溯 (已結業)

Bird $288 迷迭香燒春雞🐔燒春雞嫩滑多汁，啖啖肉，外皮酥脆惹味，調味剛剛好，有好香的迷迭香味，十分好食。擺盆亦十分精緻，用炸過的意粉造成一個鳥巢，上去再放炸到香脆的小薯仔🥔，好食又好睇！Peking $188 北京填鴨燴飯北京填鴨好香好好味好吸引😋❤️‍🔥第一次食北京填鴨，味道實在難忘👅Gambas Ai Ajillo $168 蒜片蝦🦐蒜片加蝦真係正，蒜片夠脆又可口，蒜味好食，好食到難以形容，係一種味覺享受Ignited ，Rum, 紅棗，烏龍茶泡泡呢杯係由朗姆酒、紅棗和烏龍茶沖成的泡泡飲，飲落去甜甜地有茶香的味道，非常容易入口！交通方便，就係上環站A2出口附近，方便易搵，無咁容易蕩失路😂

去到酒吧餐廳，梗係要食下西餐飲下酒😆 今次呢間可以話係性價比高，好睇好食好高質😎 今次係同男朋友來食午餐😛 見到個餐牌幾特別，菜名都係英文😍 一人一碟叫完share 仲有一人一杯☺️Carbonara $168最中意就係卡邦尼意粉🤣 個樣靚靚地，一見到已經流口水，整得好好味，食得好滿足😙Fish $168呢個係比目魚，魚煎得好香，魚冇腥味而且魚油味都好正，加埋個汁好夾，食落幾唔錯😋 Nagoya呢杯係加左有wasabi 味嘅柚子蘋果青瓜汁，好得意😀 Coffee Bean呢杯係cocktail 來，係咖啡豆同gin，都幾好飲🤤

味道評分:🏅🏅🏅🏅🏅賣相評分:🏅🏅🏅🏅🏅驚喜評分:🏅🏅🏅🏅🏅服務評分:🏅🏅🏅🏅🏅 🎎Wellington $438今日老公專登帶我呢一度，我梗係好識做，呀佢最鍾意食嘅🥩威靈頓牛柳，非常有牛肉味，好大塊，酥皮又鬆脆，再加埋特製嘅填充配料，配埋埋黑松露薯蓉。啖啖都好滋味。 🎎Tartare$188，係用美國牛肉而成， 牛肉味又重，七成熟剛剛好 🥩 🎎Peking $268北京填鴨燴飯🍗呢一個好大分，又有好多塊嘅北京填鴨，肉質鮮嫩，而且仲滲住鴨嘅油香，個飯嘅味道又啱啱好。 🎎Pulpo😂😂😂 唔知係咪因為世界盃園而推出呢個，大大隻八爪魚連吸盤，配紅椒粉，辣紅波椒汁 🥩，Bell paper。 非常之滋味！！！

為左慶祝考試合格🥳專登去上環一間好靚既餐廳食晚餐慶祝🤩入到去環境真係好靚好舒服，黃黃地燈光💡加埋枱上蠟燭🕯️好有浪漫既感覺，見到好多嘢食簡，我地問左職員推介咗幾款🎤跟住落單等待既時間都比想像中來得快🚴🏼‍♂️其實全部既擺設都好靚，我地每一碟都有影相📸｛Home $208｝好大碟，蟹肉超好食，濃濃既蟹肉味，混埋蝦肉，海鮮味好濃烈｛Gambas Ai Ajillo $168 ｝蒜片夠曬脆，係好特別，未試過蒜片同蝦一齊食可以咁夾，醬汁好入味｛Chicken $88 ｝雞翼炸得好香好脆口，溝埋蒜碎勁好味，輕量咸咸地，味道適中，唔會太多油，炸得到位剛剛好，品質一流 ｛Tartare$188 ｝牛肉同沙律都好勁量，大件又好食，味道好獨特，係出面都食唔到咁高質，加埋半熟蛋，使到肉質更滑，真係好出色以上係我地都覺得好食☀️值得再叫，菜式好特別，好食，有好野當然要同人share啦

