滾得棧

營業中

休息中

上星期和幾位女仔朋友”獨自去天后”一坐下就收到份晚報原來是滾得棧的menu圖文並茂這創意在未食之前已經大大加分!!調味方面只供應簡單的蔥、蒜、辣椒及豉油食材新鮮其實又不需多用調味餐牌中有不少火鍋配料有海鮮類、丸類、肉類和蔬菜除此之外還有小菜供應選擇湯底方面我們點了招牌蕃茄蟹窩底滾滾紅湯當中不單止有鮮蕃茄和薯仔味還有一隻麵包蟹在浮游邊爐又怎能缺了牛肉!!滾得棧的招牌手切牛頸脊是必選項目牛肉與脂肪比例平均光是賣相已相當吸引牛味濃郁只需放入湯裏灼幾秒肉質鬆化到不停地吃四寶丸與手打丸分別不大當然滑的程度沒有手打那麼的幼滑桶蠔大隻得咬下有爆漿的感覺蔬菜方面有皇帝菜很少火鍋食肆有得吃插在花鵰酒內的花鵰醉蝦快手把它灼熟並剝殼把它吃掉海蝦本身鮮甜兼且花鵰酒味並非流在表面可以肯定地說海蝦的確把自己喝醉了份量十足的蝦餃透明的餃皮包著肥厚的蝦肉黑松露份量雖不多與蝦肉的味道相輔相成不過不太懂得灼得恰到好處幾隻都破皮了熟食方面最讚酥炸美國生蠔這個跟放邊爐的生蠔實一樣太豐滿了好味得要鯨吞下去另外生炒糯米飯情和墨魚滑釀油條都推介

天后俾我既回憶只有新年去維園行年宵前後方便出入同食糖水嘅地方，太遙遠了（我之前住東涌）！但如果五個朋友，三個都住港島區的，兩個仲係太古嗰邊，我唯有乖乖咁過嚟呢邊食la~♩♪♬請你滾 滾出去 妳愛滾不配做人 爬出去♬♩♪雖然馬騮仔好鍾意唱K,但係今晚唔係去唱K,而係去打邊爐╮(╯▽╰)╭都幾乾淨，causal, 唔似傳統打邊爐嘅圓枱光猛的鋪頭, 成個環境設計偏沉色 呢個menu幾好, 做到似呢報甘, 來個點菜前簡介. Menu 選擇多, 除左邊爐配料, 仲有特別小食同刺身. 我地叫左招牌蕃茄蟹湯，成隻大肉蟹，好足料，成個蕃茄鍋，味道夠濃加上湯有香海鮮味。[>\/<]呢半年打邊爐叫皇帝菜，都通常會話無貨，呢度終於有！超感動！好新鮮，條條脹卜卜(◕‿◕)打邊爐點都要叫碟牛既, 唔想就住就住, 叫左一碟大的手切牛頸脊. 好好味ar!非一般的牛, 重牛味之餘, 仲超"林", 入口後超細軟, 錫住我口腔!^口^.叫左啲我地鍾意食的手打四寶丸，鱔片，韮菜餃, 靚湯buddy: 竹笙, 叫左2碟,我一個人食左一碟! wakaka~!!大大條竹笙 D吸曬D鮮甜既湯, 愛不釋手~店員見我地

不久前由於朋友介紹，特意到了一向少到的天后尋找一間蛋包飯專門店嚐味，然後發現原來在港鐵站附近有大量食肆，有些還甚有特色～這次一班好友相約到「滾得棧」，好奇一問為何選擇這間火鍋店，原因非常簡單⋯就是因為它的名字「滾」得棧，沒關係吧～一於試試有多棧吧！「滾得棧」位於2樓位置，要走過一條樓梯才能到達，上到2樓時發現原來座位不多，只有8張方枱，但原來往右轉，內裡還有數張大枱及一間vip房似的，有著一扇趟門，私穩度甚高。另外，整間火鍋店以木紋為主，還發現了不少佛教的味道，感覺與木紋為主的環境互相呼應著枱頭上看到一份滾得棧晚報，細看下發現，原來早前吃過的「老點點心」也是旗下的食肆，點心賣相精緻，但可惜晚飯時段沒有點心提供。打開晚報，意想不到的原來是一份點餐紙！食物種類繁多，寫得密密麻麻，確實有點花多眼亂，難以選擇。而晚報的背頁更寫有一些小知識，不知會不會定時轉轉主題呢～覺得點餐紙寫得太密？不用怕.還有一本大餐牌，分門別類，可以慢慢選擇，大至分成14個種類：湯底、牛、豬、雞、海鮮、刺身、魚類、肉丸及餃類、配料、另類、麵食、蔬菜、櫥師推薦及飲品等. . .最令人驚訝的是湯底竟然多達17款之多！揀好食物

