滿粥順德粥底海鮮火鍋

營業中

休息中

很久沒去打邊爐了，今晚我和男朋友就來到屋企附近吃粥底火鍋。店子裝修很新淨，環境乾淨整潔。每個set價錢是198不包括飲品，套餐包括規定的海鮮和另外5款自選火鍋配料。海鮮包括肉蟹、基圍蝦、鮑魚、大蜆、細蜆、沙白和多寶魚。在枱的一邊有timer和指引，不怕會overcook。原本有花膠可以點，但已經賣完了，所以就點了其他配料。肉蟹肉多且鮮甜，啖啖肉。不過膏比較少，所以粥底裡蟹膏味也比較淡，如果換成多膏的蟹種可能會更好。基圍蝦上枱時還活跳跳的，十分新鮮！蝦頭很多膏，蝦身的肉肥厚爽口，充滿了蝦的鮮味。蜆類大蜆的肉爽口彈牙，有甜甜的鮮味。細蜆和沙白味道比大蜆更加鮮甜，我喜歡細蜆的味道很濃郁。沒有一隻蜆沒有張開，可見食材十分新鮮。鮑魚味道很鮮甜，口感彈牙滑溜，令人想再吃多隻呢！多寶魚肉質很嫩滑，魚味較淡，也許是因為粥底裡的海鮮味不夠濃吧。甜津白是店家送的，大大片，爽口清甜。美國肥牛切得很薄，雪花分佈平均，在粥裡輕輕撥兩下就熟了。牛味濃郁，入口軟滑。黑毛豬腩片豬腩一向是我的大愛，肥肉和瘦肉比例平均，豬肉味道香濃。墨魚滑店家自製，分成4塊放入粥裡煮，直至變硬了才可以吃。十分彈牙，墨魚味十足。黃金響鈴放

第1次去食，但唔會有第2次!最後個粥又唔係想像中咁鮮甜喎!食層層海鮮鍋再打邊爐仲好食!店內3位員工態度極差，間鋪已經唔大，行過叫佢扮睇唔到!叫左果5款小食遲遲都未到，問呀女同事其他海鮮落得未，佢竟然問我家人係唔係好肚餓😒真心嬲左😠咁其實唔肚餓我地都唔會座係你間餐廳度食野啦😒家人唔食南瓜芋頭佢可唔可以都換做粟米，佢叫我地唔好落咪得😒再唔係同我地換左佢，不過粟米唔會多d....咁你講黎做乜呢?😅最後埋單先好笑，首先呀女同事放低左4粒甜品俾我地，然後呀男同事拎左錢過黎找俾我地，正常都係放底後會行開啦，佢放低完係度執枱😒(btw枱上大部份野都已經由另一同事執好，剩下每個人前面果張墊枱既紙)我地都唔知拎錢唔拎錢好囉😅到最後拎完錢拎埋果4粒甜品一路行一路食。係咪需要搞到d客人咁狼狽呢？如果態度差果位女同事係老板娘，咁呢間餐廳聽執都得架喇，連佢態度都咁差，都唔洗期望其他同事會變好😠😠好地地一餐父親節飯食到一肚火😠

第一次寫食評，係因為呢間野值得...話說我本身對海鮮有d要求，唔係要求貴野，而係要求新鮮，所以我不嬲同朋友講我係唔食海鮮既（唔想解釋一大餐我既要求😜）因為帶老豆食飯，佢又唔可以食得太多肉，太濃味，我又想打邊爐，禁我就上網睇左好多食評，見到呢間野好評如潮（其實我住附近，由佢開張我都無諗過食😅），仲要$198禁抵，好，試下佢！Book左6pm果轉，一去到滿哂人好旺喎⋯⋯坐低先黎7款seafood,店員教先後次序，好老實，其實我諗住$198唔好太差，食得落口就得。先食蝦，蝦都夠大隻，上枱仲係好跳🙈肉質爽口，絶無腥味，very good跟住蟹，雖然糕唔多，但多肉，肉質唔會梅，亦鮮甜再黎鮑魚仔，唔洗多講，又係一個字，正唯獨無食魚，因為老公話腥腥地另外叫左牛，豬，雞等食材，都好味，總之，以$198/位有呢個質素，絶對抵抵希望呢間店唔好旺左之後又加價或者降低質素啦

