滿樂中菜 (已結業)

耗資27億元打造的戲曲中心，入面呢間滿樂中藥我收藏已久，總想著有朝一日要帶家人嚐嚐。這天下午放假，特意搭去柯士甸站再行去，地點好隔涉。預先book好位不用再等，滿懷喜悅。滿樂中菜屬於BUICK進灃集團，旗下還有百樂潮州、百樂小館，全部我之前都食過，潮州菜應屬香港數一數二。然而滿樂中藥吃的不止是潮州菜。水平實在是個謎。位處戲曲中心，我Expect佢多少有些文藝氣息，的確，有些花卉壁畫，然而中午只開了一半位置，最Signature的圓廳位置佢冇開。現場人聲嘈雜，部分拱形設計疑似將噪音加乘遠沒有照片中的雅致開揚，遑論靜謐清幽。而且藤椅配綠色，實物清雅不足，略欠貴氣。叫了一些熱門菜式招牌片皮鴨(半隻)$380Signature Peking Duck(Half)本身已知要等40分鐘，實際等了超過50分鐘，即烤即場切，熱度充足，皮不算脆，但夠香，鴨脂半融，肉質彈牙雖沒有傳統酒樓切得好，已算相當不錯了美中不足是配菜少得可憐，青瓜絲、蘿蔔絲只得幾根(明明都不值什麼錢)最底的幾塊鴨PAT肉，令人食到最後一口羶氣，大扣分。(我們叫了半隻，燒完切完已屆下午兩點，再沒有別桌要點片皮鴨了，不知道餘下半隻會怎樣

朋友住喺戲曲中心附近，呢日去探完佢就順便食埋晚飯，唔喺佢介紹都唔知戲曲中心有嘢食餐廳裝修以清雅的綠為主調，周圍掛上以東方花卉為題的掛畫，給人舒適時尚嘅感覺一入門口左邊是開放式點心及燒味檔，右手邊直行就喺茶水及存放酒的區域有機中國茶(鐵觀音)見到餐牌寫上都是有機中國茶就叫了壺鐵觀音，入口香醇而不澀餐廳會即場高溫消毒過碗碟，讓食客食得安心手拍青瓜青瓜爽口清涼又開胃，簡單配搭蒜蓉香醋及其他調味料就喺夏天開胃消暑之選滷香鵝掌翼鵝掌翼滷得深色入味，皮脂豐腴，口感軟韌，肉質緊緻有彈性，爽口之餘帶點膠質感椒鹽九肚魚九肚魚外層炸得酥脆，魚肉嫩滑如豆腐，配以椒鹽非常惹味避風塘炒鱔球將白鱔肉花後炸成鱔球，鱔肉肥美爽口，鱔味濃郁，再以避風塘式爆炒，味道重鹹香辣，十分可口和味香橙排骨排骨炸得酥香，橙的甜酸味，豐富了肉的味道，又能減低油膩感金瑤豉油皇炒麵麵身炒得夠乾爽彈牙，拌以韭黃、銀芽及洋蔥，加上醬油調味，鑊氣十足，面層再撒滿大量炸脆咗嘅瑤柱絲，十分滋味楊枝甘露糕香甜的芒果配搭清香爽口的金柚及西米，入口清甜，椰奶濃香，令人回味

陪母親大人看完一套京劇，覺得很肚餓就來了這間在西九龍戲曲中心入面的中菜館。可能是新裝修的關係，感覺很華麗而且地方很寬敞，亦有包廂的地方，適合多人前來。【餐前小吃】是涼拌雲耳爽口開胃。【椒鹽九肚魚】這裏最好就是可以選擇小份，因為兩個人的確吃不下例牌的份量，每人分享到四舊，炸粉漿是較貼和薄，所以吃的時候，一咬下去就是九肚魚，而中間魚肉幾嫩滑。【金瑤豉油王炒麵】一堆的乾瑤柱絲灑在上面，與豉油王炒麵撈在一起吃，多添一份鮮味，又夾著芽菜條，本身乾身的炒麵變得濕潤。食物是有保證的，最值得讚是地方夠舒服。