今日同朋友黎到上環摩羅上街的華冠大廈《溯》食晚餐。間餐廳係新開的，上網見人地的食評話食物好有質素，餐廳環境好，服務態度良好，為食朋友又點可以唔試吓呢🤤Wellington🐂 $438威靈頓牛柳，黑松露薯蓉威靈頓牛柳外層酥脆，牛柳肉汁柔軟，牛柳和酥皮之間有松露和芝士等，令整件威靈頓牛柳的味道十分豐富。黑松露薯蓉🥔整成一件立體長方狀，表面加上芝士🧀，食落去有黑松露的香味，又有芝士的咸味，非常出色！配菜的車厘茄、大白菜芯、甘筍和菇都好新鮮，整道料理配搭得好均衡！😋Tartare$188 呢道牛肉他他有D同窩蛋牛肉的概念，牛肉他他煎到五成熟的狀態，食落去肉質非常柔軟。牛肉他他上面放左隻生雞蛋黃，混合一齊食牛肉味更加濃郁，蛋黃的味道和牛內味道係口道散開👍仲有件法包片和新鮮沙律🥗菜伴碟，味道非常得人中意。Home $208 🍝兩隻大大隻的紅蝦🦐已經非常吸引了！呢碟意粉充滿濃濃的🧄蒜香味，意粉彈牙有口感，係我鍾意的軟硬度❤️，入面有好多蟹肉，仲有櫻花蝦添，非常惹味！Sirloin $268牛柳熟成度剛好， 切開有肉汁和少少血水，非常有彈性，肉味濃郁，點上醬汁味道更豐富。手指薯外皮香脆，入面的薯仔🥔軟綿

原來餐廳除了一樓的雅座以外，還有basement! Basement 的餐桌佈局雅致，比一樓寬落，加上昏黃的燈光，滿有氣氛。Lunch set $298先送上吞拿魚他他吞拿魚魚味濃郁，口感香滑，加上炸脆的脆脆，配上中式豉油和軟滑的牛油果，是清新又清涼的前菜。椰菜花湯質地稠厚creamy, 口感香滑幼細，還有陣陣椰菜花的氣息，滿滿健康的感覺，好味道。慢煮豬柳這豬柳煮得剛剛好，豬柳比較瘦，雖然醬汁滋味，但可惜肉質太韌了，未能把它吃完。Flat white這咖啡口感香滑, 泡沫細密，咖啡味道甘香，又沒有咖啡的苦味或酸味，正好為這一天的午餐作完美句號。

見到OpenRice一致好評所以決定去試吓點知食到好無奈聽講啲包好好食又真係好好食仲refill左呢個係松葉蟹沙律個味道都幾特別我哋仲加咗馬糞海膽+$158松葉蟹同海膽都幾新鮮個龍蝦湯真係完全唔知發生咩事侍應送上一個白色嘅碟望咗一望好似見唔到有嘢以為係空碟再望真啲先發現有一細舊白色嘢喺入面後尾侍應話係龍蝦湯先反映到原來入邊嗰舊係龍蝦完全同其他食評唔一樣我哋個舊超級細同之前睇相好大出入仲要味道真係非常普通無言主菜: fish + pork 一上菜 又係唔知比咩反應好個賣相同餐廳定位好似唔係好符合不過薯蓉個味道都可以嘅個魚有啲腥豬就硬仲有啲凍雖然個包同啲服務都唔錯但係真係好失望失望到返到屋企唔訓都要即刻打負評

絕對失望。。。一心諗住新開一間餐廳，見到食評都唔錯，諗住試下。首先，講一講稱讚部分，服務態度係幾好，包係最好食。除咗個包之外，其他嘢根本就係好一般。。。環境方面:睇相都好似幾好咁但係。。。。。入到去之後其實佢分咗地牢部分，地面係有裝修，但係落到去地牢，完全壓迫感好大，樓底好矮，一啲都冇高級感覺，反而好似一間普通Cafe咁。食物方面：麵包絕對係最好食、其次就係海膽、最後就係甜品。除咗呢三樣之外，其他嘢根本就係一般到唔好食，龍蝦湯嚟到之後，我同我女朋友都笑咗，個龍蝦size 大概正常人手指尾第一節咁，魚就普通、豬就好難食。。好硬，擺盤好核突。第一次食一間餐廳會打負評，雖然你話價錢話貴唔貴，但係如果比呢個價錢可以有更加多好嘅選擇。

