潮盛館

營業中

休息中

約咗朋友放工後去食潮州菜，叫咗以下幾款菜式:潮盛滷水鵝片 - 鵝片滷得入味，鵝肉食落唔柴有油香，墊底嘅豆腐同樣滷得入味。豉椒炒鵝腸 - 鵝腸食落爽脆唔會韌，配上又香又惹味嘅豉椒汁，好食。啫啫水庫白鱔煲 - 白鱔份量都唔少，魚肉爽彈，並以蒜頭、蔥及中芹等料頭爆香，很惹味。啫啫炒芥蘭 - 芥蘭加上蝦米、肉碎及鹹魚一同爆炒，令芥蘭爽脆之餘，添上咸香鮮味。順德炒米麵 - 炒米麵原來係指米粉和粉絲，配上魷魚、蝦仁、雞蛋及中芹等一齊炒，呢個組合清清哋幾好。招牌鹹魚生煎肉餅 - 肉餅煎得香口，食到啖啖鹹魚香氣，又惹味又餸飯。冰雪芒果梳打(椰子雪糕) - 估唔到椰子雪糕溝埋芒果梳打又幾夾，椰子雪糕味道幾香濃。熱檸檬水、凍檸檬茶 - 檸檬切得厚身，唔似平時茶記嗰啲咁薄，檸檬味就更突出。

潮盛館花膠魚翅燉老雞湯花膠魚翅燉老雞湯嘅主角花膠同魚翅非常足料，搭配老雞嘅精華，湯底濃郁而鮮味。花膠口感滑嫩彈牙，增添咗湯嘅層次感，而魚翅則帶嚟微妙嘅海味。非常滋補，散發著溫暖嘅家常味道。柚子蜜蝦球柚子蜜蝦球色香味俱全。蝦球外面炸得酥脆，入面蝦肉肥美彈牙，搭配清新嘅柚子蜜汁提味，令蝦球充滿咗果香同海鮮嘅鮮甜。令人食指大動，十分開胃。椒絲腐乳炒通菜椒絲腐乳炒通菜用咗新鮮嘅通菜，搭配椒絲同腐乳，呈現獨特嘅香氣。腐乳濃郁，通菜清脆，口味上鹹香適中，令人感受到家常菜嘅質樸同溫暖。方魚肉碎粥方魚肉碎粥充滿溫度。乾方魚肉非常有嚼勁，米粥口感柔和，唔會過於油膩，令食客感到一份踏實安心。鹽酥雞鹽酥雞外皮肥美，肉質鮮嫩，搭配香濃香料嘅獨特風味，令人一件接一件咁食唔停。雞肉嘅鮮味同外層嘅微微香脆份外入味，令人回味。韭菜豬紅韭菜豬紅係潮州傳統美食。豬紅滑嫩嘅質感同韭菜嘅香氣相互襯托，口感十分豐富。整道菜味道濃郁，搭配白飯更美味無比，充滿風味。

這間餐廳位於觀塘的市中心十分之方便、餐廳環境明亮座位也十分舒適，適合朋友的聚會.豉汁蒸鱔，鱔魚肉質細嫩，與豉汁的濃郁完美融合，蒸制得恰到好處，保留了鱔魚的鮮美，又融入了豉汁的醇厚。每一口都是對味覺的極致誘惑，讓人欲罷不能。鹵水拼盤，則是一道讓人眼前一亮的佳餚。鵝肉、腩肉、豬大腸，每一樣食材都經過精心挑選和鹵制，口感豐富且層次分明。鵝肉的鮮美、腩肉的醇厚、豬大腸的嚼勁，在鹵水的浸潤下，呈現出一種獨特的風味，讓人回味無窮。西蘭花炒蝦球，作為一道清新的菜品，西蘭花脆嫩可口，蝦球鮮嫩多汁，兩者搭配在一起，既保留了食材的原汁原味，又融入了調料的鮮美。每一口都是對味覺的清新洗禮，讓人在品嘗中感受到一種別樣的愉悅。總的來說，無論是從口感、係咪味道還是食材的搭配等方面，都展現出了廚師的精湛技藝和用心。每一道菜品都是對味覺的極致挑逗，讓人在品嘗中感受到一種前所未有的滿足和愉悅。這無疑是一次難忘的美食之旅，讓人期待下一次的再次品味。