如果唔係朋友從事藝術工作最近又喺戲曲中心番工都唔知原來嗰度有嘢食前排放假就去接朋友放工順便喺嗰度嘅滿樂中菜食餐飯餐廳裝潢仿效中式園林設計就連餐具都係選用翡翠般嘅湖水綠色清雅愜意手拍青瓜青瓜清甜爽脆切段輕拍然後配搭蒜蓉辣椒以及鎮江香醋涼拌酸辣醒胃同時清涼消暑滷香鵝掌翼鵝掌鵝翼深棕光亮而且滷水應該落咗好幾種唔同嘅香料豐富層次同時餘韻帶啲酒香椒鹽九肚魚漿粉透薄得嚟金黃酥脆而且九肚魚肉水嫩滑溜就連偶爾幾條細骨都好柔軟食埋落肚都唔太覺避風塘炒鱔球白鱔去骨乾淨後再切件𠝹花經過油炸卷縮賣相精緻；鱔球肉厚爽彈而且膠質豐富配搭大量蒜蓉辣椒爆炒夠哂惹味和味香橙排骨肉排肥瘦相間油脂甘香而且肉質緊緻軟嫩配搭香橙炒煮果酸溫和可以消滯解膩金瑤豉油皇炒麵麵條乾爽軟硬適中配搭大量炸香過嘅瑤柱絲同埋鹹香濃醇嘅豉油簡單加啲芽菜以及洋蔥同埋韮黃炒就已經好正楊枝甘露糕楊枝甘露絕對係個人最愛嘅香港地道甜品；大量芒果同埋金柚果肉香甜清新啱晒夏天天氣

第一次黎戲曲中心飲茶，見裝修環境典雅幾靚，就特登book 好位，帶埋呀媽呀妹黎，點知部份點心質素麻麻，而服務同衞生都有待改善首先一坐底，同侍應講完要咩茶之後一直無人開茶比我地，等左好耐又無比洗餐具既盆我地...仲要餐具唔乾淨，我一開始發現隻碟有殘餘物，我都係抹左算，因為我少用碟，點知對快子仲離譜，唔知痴住啲咩一撻野，即刻換過對。蟹籽北菇鮮蝦燒賣王燒賣意外地幾大粒，算做得唔錯滿樂蝦餃皇蝦餃正常發揮，嗌得過。出面叫既通常只有四件，呢度有多一小件，上面仲有蟹籽淮山杞子粥碗粥唔綿好稀，極水，而且完全無味，我媽媽食開清淡都接受唔到櫻花炸兩腸見賣相幾靚有櫻花蝦就叫左份，可惜一早攤凍曬，搞到已經un un 地，唔脆了P.s. 食到中途仲見隔離枱要求將啲上左枱既包點重新翻熱，可見點心唔夠熱既問題唔係單一事件啊😖😖😖酥炸蘿蔔絲餅全場最好食既就係，上碟夠熱，外面香脆，內裡有蘿蔔絲幾有口感，有鹹香黑白千層咖啡糕 咖啡味唔夠出，可以再重啲

第一次黎到戲曲中心，原來上面有一間中茶館，裝修都比較現代化，價錢唔算平，但食物有質素。我地叫左鐵觀音茶，茶味好香濃，唔係平時出面茶樓嘅質素。其中一道菜我地叫左燒腩仔，佢嘅皮燒得好脆好香口，就算擺耐左都一樣咁好味，絕對叫得過

第一次嚟戲曲中心，原來入邊有餐廳，仲有間幾高質既中菜！裝修靚，環境清靜，啲碗碟又干淨，好岩同家人黎食。夜晚叫左幾樣餸，每碟份量大，每款都足料，有誠意。蜜汁叉燒，厚切而且肉好嫩，食落去啖啖肉，好juicy，一啲都唔干，味道調得幾好，甜甜地又唔會過咸，值得嗌！海皇羹清清地又有鮮味，有蝦，韭黃，幾好咬口。鴛鴦胡椒局中蝦，呢個菜幾特別，用咗大量胡椒，香味十足！蝦大隻又新鮮，配埋啲汁幾夾。金瓜炒米粉，好足料，每啖都有餸，有蝦，蝦米，南瓜，椰菜，肉絲。最後仲叫左咖啡糕做甜品，味道清新，有咖啡味得黎又唔會死甜同好漏。

