滿樂中菜 (已結業)

這間滿樂中菜位於柯士甸戲曲中心一樓，店舖環境相當之有特色🤔，好有懷舊feel格局，同時去嘅地方都好寬鬆坐落感覺都好舒適😙!.避風塘炒鱔球賣相望見都好吸引😮，外型都好特別🤔，採用避風塘型式而製造，相當之有水準，食入口帶有小小辣味道都好特別😋，咬入口感覺十分之鬆而脆，外鬆內軟好有口感，鱔球食入口啖啖肉肉質都唔錯😋👍!.和味香橙骨十分之吸引😍去嘅賣相睇見都想食😋，而去嘅香橙骨色澤又吸引😮外脆內腍，食到入口D掛汁聞到好香嘅橙味😙帶有酸甜味，肉質咬落香橙骨又有口感🤔味道完全入哂味😋!.椒鹽九肚魚金黃色嘅賣相外型，聞到香噴噴椒鹽味😙，食到入口相當之脆口，九肚魚肉質都好實用，口感都幾好🤔味道恰恰好😋!.金瑤豉油王炒麵呢碟炒麵同平時D酒樓食有D唔同🤔，去嘅炒麵十分之幼新，食到入口感覺好特別色澤金黃，口感覺得都幾好配埋去嘅金瑤帶出咗更香😙，令到更加好食配埋D炒麵😋!.*我覺到這間店舖都幾好，食物都好有水準，又可以回想到過去年代嘅影子*

這次在戲曲中心去了一家吃中菜的餐廳，這裡是以中高檔菜式為主。環境挺美很大很舒適🤩，裝修挺有懷舊風格，而且環境不會太嘈吵。餐牌上有多款不同的小菜選擇，另有套餐供應🙈。-💥避風塘炒鱔球 HKD$158，上菜時已聞到很香的味道，這個用了不同香料做菜，味道帶微微辣味很香口😛。鱔球以花花形象登場，賣相既特別有新鮮感🤩。鱔球肉質嫰滑無骨，魚油在口腔散發著很香口，這道菜拌飯吃很棒。-💥椒鹽九肚魚 HKD$78，這個雖然賣相平凡，但口感酥脆可口🤤。魚肉肉質嫰滑無骨，而且做到外脆內軟的口感。這個味道雖然簡單，但配合喼汁吃可提升鮮味🤩。-💥和味香橙骨HKD$98，這個是細份版本，這個排骨大大件很吸引，而且有很多橙肉拌碟🙈。排骨肉質很腍身，口感酥脆軟綿綿的，還帶點肥肉口感不錯。醬汁是較稠身版本，味道酸酸甜甜的很開胃。-💥金瑤豉油王炒麵 HKD$138，面頭有大量乾瑤柱絲，另有芽菜和雜菜令到口感更豐富😚。雖然簡單的一個炒麵菜式，味道香口不咸，而且不會感到油膩。-食物質素不錯，價格中等，環境舒適涼快。

今晚去了一個好特別嘅地方，朋友帶我去了這裡戲曲中心搵食，今晚因為就朋友放工，約了在柯士甸站等，估不到朋友由地鐵站F 出口行過去就到非常方便，落雨都唔怕！如果從F 出口個邊乘扶手電梯上，一踏出扶手電梯就見到餐廳，大大個招牌鑲嵌在牆上，店內地方闊落，座位舒適，有卡位，亦有大枱選擇，當然卡位就私隱度較高，兩個人就按排了卡位，座下當然就係點返個茶，店員亦將高溫消毒嘅餐具放在枱上，因見到店員從熱水盆中取出，摸上手熱盪盪，抵讚！望吓餐牌有最愛嘅蜜汁叉燒，當然一定要啦，還有點了個手拍青瓜作為餐前小吃！青瓜爽口青爽，加埋個鎮江醋汁入口夠晒醒神開胃！餐前涼拌首選！朋友追加了個海皇三絲羹，材料十足，羹內充滿蟹肉之餘，還有彈牙嘅鮮味嘅蝦肉、魚肚和帶子，啖啖都好有口感！湯底味道濃郁，加上少少胡椒非常好味！而哩個蜜汁叉燒嘅肥瘦適中，燒得邊帶點香口，中間十分軟熟嫩滑，咬下去時叉燒嘅脂肪只在口中溢出，師傅用蜜糖燒鎖住叉燒嘅肉汁，每件都十分惹味！除此之外還有個鴛鴦胡椒焗中蝦，這個望見都幾吸引，上枱用上了一個煲仔上，內裡有大量嘅黑白胡椒焗住4隻中蝦，開蓋時陣陣椒香撲鼻，而中蝦吸收了椒香之餘，肉質亦十分彈牙爽口，味道鮮味

