漁釧 (將軍澳中心) (已結業)

💖 漁釧 (將軍澳)✨將軍澳唐德街9號將軍澳中心地下G89號舖〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️上一個post已經比大家睇咗解魚嘅相片同埋影片💁🏻‍♀️大家係咪都覺得好壯觀好宏偉呢🤭我就係比佢哋吸引咗坐低入去食🤣估唔到新鮮出品嘅魚真係爭咁遠😆-藍鰭極鮮套餐 $398/位先付藍鰭鮪魚蓉酒盗芝士🧀（2件）呢個脆餅配埋芝士同拖羅蓉，十級正開胃小吃😋沙律炙燒藍鰭鮪魚沙律🥗初頭以為上面嗰舊係巴馬火腿或者炙燒三文魚，點不知原來係炙燒藍鰭吞拿魚，可能因為經過炙燒，將油份逼出😍滿咀油香❣️刺身三點1️⃣藍鰭赤身2️⃣藍鰭中拖羅3️⃣藍鰭大拖羅🙆🏻‍♀️估唔到赤身比平時食開嘅更有鮮味，肉質較結實，完全冇筯位👍🏻大中拖就唔洗講啦😻正呀！壽司三點1️⃣藍鰭赤身2️⃣藍鰭中拖羅3️⃣藍鰭拖羅碎壽司食事炭火燒雞湯烏冬🍜🙆🏻‍♀️唔知點解有一股爆谷香🤣，炭燒雞肉重炭燒味😋湯底濃郁但唔鹹唔油膩，做得真係好好😍甘味柚子雪芭🍨作結的甜品果然有心思，有柚子肉在內，冰冷得黎有酸甜味😚想繼續睇我分享唔同嘅嘢就𝓯𝓸𝓵𝓵𝓸𝔀 𝓶𝓮 @gladysfoodie如果大家有其他餐廳推介可以𝒟𝒾𝓇𝑒𝒸𝓉 𝓂𝑒𝓈𝓈𝒶𝑔𝑒📩

前兩日同朋友去咗將軍澳行街🥰 見到好多人圍住一間日本餐廳😆 我哋兩個八卦妹就梗係過去睇吓咩事啦🤣 原來有師傅準備即席解魚呀😎 條藍鰭吞拿魚仲有成60 kg重呀😮 咁難得嘅機會就梗係睇啦😍解魚既過程， 師傅講咗好多好有用嘅資訊👍🏻 原來腦天同埋下巴都係好稀有嘅部份😍 有機會真係好想試吓😋 原來成條吞拿魚既部位都可以食㗎😮 魚肉做刺身就唔使講啦🥰 原來連魚嘅骨膠原都可以用來做汁㗎👍🏻 今次真係大開眼界❤️D魚咁新鮮🥰 佢哋仲做緊一個藍鰭極鮮套餐😋 我哋就緊係入去食埋先走啦😆 藍鰭極鮮套餐 （$398/位）先付藍鰭鮪魚蓉酒盗芝士（2件）下面個多士超脆🥰 鹹鹹嘅芝士再加埋魚蓉，味道超夾❤️沙律炙燒藍鰭鮪魚沙律🥗吞拿魚有隻炙燒過既香味，連埋酸酸地嘅沙律菜， 味道唔錯😊刺身三點藍鰭赤身藍鰭中拖羅藍鰭大拖羅壽司三點藍鰭赤身藍鰭中拖羅藍鰭拖羅碎壽司無論壽司或者刺身上面嘅吞拿魚都超新鮮❤️ 即劏即食果然係唔同啲🥰 赤身好軟熟😊 唔似平時喺街食到嗰啲好多筋😆 大拖羅就唔洗講啦，有入口即溶嘅感覺👍🏻食事炭火燒雞湯烏冬烏冬彈牙😊 雞有炭燒味但又唔會好乾😍甘味柚子雪芭柚子味酸酸甜甜，可以清清味蕾😊

第二次黎食，但真係差咗好多…食咗7百幾，都唔知食啲咩特別想high light 個海膽三文魚卷，$218。第一： Menu 上嘅圖同實物真係爭好遠，有違反商品說明條例。問左侍應，佢話係一樣，OMG。第二: 接受佢係一樣之後，我擺咗佢入口，啲海膽味勁’梅’，超級唔新鮮，真係好失望。個清酒煮蜆就唔好新鮮。唯一好食嘅係單件壽司。三文魚子OK, 但紫菜好淋。 帆立貝都算OK。 今次之後，唔會再黎食。大家入去食之前要三思。

