牡蠣酒場 (已結業)

約了日本控同事收工直落 選了這新餐廳是來自佐賀的過江龍 蠔吧結合和洋食屋日本直送的新鮮生蠔及食材 福岡的主廚配上和風居酒屋裝修 氛圍食物都很正宗超正美食配酒談天說地 極度滿足的一晚-⧫ 生蠔 ⧫ ⧫⧫ 熊本 天草 ⧫⧫ $128 each被女生必食字眼吸引 店員提醒先吃這款即叫即開自然基本 好正食得出鮮度十足口感偏爽 味道頗為清新淡雅不會太張揚-⧫⧫ 令和の怪物 ⧫⧫ $128 each近年大熱的生蠔品種 個頭大隻口感一流個人更喜歡這隻 味道鮮甜濃郁餘韻悠長-⧫⧫ 醃帆立貝薄切 ⧫⧫ $78帆立貝軟嫩魚籽鮮味 橄欖油卻有點搶戲-⧫⧫ 煙三文魚Mousse薯仔沙律 ⧫⧫ $88非一般的薯仔沙律 朋友最驚喜的一道菜把煙三文魚做成慕絲 創意得似分子料理與薯仔融而為一 保持入口即化幼滑口感卻又多了一重煙薰香氣 提昇了整個層次-⧫ 燒物 ⧫ ⧫⧫ 熊本縣產雞脛柳 ⧫⧫ $40上檯香氣撲鼻 爽口雞肉伴著炭燒香好正-⧫⧫ 牛舌 ⧫⧫ $38 相當厚切咬落有肉汁也有牛味 可惜有筋-⧫⧫ 萬願寺青椒 ⧫⧫ $42京都人最愛 京野菜第一名的萬願寺青椒清甜爽口咀嚼回甘 美味得無需多餘調味-⧫⧫ 天草大王大雞

This new place opened up above Sushi Tachi a few months ago and I was curious to find out about it.We came on a Sunday early evening and the restaurant was empty. The place looks chic with a wooden, down-to-earth touch. There’s an iced corner by the entrance with dry ice fumes, but very few oysters were actually on the ice.The menu is a bit of a clumsy wooden clipboard to hold. Only flavored oysters are shown on the menu, whether raw or baked. There is a limited selection of so-called tapas, pas

幾個月無食過蠔，但朋友又提議食日本菜，幸好搵到KAKI-SAKABA KADOYA，滿足大家要求。三重芝士燒牡蠣燒蠔配芝士永遠最夾，三重芝士夠曬芝士味岩曬喜歡食芝士的吃貨香草牛油燒牡蠣未食已經聞陣陣香草牛油香味，薰香撲鼻，淡淡油香又不會遮蓋蠔的鮮味蒜片欖油生蠔蒜香唔算太濃幾惹味，生蠔肥美多汁，配合橄欖油加添了少許油份，口感更顯幼滑燒生生蠔香草牛油。生蠔第一次試海膽牛肉清湯啫哩 和柚子啫哩，感覺好新鮮，欣賞創新口味。牛舌尼度既牛舌比較質感，加埋辣粉，甚滋味黑豚小排肉燒得幾香，比想象中好吃明太子天婦羅略咸，但夠酥脆海膽忌廉意大利麵面上海膽係精絮，甜滑，提升左忌廉意大利面既層次，口感。博多「甜王"草莓燒的梳打和長崎琵琶梳打兩杯野果汁各自含有草莓🍓和琵琶味，飲完仿佛自己就去左長崎，哈哈整體而言 環境 ，食物和服務都係很好，有氣氛，可以餐廳職員一齊用日文講歡迎同再見！

