潮福蒸氣石鍋 (已結業)

厚福街，潮福蒸氣石鍋，我今天品嚐了受氣的一餐(當然不是蒸氣拉)。貌似老闆婆娘的角色，在尾段的order到台前時，特登走過來同我地講，你地食埋呢碟蒸物，仲有粥底未食，你地食唔晒的，浪費晒D食物，冇公德等等不善的語氣同我地講…我便回應我地五個大人，點會食唔唒，而且只是一碟不多的食物，我又未食完，你馮咩咁講，(佢仲伸手想取回個碟食物，有個經理取回再放在卓上，叫我地唔好理佢，慢慢食，)由於朋友在前，不想怒氣，只覺做唔起任食就咪做拉，怪人—個)(要400元人頭一位的):點知佢發爛再加重語氣，用另外一種方法指責我地，你地食完都過時拉，寫明入座後二小時要離台，(我地7点半入席，最後last order半小時前員工同我地講-次過叫埋拉，我地便依從佢地的規則了，21:20到了該order到，便發生上述事件。)咁我地又講，如果你做唔切，就唔好俾我地叫last order 拉，(全間店只有四台客，有7成空台中)咁我講你要我地浪费食物21:30走，定要我食埋D野走丫…佢便大聲喝令員工同我地埋單，要我21:30離開，單21:30前便送上，我地冇玩野照付，我好友還俾小費，只因經理及員工輕輕細語 跟我們説，你地慢慢

近年興食蒸氣火鍋，終於有機會一試！蒸氣火鍋的始祖「潮福」分店很多，今次和朋友到了尖沙咀的分店。套餐清一色，內容有幾個選項。燉湯材料很多，沒有味精，味道濃郁。三款指定食物當中乳鴿最有驚喜。火候控制得很好，令到乳鴿皮脆肉嫩滑。調味亦適中，有香料吊味，卻不失鴿本來的鮮味。龍蝦亦是指定食品，每人可以分到半隻。龍蝦是貨真價實大大隻的，絕不手軟。蒸熟後可起出一大件肉，連鉗的部份也是十分厚肉的。味道方面十分鮮甜，是新鮮的龍蝦，不是急凍貨。扇貝和鮑魚是自選的，不過不失。鮮蝦串好，方便食用。雖然唔算大隻，但鮮味十足。蒸聖子意外地非常大隻厚肉，肉質好新鮮，味道亦出色。打邊爐常常吃肥牛，蒸牛柳粒比較少機會食到，但原來味道亦不錯。任食的食物有雞、豬、蔬菜等等。大半飽之際可要求店員準備粥底，粥底甜甜的，同時吸收了蒸海鮮肉類等等的肉汁，十分美味。食物頗高質，價錢算是合理，但不屬非常吸引。

之前同朋友食過新蒲崗的潮福蒸氣火鍋，一直難忘，想同老公一試。今日在尖沙咀行完街，竟然見到潮福又病位。分店仍然是一樣的任食套餐，一粥一湯、三款招牌美食、四款自選海鮮、任食火鍋生料。今次試了排骨粥底。燉螺肉湯。第一道海鮮是必食龍蝦，依然無令我失望。龍蝦大大隻好厚肉，蒸得時間剛剛好。鉗位滿滿是肉，好滿足。乳鴿皮脆肉嫩，絕對不比海鮮失色。四款海鮮首先選了特大蟶子，果然沒有錯。蟶子是超級大，而且沒有沙，沒有令我們失望。鮑魚軟軟的，有點咬口又不太韌，口感不錯。元貝大大隻，厚身鮮味濃厚，配少少粉絲吸引肉汁，十分精彩。鮮蝦、蜆肉也是鮮味十足。海鮮過後已是半飽，縱是任依，卻只點少量牛肉和蔬菜。任食牛肉不算高質，但也是新鮮有牛味。唔飽的話，最後有大大鍋甜甜粥底，一切精華所在。海鮮依舊精彩，分店有保証，相信我會再去的。