打邊邊這回事, 真的可一可再呀, 由9月開始到現在已打了3,4次了. 而且地點也走到天南地北去. 不過, 試新野去幾遠我都願的XD. 今次跟一班食友走到很少去卻又滿街都是食店的天后, 在朋友的介紹下, 拉隊去滾得棧一齊恰下恰下.地點在天后電氣道, 地鐵出口直行2分鐘就到逹, 地點就腳. 我到逹的時侯, 店內已炊煙四起, 近乎全店爆滿, 大家忘我地在碌碌碌了...這幾張店內的照片, 是好不容易等到10時多, 食客都已走得7788才走去拍, 也算誠意十足吧! 店內以實木色為主調, 通花窗框透出一點新派中國風, 格調一致, 走較年青的路線.店內以6人枱居多, 也有數張12人大枱, 一大班人歡聚也不錯, 只是怕會嘈吵一點.枱和枱之間很有空間, 不會有很迫狹的感覺.滾得棧都出晩報? 這是近來收到的第幾份呢? 最近發覺很多餐廳也愛用這種方式的餐牌, 比起傳統的無咁悶, 又可以隨時因應時節變動餐牌的食物和設計, 新潮時尚得多.打邊爐怎少得調味盤, 對比起其他的火鍋店, 這裡只提供4款調味料, 職員說因為這4款調味料不會搶去食材的鮮味, 反而有吊味的作用. 其實只要給我紅辣椒就足夠了, 我也不是愛混醬

It's been awhile that I dine in Tin Hau, so I thought I could try some new restaurants there. As my friend wanted to have dim sum, so when we passed by this restaurant, we decided to give it a try. After walking up the stairs, a stone face staff told us to wait at the side door. I was a bit uneasy about this because restaurant usually gives out ticket to customer or mark down the number of guest on a log. After about 10 minutes wait, we got a table. We ordered 8 dim sum. My favorites were 牛肚，鳳爪，

深井的滾得棧是火鍋名店，分店進駐了港島的天后區，質素跟深井店一樣出色，滾得棧是走新派路線的火鍋店，裝修有别於一般傳統火鍋店，是比較舒服和別緻, 而且聽店主講解，原來在選擇食材方面也比較嚴格。當晚遇上天氣轉涼，秋意正濃，正好是嘆火鍋的日子。滾得棧分店位於電氣道，由天后地鐵站步行前來只需幾分鐘，交通非常方便。當我們剛剛來到的時候, 全場還未滿坐, 待人齊火鍋夜正式開始後, 人客便越來越多, 後來差不多全場滿坐, 當晚滾得棧是非常旺場。今晚的主角當然是招牌蕃茄蟹湯底，另外也試了各種火鍋配料。其實客户在點菜方面也非常方便，因為一張滾得棧晚報已經有齊資料。食火鍋，醬料也是重要一環，店方準備了調味架擺放著四款調味料, 包括有紅辣椒、蒽花、蒜茸、炸蒜, 款式雖然不算多, 但貴精不貴多。招牌蕃茄蟹湯底 : 先試今晚的主角，就是一鍋蕃茄蟹湯底, 用原隻新鮮澳洲泥蟹, 配合濃郁蕃茄湯底, 打開鍋蓋，鍋内已散發出一陣陣香氣，只聽見嘩的一聲大家都急不及待要試一試內裡的蟹件, 蟹件肉質鮮甜, 鮮味無比, 湯底滲滿蟹件的鮮味再加上濃郁蕃茄味, 果然係招牌貨。招牌手切牛頸脊: 片片切得厚薄均勻, 廚師的刀功十足,

次次去完church之後最中意就係嚟滾得棧飲茶。茶樓係以黑色做theme color，整體感覺都幾特別，無左茶樓個種吵鬧既氣氛。除左裝修之外，佢d點心都好特別，味道更加係不在話下。最中意一定係佢既四式小甜點，有奶凍、布丁、咖啡凍、燉蛋，每樣都令人齒頰留香。少人來食就岩哂 每樣都有少少比你試哂佢! 特別係個燉蛋夠哂滑 食落入面都冇一粒粒 真係好滑 味道蛋味好重 唔似係偷工減料溝左其他野 足料呀! 仲有個cheese雞批係熱辣辣出爐既。流開D芝士會好似流出來咁 好香 不過哩個都幾滯 另外 嚟到必食佢既蝦餃同腸粉，d粉整得好彈牙，真心 唔似平時D蝦餃一夾都會爛 佢薄得來又唔會好易穿! 好食!