勁勁勁掛住日本🇯🇵回想起以前去日本周圍食嘢，特別鍾意去居酒屋，食物新鮮之如，又抵食，諗起都興奮🥰今次就試下銅鑼灣呢間日本蠔吧🦪牡蠣盛合(8pcs) ($568)黎得蠔吧，當然要試吓佢啲蠔啦！呢到嘅蠔有八款唔同嘅味道，選擇困難症嘅我就乾脆揀一個拼盤，試晒咁多隻味😋🦪刁草檸檬啫喱刁草嘅香味濃沃，加上檸檬啫喱嘅酸甜，令號嘅鮮味更加明顯🦪蕃茄清湯啫喱番茄味道清甜，上面嘅啫呢係用番茄淆成汁，再用過濾網架青蕃茄肉，，唔會蓋過我本身嘅鮮味🦪柚子啫喱淡淡柚子味配上濃沃嘅黑魚子，口感豐富，加上蘿蔔溶蔥花，中和返海鮮嘅海水味🦪大葉啫喱大葉，姐係紫蘇葉，紫蘇葉味重，鍾意嘅就會鍾意🤪🦪煙三文魚Mousse三文魚魚子再加濃沃而creamy嘅三文魚mouse，食落去嘅口感幾多層次，首先會feel到三文魚mousse喺口裏面融化，然後在帶出淡淡嘅魚子香味同蠣嘅鮮味🦪乾蔥酢蔥脆而醋味突出，中和海水啲鹹味，令嘅鮮味更加突出🦪泰辣青檸令我眼前一亮，如果合埋眼食的話，我會覺得自己飲緊冬陰功湯🤣🦪海膽牛肉清湯啫喱用牛骨湯煲成精粹，再轉化成啫喱，感覺就好似飲緊凍湯咁，配埋海膽，簡直係一個奢華嘅配搭🍺沖繩雜果威士忌梳打($68)

🦪蠔吧除左有蠔食之外, 🍖仲有唔少開胃菜, 串燒同主食!🍴🍝海膽忌廉意大利麵 ($198)🍝🥓海膽只有一小撮嚮意粉面, 而忌廉醬就有小小煙肉同洋蔥碎. 🧅意粉軟硬度啱啱好, 味道都唔錯,🥛但個醬就濃郁到有D杰身, 食兩啖就會濟😥🛢天婦羅明太子 ($68)🛢😲呢個有驚喜! 一咬落去卜卜聲, 🌶明太子既微辣湧曬出黎, 如果有碗飯餸下就一絕啦!🍚🐣KADOYA 炸雞 ($58)🐣🍄蒜片欖油蘑菇 ($58)🍄🍍沖繩雜果威士忌梳打 ($68)🍍😋總體 (味道, 性價比, 環境, 服務態度) : 7.5/10——————————————————————————————🦪Except from oyster, 🍖there are also appetisers, stewers and mains for you to choose!🍴🍝Sea urchin cream pasta ($198)🍝🥓There is only a tiny piece of sea urchin on top of the spaghetti, which is a bit disappointing. 🧅The

牡蠣嘅意思即指生蠔 位於銅鑼灣嘅牡蠣酒場啱啱新開張呢度好有日本居酒屋feel 😍而家蠔吧都好受歡迎裏面有形形色色嘅蠔 全部大大隻佢哋空運到港嘅生蠔都好新鮮仲有佢哋自己調配嘅多款醬汁 其中柚子啫喱更加係佢哋嘅主打另外我仲叫咗個油甘魚刺身店員話呢款菜式都比較受歡迎㗎加埋少少紫菜同Wasabi醬汁 味道一流除此之外仲可以叫啲熱食例如吉列炸蠔 加埋檸角味道更Fresh 咬落去好酥炸 同埋好脆身 食得出啲生蠔都好新鮮 完全唔腥另外蒜片炸蝦🍤都非常吸引加埋小蕃茄同埋蘑菇粒 感覺更加平衡仲有多款美食例如可樂餅同埋大家都鍾意食嘅串燒 帶朋友嚟食開埋支清酒飲就Perfect

