多人都話依間既麻辣火鍋吾錯，所以就去試下。依間火鍋店吾係任食既，所以可以叫翻自己想食既野，多啲人share就會好啲。餐廳提供咗掛頸式既餐巾比我地，防止啲麻辣汁彈落件衫度。湯底方面，可以揀九格麻辣鍋或者係鴛鴦鍋，我地驚全麻辣會太油，所以就叫咗鴛鴦鍋，係豬骨同麻辣。而麻辣仲有得揀普通辣定大辣，我地都幾食得辣，所以就揀咗大辣。但個大辣比我地想像中無咁辣，而麻同辣既配合都吾錯。反而個豬骨湯就真係幾濃郁，淆到啲粟米都好甜。而火鍋料方面，依間餐廳除咗有平時既火鍋料之外，仲會有啲牛既內藏同埋四川style既火鍋料。安格斯牛肉龍躉片手打三色丸冰豆腐，腐竹，娃娃菜桂花蚌燕蛟

好耐未食四川火鍋，好掛住渝味曉宇，前排同同事一齊去食，一如既往的好食。叫的鴛鴦鍋，小辣鍋底其實唔算辣，另外的豬骨鍋底我冇點試。嫩肉質素不錯，鴨血涮辣湯真的絕味，红糖滋粑也好贊。另外有當季的蚌都抵食。仲叫咗好多其他野，牛肉，午餐肉，芝士腸，青筍，鴨腸，等等。三個人吃的好開心，大概$900

係銅鑼灣行街，見到呢間「渝味曉宇」既麻辣火鍋店，啱晒我同一班咁鍾意打邊爐嘅朋友。所以我哋即刻上咗去試吓呢間火鍋店。我哋一班人好鍾意打邊爐，但係我哋全部人都唔係好食得辣，所以無試佢招牌嘅麻辣火鍋，不過我哋都叫咗兩個口味嘅鴛鴦火鍋湯底，分別係大骨、山真菌湯鴛鴦鍋，啱晒我哋呢啲食唔到辣嘅火鍋友！你間火鍋店嘅食材都有好多選擇，以下嘅食材就係order左既：肉類方面我哋就點左嫩牛肉、黑豚腩肉、美國安格斯優質肥牛、紐西蘭精品羊肉卷、曉宇手打三寶丸、豬大腸同埋手打香菜牛肉滑。全部食材都好新鮮、好有咬口，所以我哋食完頭兩份之後就不停追加牛肉等等嘅食材。排骨湯底係真係用拳頭咁大嘅豬骨，深透晒喺湯底入面，令到撈起嘅食材都好有豬骨味。係海鮮方面，我哋order左美國筒肥蠔、手打墨魚滑同埋季節限定嘅鮮活海蟶。果然係季節限定嘅食材，食落去鮮味十足，仲要唔駛等好耐5分鐘就得！所以呢個海蟶係重點推介嘅食材，2月至8月先有得食架！最後我哋order咗一渣洛神花茶，酸酸美味好適合打邊爐之前飲，醒一醒個胃，令到之後更加有食慾，係打緊邊路嘅時候飲仲可以消除一啲來自肉類嘅肥膩感。

呢間渝味好似已經成為我既Bino界comfort food, 因為同朋友黎食麻辣火鍋係一定穩陣好味既選擇，係非常高質既bino 😆咁近期天氣熱都一大段時間冇打 , d bino癮又出晒黎，放工約frd食辣既就即刻黎左渝味啦👍🏻好彩黎得早唔過一陣就勁多人排長龍，估唔到佢夏天都咁鬼好生意🤣呢間老銅店個店面唔算好大，勝在坐得舒服又有一大架木車仔放野，見到擺滿一台野食真係好爽😆咁黎到就有碗超滋潤既糖水食，送既都超正，清香潤👍🏻店員就推介呢期當做既蟶子，一打都係幾十蚊好抵食，果然係超級新鮮，落去滾一滾一開口就食得，爽甜大大粒，正到爆😆😆呢度既海鮮例如d桂花蚌都超正，算係咁多市面bino店當中用料來貨最靚，個人覺得好抵食😍

真係意想不到，係銅鑼灣打邊爐，湯底免費架。入到店內，先有一碗糖水下下火，朋友愛吃辣, 所以選了鴛鴦湯底然後用 apps 自助點送，落單唔夠數分鐘就有得食。 由於唔係任食，所以想吃不同口味時，就要犧牲樣樣叫半份了。店內最值得推介係鎮店嫰牛，同埋燕麥餃。重慶炸肉口感不錯。其他魚類蔬菜都很好，沒有雪藏味已值得嘉許。最後係服務方面，上菜快但唔會有任何催鐘，跟朋友邊吃邊聊，間中待應主動收碟及加水。無論食物及服務質素都非常滿意