嚟滾得棧點可以唔食蝦餃？呢度既蝦餃唔但止個皮蒸到煙煙印印，而且入面真係又大大隻好彈牙既蝦。而腸粉都蒸得好好味，尤其推薦既係炸兩(唔記得佢叫咩名啦).綠茶流心糖丸(?)係新鮮出‘爐’既，入面係熔岩芝麻，熱辣辣好好味！不過叫得綠茶，點解就係無綠茶味==

熱愛美食的海綿貓貓在Openrice開飯網已打滾了數年 愛吃貪吃的程度去到光是瀏覽食評圖片已令我口水流乾 今天終於的起心肝下筆寫第一篇食評 加入這個美食網絡!Feeling really excited 友人住在天后 剛好即興weekday想一聚 一年四季都有強烈打邊邊隱的我們已是第二次光臨滾得棧 由於是閒日和時間尚早 只有小貓三四隻的餐廳多了一種空間感和舒適感 兩位女生邊談邊滾數小時 真的滾得棧呢！海綿貓貓食量比起一般女生驚人 所以點菜時絕不留手 也不浪費 這樣很好啊這裡的聞名牛頸椎果然不負眾望 貓貓無牛不歡 嘗遍多間邊邊肥牛 始終滾得棧肥牛質素屬頭三甲 强烈推介！湯底也是重要一環 蕃茄薯仔蟹湯的湯汁索進烏冬簡直絕配 即使再飽也要追加烏冬以免浪費這極級湯底！至於其他食材總括評分為中上手打四寶丸 ~ 彈牙白鱔片 ~ 不過不失蟹柳 ~ 實肉 不會散美國桶蠔 ~ 很大隻 滾後也不縮水桂花蚌 ~ 鮮味娃娃菜 ~ 不過不失稻庭烏冬 ~ 滑海綿貓貓很滿足的一個晚上

繼上一次遠赴「煲皇」，今次返回市區，初次接觸天后「滾得棧」。聽聞他們是深井熱店，幾年前開到來港島區，我未去過，聽人講好食，但我對陌生的打邊爐地方是充滿戒心的。今日有緣，是因為本來想去「上品」，但他們的房間低消要＄7000, 神經病，隨即想起附近有這一家「滾得棧」，打電話去問，只需＄4000，那就試一試吧。 老實講，我好鍾意打邊爐，但係又好唔鍾意太嘈，房間外面有兩枱大枱，真係感受到個熱鬧氣氛，可以想像滾得棧客滿的時候是會很嘈的。 首先講缺點，我哋到達現場，佢先至開冷氣，真係有啲見暈，同埋張枱好高，坐得遠的話，吓吓都要企起身，張櫈褪開咗又唔係咁易拉得返埋，以上種種簡稱唔係幾好坐。 不過食物可以補回那些不足，尤其是牛類，牛頸脊出現，朋友已嘩嘩聲，睇樣都知佢靚，但最令我讚足全場就係那碟牛眼筋，是和牛眼無關的，類似牛腩，有少少筋，少少肥，淥佢15分鐘，啲肥冇咗就會變得好爽，有咬口，有牛味，講起真係想再食。 其他食物都新鮮，手打蝦丸最好，象拔蚌丸就食唔出佢同象拔蚌有咩關係； 所以都要了一條3磅象拔蚌，＄860 ，真係好大條，呢隻 size去啲謀人寺分分鐘收二千。冇一條魚叫，所以點了鱔片同脆鯇片，海