今次在觀塘區聚會時，發現新開張的「潮盛館」。晚市有優惠，決定一試新滋味。⭐️招牌菜滷水鵝片，肉質細嫩，滷水的香氣混合著各種香料，讓人回味無窮。⭐️墨魚片與牛腱滷水雙拼同樣出色，入口滷味鮮美，墨魚片醬汁滑順，仍帶有少許嚼勁，配上滷水豆腐，令人一食再食。⭐️啫啫煲：白鱔肉厚實鮮美，啫啫蝦醬鮮魷炒通菜及芥蘭煲惹味十足；通菜加蝦醬的鮮味，芥蘭清脆口感。⭐️鹽香雞的賣相吸引眼球，皮脆肉嫩，肉汁鮮甜，令人回味無窮。⭐️方魚肉碎粥，濃粥香氣四溢，每口都充滿豐富的餡料，配上香脆炸蠔餅，口感極佳，蠔肉飽滿多汁，真是美味。最後，「拔絲咕嚕肉」，那份香脆的咕嚕肉裹著濃郁的拔絲醬，甜而不膩，每一口都嘗到爽脆滋味，口感豐富又特別。

今日同朋友到觀塘食潮州菜。入到去好快店員安排好座位，整左壺鐵觀音飲住黎睇下食咩野好先。餐牌上一人選一兩樣野，結果我哋選左潮盛滷水鵝片，招牌鹹魚生煎肉餅，豉椒炒鵝腸，睹睹水庫白鱔煲，順德炒米麵，睹睹炒芥蘭，冰雪芒果梳打（椰子雪糕）,熱檸檬水，凍檸檬茶。潮盛滷水鵝片-滷水汁個底都幾香口。鵝片肉質良好，都好香鵝味道。招牌鹹魚生煎肉餅-鹹魚味香，煎肉餅肉質好口感一流。豉椒炒鵝腸-豉椒洋蔥黃椒紅椒爆炒真係香口。鵝腸有咬口夠入面。睹睹水庫白鱔煲-白鱔鱔香味在睹睹煲上更加香。爆到香口再上桌，煲仔一路保持住熱辣辣更加好味道 。順德炒米麵-米粉軟硬度岩岩好，材料都好多有魷魚，蛋絲，紅蘿蔔絲，蝦仁，芹菜。炒得夠乾身，米香味完全炒出黎。睹睹炒芥蘭-熱辣辣煲滾住上黎夠晒香，蝦乾香芥蘭嫩。芥蘭新鮮嫩口，配合睹睹煲非常香口。冰雪芒果梳打（椰子雪糕）-芒果梳打唔會太甜，椰子雪糕都幾香椰子味道。熱檸檬水，凍檸檬茶-檸檬都正常，厚切檸檬。

同朋友🧒👧🏻一齊嚟咗呢間潮州菜菜館食晚餐🤣$108「酒香鮑魚」：鮑魚爽滑有花雕酒香，係一個好開胃嘅前菜🤣$228「潮盛滷水鵝片」：鵝片滷得入味兼好好鵝味，而且完全冇骨，塊塊都切到大約係長方形，食得好方便😋；仲有好多滷水豆腐可以食😋$238「豉汁蒸新鮮水庫白鱔」：白鱔肉質軟熟味道鮮甜，豉汁蒸更加提升味道😋$108「椒絲腐乳炒通菜」：通菜新鮮，菜梗爽脆菜葉軟熟，用腐乳炒簡單好食😋$98「花膠魚翅燉老雞（位）」：熱辣辣大大盅，仲見有幾多材料🤣$128「土魷蒸手剁肉」：手剁肉比起機器絞碎嘅肉食落口當然更加有口感，再加埋有少少咬頭嘅土魷，更加好食😋，仲叫咗「白飯」撈埋「土魷蒸手剁肉」一齊食🤣

