潮盛館

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最近公司生意唔錯，Sales請後勤同事食餐飯，我哋揀咗性價比高的潮州菜，抵食又大碟！放工去觀塘市中心的潮盛館，交通方便，之前見到食評介紹菜式，賣相擺盤吸引，特意嚟享受美食之餘都打吓卡。跟同事吃飯找家坐得舒服啲，價格合理的餐廳，仲有推廣優惠八五折，色香味美，也適合朋友的聚會，是一個潮州菜不錯的選擇。潮盛特色醉乳鴿擺盤很有仙氣，靚到飛起的潮盛特色醉乳鴿。醉乳鴿，香氣四溢，肉質細膩，入口醇香。乳鴿片無骨，口感滑嫩，最啱女士一口size。入口即化，酒香濃郁，鮮美多汁，非常入味。肉嫩具層次感，令人回味無窮。滷水牛腱滷水香濃，牛腱入味，色澤十足，口感緊實，肉質極好，令人食指大動。麻辣口水雞（例）這道麻辣口水雞辣而不燥，搭配香濃麻辣香料，獨特風味，讓人食慾大開。口水雞肥美，肉質鮮嫩，細嫩多汁，麻同辣嘅比例恰到好處，鮮美提鮮，一件接一件咁食到唔停口。潮盛拔絲咕嚕肉菠蘿切花很有層次感，賣相不俗。咕嚕肉嘅鮮味同外層微微香脆的拔絲，相映成趣，外皮薄且鬆脆，肉質煙韌彈牙，加上酸甜糖漿拉出拔絲效果，令人回味。潮盛炸蠔餅蠔餅炸得金黃酥脆，一層薄薄的蛋漿減少油膩感，蠔仔餡料豐滿，鮮甜彈牙，肉質嫩滑。搭配獨特醬汁，味

潮州菜講求用料新鮮以及用心烹調，今日就趁朋友聚會選擇了這間餐廳。餐廳座落於觀塘市中心，方便大家更便捷到達。特色醉乳鴿  (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️)一道極具潮州風味的料理，色澤金黃的外層，散發著誘人的酒氣。這道菜用上新鮮乳鴿，經過特製的醉料醃製，切片浸泡後充分吸收了紹酒。師傅用心製作，繁複的共聚仍保留了乳鴿的鮮味，實在不容錯失。陳皮蒸頭腩  (⭐️⭐️⭐️⭐️💢)陳皮香氣撲鼻而來，用上新鮮頭腩，肉質緊緻而且多汁，搭配陳皮的微苦和清香，中和了魚頭魚骨的腥味。每一口都能感受到廚師的用心，蒸煮過程中保留了魚肉的原汁原味，讓整道菜口感層次分明。翡翠炒斑球  (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️)一味色香味俱全的佳品。翠綠色的西芹與奶白色的斑腩形成鮮明的對比，看起來十分誘人。用上新鮮斑球，口感滑嫩，搭配香脆的西芹，讓整體味道更加清新。調味恰到好處，既不過於油膩，也不掩蓋魚肉的鮮美。炒的火候掌握得當，讓菜品保留了蔬菜的鮮豔與魚塊的嫩滑，值得一試。招牌鹹魚生煎肉餅  (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️)肉餅色澤金黃，圓潤飽滿，外脆內嫩。鹹魚香口，混和肉餡的油香之中。師傅火候掌握得宜，肉餅外層香脆，內餡多汁，馬蹄爽脆，口感豐富。~~~~~~~潮盛館 觀塘觀塘道404號

每次去官塘探朋友, 也會一起去食晚飯, 今次食潮州菜, 揀咗 潮盛館, 餐廳門外有彩照餐牌多張, 價錢吸引.  食堂內掛著巨型滷水鵝,  看見心動.侍應好招呼, 速速替我們安排座位.   我和朋友, 各點喜好.  一定要食先選潮州 滷水 鵝 , 又點了蠔餅.......留意看優惠, 孖寶也合適, 我們叫了, 白灼海蝦 夾 鹵水拼盤.   白灼海蝦, 相信有一斤多, 新鮮又巨型. 鹵水拼盤.  五花腩肉, 豬大腸, 配鹵豆腐三拼.  蝦肉彈牙, 爽口.五花腩吾肥, 鹵得入味, 調味正.   豬大腸吾韌,  鹵豆腐好稔滑.食完第一道鹵水,  隨即送上三款美味菜,  有炸蠔餅,  黑松露金沙蝦多士,  酒香鮑魚這三道菜令我眼前一亮.  又香口又吸引.炸蠔餅,  系我們喜歡的必食潮州菜, 熱辣辣的送上,  色香味俱全, 煎得不油膩, 脆中帶點煙韌,  上菜時已配備刀叉. 蠔仔飽滿, 鮮甜多汁, 味道鮮美.黑松露金沙蝦多士, 蝦多士一碟4件, 炸得香脆巨型大蝦, 肉質鮮甜,  加上黑松露真可口.酒香鮑魚,  名貴尚品, 酒味香濃, 鮑味稔滑, 已切開, 大家分嚐好方便.鵝件拼盤 (三拼 )   