約了媽媽到尖沙咀staycation, checkout 後一起到西九文化區、戲曲中心逛逛，順便吃個午飯。滿樂中菜的裝潢很有氣派、樓底高，不時見到中國風格的裝修和擺設，氣氛舒適。蒜香梅汁蒸白鱔片酸酸甜甜的梅汁令人開胃，白鱔片爽滑，亦有蒜香的味道👍🏼金瓜九肚魚烙用南瓜和九肚魚製成的煎餅，勁新鮮又好味。軟綿綿的九肚魚配上清甜的南瓜，想不到這麼配杞子桂花椰汁糕杞子桂花的清香，配上椰汁的清甜，兩種味道的糕點拼合在一起，完全沒有違和感咁，還想再吃一口🙈🙈這一餐媽媽都很滿意，可以試到不同的新菜式，不錯不錯。

從來來過戲曲中心，今天朋友極力推薦這間中菜館，所以特來一試。甫進入食店，已感到非常寬敞，座位舒適，自成一角，最適合三五知己聚會。看看餐牌令人眼花繚亂，很多選擇，幾經討論我們點了一個避風塘炒鱔球。這道菜街外很少有，最難得的是炸得非常香脆可口，外脆內軟，而且沒有骨，最適合怕魚刺的朋友。再來一個香橙骨，橙味濃郁香甜，只是略嫌排骨較肥，但推薦給喜歡半肥瘦排骨的朋友。我們不怕熱氣，再來一個椒鹽九肚魚 ，這道菜和炒鱔球一樣，炸得非常香口，九肚魚新鮮。最後來個豉油王炒麵，依然沒有令我們今失望，麵質彈牙。甜品來個楊枝甘露，確實很美味，開胃去油膩，一向不喜歡吃甜品的我今晚也吃了兩件，因為不是太甜，加上有少少酸甜的味道，非常適合我。

父親節前夕陪爸爸睇粵劇表演，用咗咁多錢打造出嚟嘅戲曲中心，我都係第一次入嚟，平時經過見到外型好靚，今日仲有機會食埋晚餐添！滿樂中菜 感覺新鮮，港鐵柯士甸站步行5分鐘就到，打風落雨都唔驚。室內裝修空間感十足， 樓底非常高又寬躺，有著中歐式劇院的藝術氣息。打開餐牌就見十大名菜，鴛鴦胡椒焗中蝦好有興趣要試吓。抗疫衛生做得很好，店員會用熱水沖洗乾淨碗筷，主動加水，上菜快。一邊嘆茶一邊食花生，香脆可口。椒鹽九肚魚作為 餐前小食令人欣賞，九肚魚肉質很軟滑無骨，金黃酥脆，香口美味。手拍青瓜青瓜爽脆口感，味道清甜，配搭蒜蓉辣椒🌶️香醋冰涼，酸酸辣辣好醒胃，啱晒夏天食。蜜汁叉燒皇傾吓粵曲講吓馬仔，好快到我爸爸最愛吃的半肥瘦叉燒，層次分明，肥瘦相隔。香氣四溢，菜式擺碟非常精緻，味道蕉香惹味不錯！口感軟熟，肉質嫩滑，咬下去有著 蜜汁的濃香，令人回味無窮。海皇三絲羹欣賞招牌海皇三絲羹好足料，有花膠、蝦肉、帶子，湯羹濃郁非常回味，爽彈的口感，鮮味海皇三絲，爸爸讚不絕口。鴛鴦胡椒焗中蝦煲仔上菜熱辣辣，一排一排青白鴛鴦胡椒，濃濃的胡椒香辣味撲鼻，特別是中蝦吸收了胡椒香氣，精華味道，豐富有層次。蝦肉新鮮彈牙，味道帶椒香