近排常因工作關係，經常出沒在觀塘區，自然對開餐需求大增，今晚跟同事收工後，一同在潮盛館開餐！雖然在工廈內，但裝修環境尚算高雅，感覺良好！晚市堂食有85折，還有優惠套餐！超值抵食！😍😍😍鹽香海蜇手撕雞 $118，無骨手撕雞，肉質彈牙，啖啖淨肉 👍👍；單用鹽醃已經非常夠味。海蜇爽口，滿滿麻油香味，好好食 😋潮盛拔絲咕嚕肉 $138咕嚕肉酸甜開胃，有脆皮效果；伴碟的鮮菠蘿🍍，清甜開胃，不遜主角。黄金蝦球 $158，蝦🦐球基本去殼，只留鳯尾；咸蛋黃炸醬皮，夠香脆，不過不失！咸骨潮式春菜煲 $108，煲仔上夠熱度，湯底胡椒味濃郁。咸骨大大件，有質量；春菜翠綠，好睇好食！蠔仔粥 $68蠔仔肥美，用勝瓜作配菜，樣子討好。湯底鮮甜滿有蠔仔味道，加點胡椒粉，完美！小碗的已夠4人食，超值！味道出色，環境不錯，值得再次光顧！

因為去開觀塘做嘢，但做到好晏，又費事諗返去食咩，所以就同同事周圍睇吓有咩食，喺我哋搭巴士附近見到有一間新開嘅潮州嘢，叫做朝盛苑，好似幾靚，所以我哋就去試吓一入到去已經見到好多人食緊，睇嚟就算喺而家香港餐飲寒冬嘅時間，有心做嘅餐廳依然係好多人去食，入面環境都幾好，我哋坐得好舒服鹽香雞-半隻 ($98)鹽香雞皮香肉嫩，色澤金黃, 鹽味適中，雞肉軟滑多汁椒鹽鮮魷 ($138)鮮魷炸至金黃，椒鹽香氣四溢，口感彈牙，外脆內嫩，而且魷魚大大條, 十分足料, 適合和朋友分享，十分過癮。潮盛炸蠔餅 ($128)炸蠔餅同平時的有點不同, 特別的香酥外脆，蠔仔都幾多下, 唔會好細粒, 蠔香濃郁，配上醬汁更添風味，口感層次豐富，是潮州小吃中的經典之選。豉油王龍鬚炒麵 ($138)炒麵炒至條條分明，豉油醬汁均勻入味，配料新鮮豐富, 竟然有不少的魷魚鬚, 加上夾口的芽菜，我最喜歡加少許辣椒醬, 讓人一口接著一口，實在美味。整體意見，我覺得呢間餐廳性價比好高，每款菜式都唔錯, 我同同事都食到讚不絕口

返工附近嘅呢間潮洲菜餐廳性價比高，小菜多款，份量十足，平時經常食lunch，今日同埋家人試下dinner～潮盛滷水鵝片厚度適中，俐落去骨，肉質軟嫩，滷得入味，鵝香滿溢。潮盛酸菜原條桂花魚賣相美美的，色彩繽紛~選用桂花魚，鮮美豐厚。湯底不算好辣，酸辣平衡，調製得好👍配料都落足料，有雲耳、萵苣等，好豐富。柚子蜜蝦球每粒蝦球都比帶柚子蜜炸皮包住，咬下去甜甜的滋味花膠螺頭爵土湯&姬茸菇螺頭燉花膠兩款湯都係即叫即燉，滋補養顏，香甜清潤，充滿骨膠原，男女老少都適合飲用的湯水。金銀蒜蒸-勝瓜勝瓜入口juicy，又夠較稔，用金銀蒜(生蒜蓉及炒過的蒜蓉)調味特別美味~