呢排媽咪話好想食潮州菜啊🤩同事就介紹咗 #潮盛館 話呢度食物即叫即整，而且份量多😍 今日就帶咗媽咪嚟食～睹睹芥蘭煲芥蘭綠色鮮嫩，加上蝦乾煮成既煲仔菜真係好香口又惹味😆台式三杯雞雞肉醃製入味，每一塊雞肉都有鹹香既醬汁，外皮微焦，內肉依然保持著柔嫩口感🫶招牌鹹魚生煎肉餅用鹹魚既獨特風味增添豬肉既鮮美🐷煎得外皮焦香之餘更肉餡彈牙🦷蜜椒薯仔牛柳粒牛柳肉質鮮嫩，搭配蜜椒既香甜同薯仔綿密口感🥔真係非常開胃呢～潮盛館📍觀塘觀塘道404號時運工業大廈地下A&B號舖

間唔中會同朋友去食下潮州菜，最近發現觀塘呢間潮州菜水準都唔錯，仲幾多位，適合一大班人去！❣️除左滷肉外，仲有海鮮類，想食得精緻d 都ok！個人推介酒香鮑魚～❣️傳統潮州菜如炸蠔仔餅都幾有特色！✨酒香鮑魚$108- 大大隻，酒香好入味，更突出鮑魚鮮甜味道。鮑魚口感好好，推介！🦪蠔仔粥$118- 大大鍋，入面超級多蠔仔，粒粒都幾大粒同肥美，味道唔錯✨滷水拼盤$158- 滷水醬料香，豬大腸肥美入味，口感幾好，底下嘅豆腐都好入味🍤黑松露金沙蝦多士（4件）$98- 大大隻蝦好脆口，配上黑松露加鹹蛋醬，啖啖滋味🦪潮盛炸蠔餅$128- 真係幾特別，超級脆又多蠔肉，難得係唔會好肥膩，同一般蠔仔餅唔同下次再約一班人來食！

約咗朋友放工後去食潮州菜，叫咗以下幾款菜式:潮盛滷水鵝片 - 鵝片滷得入味，鵝肉食落唔柴有油香，墊底嘅豆腐同樣滷得入味。豉椒炒鵝腸 - 鵝腸食落爽脆唔會韌，配上又香又惹味嘅豉椒汁，好食。啫啫水庫白鱔煲 - 白鱔份量都唔少，魚肉爽彈，並以蒜頭、蔥及中芹等料頭爆香，很惹味。啫啫炒芥蘭 - 芥蘭加上蝦米、肉碎及鹹魚一同爆炒，令芥蘭爽脆之餘，添上咸香鮮味。順德炒米麵 - 炒米麵原來係指米粉和粉絲，配上魷魚、蝦仁、雞蛋及中芹等一齊炒，呢個組合清清哋幾好。招牌鹹魚生煎肉餅 - 肉餅煎得香口，食到啖啖鹹魚香氣，又惹味又餸飯。冰雪芒果梳打(椰子雪糕) - 估唔到椰子雪糕溝埋芒果梳打又幾夾，椰子雪糕味道幾香濃。熱檸檬水、凍檸檬茶 - 檸檬切得厚身，唔似平時茶記嗰啲咁薄，檸檬味就更突出。

潮盛館花膠魚翅燉老雞湯花膠魚翅燉老雞湯嘅主角花膠同魚翅非常足料，搭配老雞嘅精華，湯底濃郁而鮮味。花膠口感滑嫩彈牙，增添咗湯嘅層次感，而魚翅則帶嚟微妙嘅海味。非常滋補，散發著溫暖嘅家常味道。柚子蜜蝦球柚子蜜蝦球色香味俱全。蝦球外面炸得酥脆，入面蝦肉肥美彈牙，搭配清新嘅柚子蜜汁提味，令蝦球充滿咗果香同海鮮嘅鮮甜。令人食指大動，十分開胃。椒絲腐乳炒通菜椒絲腐乳炒通菜用咗新鮮嘅通菜，搭配椒絲同腐乳，呈現獨特嘅香氣。腐乳濃郁，通菜清脆，口味上鹹香適中，令人感受到家常菜嘅質樸同溫暖。方魚肉碎粥方魚肉碎粥充滿溫度。乾方魚肉非常有嚼勁，米粥口感柔和，唔會過於油膩，令食客感到一份踏實安心。鹽酥雞鹽酥雞外皮肥美，肉質鮮嫩，搭配香濃香料嘅獨特風味，令人一件接一件咁食唔停。雞肉嘅鮮味同外層嘅微微香脆份外入味，令人回味。韭菜豬紅韭菜豬紅係潮州傳統美食。豬紅滑嫩嘅質感同韭菜嘅香氣相互襯托，口感十分豐富。整道菜味道濃郁，搭配白飯更美味無比，充滿風味。