突然之間好想食一些香口菜式， 朋友話食個呢間「金沙炸魚皮涼瓜」， 會食到停不住口，當真🤔！ 餐廳位於西九戲曲中心， 在港鐵柯士甸站E出口後，再由扶手電梯上一層就到。整座設計優美，空間感足夠，周圍行吓感受藝術文化後，就進入開餐時段，來體驗食的文化吧😄！ 揀咗四款小菜， 再加 一個燴飯。 金沙炸魚皮涼瓜涼瓜用上鹹蛋黃炒香配以炸魚皮，味道非常夾，上枱香噴噴， 食落脆卜卜， 非常香口，帶點微辣更加惹味，朋友果然好介紹喔！椒鹽九肚魚金黃色賣相討好， 薄薄脆漿，外脆內嫩，火喉控制得宜。 兩款都滿足到我想食香口菜的引起🤗🤗🤗！蒜香梅汁蒸白鱔片大廚突破傳統煮法 ，過去製作離不開以豉汁，蒜片及辣椒。今次用上酸酸的梅汁蒸，帶起肥美白鱔片的鮮味喔！創新煮法令我多一款味道選擇，🤩鮮百合炒雜菌全素材料，有鮮百合，西芹，雜菌，腰果，健康有益，均衡飲食。滿樂蔥蒜牛肉鬆煨飯 煨飯入口感覺濕潤及軟腍，口感不錯， 散發蔥蒜及牛肉香味， 簡簡單單的食材卻煮出上乘的口味， 大廚頂瓜瓜。黑白千層咖啡糕， 甜一甜嘴巴吧！ 下次要再約知已再來聚餐，皆因座位非常舒適，侍應招呼周到，而餐牌上菜式多選擇，還有其它都想食喔！ 等我………

今日同朋友去了靜中帶旺的戲曲中心的一間中菜食晚飯，餐廳裝潢古色古香，環境優雅坐位舒適寬躺。我點了一壺普洱茶可以消滯，兩個人點了三款菜式吃得很滿足。三菇燴六耳三菇有冬菇、草菇和蘑菇，六耳中有榆耳、黃耳、桂花耳、雪耳、雲耳、木耳作主料，味道清新爽口，健康之選非常滋補強身。蜜汁叉燒明爐蜜汁叉燒以半肥瘦肉製作，味道帶鹹而風味十足，肉味濃郁肉質略嫌軟身。金沙炸魚皮涼瓜炸魚皮和涼瓜蘸上鹹蛋黃後炸，涼瓜很惹味之餘帶點甘香，口感溫熱脆嫩，內清香外鹹香，大大減輕了苦澀感，另外炸魚皮脆卜卜好有咬口。

行完 Element 圓方，順便過嚟行下，好有香港標記性的大樓👍😄新落成的戲曲中心🌁，總會有好吃的餐廳進駐，去會一會吧💃格調和装潢很到位，新束束白白淨 🤩感覺很明亮舒服, 肚仔餓了，今晚品嚐了:蒜香梅汁蒸白鱔片🐟🐟🐟我除了是牛精，亦是鱔精，通常用蒜蓉豆豉，好少用梅汁 👍😋酸酸地好開胃，d鱔片好新鮮，沒有半點泥味，而且咬落好有質感，夠彈牙，俾個 like🥇金瓜九肚魚烙🥘🍕🍕是蠔餅的進化版，用了2種主要食材，有九肚魚🐠和金瓜 (則是南瓜), 加入蕃薯粉，煎得又香又脆, 南瓜顏色很鮮艷, 味道咸甜適中, 很有軟糯口感🎉😄滿樂葱蒜牛肉崧煨飯🍲🥰我個人較爱吃煨飯，帶些汁比較濕潤，入口不會太乾身 😚粒粒飯都有蒜葱的香味，加上牛肉碎和蛋白碎，竟然出位了😛金沙炸魚皮涼瓜🧆呢款係厨司推介的小食，放低都已經聞到陣陣咸蛋香 😍滿滿包裹住魚皮, 炸得相當香脆! 並加入涼瓜，同樣被金沙包住，金黄好意頭呢🥳💯

相信不少港人也喜歡去旅行，但全世界通關究竟是何年何月何日，也不清楚，大家也要在香港尋找一些比較有特別的旅遊景點去安排自己的假期，這個戲曲中心外表十分之型格，加上地點也十分之方便，那裏也有不少的食肆可供大家選擇，今日睇完戲之後，嘗試一下一間環境佈置十分之有氣氛的中菜.這個馬友魚飯十分之特色，魚肉十分之香滑十分之有風味.爽口的魚蛋，加上香濃的湯底令這個配搭十分之美妙.脆皮的燒肉十分之香脆，吃得出廚師的功力.最後的甜品也為這一餐畫上完美的句號.