之前睇一個電視節目介紹過呢間餐廳，想食好耐啦，不過新蒲崗真係好唔方便，今日有朋友係新蒲崗既地膽，有佢帶路就方便好多啦一坐底，侍應就話我地知得1種套餐，只係因應人數安排份量，咁仲好，岩哂選擇困難症既我呢個海鮮併盤真係好豐富，魚蝦蟹蜆咩都有仲要洗得好乾淨枱面仲有溫馨提示，話俾我地知海鮮既烹煮時間好窩心呀首先放左蝦，蟹落個粥底，令到d粥可以吸收d海鮮味呢隻肉蟹好鮮甜而且仲啖啖肉隻鮑魚好爽又易咬，烹煮既時間真係好重要海蝦亦非常新鮮，仲跳跳躍添仲加左d其他材料，好似打邊爐咁打完粥底邊爐之後⋯⋯戲玉到喇侍應會加d米/榨菜/雞蛋/豬油渣整個海鮮粥出黎呢個粥特別好味，吸引哂海鮮既精華

OT咗成個月。今日終於準時收工。之前睇馬家開飯，介紹過公司附近新蒲崗滿粥。好想去試。但每日OT到好夜。沒有機會試。今日終於可以了。約埋老公一齊去。6:00已到。未有客，所以唔洗等位。但到6:30已經差不多滿座了。餐廳比較細。座位有點兒逼。但勝在職員和善。叫咗海鮮粥餐。特定海鮮七款再加自選5款。每位$198。唔洗加一服務費。好抵食呀先上了一鍋粥水湯底肉蟹-雖然唔係好大隻，但肉多，新鮮，有糕。肉蟹在粥水湯底煮熟時，蟹的鮮味撲出嚟，好香基圍蝦~每人兩隻。新鮮到放入粥底時還在跳的。鮑魚~size ok 厚肉大蜆/沙白蜆/細蜆 ~足夠2人份量。肉質鮮甜多寶魚~肉好滑好嫩，又冇骨。自選選了美國肥牛/黑毛豬腩片/墨魚滑/油炸鬼/鮮滑雞件食完所有食物。就倫到主角什錦海鮮粥剛才所食的食物精華，再加上冬菜，菜脯，蔥，雞蛋，南瓜。整個粥被蟹味蓋住。真係明符其實{滿粥(足)}重要讚餐廳好細心，預備了儲物柜給客人。等客人可以輕輕鬆鬆享用美食

朋友住係新蒲崗，成日都推介新蒲崗有咩好食，今日就同佢一齊去食間佢口中平靚正既粥底海鮮火鍋。7點未到去到都幾多人，得返1張2人枱係最入，無辦法啦無book枱，逼小小都照殺。睇一睇個餐牌，真係超級抵喎，套餐＄198唔洗加一唔洗配料費，有7款海鮮同5款自選餸菜，仲要最後有個粥同埋甜品添。一黎就上左個鍋先，湯底係粥水，白白地清清地，但其實都幾黏，另外就黎左個high tea三層架，不過係放果7種海鮮，有蝦有魚有蜆，仲要有鮑魚同完整一隻肉蟹！水滾侍應就幫我地落左蝦，鮑魚同肉蟹，仲幫我地計時，次序係食左蝦先，之後食鮑魚，最後先食蟹。咁大隻蝦原來2分鐘就夠仲要岩岩好離晒殼，肉質鮮甜彈牙，連個蝦頭都好多肉食，醬料都唔洗。之後就食鮑魚，有半隻手掌咁大，有口感，清甜可口，但唔食得果部分要花d時間先搣得開。最後先食蟹，隻蟹真係好大隻，一人半邊夠晒食，雖然係肉蟹，但都有d膏食，最重要係8分鐘岩岩好，d肉一d都唔老又無縮到，仲要超級甜，食到咩形象都無晒。之後再落3款蜆，大中細，大既都有1/3隻手掌咁大，無沙清甜，但我最欣賞都係中size，6完仲係脹卜卜，好juicy好有海鮮鮮味，又好彈牙。魚片比較容易散，6既時