最近流行既蒸汽石鍋 煮食方法就用蒸 然後個好似草帽既蓋黎困住d蒸汽令入面d野食快熟又唔會乾神奇既事成日發生 岩岩開始既時候店員只係系鍋底放咪同材料（🙅🏻🙅🏻‍♂️加水） 但係食到最後卻發現 d粥好濕潤😱😱燉湯材料足夠 🔥喉十足 飲多既盅都得啊😤 龍蝦大大隻用蒜蓉蒸 食落更加帶出龍蝦既鮮味 肉質既彈牙又爽 令人再三回味乳鴿外皮炸得岩岩好 夠脆 咬落去既時候肉汁流出黎 但係配搭乳鴿既配料只有喼汁無鹽係menu裡面揀左呢幾款既海鮮 樣樣都好新鮮 用蒸氣石鍋 完完全全帶出海鮮本身既味道 令我地食客可以海鮮最真既味道呢到價錢實惠又可以食到多款海鮮 假日可以同家人朋友一齊坐係到邊食邊傾計 既好去處

爸爸今晚想吃海鮮，我二話不說選了尖沙咀的潮福蒸氣石鍋吃任食!  Daddy and I crazy in eat the Steamed Seafood all the times, because we can enjoy the Fresh and Delicious Seafood on the Dinner, that' s why we are so crazy to eat All You Can Eat Seafood Dinner in Winter time.我第一時間要了一樽竹蔗水，清涼消除熱氣何樂己不為!我們最愛吃燉湯，老火湯姬崧華燉螺肉真的夠火喉，也很潤喉的!生猛龍蝦有半隻，龍蝦的肉質十分爽口!見殼盛盆全部都是清甜的大蜆!脆皮乳鴿又香又脆，皮簿而且很嫩滑，炸得剛好!今次我叫了貴妃蚌，很久没吃，但真的大大隻，吃得很彈牙!北海道北寄貝既鮮甜，又爽口!生猛大元貝，永遠都是我的至愛，每每大元貝的好友一定日粉絲，元貝口感很鲜，粉絲相伴，感覺一流!象拔蚌既鮮甜又味美!我們点了一個雜菜篮和很多特別的配料，我最欣賞手打梅菜豬肉丸和手剁鮮蝦丸，真的很彈牙!最後的排骨粥吃到停不了

天氣開始轉涼，卻早已吃厭了火鍋和韓燒，想找點新意思，然而蒸氣火鍋單點又動輒上千元。上網搜尋一下發現了這間半任食蒸氣火鍋，除了海鮮份量是按人頭供應之外，更有一系列配料和點心任食，逢星期一至四成人每位$338，而逢星期五至日則為每位$388，另收每位$15醬油費及加一服務費，八時前結帳離座更有九折優惠，價錢合理。首先送上涼拌小食：青瓜、蘿蔔及木耳，酸辣開胃。新鮮排骨粥和瑤柱鮮准山粥兩款粥底中我們選擇了新鮮准山粥，店員會將生米及材料倒在蒸氣火鍋底部，絕無添加半滴水份，全靠蒸氣回鍋水及材料精華煮成最後的白粥。而老黃瓜燉唐排和姬崧燉螺肉兩款燉湯中我們則選擇了姬崧燉螺肉，相當足料，味道天然清甜。每位奉送半隻乳鴿，皮脆肉嫩，質素相當不錯。龍蝦同樣是每位半隻，加上蒜蓉蒸焗，肉質毫不霉爛，新鮮爽口。貝殻盛合其實亦即是蜆。海鮮方面可以自選四款，我們選了生猛大元貝、蘇格蘭蟶子皇、北韓鮮鮑魚，以及美國石蠔，每款皆是每位一隻，每蒸一款都會有店員幫忙，不用擔心時間控制。蘇格蘭蟶子皇肉身肥厚，鮮甜無沙。生猛大元貝同樣鮮甜。北韓鮮鮑魚口感不韌。龐然大物的美國石蠔足足有一隻手掌之大，飽滿鮮甜，值得一讚！吃完海鮮之後，就

夜晚想食d熱野，但係唔想打邊爐或者韓燒，友人推介我到潮福食蒸氣石鍋！我地想試任食，每位300幾蚊，除左湯同海鮮係有quota之外，其他都係任食！飲品除左汽水任飲，仲有竹蔗水，好清甜！湯必飲松茸雞，多料之餘個湯亦都好滋補頭盤有乳鴿，好脆蒜蓉蒸龍蝦，好新鮮！其餘海鮮每人揀四款。石蠔同蟶子，好多肉！仲有鮑魚食，都幾大隻！扇貝都唔錯肉類有牛肉、牛柳粒、豬頸肉，正常水準。食下菜，叫左雜菜籃，有生菜、旺菜、菜心，都幾新鮮。最後有粥底火鍋，吸盡海鮮精華好清甜！全程有店員幫手煮，食得好輕鬆！