今日就同朋友過咗嚟將軍澳度覓食，冇得去日本唯有食下日本嘢啦，今次要介紹嘅依間餐廳就係位於將軍澳中心嘅日本居酒屋店，裝修靚不特止，嘢食仲好好味🏮❤️花甲煮清酒首先我哋叫咗一個錢財，上菜嘅時候直至我哋食完都係熱辣辣，清酒嘅味道唔會太刺鼻，食落去味道好溫和但又不失好香嘅味道，花甲超級鮮甜，肉質勁厚❤️😛鐵板牛肉飯另一樣嘅必食推介，牛嘅脂肪同埋比例啱啱好，上邊仲加咗一隻日本蛋可以撈勻食，成個飯好惹味😛✌🏻極上四色刺身丼比我想像中嘅大同埋份量好足🥳 而且材料都超級豐富，裏便每一件刺身都大大件，裏面有大蝦、三文魚、帶子，超級鮮甜同埋肥美😆💓 特別係我最鍾意嘅三文魚，咬落去好厚身，唔會有筋，咬落去充滿着三文魚嘅油脂味，勁香口同埋新鮮😊

【 🍱日式麻婆豆腐定食 】($65)～～～午市套餐：👉🏻配米飯、漬物、沙律、 味噌湯、茶碗蒸～～～📍評分：9/10～～～⏩ 好耐之前食過一次，今次再黎覺得仲好食左😛，平日黎食lunch set仲要勁抵食‼️環境都ok，座位闊落👍🏻，坐得舒服！～～～Lunch set真心足料🤩，飲完配有白紅蘿蔔既味噌湯，食完清新開胃既沙律同漬物🥗，食埋口感超滑溜既茶碗蒸🥚，已經開左個靚頭😎！主菜都一樣冇令我失望，日式麻婆豆腐同平時個d係有少少分別😂，豆腐切得大塊d，外面煎得好香脆香口👅，內裡就好軟滑，做到外脆內軟既口感😜！肉碎係偏瘦，口感比較有嚼勁😚！個汁又係餸飯一流🤤，豆瓣醬、辣椒油等等調出黎既惹味醬汁，鹹同辣度都啱啱好🌶！米飯係日本珍珠米🍚，有咬口又有珍珠米香，撈埋麻婆豆腐食真係想食多幾碗飯‼️～～～✅ 整體黎講，食完都幾滿足🥰，咁多料既定食，真係食到停唔到口👅，係咁扒飯🤣！睇怕要encore多幾次😈！～～～性價比：5/5回頭度：5/5賣相：4.5/5環境衛生：4/5服務態度：5/5～～～

又到週末，隨便在屋企附近商場找一間未試過的餐廳。雖然很鍾意吃日本料理，但一直沒有試過「漁釧」，今日就去開餐。一入室內，彷彿身處日本的漁師料理居酒屋。無論裝修風格、座位佈局，以至裝修材料，都有九成相似；唯獨氣氛未夠喧嘩熱鬧，佈置亦顯得太過整齊，少了一點凌亂美。餐牌同樣參照日本的漁師料理居酒屋設計，以刺身壽司為主打，同時又有丼、天婦羅、鍋物、燒物等；只是刺身壽司款式稍為普通，缺少原條活魚及活蟹。始終並非銅鑼灣或尖沙咀，不太適合做高級食材。在香港，活魚刺身、活蟹要在高級日本料理才有得品嚐，不似日本，高級料理固然有得食；就算居酒屋，也可以品嚐，分別只在於炮製技巧及賣相。假日午市定食選擇也有不少款式，有生有熟，總有一款啱口味。疫情期間還有推廣，主餐牌滿 $200堂食有八五折優惠。炙燒平目魚邊三文魚子丼（$158）以白色的平目魚邊為主，同北海丼（海膽、帆立貝、三文魚籽）或角切雜錦魚生丼比較，顏色未夠吸引。平目魚顏色不奪目，其實不太適合作為魚生丼的主食材；不過，好吃的炙燒平目魚邊可以很好味道，所以才揀這一款丼。結果卻有點失望。平目魚邊切得太細件、太薄，影響口感。質素亦未夠好，油脂份量少，火炙後也未能