大家知唔知道在戲曲中心下面有間很好吃的中菜廳呢？今晚就帶大家去試試啦。中菜廳裝修非常華麗，好友中西fusion嘅感覺。唔講咁多，入正題啦。首先第一味餸，係杏仁豬肺湯，杏仁味非常重，同一時間豬肉味都好香，好開胃，非常適合做第一味餸！之後係一份「炸」嘅零食，係黃金魚皮半黃金苦瓜，師傅炸得好乾身，同事亦都有適當嘅鹹蛋味伴住，好嘢未！跟住嚟咗個潮式嘅黃花魚，黃花魚本身係清蒸，沒有很多的調味，但正正能夠反映出這條魚的新鮮，配上正宗嘅潮州豆豉醬，配搭一流，清新開胃。主菜到啦，係片皮鴨二食，首先我哋享受左第一食既鴨皮，之後係第二食嘅典型食飯，包皮鬆軟，配搭埋姜、青瓜、蔥等等嘅配料，非常嘢味！最精彩嘅送到啦，就係片皮鴨嘅鴨脾啦！見到隻費咁樣，滿足100分啦！最後係甜品，桂花糕配上椰汁糕，清新得來又唔會太嬲甜，係一個好好嘅甜品。中菜廳本身嘅菜式實而不華，誠意推薦大家來試一試。

為了與媽媽慶祝母親節，預約了位於戲曲中心的中菜館。餐廳非常寬敞，店員服務周到，而食物亦相當有質素。首先上了小菜，爽口開胃。另外點了潮色馬友魚飯，馬友大大條，皮肉容易分離，肉厚，少骨，蘸豆瓣醬可以將味道提升。燒腩仔皮香脆，肉肥瘦適中，香口而不會死鹹，配白飯一流。魚蛋紹菜煲的魚蛋是手打的，漲卜卜，爽口彈牙，而紹菜稔而入味，清甜可口。最後以熱湯作結，杏汁燉白肺湯香濃奶白，肺片肉腍，十分滋潤。祝天下母親節日快樂。

戲曲中心睇完大戲，當然要試埋尼度D美食.一出門就係尼間中餐廳.餐廳裝修充滿戲劇風格，同成棟戲曲中心匹配.翡翠綠餐廳更添一份優雅，疫情期間亦好貼心.餐具已經提前消毒.蜜糖叉燒好意外，居然咁好食.一上菜，已經聞到真煙燻加蜜糖味.肉質睇上去瘦，但居然做到入口即融.肥肉與瘦肉平衡出色.絕對頂級，食出食材係非常高級貨.海鮮羹鮮蝦蛋白食係一種優雅胡椒花椒蝦.好驚艷，首先蝦肉非常彈牙.胡椒花椒爆過之後，味道入曬落蝦肉，非常惹味，一D都唔辣，非常精彩一道送.主食係炒粉絲.絲絲分明，鍋氣十足甜品咖啡糕完美的一餐.

經常去同一間食肆飲茶，總想試吓其他的地方希望有驚喜啦。從open rice 內找到此間好多👍🏻讃，就決定一試，其實地點有些偏遠的感覺🤣，去到所叫的每樣食物都差唔多可以算滿分，燒腩仔又熱又脆皮，不會咸又味道很好，另外一款燒腩卷極其吸引，如果怕肥濟就不試的話，有點可惜，因為有一層芋頭，蜜餞火腿及燒腩仔，口味及口感都唔錯。腸粉也熱騰騰又香滑好好味😋，燒賣好大大粒，是頂滿個蒸籠的，不只是大粒，有一隻大蝦係上面，肉質鮮嫩，非常好味，所以這次的飲茶值得讚讚讚，連壼茶都咁甘香好飲的。