有朋友生日，她提出想去戲曲中心，一夥五個人拉大隊去，疫情下難得可以5人一枱。戲曲中心無論建築物外形同入口都很有特色。滿樂中菜在其一樓，設計明顯花了心思，主調以綠色為主，時尚而帶有中國風，美甚！枱與枱之間有足夠空位，坐得舒服。餐牌羅列多款菜餚，圖片精美，看見已垂涎三尺，它的小點是脆花生，花生脆口，味道唔錯。义燒以糭葉墊底，旁邊有鹵黃豆，富藝術感，相機一定要先食。這個义燒肥瘦均勻，一點也不過肥。咬落外皮脆，內裏軟滑無比，帶有蜜糖香味的豬肉汁滲出，360度刺激味蕾，好好食。旁邊的黃豆亦醃得啱啱好，甜甜地咸咸地。😍😍😍蒜蓉炒時蔬（$98）望落樣子雖然有點平凡，但綠油油的顏色也吸引。食落菜心很新鮮，有菜味，蒜蓉好香，只是一個簡單的餸，亦顯出其用料上乘。👍🏻👍🏻👍🏻蒜香梅汁蒸白鱔片（$228）樣子普通，若以盤龍狀上枱，賣相更佳。酸梅汁調得好味，不過咸，酸酸甜甜的很好送飯。鱔肉新鮮彈牙，酸梅汁沒有掩蓋了鱔的獨特魚味，整體來說，味道不錯。只略嫌鱔片較為薄身，厚切更能帶出鱔香及彈牙質感。😋😋生煎咸魚肉餅（$148）有四件，望落煎得啱啱好，沒有過火而變燶。味道亦唔錯，雖然是半肥瘦豬肉，但一點也不過肥，能夠

一家四口開心心特登去到一個咁偏僻嘅位去試新野，雖然係紅日假期，但係邊諗到七點半入座點菜嘅時候叫乜冇乜，講緊系七點半！七點半！叫燒腩仔冇，叫貴妃雞冇，叫豉油雞冇，叫片皮鴨冇，叫叉燒都冇，menu有差不多一半嘅野都冇，不如真系唔好開門啦因為戲曲中心真系冇其他選擇⋯⋯結果嬲嬲地冇得揀叫咗蝦醬炒通菜，炒飯，炒牛柳粒，普通到冇得再普通嘅餸點知，點知連通菜都冇⋯⋯⋯⋯轉咗菜心，真系連平時冇脾氣嘅細佬都嬲咗！最後仲叫咗個黃花魚出嚟，腥到痴晒線，即刻同個職員講好腥，佢都毫不猶豫幫我退咗碟魚結果一家四口淨係食咗三個餸，想再叫其他都已經冇晒心機真系有幾失望先會第一次去寫食評

媽媽因為喜歡汪明荃小姐，從而對粵劇產生了興趣，這日訂好戲票，特地早兩小時到達戲曲中心，品嚐她指定的『滿樂中菜』。由於媽媽跟戲友來過幾次，對這裏的菜式瞭如指掌，由她點菜，有香口的「椒鹽九肚魚」跟「避風塘炒鱔球」，也有飽肚的「金瑤豉油王炒麵」。「招牌片皮鴨」媽媽也想食，考慮到即叫即燒，需時50分鐘， 怕趕不及開場， 唯有下次提早預訂。剛炸起的「椒鹽九肚魚」$78 ，用貝殼形白瓷碟盛載，賣相精美， 九肚魚炸得乾爽，外層椒鹽炸漿極薄，入口完全沒有油膩感覺，又香又脆，沾上黑醋同食， 更添風味。媽媽像個小孩一樣，特別喜歡食炸物，接著上枱的是「避風塘炒鱔球」$158 ， 酥脆的鱔球被炸蒜，蒜粒，豆豉，蔥段，薑片，小辣椒及紅椒等配料包圍，上枱香氣四溢，鱔球啖啖肉且無骨， 肉質爽口彈牙，無論色香味，都比椒鹽九肚魚優勝。「和味香橙排骨」$98，是我整晚最喜歡的菜式，炸得香噴噴的厚身排骨上，淋上鮮橙煮成的醬汁，旁邊伴有鮮橙粒，很清新夏日。入口先品嚐到橙汁的鮮甜味道， 再來是炸排骨啖啖肉的酥香，肉汁豐富，酸甜又開胃。 重頭戲，有鑊氣之選～食完一定飽的「金瑤豉油皇炒麵」 $138， 炒麵上鋪滿炸得金黃香脆的瑤柱

