爐炭燒

營業中

休息中

位於入口不遠處的泰式餐廳 “Ginger Grill 爐炭燒”，走進餐廳坐下之後，首先看到一個盛著六款不同醬料的架，架上有提及醬料的名稱及圖示來提示醬料的建議配搭。很快店員送上泰式小吃拼座，有泰式春卷、蝦餅、香茅魚餅、泰式雞寶及班蘭葉包雞，每吃一款我都嘗試加上不同的醬料，變化多端，好吃又好玩，當中兩款醬汁「特色薑味醬」及「薑黃薄荷沙律醬」以 “薑” 為主要元素，配合了餐廳的主題“薑” 的元素也可以在飲品中找到，我點的 “薑聚時刻” 用上波本威士忌、生薑、薑黃、梳打及糖漿，清爽又帶著一點刺激，是第一次喝到用上薑的雞尾酒。這時泰式沙嗲牛肉及雞肉串亦來到，邊吃串燒邊喝酒總是暢快其他泰式美食有炸魚青芒沙律、冬蔭公湯、泰式燒葵花雞、馬沙文咖哩燴羊膝及最近流行的泰式船麵配豬皮，當中我很喜歡炸魚青芒沙律及燒葵花雞，吃下芒果及沙律之際有外皮炸得香脆的魚肉，口感很好而且味道酸甜帶香，很開胃的沙律；葵花雞外皮薄脆而且雞肉嫩滑，很好吃。當然泰式船麵也是很好吃，湯底味道濃厚，把豬皮浸進湯內吃非常美味除了泰式美食，也有西式美食。我們看到廚師把 40 安士的美國有骨肉眼扒放到烤架上，雄雄火焰燒得很有氣勢，把網紋也

五月下旬·晴天氣悶熱了幾天，晚上一場雷雨，早上氣溫是涼快了不少。趁著這個忽然涼快一點的天氣，走遠一些吧。這天約了老友們，試試這間新開的餐廳。店子就在纜車站旁，從黃竹坑正門這邊在過來還不到幾分鐘時間。室內裝置簡潔，烤爐就在店中，旁邊還有酒吧。可以坐在靠窗的位置，從外透進自然光感覺舒適。我們一行四人就坐在埋邊的卡座，更寬敞。朋友已來過幾次，吃什麼就由她負責吧。點了兩杯特飲，橙色的是暖戀夕陽（意思有點難明，個名都有點難讀），另一杯金黃色的是薑聚時刻。俱是酸酸甜甜的味道，清新消暑也醒胃。反而後者提提食客，這裡有些項目也會加入薑的元素，也就是店名「Ginger」的由來。三位朋友在前菜小吃各有心水，索性來個泰式小吃併盤就好。盛載的架子頗有趣，高高低低的，大家也紛紛的在找自己喜歡吃的東西。當中都是炸蝦餅、春卷、沙爹、香葉包雞等等。比較特別的是春卷是以Omnipork製作的，就連素食的朋友也照顧得到。這裡的冬蔭功還加上了「傳統」二字，又試試。入口味道夠酸夠辣，喝得出湯底是鮮美的。冬蔭功味道要夠重才對辦，酸酸辣辣的也喝得開胃。加入了蝦肉及蘑菇同煮，俱是配角。吃不得辣的同事就選了椰汁雞湯，也喝得很快樂。烤