細細個就已經在新蒲崗呢頭蒲開，大個咗雖然少咗來，但係因為住在附近都時不時來呢頭搵食，平時經過見到個粥字都唔會想入去食，因為覺得食粥好熱又冇咩特別，有一日聽個附近住的朋友講起話食過呢間嘢用海鮮煲粥好正，好鮮，我又好喜歡食海鮮的，於是今晚等埋老公收工即刻去試試。原來呢隻叫做粥底海鮮火鍋，可以自選五款配料，佢個火鍋本身已經包左幾款海鮮，於是我就叫左響鈴、金姑、雞件、冬瓜片同肥牛。過咗一陣店員拎了一個幾層疊埋一起嘅啲碟子送上枱，每一層都放上唔同嘅海鮮，就咁睇落去已覺眼界大開！原來食海鮮粥底火鍋都可以好似食到high tea咁見到同時有咁多款海鮮放在眼前，令人心情大好，食慾大增！心諗，哎呀仲要放落去火鍋嗰度滾一陣先食得，我已經好肚餓了！但原來每款海鮮要煮幾耐的時間都有指引，而且有好多都係數分鐘就可以上嚟食，好有系統，好仔細好講究！我想像中係掉晒啲嘢落去烚好一段時間，對於我呢啲對煮食冇咩概念的人來講，係好好的Guideline，唔怕煮唔熟或者Overcook咗啲海鮮 對個蟹特念念不忘，放在湯之中，看住佢的殼轉到紅色，拿上來，雪白的蟹肉之中仲夾住啲膏，本來看個湯底清清地，仲怕烚完啲海鮮都會淡茂茂，而

極少踏進新浦崗這個地方，今天經朋友介紹到這間名字叫滿粥的火鍋店，以粥做鍋底及御用新鮮海鮮材料是他們的賣點。店鋪雖小，但看得出店主用心經營，環境也屬整潔。晚市以套餐形式每位＄198，供應七款店主推介海鮮再配以五種自選火鍋材料，最後便是把已煮爛的珍珠米加進火鍋湯底的米水中造成軟綿綿的粥，總共三部曲。第一部曲先吃海鮮，七款海鮮當中最為欣賞基圍蝦，說不出的鮮甜味，千萬不要蘸點任何調味醬來吃，只吃它的鮮味已經非常足夠了。多寶魚並不常吃，用來做火鍋材料也是第一次吃到，原來肉質也頗為鮮嫩，不會太多骨，感覺其膠質含量極高。肉蟹蟹肉豐滿帶有一點兒蟹膏，非常新鮮，就算用湯底灼過也可以感覺到淡淡的海水味。第二部曲就是自選五款非海鮮配料，當中我們選擇了黑毛豬腩片，腩片肉與脂肪分布均勻，口感豐富肉質爽口。另外還選了我最愛的新鮮淮山，淮山鮮嫩筋少，非常新鮮沒有發黑的現象，味道雖然清淡，但我十分喜歡它的口感。最後第三部曲，當然是把粥膽放進集合所有精華的粥水，再配上一些油渣、雞蛋、菜甫及冬菜造成美味無比的粥，簡直是全晚的highlight，令這餐畫上完美的句號。