今天在觀塘工作的舊同學帶我到一間藏在工業大廈內的潮州菜館午膳。我們選了一個商務2人套餐和一些小食，這店全日免收加一服務費，性價比甚高。*午市商務2人套餐（$198）～花膠螺頭魚翅煲雞湯（2位用）盅上熱騰騰的雞湯用料豐富，用上花膠、螺頭、魚翅和雞腳等熬製而成，入口味道清甜，感覺可口又滋潤。～潮盛滷水鵝件拼盤滷水鵝件肉質腍滑，味道鮮美。軟滑滷水豆腐和質感軟中帶韌的大腸同樣滷得可口入味。～雲耳勝瓜炒鮮魷這小菜用料豐富又吸睛，爽口雲耳，紫洋蔥、黃紅椒與有咬口的鮮魷配合得宜；入口感覺味道較清淡，保留了食材的原汁原味，加上色彩繽紛的賣相，十分吸引。以上餸菜還跟白飯2和汽水2罐，非常豐富。*午市滋味小食～醉香鴨舌（$42）酒香撲鼻的鴨舌入口感覺清香，鴨舌做得相當入味，質感飽滿又爽口，別有一番風味。～爽脆海蜇（$28）賣相吸睛的涼伴海蜇造得彈牙爽滑，配上微微帶辣的醬汁入口感覺甚佳，作為前菜是最好不過。～脆炸鮮奶卷2件（$18）新鮮炸起的鮮奶卷外脆內軟，味道微甜充滿奶香，非常吸引。這店的食品有不錯的水準，在不同的時段更設有折扣優惠，取價吸引。舊同學果然好介紹，讓我品嚐了一頓既豐富又經濟實惠的午餐。

觀塘一向食肆林立，今次Duck哥🦆去試咗間位於時運工業大廈。但入口係觀塘道大馬路加嘅潮盛館。餐廳地方闊落，坐得十分舒服🥰。鵝片拼盤三拼 $248鵝片、墨魚拼豬大腸，無骨鵝片食落啖啖肉😋，肉質柔軟，加上邊位帶油脂的皮層，令味道更香🥰。墨魚片🦑口感爽滑彈牙，豬大腸質感軟腍，有陣陣油脂香味。碟底仲有滑捋捋的鹵豆腐，同樣鹵得入味😍。潮盛炸蠔餅 $128蠔仔脹卜卜，口感嫩滑多汁，味道鮮美，配合炸得非常香脆嘅餅底及芫茜一齊食，香口又惹味😋。黑松露金沙蝦多士 $98一碟4️⃣件，多士炸得勁香脆，原隻蝦仁🦐質感彈牙，配上黑松露醬🍄及金沙醬，味道鹹鮮，香味倍增😋。蜜椒薯仔牛柳粒 $138牛柳粒🐂一口一粒，肉質軟淋有牛味，薯仔粒🥔口感粉糯，帶陣陣蜜糖及黑胡椒味，味道香甜結微辣😋。鹵水牛腱 $88牛腱片切得非常薄，滷得入味，口感軟腍，入口化開🥰。招牌鹹魚生煎肉餅 $168肉餅半煎半炸後，變得十分焦香😍，加入鹹魚肉，味道鮮甜鹹香，好香口😋。

觀塘新開咗一間高質潮汕菜係時運工業大廈裡面，食過真係翻尋味😋 首先試咗佢哋嘅胡椒豬肚湯，上台見到勁大份，夠3-4人飲。湯底濃濃有胡椒香味，令整碗湯更加提味。🥣 豬肚煮得剛好，咬落去唔韌。椒鹽海蜇手撕雞，海蜇爽脆感配上鮮嫩的雞肉，椒鹽味道恰到好處，唔會過鹹。炸乳鴿外脆內嫩，肉質鮮美，咬落去勁滿足！本身係被佢地嘅滷水吸引黎🤩心裡邊諗緊一定要試試佢地嘅滷水，拼盤可以自選，我地揀咗鵝片拼盤三拼，本身默認有鵝片仲就可以自選兩樣，揀咗鵝腎同鵝腸。三款都切到勁薄，食落去勁滑😋😋嫩滑，鵝腎同鵝腸亦都處理得一流，搭配醬油更添風味，真係好味到爆！🍽️ 呢度無論係湯定係小菜，都真心唔馬虎，值得一試！✨ #美食 #私房菜 #廣東美食 #食評 #美味佳餚

