牛一 (元朗廣場) (已結業)

新開一段時間服務唔錯，refill算快，環境夠闊夠大，冷氣大咗啲，不過用pad落單就……估唔到部pad有問題，不停自己 restart, 最後要搵職員落單！雪糕，乳酪嘅配料較少，希望將來增加多啲啦～同埋乳酪機好快冇晒，仲係黃金時間喎！li點有啲唔開心。去牛一前睇咗食評，見足90cm就算未夠3歲都要收錢，唔知係咪比人投訴過定一早有張memo呢？不過張memo唔太顯眼！屯門冇日式葛絲，但li間有，正呀～感覺上li間啲自助食材較少款，可能仲係新啦～其他分店會15分鐘前通知客人last order，比啲客可以有預備，但li間就夠鐘即cut即熄爐, 要枱客出去埋單，li方面真係要改善。

要講到放題式打邊爐既始祖 點會無牛一以前中學每次gathering 都一定會有人suggest 牛一～事隔多年 終於家附近都開左 一定要去一尋當年回憶-由於我本身就係食肉獸 仲要係好鍾意食牛個隻～緊係要叫極上美國牛肉而朋友就話想試新野 不如食豚肉 可以share -湯底就緊係一直鍾情既壽喜燒湯底係我字典入面 無野配壽喜燒湯底同生雞蛋係唔好食的～牛既質素非常高 脂肪比例岩岩好 唔會只係食到一口肥膏～薄薄既一片 淥一淥就食得 真係好快食完一盤又refill講到放題最擔心既一定係refill frequency好驚會叫極都唔refill 既餐廳 不過呢度算refill 得幾快豚肉食落都唔差 唔會好鞋口不過我都係鍾情於牛肉多D～-除此之外 都好多野食可供選擇最叫我驚喜一定係 最近大熱既紫薯～仲有汽水茶自助任fill 總算無破壞到當年回憶

今次同家人係元朗食飯，睇到元朗廣場新開牛一分店就決定一齊去食。星期日既夜晚都算好多人，大約等左半個鐘先入到去。價錢百幾蚊位，有九款湯底選擇。飲品雪糕啤酒任飲任食。店鋪空間大，座位寬敞舒適，乾淨整潔。意道係用平板電腦下單，全晚無漏單，上得好快。今次我地叫左蕃茄濃蝦湯湯底。用石鍋滾，煲夠深，可以放到好多火鍋配料，又晤洗成日加湯，個人覺得好方便。美國牛肉，顏色鮮豔，油脂分佈平均，亦不會太肥得脂肪。肉味濃，真係打邊爐好好的選擇。豬肉新鮮夠薄身，不會鞋口，令我對豬肉改觀。另外，自助式取火鍋配料，種類選擇繁多。有丸類、蔬菜、樣樣都好新鮮，整齊擺放。最有驚喜，有健康羽衣甘藍。整體來說環境服務好，價錢抵食，坐得舒服。

放題，無論是哪一個範疇類型都深受香港人的歡迎和愛戴。當中尤以日式火鍋放題最為厲害，每次經過總是人頭湧湧，門前擠滿等侯的食客。元朗繼之前牛陣的開設後，最近更有"牛一"加入戰團，令區內的日式火鍋放題店更百花齊放，新店的開幕當然是吸引一眾嘴饞之人到來，90分鐘的放任博殺，火鍋配料任挑任吃，肉類更是無限量的供應，絕對是挑戰戰鬥力跟胃納的一場競技。 牛一元朗新店位於元朗廣場，佔地也不少， 通過入口便是放題食物自助區，然後才走到用餐區，大多設有梳化座，而梳化卡位私隱度更高，座位之間保持空間，坐得舒適。點菜落單全自動化，使用設於檯側的平板電腦輕易方便又環保。 收費按肉類的選擇與級數而定，由基本的$138起跳，到最貴的極上日本和牛、豚肉餐$348，而且分有小童和成人的價錢，豐儉由人。而這晚選擇了中位價的極上美國牛肉、豚肉餐$178。 湯底有8款選擇，如: 麻辣湯、芝士豚骨湯、鮮茄濃蝦湯、三文魚豆乳湯等，可以加$18做鴛鴦湯底，不過我最喜歡的始終是壽喜燒湯底，因為當牛肉給那濃濃甜甜的湯滾過後，那種美味簡直是令人欲罷不能呢，而且壽喜燒湯底還會附送日本雞蛋一隻。 90分鐘時限由入座一刻開始，選好湯底跟肉