🤗餐廳新開張唔夠一個月, 主打日本牡蠣料理, 係結合左洋食屋➕酒場而成既蠔吧. 我地早兩星期book定位, 😮入到去發現多過一半係日本客, ✈️佢地每日嚮日本空運時令食材到港, 👨🏻‍🍳加上日藉主廚親自主理, 所以提供既食物夠曬新鮮同地道, 吸引唔少日本人幫襯🇯🇵🦪熊本 天草生蠔 ($128/1隻)🦪⭕️一坐低就發現餐紙已經圈起左今日供應既生蠔, 當日有四款選擇, 💁‍♂️店員推介呢款黎自熊本天草既岩牡蠣, 因為佢比較甜, 適合女生食. ☀️岩牡蠣盛產期係夏季, 多為野生蠔. 💪🏻呢隻蠔肉質紮實, 食落有微甜同濃厚蠔味, 唔錯!😉🗾北海道 厚岸生蠔 ($99/1隻)🗾🏯跟住揀左隻黎自北部既真牡蠣. 真牡蠣當造期為冬季, 大多係養殖蠔. ☃️佢既肉質超肥美, 大隻差D到漏出個殼, 認真誇張! 🤤食落濃郁又creamy, 仲有回甘添, 所以要比佢停留嚮口腔一段時間先捨得再食其他野🤭🧀三重芝士燒牡蠣 ($88/1隻)🧀🎌餐廳所有烤焗牡蠣都係用兵庫姬路蠔, 呢個雖然係三重芝士, 🔥但芝士味唔算好濃, 配埋本身鮮甜既蠔食係正既!😎🧈香草牛油燒牡蠣 ($78/1隻)🧀😏呢隻食落有淡淡既牛油香之餘, 👀又唔會

✈️飛唔到日本🇯🇵就唯有飲吓sake🍶食吓牡蠣🦪同串燒啦🥢我哋今次去咗銅鑼灣新開嘅牡蠣酒場，佢哋有來自日本🗾唔同地方嘅新鮮生蠔～我哋試咗岩手嘅廣田灣蠔🦪 同埋熊本嘅天草🦪 仲有法國🇫🇷Tarbourie Ch🦪 個人嚟講最中意天草，口感creamy得嚟又比較爽口 仲有淡淡的海水味😋配埋sake飲就更match喇～呢度仲有我最愛嘅玉子免治雞肉串！超好味👍廣島蠔麵、牛舌串燒同燒牛肉沙律味道都唔錯～燒牛肉沙律賣相有待改善但味道還是很嫩滑美味的～又多一個傾偈飲酒好去處喇🥂

銅鑼灣近日新開既牡蠣酒場！入面有靚靚多款入口生蠔, 一見到就流晒口水啦！我緊係忍唔住一定來試試啦佢地主打的有日本🇯🇵特色料理生蠔，非常美味！！來自日本既師父仲親自創作出幾款特別料理，加埋佢哋特別配製特色醬汁😍，仲有好多款唔同嘅生蠔料理🥰讓人大動食指！作為生蠔控lover , 想試啲特別嘅生蠔。呢間真係唔好錯過啊！仲有超級新鮮空降生蠔，啖啖海水味同鮮甜！滿足你唔同需要！我就試左啦！你哋試左未呢啦！

一入到去已經有兩個kawaii既呢既架好歡迎好似去左日本酒場一樣坐低見到枱面張日本地圖枱墊寫哂日本有咩地區有出產生蠔 好清楚.- 生蠔🦪 -《北海道 仙鳳趾 牡蠣》🥇目測特別大隻 大隻過手板✋🏻擁有獨特的奶油口感 又名海中牛奶🥛食落勁rich 非常肥美滑溜.《北海道 厚岸 牡蠣》🥈肉質肥厚 口感creamy味道甘甜香醇 .《岩手 廣田灣 牡蠣》🥉望落比較細隻 形狀修長食落海水味較淡 口感爽身.- 串燒🍢 -《佐賀県產金三瀨雞腿肉》《熊本県產雞脛柳》《熊本県產雞胸肉》《熊本県產全雞心》《玉子免治雞肉》一邊飲啤酒🍻一邊食串燒串燒食雞最全面 深至雞心都有得食雞腿肉好彈牙 好多舊最正當然係撈生蛋食既免治雞肉串肉質爽彈 醬汁惹味.《牛舌》《牛胸腹肉》食完雞 點少得牛大哥牛脷厚薄適中 味道不錯個人更喜歡牛胸腹肉 又名牛五花油花十足 結實的肉質中滲出肥肥的油脂.《黑豚小排肉》肉厚多汁 肥瘦各半咬一口 油花分布平均.除左豬牛雞仲有以下其他選擇添：《鴨肝》《萬願寺青椒》《冬菇》