這間餐廳位於觀塘的市中心十分之方便、餐廳環境明亮座位也十分舒適，適合朋友的聚會.豉汁蒸鱔，鱔魚肉質細嫩，與豉汁的濃郁完美融合，蒸制得恰到好處，保留了鱔魚的鮮美，又融入了豉汁的醇厚。每一口都是對味覺的極致誘惑，讓人欲罷不能。鹵水拼盤，則是一道讓人眼前一亮的佳餚。鵝肉、腩肉、豬大腸，每一樣食材都經過精心挑選和鹵制，口感豐富且層次分明。鵝肉的鮮美、腩肉的醇厚、豬大腸的嚼勁，在鹵水的浸潤下，呈現出一種獨特的風味，讓人回味無窮。西蘭花炒蝦球，作為一道清新的菜品，西蘭花脆嫩可口，蝦球鮮嫩多汁，兩者搭配在一起，既保留了食材的原汁原味，又融入了調料的鮮美。每一口都是對味覺的清新洗禮，讓人在品嘗中感受到一種別樣的愉悅。總的來說，無論是從口感、係咪味道還是食材的搭配等方面，都展現出了廚師的精湛技藝和用心。每一道菜品都是對味覺的極致挑逗，讓人在品嘗中感受到一種前所未有的滿足和愉悅。這無疑是一次難忘的美食之旅，讓人期待下一次的再次品味。

今次在觀塘區聚會時，發現新開張的「潮盛館」。晚市有優惠，決定一試新滋味。⭐️招牌菜滷水鵝片，肉質細嫩，滷水的香氣混合著各種香料，讓人回味無窮。⭐️墨魚片與牛腱滷水雙拼同樣出色，入口滷味鮮美，墨魚片醬汁滑順，仍帶有少許嚼勁，配上滷水豆腐，令人一食再食。⭐️啫啫煲：白鱔肉厚實鮮美，啫啫蝦醬鮮魷炒通菜及芥蘭煲惹味十足；通菜加蝦醬的鮮味，芥蘭清脆口感。⭐️鹽香雞的賣相吸引眼球，皮脆肉嫩，肉汁鮮甜，令人回味無窮。⭐️方魚肉碎粥，濃粥香氣四溢，每口都充滿豐富的餡料，配上香脆炸蠔餅，口感極佳，蠔肉飽滿多汁，真是美味。最後，「拔絲咕嚕肉」，那份香脆的咕嚕肉裹著濃郁的拔絲醬，甜而不膩，每一口都嘗到爽脆滋味，口感豐富又特別。

今日同朋友到觀塘食潮州菜。入到去好快店員安排好座位，整左壺鐵觀音飲住黎睇下食咩野好先。餐牌上一人選一兩樣野，結果我哋選左潮盛滷水鵝片，招牌鹹魚生煎肉餅，豉椒炒鵝腸，睹睹水庫白鱔煲，順德炒米麵，睹睹炒芥蘭，冰雪芒果梳打（椰子雪糕）,熱檸檬水，凍檸檬茶。潮盛滷水鵝片-滷水汁個底都幾香口。鵝片肉質良好，都好香鵝味道。招牌鹹魚生煎肉餅-鹹魚味香，煎肉餅肉質好口感一流。豉椒炒鵝腸-豉椒洋蔥黃椒紅椒爆炒真係香口。鵝腸有咬口夠入面。睹睹水庫白鱔煲-白鱔鱔香味在睹睹煲上更加香。爆到香口再上桌，煲仔一路保持住熱辣辣更加好味道 。順德炒米麵-米粉軟硬度岩岩好，材料都好多有魷魚，蛋絲，紅蘿蔔絲，蝦仁，芹菜。炒得夠乾身，米香味完全炒出黎。睹睹炒芥蘭-熱辣辣煲滾住上黎夠晒香，蝦乾香芥蘭嫩。芥蘭新鮮嫩口，配合睹睹煲非常香口。冰雪芒果梳打（椰子雪糕）-芒果梳打唔會太甜，椰子雪糕都幾香椰子味道。熱檸檬水，凍檸檬茶-檸檬都正常，厚切檸檬。