曾經和老婆食過此店的粥底火鍋，一直念念不忘。今次決定再訪，水準也保持得很好。熟悉的粉色系粥水鍋，是為晚餐的序幕。海鮮架同樣有「睇頭」，三層也滿滿的。刀貝很乾淨很吸引。刀貝味道很鮮甜，肉質很彈牙。肉蟹二人一隻，很大隻。今次的肉蟹比上次更多肉，蟹鉗是厚厚的，蟹蓋亦有不少蟹膏。鮮蝦十分新鮮，蝦味很濃郁，鮮蝦水準依舊。今次有點不同，套餐沒有了沙律，配送了娃娃菜，很貼心。自選食物同樣是五款，肥牛和雞件份量不太多，但都是新鮮的。最後的粥底就是最期待的精華。三小碟包括粥膽、配料、雞蛋。混和後就是連綿軟滑的海鮮粥。色香味俱全，鮮甜依舊，沒有叫我們失望。非常滿意的晚飯，能集海鮮火鍋與海鮮粥於一身，實在很妙。而價錢是劃一的$198，長旺的小店保持高質食物、街坊價錢，沒有坐地起價，很值得欣賞。

一如以往地，本人都係會追捧潮流既人，前段時間係電視中聽聞過呢間食肆，一心想試，於是約左個老友嘗一嘗佢。滿足主打粥底海鮮火鍋，店鋪四周都會貼上食用tips，每台都會擺上計時器，等每一位食客都可以用最精確既時間煮熟 享用最新鮮既一刻，簡單既佈置 可以睇出老細既心思。預設7款海鮮，魚蝦蟹蜆鮑魚樣樣齊。海鮮火鍋最重要係咩？最重要梗係個海鮮！身為識食之人，梗係跟住個指示食左個蟹先。蟹肉尚算豐滿，肉質鮮美 清甜，蟹殻軟薄，容易拆除食肉。第二步食基圍蝦。灼兩分鐘就食得，肉質唔算厚身，但勝在新鮮，味美鮮嫩。新鮮鮑魚細細份，清爽，有咬口，但鮮味略嫌不足。象拔蚌同蜆煩大推。爽口，鮮味中帶甜，好食到我偷偷地食埋友人果份，美食在前，朋友放一邊。多寶魚，老實講，本人聽完都唔知係咩魚黎。但絕對係意外之喜，魚肉肥厚，啖啖肉。呢款魚少刺，完全唔洗驚哽親，小朋友都唔怕。除左海鮮之外，另外可以選擇五款配料。我地就揀左肥牛，黑豚腩肉，牛丸，津白，油炸鬼。相比起海鮮，肉類略為失色，勝在充滿鮮味既湯底搭夠。最後侍應姐姐都會幫我地加粥、豬油渣、莞茜等配料，集結全部精華盡地一煲！順利進化成究極體既海鮮粥，食完一碗又碗。單以肉類配料

My family and I went to a restaurant called '' Moon Juk" (滿粥順德粥底海鮮火鍋)located in G/F, 79 King Fuk Street, San Po Kong (新蒲崗景福街79號地舖).This restaurant is specialized in serving healthy ''NO MSG'' congee hotpot(健康無味精粥底火鍋) with fresh seafoods purchase from local wet markets everyday(每日到街市選購新鮮海鮮).Both of us ordered ''Seafood dinner set'' which costs HKD$198/ person Including *7 types fresh seasonal seafoods (7 款新鮮時令海鮮)加+*5 types extra hotpot ingredients (5款自選火鍋配料)加+*4 types of veggies (4款自選時蔬)加+*1 con

好似好得咁!而家周圍都話自己係粥底火鍋, 果日行街的時候有一間, 咁就諗住去試下啦!新蒲崗其實周圍都係食市, 外面睇真係唔覺得佢有幾特別。平日去唔洗等, 即刻有位, 不過入到去真係好迫, 個住好窄好難坐...一個人一個餐, 約2百蚊海鮮餐, 有蝦, 蟹，魚片, 大蜆, 蜆仔, 沙白, 鮑魚, 配料可擇肥牛等肉類, 但份量唔多, 其實係食唔飽架, 好采有個粥底, 不過加咗蛋之后就唔係咁好食, 有D似蛋湯, 希望可以改善一下!