今天和朋友聚舊，朋友約我到尖沙咀戲曲中心內的「滿樂中菜」晚膳。雖然沒有金碧輝煌的裝修，但這裏的佈置顯出一份獨特的優雅，可能是切合戲曲中心的主題吧！我們看過了餐牌，點了幾個喜歡的香口小菜。“避風塘炒鱔球”, 鱔魚肉爽脆無骨，鮮味十足，加上炒香的蒜蓉和辣椒，非常惹味。“和味香橙骨”, 排骨肥瘦比例適中，甘香可口，還配有新鮮橙肉，酸酸甜甜的，十分醒胃。“椒鹽九肚魚”, 外皮炸得金黃酥脆，裏面的魚肉仍保持嫩滑，真是做到外脆內軟。“金瑤豉油皇炒麵”, 麵條炒得很乾身，豉油入味，配上芽菜、洋蔥、韮黃等，特別爽口。加上夠鑊氣，口感非常不錯。“楊枝甘露椰汁糕”, 在椰汁糕中加入柚子肉，椰香果香融合一起，是很好的飯後甜品。整體來說，這裏的餸菜都夠鑊氣，夠香口，我最喜歡。

戲曲中心尋食樂一般人都應該很少去戲曲中心， 朋友推介說價格便宜，環境寬敞舒服。拍青瓜餐前小吃，先青春美麗，酸酸的小小味辣，很是醒胃。餐前兩小食避風塘炒鱔球 及金沙魚皮拼秋葵鹹蛋黃沾滿了魚皮和秋葵，鹹香豐盛，魚皮炸得超級香酥，秋葵外脆內軟。避風塘炒鱔球， 沒有魚骨，啖啖肉，夠鑊氣。和味香橙骨酸酸的不會很油膩，豬扒軟滑。個人很喜歡這一款，送飯一流。 另外還叫了 黑白千層咖啡糕 這款甜品很花功夫，咖啡美勞，不算很甜。 二人捧着肚子離開，還是$300左右，很是便宜。

呢間中菜餐廳位於西九戲曲中心入面，適逢父親節前夕，食中菜都走唔甩，加上未去過戲曲中心，一於去試下同順便參觀下呢個耗資27億港元建造既地方戲曲中心運用了中西特色設計，蛋形既頂層，主體以燈籠作概念，果然非同凡響滿樂中菜位置係1樓，地方寬敞，環境清幽，中式格調，連杯杯碟碟都用上翡翠綠色，古色古香得黎但又不失新潮感不過落單時發生了小插曲，因為搵唔到燒味雙拼價錢，我地就問侍應係咪貴d，侍應男答我”出黎食野唔好睇價錢”，個下我地呆左，我第一次黎食，咁我地都係想問清楚價免得埋單時有爭拗，同埋覺得佢咁答個客好睇唔起人😐我地相量緊叫咩餸既時候，佢就過黎落單，我地都未揀完，我完全唔知佢想點🙄招牌杏汁燉白肺湯燉湯奶白色的，豬肺乾淨無味又腍身，杏仁味濃郁，好滋潤呀燒味雙拼蜜汁叉燒：蜜汁香甜，叉燒部位腍身，邊燒至微燶，半肥瘦既燶叉，真係非常出色，仲有d蠔油豆伴碟脆皮燒腩仔：皮係厚身香脆的，但肉就好咸，好失望椒鹽鮮魷個脆漿做得好薄，但食落唔脆，同埋入面既鮮魷好濕，相信係鮮魷出水令到唔脆，一咬係覺得好粉，好古怪既口感蝦子炆柚皮煲柚皮無澀味，蝦子味道唔夠香濃，個茨汁味道不過不失鮮百合炒什菌百合切得好大舊，咬落口感好粉