同朋友🧒👧🏻一齊嚟咗呢間潮州菜菜館食晚餐🤣$108「酒香鮑魚」：鮑魚爽滑有花雕酒香，係一個好開胃嘅前菜🤣$228「潮盛滷水鵝片」：鵝片滷得入味兼好好鵝味，而且完全冇骨，塊塊都切到大約係長方形，食得好方便😋；仲有好多滷水豆腐可以食😋$238「豉汁蒸新鮮水庫白鱔」：白鱔肉質軟熟味道鮮甜，豉汁蒸更加提升味道😋$108「椒絲腐乳炒通菜」：通菜新鮮，菜梗爽脆菜葉軟熟，用腐乳炒簡單好食😋$98「花膠魚翅燉老雞（位）」：熱辣辣大大盅，仲見有幾多材料🤣$128「土魷蒸手剁肉」：手剁肉比起機器絞碎嘅肉食落口當然更加有口感，再加埋有少少咬頭嘅土魷，更加好食😋，仲叫咗「白飯」撈埋「土魷蒸手剁肉」一齊食🤣

近排常因工作關係，經常出沒在觀塘區，自然對開餐需求大增，今晚跟同事收工後，一同在潮盛館開餐！雖然在工廈內，但裝修環境尚算高雅，感覺良好！晚市堂食有85折，還有優惠套餐！超值抵食！😍😍😍鹽香海蜇手撕雞 $118，無骨手撕雞，肉質彈牙，啖啖淨肉 👍👍；單用鹽醃已經非常夠味。海蜇爽口，滿滿麻油香味，好好食 😋潮盛拔絲咕嚕肉 $138咕嚕肉酸甜開胃，有脆皮效果；伴碟的鮮菠蘿🍍，清甜開胃，不遜主角。黄金蝦球 $158，蝦🦐球基本去殼，只留鳯尾；咸蛋黃炸醬皮，夠香脆，不過不失！咸骨潮式春菜煲 $108，煲仔上夠熱度，湯底胡椒味濃郁。咸骨大大件，有質量；春菜翠綠，好睇好食！蠔仔粥 $68蠔仔肥美，用勝瓜作配菜，樣子討好。湯底鮮甜滿有蠔仔味道，加點胡椒粉，完美！小碗的已夠4人食，超值！味道出色，環境不錯，值得再次光顧！

因為去開觀塘做嘢，但做到好晏，又費事諗返去食咩，所以就同同事周圍睇吓有咩食，喺我哋搭巴士附近見到有一間新開嘅潮州嘢，叫做朝盛苑，好似幾靚，所以我哋就去試吓一入到去已經見到好多人食緊，睇嚟就算喺而家香港餐飲寒冬嘅時間，有心做嘅餐廳依然係好多人去食，入面環境都幾好，我哋坐得好舒服鹽香雞-半隻 ($98)鹽香雞皮香肉嫩，色澤金黃, 鹽味適中，雞肉軟滑多汁椒鹽鮮魷 ($138)鮮魷炸至金黃，椒鹽香氣四溢，口感彈牙，外脆內嫩，而且魷魚大大條, 十分足料, 適合和朋友分享，十分過癮。潮盛炸蠔餅 ($128)炸蠔餅同平時的有點不同, 特別的香酥外脆，蠔仔都幾多下, 唔會好細粒, 蠔香濃郁，配上醬汁更添風味，口感層次豐富，是潮州小吃中的經典之選。豉油王龍鬚炒麵 ($138)炒麵炒至條條分明，豉油醬汁均勻入味，配料新鮮豐富, 竟然有不少的魷魚鬚, 加上夾口的芽菜，我最喜歡加少許辣椒醬, 讓人一口接著一口，實在美味。整體意見，我覺得呢間餐廳性價比好高，每款菜式都唔錯, 我同同事都食到讚不絕口

返工附近嘅呢間潮洲菜餐廳性價比高，小菜多款，份量十足，平時經常食lunch，今日同埋家人試下dinner～潮盛滷水鵝片厚度適中，俐落去骨，肉質軟嫩，滷得入味，鵝香滿溢。潮盛酸菜原條桂花魚賣相美美的，色彩繽紛~選用桂花魚，鮮美豐厚。湯底不算好辣，酸辣平衡，調製得好👍配料都落足料，有雲耳、萵苣等，好豐富。柚子蜜蝦球每粒蝦球都比帶柚子蜜炸皮包住，咬下去甜甜的滋味花膠螺頭爵土湯&姬茸菇螺頭燉花膠兩款湯都係即叫即燉，滋補養顏，香甜清潤，充滿骨膠原，男女老少都適合飲用的湯水。金銀蒜蒸-勝瓜勝瓜入口juicy，又夠較稔，用金銀蒜(生蒜蓉及炒過的蒜蓉)調味特別美味~