作為一名元朗人，行黎行去都係元朗廣場。近日，收到張傳單話原本美心餐廳個位轉左手俾牛一啦!!新店開張，當然先去嘗頭啖香睇返個價錢先，基基本本揀個極上美國牛肉 ‧ 豚肉都只係$158加一。再加上，9:30PM打後消費滿HK$350，OPENRICE有優惠券減返HK$100計返條數都真係幾花算!!裡面的位置比想像中的多，我地兩人甚至仲坐埋入六人座度以咁既價格都仲可以坐得咁舒服，真係唔錯!!!新店開張，到夜晚時分都人頭湧湧依家做緊優惠海蝦 (5隻) $36，美國桶蠔  $68我地都覺得只食牛肉、豚肉都唔係幾夠喉，所以專登再額外再點現場成為牛一會員仲有100蚊優惠券同牛舌卷送埋添~~~立馬成為會員吧!!極上美國牛肉呢隻美國牛肉的肉味更濃郁！ 脂肪分佈平均！碌一碌，就會見到肉質的紋理!!!點上自己調味料也蓋不住本身的牛肉肉汁感 豚肉也一樣的令人喜出望外，薄薄的一片，放在水上一滾立即捲起一團，也見到脆卜卜的軟骨位，吃上來爽爽聲，非常清脆佢地既極上美國牛肉 ‧ 豚肉都用PAD入機點食，直接落ORDER入廚房，店員仲好快手上菜真係唔怕你菅單就怕你食唔曬~~~完全無漏單，非常滿意美國桶蠔也是非常肥美、大大

好耐無行元朗😆一行先發現元朗廣場開左間牛一🤤鐘意食牛又想嘆冷氣嘅我，手腳好唔受控制甘就去左拎飛排隊😂我揀左澳洲和牛配芝士湯底🐗🐷雖然湯底係芝士，但都唔會覺得好膩，又唔會搶左牛肉既鮮味👍🏻🙆🏼牛肉口感嫩滑，入口即化，食多多都唔想停呀🤤而每張檯都設有一部自助點肉機，如果想加肉就於機上選擇返肉既種類同數量就得架啦👍🏻仲可以自助形式出去拎蔬菜🥗🥗雖然餐廳主打肉食🙆🏼，但甜品方面都一d都唔馬虎。餐廳提供左乳酪雪糕做甜品，比普通雪糕更健康更輕盈，味道唔會過甜，罪惡感都少d呀🍦🍦而客人可以自行'吱'雪糕再根據自己需要配搭配料，甘就可以整個獨一無二既雪糕啦😏最後，餐廳會對食剩食物既顧客以百克計地收費，確保客人沒有製造廚餘，甘就可以為愛護地球出一力啦!😎

話說我們一家都很久沒試過外出吃火鍋，每次相約總會其中一個沒有空。難得今晚齊人，加上家人未吃過牛一的火鍋，我當然把握機會動議去牛一吧。(部份出自自己想吃火鍋的私心XD)首先必做的事一定是打探有甚麼好吃的火鍋配料~牛一居然有我最愛的蔬菜三寶: 南瓜、羽衣甘藍與紫心蕃薯。怕肚餓的可以挑粉麵吃，吃完定必飽肚。醬料方面樣樣俱備，鹹辣酸甜，任君選擇。無限供應的飲品凍櫃可隨意選取飲品。牛一還很貼心有熱茶供應，照顧不同客人的口味。媽媽一馬當先盛了日式牛肉咖哩與牛肉炒飯~火鍋湯底方面我們選了鮮茄濃蝦湯。當這蕃茄 湯鍋煮滾後，放些蟲草花、杏鮑菇、海帶、韮菜、豆腐等蔬菜煮，然後再喝一口湯。蔬菜與鮮茄濃蝦湯一點違和感也沒有，反而帶出蕃茄湯的酸甜滋味，令人驚艷。極上美國牛肉細緻的油花有如雲石般分佈得超美，厚度及長度我們都很滿意，然後我們急不及待把它放進蕃茄湯裡涮。那牛肉柔軟甘甜，香氣濃郁滋味實在太美妙，蕃茄湯底亦能顯現牛肉美味之處，好吃得令人幸福感滿溢。另一重頭戲豚肉也令我們驚呼連連，它的色澤如盛開的花朵般美麗，帶點豚肉的肉香。豚肉油脂不多但口感卻不乾柴，越嚼越能吃到它的鮮鮮甜，油脂入口不膩味，香甜可口。牛一