那天下午心血來潮逃工（哈哈，其實放半天假）跟友人相約午飯，大家也知道中午時段人潮特別多，各打工一族也爭取一小時用餐時間,所以我便想起到天后裡的小社區，靜中帶旺，而且食店都有其特色，最重要友人亦是“香港友“，地點又不靠近商業區。兩人一起沿電氣道而行，抬頭望望密密麻麻的招牌，搜尋到點心的圖片，一望黑漆漆的門口竟是火鍋店，我便半懷疑地踏上梯級，邊和友人討論是否還未營業？話未說完已有服務員探頭詢問人數，安頓好下來二話不說拿起點心紙快點數個點心-鮮肉響鈴腸，蝦春卷，蝦餃，咸香黑魚子燒賣和叉燒包。通常在等候期間我都很喜歡觀察旁邊的環境與及人和事，發現環境雖然燈光昏暗但舒服，又不會很嘈吵，還有帶一點復古味的人造皮椅子令人覺得很舒適。點心終於來了，先上響鈴腸，一口咬下去不會太油，又吃到腸粉的味道，不會太咸也是賣點，個人本身鍾情響鈴所以“讚“；另外陸續來的點心也吃得出來是即點即做，感覺很新鮮，叉燒包差不多沒有肥肉，而且包裡的汁也調教得剛剛好，味道不錯。蝦春卷餡跟皮的比例也適中，熱騰騰很香脆；蝦餃還蠻大的一顆，皮也做得好不會軟軟爛爛；（順帶在這裡一提其實點心蒸出後待熱氣散掉才夾起，蝦餃的皮通常沒有這麼容易

滾得棧都是想試的火煱店，今晚經過一問之下竟然有枱，不過用餐時間只有一小時三十分。除夕都不想找別處，就試一試吧！我們二人被安排了六人枱，放食物的位置很充裕。 湯底由$59起，有十多款選擇。我們二話不說就選了最便宜的湯底。 單是牛也有六款，有不同部位可供選擇。 調味料只有最基本的四款，比早前吃的大紅袍十二款少很多。  我們選的湯底：便宜又比較少有的潮州湯底（大地魚、肉碎、蔥花）($59)配料方面，四人以下約有一半的食物可以雙拼食，正合花心又為食的人仕！ 三秒腐皮 ($39，不設半份)腐皮不太鬆化脆口，而且出了很多油。潮州湯底（大地魚、肉碎、蔥花）都有很多紫菜。五十九元的湯底，當然不能期望可叫少一些火煱生料。湯底都有些大地魚味，味道感覺不太人工化。（上）白鱔片半份 ($44)、（中）牛眼根 ($139，不設半份)、（下左）手打蝦丸半份($37)、（下右）手打墨魚丸半份($37) 白鱔片: 現在供應白鱔片的食肆不多。白鱔去潺除腥做得不錯，吃下去感覺鮮甜，不過有少量碎骨。 牛眼根：店員說要淥十五至二十分鐘，但是都很難咬開，最後放棄了大半碟 (淚......$138+10%! 很貴耶

昨晚同新加坡來的朋友去了天后滾得棧打邊爐，由於只有兩人，我們叫了一碟例牌的牛肉及其他東西。之後他們端來了一碟牛肉，正當我用那雙剛剛開封的公筷處理我的第一片牛肉之時，那侍應走來「通知」原來這一碟是大的並不是例牌，但由於我們已經「夾過」那碟牛肉，那是不可以換，不可以退的。他們說我們沒有選擇, 只有要了那碟大的牛肉, 扣了我們一碟菜. 如果不是跟新加坡的朋友一起我已經報警. 香港的旅遊業多得你地, 我以後一定唔會去滾得棧

這天趁著C小姐不在，我和L小姐又去了吃中菜，選址在老點點心的本家－滾得棧。基本上點心的款式跟「老點」差不多，只是沒有竹筒飯，反而多了一些炒粉麵。但當天我們只有兩人，小炒就免了，還是專攻點心(但小炒真的很抵，見到隔離檯一碟$7x的炒河三個大男人都吃不完)。班蘭馬拉糕，響鈴腸粉和芝士蘑菇雞批上次寫過了，味道跟水準都差不多，跳過。青芥脆蝦小漢堡 $22 (8.5/10)22個大洋兩粒一口就可以吃完的漢堡，其實一點都不便宜。幸好青芥夠嗆(正!)，中間的蝦亦夠爽夠份量，吃起來至少不會覺得不值。冬筍鮮蝦餃 $15 (6.5/10)比較失色的一款點心。皮已經不算薄但一夾起來還是會爛，大扣分。蝦都算是大隻和夠爽，但冬筍就不太吃得出來。芝心鮮蝦春卷 $20 (5.5/10)也是比較失色的一道。雖然表面炸得都是乾身，但春卷太幼了，蝦肉少得可憐，幾乎吃不到，所謂的芝心也是沒什麼搞頭，總覺得有名無實。雖然蝦餃和春卷沒有預期好，但整體還是非常不俗，下次應該多叫幾個人來嚐嚐這裡的小炒。

We ordered beef. It was very bad.We ordered rice. They ran out.None of the vegetables were fresh.The lamb was not tasty.The chicken was not fresh.