有朋自遠方來，當然要帶他們來海洋公園玩，自己上一次來也是幾年前的事，見到門口附近開了新的泰式餐廳，大家都想去吃飽才玩，我們便去了試新餐廳。這裡的泰國菜式選擇很多，有些更加很少見，我最欣賞是這個自家鮮磨研製的醬汁，擺盤漂亮，上面的薑汁配搭很特別，我自己覺得泰式南乳薑辣醬和其他食物最搭配。美國有骨肉眼扒燒烤類食物是必點項目，因為餐廳特別選用備長炭明火炭燒，炭火烤的肉眼扒外脆內軟，加上燒烤時已經逼出油脂，令牛肉有嚼勁又不會太油膩，爆出來的肉汁會令人忍不住吃完再吃。泰式燒葵花雞葵花雞用秘製香料醃製一日烤到皮脆肉嫩，原隻上桌時職員還會即場點火製造煙燻效果，原來是為了燃點雞身內香茅枝斑藍葉及青胡椒，令味道更加有層次，雞肉嫩滑，點泰式南薑豆醬或薄荷沙律醬也不錯。泰式船麵船麵裡面有很多材料，單是豬肉已經有幾款，肉丸很彈牙亦不會太鹹，麵身很有嚼勁，放了一會再吃也不會發脹或變粉，湯底最值得讚，有豐富鹹香之餘更有甜甜的味道，全靠豬骨及滷水料做湯底，聽說是限量供應，喜歡的話一定要先叫！原來這裡很多飲品和甜品都加了薑的元素，看其他人點覺得很特別，我們都跟著點：蜜糖薑汁燉蛋微溫的燉蛋除了有黃薑和蜜糖，還有薑絲，每

上次同小小豬嚟海洋公園嚟感受親親動物月時(按此重溫)，都有留意到開左一間泰式新餐廳，今日就約埋朋友仔嚟歎下新菜式啦~ 6:30pm後就可以免費入園進餐，係樂園門口會有職員帶我地經特別通道前往餐廳，大約行十分鐘左右就可以嚟到啦！「Ginger Grill 爐炭燒」原先係禮品店嘅一部分，之後就變成為餐廳後。入面環境以大自然園林為主題，木色主調令人覺得好舒服，就好似猶如置身於大自然中。我就最鐘意就係佢地座位安排係好寬闊，完全唔會令人有迫迫嘅感覺，真係食都食得暢快啲呀~ 先嚟一杯特色飲品，我依杯無酒精Mocktail「熱帶激情」單看賣相已有驚喜，有菠蘿汁、紅莓汁、梳打加上雪碧，絕對啱晒我依個菠蘿控呀~ 係送上食物之前，待應哥哥先為我地送上全自家鮮製嘅五款辣醬(傳統泰式辣醬、泰式南乳薑辣醬、羅望子酸辣汁、泰式南薑豆醬、特色薑味醬及薑黄薄荷沙律醬)，大至小辣由上而下區分不同級數呀~ 醬汁架上仲附有建議醬汁與肉類嘅配搭，可以令我地更加提升味覺享受~ 先嚟一個「泰式小食拼盤」，入面有斑蘭葉包雞、香茅魚餅、蝦餅、泰式春卷同埋泰式雞寶，五款小食都非常有水準，尤其是那「斑蘭葉包雞」同埋

【海洋公園 - #爐炭燒 #GingerGrill】如果得大人黎，通常食啲小食就算。但因為同李澄一齊 ，都係搵個舒服嘅地方坐低食午餐比較好。原本想食海龍王餐廳，但佢裝修緊，所以我哋就嚟咗食爐炭燒啦。事不宜遲，直接去 #湜澄媽食評。..🥗 #泰式柚子沙律 🥗柚子新鮮冇苦味，青檸嘅酸配辣椒辣好夾，而且顏色鮮艷，絕對係令人開胃嘅開盤😌 ..🍢#泰式傳統沙嗲串🍢因為店舖叫爐炭燒，所以對串燒比較大期望。雞豬牛各兩串，燒得比較乾，已經冇曬肉汁，估計唔係炭燒，因為冇炭香，醬汁亦一般，比較失色😞..🍱#泰式小食拼盤🍱好浮誇嘅擺盤，好似一棵樹上有5個碗仔，每個都有一款小食，其實都幾靚只係我影唔得唔好。春卷、蝦餅、魚餅、雞寶同 班蘭葉包雞，蝦餅彈牙有蝦味，李澄都食咗好多。其他完全recall唔到味道，應該係普普通通😅..🍜#香茅椰汁雞湯金邊粉🍜好淡嘅椰汁味，係泰菜中比較啱曬小朋友食嘅。..🦆#紅咖哩燴鴨🦆香鴨肉配鮮甜嘅提子、綠色嘅豆、黃椒，顏色好吸引，微辣嘅醬汁同濃郁嘅香料味，真係好睇又好味；跟埋碗白飯，可以食曬！😋..🚄#兒童餐🚄呢架火車 一上枱，澄兄呆了。不過，架火車好大架，令到入面嘅飯菜比較高，澄兄