話說有朋友送贈票給我，因此第一次和太太來到戲曲中心睇大戲，我們當然不是很懂，而且觀眾多是長者們，不過勝在感覺新鮮。睇完後時間也不早，便在戲曲中心的其中一間餐廳食晚飯位置（9/10）：位於戲曲中心一樓，有扶手電梯直達港鐵柯士甸站，步行到佐敦也僅需5-10分鐘環境（10/10）：餐廳面積廣闊，裝修歐式有點像劇院，感覺有點藝術氣息服務（8/10）：侍應會幫忙預先用熱水沖洗碗筷，會主動加茶，但上菜較慢食物（9/10）：菜式擺碟精緻，鑊氣夠，味道亦不錯上完茶後，侍應會送上兩款餐前小食：花生腰果銀魚仔～花生及腰果炸得很香脆，而銀魚仔亦夠味木耳～木耳清爽，配合紅薯白條等配菜，挺開胃椒鹽九肚魚（小份）～$78主菜第一款是椒鹽九肚魚，炸得很軟而且香，最令人欣賞是沒有多少魚骨，可以沾附上的香醋直接食，香口美味避風塘炒鱔球（小份）～$158鱔球炒得很爽口多汁，不像坊間炒得哪麼乾。因為夠juicy，配合避風塘式的炒乾蔥及辣椒粒，既不會感到太乾，亦能吃到香辣口味和味香橙排骨（小份）～$98橙味非常香濃，排骨炒得很香，肉汁多但偏硬身，不過跟橙汁很搭配，酸酸甜甜金瑤豉油皇炒麵～$138一上枱就知道炒得靚，亦相當大碟

今日朋友約咗我喺尖沙咀戲曲中心等，話帶我去食好嘢。最初以為去海港城，之後先知道戲曲中心裏面有間充滿中國藝術色彩嘅「滿樂中菜」意為「滿心快樂」。餐廳以大自然嘅綠色為主，連餐具都係一致。餐廳門口放咗有大廚合著嘅書「潮養廚樂」，相信呢餐飯嘅品質應該有保證。椒鹽九肚魚九肚魚外層金黃鬆脆，因為炸粉夠薄身，所以感覺不油膩，九肚魚肉身亦都十分嫩滑。避風塘炒鱔球炸蒜做得很脆口，香辣味帶出鱔嘅鮮味，白鱔球切得超厚身，啖啖肉，真係食唔停口。和美香橙排骨大大嚿嘅排骨，肉質肥瘦適中，外層沾上鮮 橙醬汁，食落感覺清甜，外脆內嫩。金瑤豉油王炒麵識落麵質夠彈牙，食到豉油嘅香味，而且鑊氣十足，在撈上金瑤柱一齊食，味道相輔相成。桂花糕桂花糕裏面加上龍眼肉和杞子，味道清甜，令之前食物嘅熱氣全消。

突然想食有鑊氣的小菜，便和朋友找個餐廳吃晚餐，一邊聊天，一邊品嘗美食，賞心樂事，想起這家「滿樂中菜」蜜汁叉燒王來到這裏，必點的菜式一定是蜜汁叉燒王。店員端上來已經是大大件熱辣辣，香噴噴的蕉香味，燒肉王外脆內軟，外面比較惹味，內裏口感軟熟，肉質嫩滑，軟稔香口，咬下去不是乾、每一口都有著蜜糖的濃香，令人回味無窮。海皇三絲羹個人最欣賞嘅係這湯羮，好足料，有蝦肉，魚肚和帶子，每人一碗，湯底魚湯濃郁，非常回味，魚肚和蝦肉爽快的口感伴以韮菜味道, 互相輝映。鴛鴦胡椒焗中蝦店員端上來是冒煙，熱辣辣的，滿満是一排排的胡椒，濃濃的胡椒味特別加分，中蝦充分吸收胡椒精華，味道豐富和有層次，蝦肉新鮮度同味道都合格，整個菜式滿是惹味！招牌南瓜炒米粉上枱時熱得燙口，味道一流，材料豐富，有南瓜，豬肉，蝦肉和乾蝦，這是一道好有鑊氣菜式，鍾意食南瓜雞嘅朋友唔好錯過！