屯門牛一，屋企人已經好鍾意去食，食物選擇多，仲有自助乳酪... 今次一於起元朗食牛一，睇睇水準如何? 屋企人比較滿意元朗餐廳地方大，感覺令人更舒服。放題形式，食物飲品自助形式，牛肉豚肉可以追加，一份份上。牛肉價位分5個 由158 - 348 ，價位反映牛肉質素分別，我地選左第2個價位(極上美國牛肉豚肉 $178 加一)湯底款式有很多，分別有昆布清湯、干貝清湯、三文魚豆乳清湯、鮮茄濃蝦湯、中華麻辣湯、淡十勝芝士豚骨湯、蕃茄豚骨湯。我地呢個係鮮茄濃蝦湯，蝦味非常突出，喜歡蝦的朋友一定要試！湯夠晒味，材料吸晒湯個濃香。牛肉方面，極上美國牛肉，脂肪不多，肉質嫩滑，多吃也不覺得膩。這裡的肉類質素穩定，追加部分肉質一樣滿意。每張枱附有一部機 ，落單追加肉好方便。食物是自助，蔬菜好新鮮，店員亦都補食物補得快，蔬菜類連蟲草花、秋葵也有！飲品任飲，款式同樣多，有凍有熱，有汽水，有茶：）原味乳酪確實比軟雪糕受歡迎，喜歡的要預留時間去自助乳酪機

窩夫與蝦子餅星期日在雷公田行山後去元朗吃晚飯，去了元朗廣場新開的牛一。在接待處被安排座位時要選定放題類別和湯底。湯底方面，窩夫與蝦子餅選了鮮茄濃蝦湯，其他選擇有昆布清湯、三文魚豆乳湯和中華麻辣湯等，三心兩意的朋友可加18元要混合湯底，一次過可選兩款湯底。坐下來不久，鮮茄濃蝦湯便送來了，效率極高，濃蝦湯的蝦味非常濃郁，番茄味似乎被蓋過了。窩夫與蝦子餅選了成人每位178元的極上美國牛肉‧豚肉放題，無限添加指定肉類，並可任食火鍋配料吧。飲品也是任飲的，除了一般汽水和熱茶，還有多款紙包飲品，拿了一盒復刻版陽光菊花茶，味道不錯，不會太甜。火鍋配料吧的配料種類繁多，有些更令一段時間沒有吃過日式火鍋放題的窩夫有驚喜。有木耳和紅莧菜等。豆腐陣有窩夫愛吃的玉子豆腐。日式葛絲和日本素麵都是窩夫的推介，葛絲煙煙韌韌，素麵很滑。第一輪送來兩碟極上美國牛肉和一碟豚肉。極上美國牛肉的脂肪分佈均勻，碌至剛剛熟，肉質很嫩滑，肉味很濃。雖然牛肉才是主打，但豚肉一點也不遜色。送了一碟日本豚肉，腩肉的賣相相當吸引，切得薄薄的不用滾太久便可以吃，窩夫與蝦子餅都覺得很好吃。吃日式火鍋，窩夫推介的醬料有左邊的芝麻醬，點牛肉一流，

入坐等候期間，待湯底煲滾，自助吧有數款煮好的菜式，包括和牛炒飯，和牛咖喱及白飯提供，值得一嚐。自助美食配料，以蔬菜為主種類繁多，包括蘿蔔、牛丸、鮮冬菇、雞髀菇、一口小豆腐等。適合我這些想試試多些花款，但眼闊肚窄的女生。
飲品包括有汽飲品，也有熱水能即沖玄米和烏龍茶與紙包飲品。
餐廳採用平板電腦添食，更高科技更方便，漏單情況較少。
自助醬油部，推介和式黑蒜醬油。愛蒜之人不要錯過，這醬油有濃濃的蒜香，肥牛點後滋味加分。當然，也有原味日式醬油提供。
牛肉色澤紅潤，口感不韌，厚薄適中。
小提示：成為牛一會員更可獲贈牛舌一客，這牛舌的味道也不錯。