今晚跟好友約了在聚餐，位置在觀塘工廠大廈地下，餐廳地點闊落，座得都幾舒適。話梅涼瓜，呢款前菜微甘帶酸，很適合呢個天時食用，令人開胃呀。宮廷蘿蔔 ，蘿蔔醃製得酸辣，入口清甜爽口，亦是一道開胃前菜。蠔仔粥，我哋叫左一碗2份分，大碗夾抵食，蠔仔🦪新鮮份量多，飽滿鮮甜。潮盛小炒皇，食材有魷魚🦑、🍤蝦干、腰果，韮菜份量好多，惹味嘅小菜。豉汁蒸新鮮水庫白鱔，魚嘅肉質爽口彈牙，豉汁蒸十分之惹味，墊底仲有索晒汁嘅南瓜🎃添架。

今次同朋友去做野既附近觀塘食野，呢排咩菜都有食下，但係我呢排想食下潮洲菜，朋友就介紹左一間我自己都唔知既潮洲菜餐廳！呢間餐廳唔算容易搵到，喺觀塘嘅時運工業大廈地下！店舖座位好寬闊同埋舒服，再加上空間感都幾大、同埋呢度出名潮州嘅滷水冷盤，仲有好多中國菜出面都未必食到㗎！重點係佢哋嘅食物質素都係好高質！但係又唔點樣去做宣傳都可以吸引到好多食客！潮盛特色醉鵝肝-半份首先講吓佢個份量、平時西餐我覺得食一兩塊鵝肝都已經好正好滋味、今次半分竟然有十幾塊！除咗食回本之外，佢仲用咗清早去煮呢個鵝肝味道超香濃！質感亦都好或唔好特別！蜜汁燒大鱔：本身都好鍾意食白鱔、呢個仲要用蜜汁去燒更加開胃！白鱔肉質彈牙！份量亦都好大碟！潮盛炸蠔餅：蠔餅好大個，再加上亦都好多蠔肉，好香！新鮮即炸香口！最後當然唔可以錯過蜜椒牛柳粒薯仔粒、最鍾意就係食黑椒蜜椒薯仔！真係超鍾意薯仔咋嗰種質感！再配合埋黃椒紅椒炒更加香甜！茶方面今次份鐵觀音！除咗好香之外茶味亦都好夠！估唔到咁樣買單都係六百零蚊兩個人超抵食！我最推介食就係醉鵝肝！觀塘道404號時運工業大廈地下ABC舖潮盛館

約朋友食飯，佢喺觀塘返工，原本諗住去食好出名嘅大盛，但朋友同我講原來佢分拆開做潮州嘢，聽完就好有興趣去試吓，所以我哋就去試新野入面環境因為新裝修，所以好新淨，環境舒服，光猛，好適合傾偈鵝片拼盤三拼 ($248)鵝片鮮嫩滑口，墨魚彈牙入味，大腸香軟可口，三者搭配恰到好處，令人一試難忘。潮盛小炒皇 ($128)小炒皇色香味俱全，有很多不同的海鮮, 例如銀魚仔、八爪魚、鮮蝦等等，配料豐富，炒至香脆，口感層次分明，口感十足。爽脆海蜇 ($68)海蜇爽脆可口，搭配特製醬汁，清新開胃，口感獨特，夏天食用最為合適，令人神清氣爽。柚子蜜蝦球 ($158)蝦球首先拎去炸，外脆內嫩，柚子蜜的香甜味道令人驚喜，完美融合，讓人一口接著一口，回味無窮。凍蜂蜜柚子 ($24)凍蜂蜜柚子清甜可口，口感滑順，蜜糖的香氣與柚子的酸爽完美平衡，適合炎夏消暑。總結，呢間朝盛苑，好有驚喜，尤其是嗰個鵝片三拼好正宗，冇得輸！