實不相暪,本身食過2次蒸氣石鍋覺得又貴又唔好味某間水X人既蒸氣石鍋,海鮮又無味個粥底好似哨水,食到我驚但男朋友話未試過,今次都係陪佢食食完之後完全改觀,原來可以好好味潮福都幾抵食,一個價錢有海鮮有任食龍蝦超新鮮,肉質又彈牙唔係雪葳龍蝦,乳合好好味,2個人有2件聖子都幾大隻,螺就比較細粒嘩,石蠔手掌咁大,超正扇貝勁厚肉,好大粒,認真超值海鮮好鮮甜,好新鮮巨型花甲,用料新鮮又靚任食,有好多款,念住少少地食樣叫一份點知太飽食唔落,淨係海鮮都已經夠飽重點係呢個粥,完全令我改觀超鮮甜,又綿又入味,真係想打包,~

其實出外吃飯多吃了都怕肥，因為餐廳通常都用上了煎炸的烹調方式。今晚終於可以一試蒸汽石鍋。原本以為收費不菲，原來是親民價！因為是平日，而且是八點半前離坐，每位只是$338，加上醬油費和加一，都是$388。如果八時前離坐更加有九折！一坐下就先挑粥底、湯和海鮮。*姬崧茸燉螺肉湯一點都不馬虎，是原個燉盅上，很夠熱。湯煲得很甜，媲美住家湯～而且每一盅都有很多料。*龍蝦第一道海鮮已經令我對之後的食物很有期望。龍蝦只是用上蒜蓉調味，肉質很彈牙，新鮮不會痴殼；厚肉可以大啖大啖咬；可以成隻起了蝦肉出來真的很爽快。*貝殼盛盒乾淨沒有沙，而且不用點醬汁，本身已經很有海水的咸味。*脆皮乳鴿想不到除了海鮮，每人都有半隻乳鴿。乳鴿的皮燒得很脆，連我這個平時必走皮的人都忍不住吃了少少。*大元貝元貝加了粉絲和蒜蓉一起蒸，味道很natural。我個人愛吃原味，如果重口味的話，可以自己點混醬。*象拔蚌象拔蚌加了粉絲、薑粒和大蔥調味，肉質爽口。*蟶子皇蟶子亦是加了粉絲和蒜蓉，肉質爽口，味道鮮甜。*鮮鮑魚鮑魚加了薑絲和蟲草花蒸煮，爽口不un。*任食任點系列全部都是自家手打的肉丸，每一粒都很彈牙，而且很有味，和急凍的丸差很遠；

心冷身冷食後不冷@潮福蒸氣石鍋 尖沙咀 厚福街5-6號多富閣1樓終見十來度了，盼了很久可以去打邊爐了。之前散點海鮮蒸氣石鍋 ，因海鮮本是不便宜，很傷銀包，每人沒400元都不夠埋單。任食唔洗遷就，吃得輕鬆不用計住。開爐後把食材放上面蒸，有計時器不錯過黃金時間。湯要了瑤柱鮮汪山粥，最後就有品洗落調味都甜架粥食啦。湯是姖松茸燉螺頭，鮮甜無比夠火喉，仲有大大件豬肉提味。燒乳鴿，皮薄肉嫩，色澤平均。海鮮原汁原味，火力夠蒸數分鐘不得，有蝦，大大隻龍蝦又鮮。更叫了蛘，聖子，貝類，象拔蛘，鮑魚。百花釀花菇好味，encore鮮打梅菜豬肉丸品係現成野，自家打的，蝦丸彈牙。馬拉糕，荷葉飯可以夠飽肚，馬拉糕鬆軟當甜品。蔬菜要多吃，因蒸完會有青草味，那就可以點醬油，提一提這兒有自溝醬料，雜菜藍有益。建議人多來就可以嚐到更多款式的海鮮。咁豐富的套餐，只係3百幾一人，食到咁多海鮮計真係超值。