兩個壽司師傅，個場唔爆，食左千二蚊1.時間控制差，坐左半個鐘，西京燒都到左，啲刺身都未黎🥲🥲🥲🥲🥲🥲🥲🥲🥲🥲🥲🥲🥲🥲🥲2.賣相差，我叫左七款刺身，一款一款咁續碟出俾我，碟都唔洗執，冇冰底冇碟頭🥲🥲🥲🥲🥲🥲🥲🥲🥲🥲🥲🥲🥲3.服務差，漏左我兩次單，仲同我講得兩個壽司師傅返工🥲🥲🥲🥲🥲🥲🥲🥲🥲🥲🥲🥲🥲🥲🥲🥲🥲🥲🥲🥲🥲🥲

事隔幾個月 終於有得夜晚堂食啦所以我決定要報復式咁食食食😆今日黎將軍澳中心既漁釧 餐廳裝修以簡約木色為主 令人感覺好舒適不過咁耐冇堂食 食物才是重點😆佢地選擇都好多 壽司、刺身、鍋物、炸物同主食都應有盡有打頭陣黎個沙律開開胃先網燒牛肉野菜沙律🥗酸酸地加上爽脆沙律菜 好清新燒牛肉可以配佢地調配既醬汁 美國牛小排壽喜燒鍋每次食日本野 都好鐘意叫鍋物好鐘意壽喜燒鍋 甜甜的湯底牛肉好嫩滑 所有蔬菜都吸哂湯底既精華壽司方面叫左火灸鵝肝壽司推薦👍🏻 鵝肝煎得香脆 入口充滿油香 另外叫左火灸三文魚卷除左飯面有三文魚飯卷里面亦都放左煎香的三文魚一口有兩種口感 幾特別整體來講 食物質素幾好店員都好主動幫我地加茶同整理台面食得好愉快舒適

抗疫多時，幾個月冇出街食晚飯，終於都可以夜晚出下去食飯，感動唔駛講，一定係食日本野啦，今晚黎到將軍澳食呢間漁釧，餐廳既環境都幾舒服，岩哂慢慢食慢慢傾。Menu既選擇都非常多，一定揀到岩心水既野食！網燒牛肉野菜沙律沙律、車厘茄都帶有酸酸的味道，網燒牛肉點佢特制既甜甜酸酸醬汁，都幾開胃！火炙鵝肝壽司一口一件，鵝肝燒到岩岩好火喉，響口入面溶化，真係好正！火炙三文魚卷唔係普通既三文魚卷甘簡單，好特別，外面火炙三文魚，而裡面做到脆卜卜用飯包住，口感味道一流，性價比高，明顯帶一點心思鹽燒牛舌、燒豚肉牛油果串燒牛舌推薦，因為真係好爽口，唔會韌，調味岩岩好，而豚肉包牛油果呢個match都幾新穎，效果都唔錯，餐廳整體食物質素唔錯！

依加開番晚市就緊係要出去食下飯，今日經朋友介紹去左依間位係將軍澳中心嘅日本菜。大大個燈籠係門口非常顯眼，入面裝修係復古居酒屋feel。餐牌好多選擇，最後我地叫左特盛醬油濃雞白湯拉麵、極盛四色刺身丼、燒日本魷魚一夜乾、燒豚肉蘋果串。值得一提上菜好快，特盛醬油濃雞白湯拉麵第一樣上台，亦係我最中意嘅菜式！好多唔係專做拉麵嘅店都唔太好食，但係依個拉麵真係要一讚！白雞湯濃郁而不油膩，叉燒分量好足，糖心蛋係整整一隻！完全可媲美專營拉麵嘅店舖，價格亦好合理，十分推薦！極盛四色刺身丼裡面有中拖羅、帶子、吞拿魚蓉、赤蝦，刺身都好新鮮，特別係中拖羅十分好食，厚度唔係係好薄，分量足夠，十分滿足。依道串燒我覺得係走創意路線，燒豚肉同蘋果地夾，蘋果好甜，有機會可以試埋其他創意串燒。

平時都會過泥幫襯下，依到 d 野食算平，又好食，附近d 日本餐午餐都要百幾蚊，d嘢食又係差唔多，但價錢就爭好多😂😂😂所以一定幫襯漁釧👍佢d天婦羅炸得好好食，好脆身，外賣返屋企都ok，唔會擺一陣就淋曬👍泥襯都會食佢😋其他都有食過例如麻婆豆腐、拉麵等等，味道都唔錯，本身我鍾意食麻婆豆腐，點知佢竟然有麻婆豆腐😂啱晒我，大家都可以試吓不過好奇怪，今次個麵豉湯好難飲，平時都冇依一個問題，入口無麵豉味，好似有啲苦苦澀澀味，好難形容佢係咩味，總之就唔係我平時飲開嘅麵豉湯雖然麵豉湯差咗，但佢d嘢食真係唔錯，我都會繼續幫襯嘅，希望佢地會改善返啦💪