今日突然想吃海鮮，又想食粥，所以就上開飯找找。可能這裡不近地鐵，所以也可即日訂到位。我們8點多到，他們很快奉上美食，又好細心講解如何烹調！也會幫你將啲材料放落粥內。海鮮塔送來時感覺好像不太多，但係食落就剛剛好，最後連啲粥都食唔晒，因為太飽了！他們限時2小時，但已經非常充足，不會太趕。海鮮都好新鮮，好鮮甜！蜆貝類都沒有沙！蟹比較多肉，蟹膏就一般多。值得一試和再光顧題外話，佢用玫瑰煲，不容易煲燶粥，真的好適合做粥火鍋。

朋友是海鮮控, 紅肉及澱粉類食物一概不愛, 早前帶其去吃牛肉火煱已招其不滿. 這次便想到這家早前在電視介紹的順德粥底火煱. 由於電視介紹過, 所以提早一點來光顧避開繁忙時間, 到達時間大約6點, 時間早的關係只有2枱客, 埋單8點時則已客滿. 店子內裡空間不大, 若是2人光顧坐2人枱的話, 會比較擠逼. 幸好店員會待客人吃光海鮮才繼續上食物. 值得一讚的是這裡的餐具, 較外頭的火煱店要精緻許多, 所用的火煱亦是瓷質, 較不易黐底, 用來做粥底火煱是最好的選擇. 上面有寫好粥底火煱的吃法, 其實也不需多看, 店員都會親切的提示吃法. 免加醬料費用實在該讚, 不得不罵為何有好些店子, 幾粒蒜蓉, 辣椒也要斤斤計較? 何不像這裡免收加一免醬料一樣大方一點?每枱均有秒錶計算灼海鮮時間, 讓海鮮不再灼得過熟, 非常周到. 牌子更寫了各種海鮮的建議烹煮時間. 向來不愛喝可樂, 有烏龍茶及竹蔗茅根最清熱氣了. 先送上的是海鮮塔, 裡頭有7款海鮮, 鮑魚, 蚌, 蟹, 貝類, 蝦, 魚等. 蚌有點嫌瘦削了一點, 但鮮味十足又彈牙. 鮑魚則非常新鮮, 飽滿又彈牙, 全晚最喜歡的海鮮. 蟹雖然不大件, 但

無可否認，朋友同我都係好跟風嘅人，睇完電視見到有介紹呢間粥鋪，就神早打左黎BOOK位食了。講真平時都無乜機會黎新蒲岡崗，所以完全由朋友帶路先識黎。呢度主打係海鮮粥火鍋，所以跟住個套餐食就啱了。枱邊個指示同店員小妹都有講跟時間食七款海鮮個熟度會啱啱好，但我地其實無跟到，見佢滾左就以食雞煲嘅經驗就自動起筷了。唔是講笑，一個套餐有咁多海鮮食，真係有點意外。因為價錢唔算太貴，但兩個人食都分到有一隻蟹，兩件鮑魚，象拔蚌仔，蝦，大量蜆同魚。蝦肉彈牙，新鮮蝦就應該係咁的啦。蟹黎講雖然唔算好大隻同多肉，但食落鮮甜肉質偏軟腍的，已經開始感覺到個湯底會好甜。鮮鮑魚細細隻所以好快熟，咬落都好腍但又無食乾鮑咁結實。比蝦肉更有口感。趙耐啲個肉味會仲出。象拔蚌仔最有驚喜，爽脆之餘比起蜆肉更有海水味，仲係咁多款海鮮入面最鮮甜的。但講到最好食嘅都係多寶魚，食落非常嫩滑，可能係後面先落鍋所以開始吸收到其他海嘅精華。真係食完都仲好回味。跟餐配菜揀左牛肉牛丸，豬肉同兩大筒菜，目的就係要令個湯底味道更豐富。當然唔笑少得配粥一流嘅油炸鬼。配料都算好食，因為個海鮮精華湯底為佢地加分不少。連津白都零舍甘甜。最後個粥真係無得彈，店員