打邊爐以外的選擇＠潮福蒸氣石鍋 天氣涼涼地，就是想去食暖一點的東西，近年來非常流行蒸氣石鍋去蒸海鮮，食起來原汁原味，而且感覺沒有打邊爐般熱氣，而潮福就是其中一間比較有名的 這裡可以散點或者叫餐，人多散叫就抵食一點又可以食精一點，之不過人少（我們得二個人）點餐就會盡情點，一來可以食到多款式的海鮮，蔬菜和肉食是任點任食，二來可以有預算一點 啤酒汽水是任飲，有心愛的朝日啤酒 醬料區～特別要介紹他們的麻醬，非常香滑，而且味道很濃郁，加在食物上會有另一番的口味～ 開胃前菜，看起來淡淡的，不過那雲耳青瓜食起來好爽口，少少酸，又不會好咸，幾醒胃的 我們選了准山粥底，除此之外還可以點南瓜排骨等粥底 松茸燉螺肉燉湯 在等待的時候，姐姐為我們送上二盎靚湯，原本是有二款可以選擇的，之不過另一款已經沽清。之不過松茸燉螺肉燉湯很清甜，入面有大量湯料，一粒一粒的螺肉食起來鮮而不韌 紅燒乳鴿 也是套餐包括在內的，即叫即燒，未食已經聞到陣陣香味，燒得脆卜卜，肉質嫩滑多汁，乳鴿大小適中，太小的乳鴿食起來沒肉食，太大的又老，而這個大小就剛好！ 第一炮～蒸龍蝦！！！！ 自己擁有半大只，好幸福的感覺， 龍

相信大家有睇小弟上一編蒸文之後,可以都會去試試,今次就帶埋小胖女同佢既朋友黎試下,因為大家收工都係尖沙咀最就腳,而潮福都有分店,所以轉戰黎呢間都蒸蒸佢,點解又食返佢?無他既,因為抵食,野飲又叫之外,招呼又一流黎到照舊都係叫返$388套餐,一樣都係送足料老火湯,姬松茸燉螺頭同埋超正燒乳鴿首先都係要揀返個靚弼底啦,今次就揀左瑤柱淮山粥打底,食完頭round就開始蒸海鮮啦,今次出場有龍蝦,扇貝,蠔,鮑魚,北寄貝等等,雖然唔係任叫,但就馮佢呢個份量,保證位位都食得飽,食材非常生猛,蒸完夠哂觧甜,真係再枉我地又黎食,當然其他任叫食物都唔會失禮啦馬拉糕,和牛粒,花菇各款蔬菜都非常好食最後當然送上飯後果西瓜一碟啦,記住汽水啤酒都係任叫架

話是話，潮福蒸氣火鍋真是蒸氣界先驅，差不多開到區區都有分店眾多，我想大概佢要有相對的實力才能堅守下去，所以吸引我步入店內吸引我的更是它們的任飲任食SET埋位就看到，桌子非常大方便擺材料，位子也坐得很舒服!!!由於剛開晚市，人不多，但一步入七點半就見到一大班人入黎開飯$338 加十五蚊醬油費、加一服務，四百蚊就找到數!!!同時，如果海鮮類唔夠喉又可以私下再加!!香港食海鮮就是貴，所以個SET包左好幾種海鮮都覺得回到本既醬料區服務員好快就送上各材料，先落左粥底，之後就加上蒸汽架開動蒸氣行動等佢慢慢幫我地整既時候，時間一點都不浪費的飲下我地既老火靚湯好日都不在家中食飯，老豆又太累唔願搞煲湯，所以久違的靚湯一喝也是感動在心頭清甜又清的湯，還是想起家中飯香!!首先，黎左個大大半隻龍蝦肉質紮實，肉質厚又彈牙!!由於計時之下，肉質也保持一定的鮮嫩度海中蝦雖然無龍蝦咁大份量，但是新鮮依然，同樣的爽口彈牙貝殼類真的不夠喉，好想一食再食大元貝蒸完仲係大大粒， 冇縮水又肉厚鮮甜, 加埋啲蒜泥同粉絲好夾好惹味鮑肉也是意想不到的美味，有嚼勁!!!蟶子又大又厚的肉質更是爽口無沙牛肉類煎2分鐘就食得，肉汁夠，牛肉香

一坐低，阿姐就既刻問你飲咩，服務殷勤，正好解下渴。之後，有三款頭盤小菜，略咸了一點。重頭戲係蒜蓉蒸龍蝦，半隻龍蝦咁上，龍蝦超大隻，大隻過塊面，食落啖啖肉，好juicy。之後仲食咗好多海鮮，包括鮑魚、北寄貝、海中蝦、大元貝，隻隻size都好大隻，爽口彈牙，好新鮮，重點係完全不用點醬汁食，已經好夠味。食完海鮮之後，仲有任叫各式肉丸，疏菜，包點，最令我驚喜的是蒸馬拉糕，好香，好果過平時茶樓食果d。最後，當然唔少得食最低層果鍋粥啦，之前蒸果d海鮮肉汁滲晒落低層，所以d粥食落好甜，好棉。所以最後一定要留肚食埋粥呀！