Sow is the sister store of Loft 7 in Tai Kok Tsui. It takes the fine dinning fusion route 🍽and adds local elements to western food to bring out its unique Hong Kong characteristics. The 7️⃣-course cocktail-paring 🍸 dinner started with Matsuba crab 🦀 with uni. The meat gave an elegant flavour with chewy texture. Alternatively, you may choose beef tartare 🥩 as appetiser. It is very fragrant with strong taste 👅which could be balanced by the crispy and delicious tart base. Two seafood dishes followed

Sow by loft 7  -  精緻fusion菜朋友生日選擇左”溯”呢間餐廳餐廳位置係有啲隔涉但係餐廳風格有型同fusion菜呢個主題好鬼Match!! 酸種麵包配紫菜豉油牛油個麵包外面脆卜卜裡面鬆軟牛油好好味花鵰鷄卷花鵰杞子啫哩好特別雞肉質地軟淋咬左幾啖先覺得係鷄肉好味👍🏼炸豬皮配咖哩醬超脆！推介👍🏼黃金蝦鹹蛋黃味不會太濃佐酒一流👍🏼前菜牛肉他他有蠔油及12年陳皮碎伴生牛肉食落有檸檬草香味半熟帶子粟米味濃汁同豉油脆片配帶子好味另一種食法可以配檸檬汁非常清新南非四頭鮑配露荀鮑魚煮得十分軟淋灑上蝦籽粉有多一種鮮味龍蝦湯濃洧龍蝦味主菜和牛牛味非常濃洧但肉質略嫌唔夠滑溯將中式元素巧妙加入西餐裡面令菜式有一番特別風味而且餐廳風格有型，食物擺盤精美打卡一流🫰🏼另外不得不讚賞餐廳服務非常好！

呢間餐廳主打中西fusion菜，將亞洲風格融入西式菜式，幾有創意又唔係過分花巧，我鍾意佢踏實嘅風格，而且價錢親民，一個午餐都係三百幾蚊，性價比完勝。首先送上嘅係小法包，冇乜特別，不過佢嘅紫菜豉油牛油真係好有亞洲風味，而且紫菜味非常突出，好有噱頭。頭盤可以二選一，分別有吞拿魚他他同埋醉雞捲。先講醉雞捲，雞應該係用雪藏雞，唯一敗筆係食到有雪藏味，不過佢嘅花雕杞子係以啫喱形式呈上，好有特色。第二個頭盤係吞拿魚他他，加上麻油吊味，仲有薑葱伴碟，味道非常得人中意。蘑菇湯係佢第二個頭盤，蘑菇湯除咗用西式蘑菇之外更加有冬菇，加上白松露油，好飲！主菜三選一，分別有西冷，日本豬柳，同埋Barramundi 。西冷牛肉味濃郁，伴碟配有花椒汁，白萵筍亦都非常特別，成個dish非常惹味。日本豬柳略嫌比較肥美，不過佢嘅side dish非常出色，除咗有椰菜仔之外，更加有西蘭花蓉，蘆筍，柚子gravy ，beetroot汁等等，好有驚喜。慢煮barramundi，睇落雖然冇乜特色，但係本人覺得係三個主菜中最出色嘅一個，魚肉非常嫩滑。總括而言，呢間餐廳真係好有驚喜，中西合璧得恰到好處，每張食材都恰如其分，可以充分欣

Dinner with E. Recommended by PickyEater, who enjoyed the food but was annoyed with the scraping sounds made by the cutlery on the plates. Chef had previously worked at TATE, and also with Chef Uwe.We were the first to arrive but server directed us to the worst possible table right next to the doorway. My back and left shoulder was constantly rubbing against the curtain. Server happily obliged when we requested to switch tables tho. E giggled at the army of forks and knives displayed on the tabl