雖然天氣熱到咩都唔想食，但係心裡好想打邊爐，於是就去左元朗既牛一到滿足自己既慾望啦！原來呢間牛一係新開既，裡面既裝潢都唔錯而且仲好舒適添....我地就點左昆布清湯同埋澳洲和牛既任食...一上枱既和牛賣相十分之吸引，色澤紅潤而且脂肪分佈平均；豚肉都十分新鮮。除左牛豬肉可以任食之外，出而都有唔同種類既配料可以揀：蔬菜除左生菜、娃娃菜同油麥菜等等之外仲有紅莧菜同埋超級食物既羽衣甘藍添。終於食得啦，和牛食落好新鮮而且味道濃郁鮮甜，真係好值得試！豚肉爽口鮮甜，食落去一啲腥味都冇，味道濃郁....真係令我不停咁安哥。呢到既丸類都好多種類，例如有我最愛既墨汁墨魚丸，麻辣丸，貢丸.....每種都各有特色而且仲好彈牙好好味！食完仲有乳酪雪糕同埋牛奶雪糕食.....仲有其他配料可以添加...芒果乳酪雪糕味道好正而且芒果味好濃郁....為呢餐火鍋畫上完美既句號！

小朋友身高90cm要計小童價？香港d食肆好有問題…話說4月21號晚7:30同家人一齊去元朗廣場新開嘅牛一攞飛4大1小（自己忽略咗該店寫咗小童價）當叫到我哋號碼，我哋行埋去職員身邊俾張飛佢，職員叫我哋睇睇揀邊個價錢嘅餐同埋要咩湯底，之後就問我哋係咪4個大人1個小童，我家姐就問職員我個小朋友兩歲半BB都要計錢？佢食唔到依度d嘢架喎。該職員答：係呀冇辦法公司規定。同時該職員又問（用頭示意門口有個專為小朋友而設嘅度身高cm表）咁你小朋友過唔過90cm？我同家姐當時真係好無奈…（小朋友兩歲半過咗90cm有幾奇？小朋友都可以生得高d矮d肥d瘦d架喎，咁樣嚟做一個標準個人認為唔係好合理）之後我家姐答：咁個小朋友過咗90cm但佢得兩歲半又食唔到你d嘢都要收小童價？（我哋諗住真係收小童價錢就唔食，唔係錢嘅問題，係個小朋友真係唔食，冇理由夾硬要我哋蝕）職員就問：咁佢可唔可以手抱？我家姐答：咁如果你要我手抱我都可以手抱嘅。同時職員就話：因爲張枱比較細係張4人枱如果你可以手抱咁就唔計小童啦。咁我哋就揀咗價錢同埋湯底入咗去坐啦。其實全個過程大家都好禮貎嘅。但係我真係好想香港d食肆經營管理正視下依個小童身高過咗9

約朋友到元朗廣場食晚飯，見到牛一新開張，一於就食牛一。朋友對牛一甚有好感，食過好多次，食物新鮮，環境舒服！入座前已經問定要咩湯底，所以坐到埋位好快就上湯底。我地叫左昆布湯底，清清地，算健康！因為我地叫左澳洲和牛Set，想品嚐牛肉既鮮味。澳洲和牛一客大約有6-7塊，雪花分佈平均。當湯滾起，滾5-8秒就食得，好滑，好易入口！豚肉都唔錯，有口感得黎唔會有渣。如果想食得清淡，可先放蘿卜、南瓜、冬瓜、粟米、蟲草花等等，再慢慢食和牛，的確唔錯！牛一既丸類算係選擇多，特別係墨魚丸，好味好彈牙！日式葛絲我最鍾意食！其實同薯粉差唔多，但葛絲比較清新，唔會有濟既感覺！食多d都唔怕啦！打完邊爐，食到好飽都有雪糕同乳酪做飯後甜品！今日有芒果味乳酪同雲尼拿味雪糕！加埋果凍粒好爽口！食完之後，個口都好舒服！原來元朗呢間分店有北海道黑豚腩片8片做緊會員價$38，係幾抵食既！下次一於試埋呢個！