今日中午原本諗住喺屋企求其煮啲嘢，食完就繼續開工，點知老婆極力推介去將軍澳中心「漁釧」午餐，話試過啲Lunch Set非常好食兼免收加一，講到咁即刻放返啲嘢入雪櫃，去馬🤣店舖門口有大大個日式燈籠寫住「漁釧」好易認，裡面裝修好似一間居酒屋咁，開放式廚房有吧枱位，幾寬躺舒服👍🔻野菌汁燒牛肉定食一份定食有沙律菜、醃菜、味噌湯、茶碗蒸、白飯及一盆野菌牛肉，望落去細細盆，但食落去有好多片肥牛，味道亦非常出色，醬汁香濃，送飯一流，全 Set $68 免加一非常高性價比👍👍👍🔻日式陶板炭火燒雞定食呢個雞肉好特別，好有咬口及雞味，味道同我當年喺九州山區食個嘅炭燒雞非常接近，又係一大盆雞肉，好有炭火味，全 Set $78又係免加一😋😋👍今次算係意外收穫，實屬高質、平價但環境坐得舒服嘅居酒屋❤️

有冇人同我一樣都鍾意去居酒屋？🙋🏻‍♀️因為幾乎所有嘅日本菜式，無論係刺身、鍋物、串燒、拉麵，你都可以喺一餐裏面食到😆呢間將軍澳商場裏面嘅居酒屋裝修得好靚好有特色，店内佈滿竹簾同吊燈，牆上亦有懷舊海報同飾物，就好似置身日本嗰啲咁，好有氣氛🇯🇵🍣極盛四色刺身丼 ($208)四色刺身包括赤蝦、呑拿魚、帆立貝、吞拿魚蓉，中間有一隻半生熟蛋🥚刺身份量都幾多，每款都有三件，滿滿的鋪滿飯面🥰赤蝦同帆立貝非常鮮甜幼滑，而呑拿魚充滿魚油香，至於呑拿魚蓉融入醋飯裏面，撈埋粒蛋黃一齊食一流💕🥭香芒大蝦卷 (八件) ($88)呢款卷物幾有驚喜，最前有舊蝦頭賣相幾吸引🤣卷物有八件，份量多之餘件件都有一大舊天婦羅蝦，而且芒果鮮甜，非常抵食👍🏻🍜濃厚醬油雞白湯和牛拉麵 ($168)湯底味道濃郁但唔會過鹹，麵質稍為比較淋身，不過呢幾片和牛先係精粹🤩四大片和牛一半熟浸住雞白湯，一半生疊喺碗邊，充滿好重嘅牛味，而且質地薄身食落幾乎入口即溶嘅感覺😆搭配完整一顆溏心蛋同木耳絲，再飲一啖雞白湯，實在係估唔到咁好食😋總結：呢到嘅刺身來貨新鮮，鍾意居酒屋嘅你絕對要一試😋食物款式非常多，下次要試下佢哋嘅燒物，燒蠔好似都好正😆

📍🇭🇰 漁釧 Isana Kushiro.來到將軍澳中心，發現呢間好有日本風味餐廳，原來深水埗都有呢間分店！.難得的放假，都要出邊食個快午餐，醫飽個肚，食飽記得消毒雙手，帶返好個口罩！.兩個人叫咗兩個定食及散叫壽司！.📌 前菜：沙律📌 野菌汁燒牛肉定食 {HK$65}📌 特盛醬油濃雞白湯拉麵定食 {HK$98}- 每個定食都有麵豉湯、茶碗蒸、酸瓜！.小食📌 北海道海膽軍艦 {HK$160}📌 三文魚腩壽司 {HK$26}📌 芒果軟殼蟹卷物 (8貫）{HK$98}- 魚生很新鮮，壽司好好味😋！

買了個外賣$118的特上雜錦刺身don, 蟹腳削到好似人地食剩，最過份是個wasabi味道超辣勁化學味， 爭鮮用既都好過佢。唯一值錢d就係隻飽魚， 性價比超低， 以後連堂食都唔會幫襯。