呢間位於荷里活道新開嘅西餐廳，走中西合璧𝐟𝐢𝐧𝐞 𝐝𝐢𝐧𝐢𝐧𝐠 𝐟𝐮𝐬𝐢𝐨𝐧路線，環境舒服配合昏黃燈光加小蠟燭，擺盤精細，一道道菜上可以慢慢細心品嚐☺️ 撐枱腳食咗2個幾鐘浪漫下🥰𝐒𝐎𝐖 𝐒𝐄𝐓 𝐃𝐈𝐍𝐍𝐄𝐑｜$𝟔𝟖𝟖 𝐩𝐞𝐫 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧首先送上House Bread 配 紫菜鼓油牛油，鹹鹹地又一啲都唔油膩，紫菜增添幾分清新！然後starter有 花雕醉雞配杞子啫喱同山楂醬，涼浸浸，酸酸甜甜好開胃！▪️𝐒𝐂𝐀𝐋𝐋𝐎𝐏 𝚘𝚛 𝐁𝐄𝐄𝐅一款鮮甜清新，一款濃香鹹味。生帶子肉質鮮甜，配上金華火腿、三文魚籽、海蘆筍、粟米醬、豉油脆網片牛肉他他，感覺新鮮！因為搭配中式香料，例如薑蔥、蠔油、檸檬葉，然後放上春卷皮批，口感一流！又不失西式感！▪️𝐂𝐑𝐀𝐁柚子胡椒Crab cake，底配上紫椰菜沙律、柚子蜜芥末，面頭放上黃薑粉脆片，整體外脆內軟，一絲絲蟹肉係其中！辣辣地幾惹味！▪️𝐋𝐎𝐁𝐒𝐓𝐄𝐑龍蝦湯香滑同濃郁度滿分，彈牙蝦肉，用大量蝦殼熬製，加入parmesan bread & cheese同香料，龍蒿油，味道層次豐富！▪️𝐃𝐔𝐂𝐊 𝚘𝚛 𝐖𝐀𝐆𝐘𝐔 +$𝟏𝟑𝟖54度慢煮法國鴨肉，賣相相當吸睛！潑上紅菜頭醬、

上次有著不錯的體驗，今日再度encore.今次到訪，午間時間已經有不少客人入座。先送上香脆的法包，配上腐乳味牛油，味道帶乳香，微微的鹹，口感鬆脆，有趣。ChickenRoulade, drunken, goli 這醉雞卷造型精美，帶酒香的醉雞，雞肉嫩滑，涼浸浸，加上杞子啫喱和酸酸甜甜的山楂汁，清爽美味，又有中式特色。Tuna這吞拿魚口感滑滑，加上香滑牛油果和好青蔥的蔥絲，再配上車厘茄和中式醬油，味道不錯。Mushroom Veloute, sourdough, chives這松露磨茹湯超正！磨茹湯十分足料，有濃厚的磨茹味，又有松露香和白松露油的氣息，松露幽香，加上Parmesan cheese 的麵包脆粒點綴，正呀！YamamotoPork, citrus, broccoli 這豬柳真可口，半肥帶瘦，脂豐甘腴，肉質軟滑，加上甜香的柚子油解膩，再配上清新的西蘭花茸，好balance 的味道，滿足！Threadfins Bouillabaisse, fennel, basil這盲曹魚啖啖肉又無骨，魚肉好厚身，口感嫩滑，加上煎香的魚皮，滑滑的魚湯泡沫，整道菜味道淡雅輕盈。Flatwhite

今日午餐到了上環的一間摩登餐廳。餐廳的間局一目了然，但特式的燈光加上皮製座位，氣氛不錯。Set lunch $268先送上麵包。麵包烘得香脆鬆化，配上特製牛油，口感香滑，有著淡淡的腐乳香，不錯。Appetizers 選擇了Tuna . Tartare. Avocado, pickle。這道tuna tartare 賣相不錯，tuna 口感香滑，配上香蔥、魚露、魚油、蔥油和日本豉油，再配上幼滑creamy 的牛油果，當中的車厘茄有點睛提鮮的作用，令整道菜既有東方色彩又好refreshing.Mushroom soup磨茹湯有著濃厚的磨茹味，口感香滑creamy, 質地沒有太稠厚，剛剛好，又不會太稀薄，好味道。Sirloin Fingering potatoes. Veal. N.Z這牛扒煎得剛好，雖然有部分比較有嚼勁，但肉的質感強烈，滿有牛味。而配菜也滿有心思，甘筍經柚子汁煮制，再配上迷你手指薯，口感豐富。綠茶撻$48這綠茶撻賣相很美！綠茶撻質地實在，茶味香濃，配上清新酸香的橙皮，再混合玄米jelly 和tofucream, 味道豐富而和諧。Cappuccino :咖啡口感香滑，味道甘香