交通便捷與否對一個地區的經濟發展有決定性的影響，自地鐵南港島線開通後，由金鐘到海洋公園也只是一站之隔，較金鐘到銅鑼灣或上環的間距更短，且出站後更有專屬天橋直達園口，實在方便之至！早前便已嚐過園內的「海龍皇餐廳」，另兩家是與公園只有五分鐘路程之隔、位於萬豪酒店的「南海小館」及「Prohibition」；水準均很不錯。想吃得出色舒適，到此用膳未嘗不是一個好選擇。園內最近又添了一間生力軍「Ginger Grill」，主打泰式地道菜式、明火炭燒及多款以薑入饌之料理。觀賞廚師於餐廳中央的明火炭燒爐大顯功架，烤製各類海鮮、肉食，視覺與味覺也得到享受！如於晩上用膳，6:30pm後便可免費入園；全單滿港幣$500或以上，更可獲4小時免費泊車優惠；樂園門口的接代處職員更會引領客人經特別通道前往餐廳。以大自然園林為主題的餐廳分室外、室內兩區，以木白色為主調，璧上的手繪薑花、植物牆及落地大玻璃令食客彷如置身園林之中。經侍者推介了數款特色食品，我們一於照單全收。一式五款辣醬(傳統泰式辣醬、泰式南乳薑辣醬、羅望子酸辣汁、泰式南薑豆醬、特色薑味醬及薑黄薄荷沙律醬)全部自家鮮製，大至小辣由上而下區分不同級數；配

There are so many food options at Ocean Park with the new hotels nearby.Ocean Park has now revved up with the new Ginger Grill Restaurant that offers modern Thai food grilled with Binchotan charcoal which takes grilled food to the next level.With the use of Binchotan charcoal, excess oils are forced out leaving the meat moist and crispy.They use eco friendly oil brushes made from lemongrass sticks to add spices which is natural and also adds a herbal aroma to it.Started with the Tropical passion

海洋公園又有新餐廳開張了，餐廳名字叫「爐炭燒」 （Ginger Grill）。顧名思義，主打明火炭燒，而且不少菜式和醬料都有薑為材料。餐廳吃的是泰國菜，大廚都來自泰國，廚藝工夫扎實，地道。這新餐廳就在海洋公園入口不遠處，原先是禮品店的一部分，搖身變成為這餐廳後，地方寬敝，環境舒適，室內設計以大自然園林為主題，木色主調感覺天然、舒服，特別是一幅以綠色植物為主題的牆壁，更可讓客人感覺猶如置身於大自然中。這餐廳所有燒烤美食，都是由坐落在餐廳中央，價錢昂貴的明火炭爐現烤而成，燒烤用的炭也是備長炭而非一般的炭，能快速有效地逼出肉類的油脂和鎖住肉汁，這兒的各款燒烤食品，絕對令人期待。這夜的晚餐以包含斑蘭葉包雞、香茅魚餅、蝦餅、泰式春卷和泰式雞寶五款泰式小食的「泰式小食拼盤」（$188）揭開序幕。五款小食都有中上的水準，尤其是那「斑蘭葉包雞」，雞肉十分嫩滑，質素甚佳。值得一提的是，餐廳為客人特別調製的六款醬汁：「傳統泰式辣醬」、「泰式南乳薑辣醬」、「羅望子酸辣汁」、「泰式南薑辣醬」、「特色薑味醬」和「薑黃薄荷沙律醬」，無論吃小食或是其他菜式，任何一款都可以像錦上添花一般為食物帶出不同的味道。好像「傳