銅鑼灣全新開業來自日本佐賀 - 牡蠣酒場，由日本人主理，主打日本牡蠣🐚 更融合日西式fusion。佢哋嘅生蠔每日從日本蠔場空運到港✈ 一入門口已經見到不同款式新鮮生蠔😍生蠔控想食到新鮮生蠔一定要嚟試下 呀！·依家happy hour時段🍻 所有杯裝飲品都有買一送一優惠🤩 生啤、燒酌、威士忌梳打、紅白酒都有㗎，美酒🥂配生蠔夠「蠔」夠嘆！·🐚Fine de Claire HKD$58蠔肉呈透明感，質地較有彈性及爽口。·🐚Gillardeau HKD$58蠔肉較為肥美，口感結實中富有彈性，蠔味適中。·🐚Spécial Ancelin HKD$58蠔味最重嗰款，富有海水鹹鮮味道。·🍜蒜片欖油生蠔 HKD$98夠惹味 ! 蒜香味十分濃郁😚 加上欖油滲入蠔中，幾重香鮮衝擊味蕾😋·🍝蒜片欖油生蠔意大利麵 HKD$128意粉用蒜片及欖油炒香，質感半乾中帶點油分，幾高質👍蠔肚肥美飽滿，咬開爆汁軟綿😋·🍲廣島蠔拉麵 HKD$98湯底較為清新，充分突出蠔嘅鮮味，有5大粒蠔咁多🤩 夠哂滿足~·📍牡蠣酒場銅鑼灣謝斐道535號 Tower 535 1樓101-102號舖

期待咗好耐嘅生日飯最終失望回頭貼錢買難受我同朋友都鍾意食生蠔又鍾意試吓新餐廳見銅鑼灣開咗呢間主打食蠔嘅新店諗住試吓其實我哋嗌左個生蠔拼盤一上枱 已經圖文不符有時可能個樣唔得 但係味道好呢！食第一隻 感覺不太新鮮俾機會再試多一隻還可以朋友食到二隻 食咗一啖都即刻吐出來佢個隻有d蒜頭味嘅啫喱成件事好唔夾就係咁樣只不過每人食咗三隻蠔 帆立貝刺身 加d串燒小食 飲品2杯最後埋單每人六百幾諗住黑仔揀錯餐廳都算數點知回家途中一上巴士就作嘔仲胃痛肚痛咗2日最終各自睇醫生 都係話腸胃炎

差唔多成個門口都放滿花牌，有日本嘢食新開張，好想去日本旅行的友人與我，就行上去食個early lunch. 餐廳主要食蠔，有機械人喺門口招呼，感覺得意餐廳裝修好日式，仲有個打卡位俾客人 扮去咗日本🤣每人各有叫一樣主食share吃，首先，叫咗個餐牌上三粒星推介——海膽意粉海膽真係好矜貴🤣，意粉汁有d似卡邦尼意粉，意粉軟硬度適中同埋，廣島蠔拉麵大大粒熟蠔，一碗有五粒，粒粒都有creamy的感覺，拉麵就一般，始終冇拉麵店咁好。相反，意粉真係好吃。 不過，仍然會俾「讚」那5粒廣島蠔

喜歡吃日本生蠔🦪嘅我點會錯過來自日本佐賀的人氣「KADOYA燒鳥居酒屋」，將日本蠔場肥美生蠔＋串燒 過江龍「牡蠣酒場」帶到黎銅鑼灣佢哋嘅生蠔都係從日本法國✈運送過嚟所以超級新鮮️🌊坐低左心大心細太多選擇唔知點選擇🤔唔使擔心餐廳嘅服務員會細心咁介紹唔同生蠔分別同特點，非常貼心～今次我就試咗來自法國Gillardeau生蠔飽滿得黎蠔味較重，淡淡海水味好爽很新鮮～🦪Fine de Claire淡淡蠔鮮味之餘清甜，食完口腔會一直迴盪住蠔香仲有多款生蠔🦪選擇，我哋仲揀咗福岡系島蠔🦪，非常鮮甜💁‍♀️🍜拉麵～看似普通，配上簡單嘅配料以及湯底咸香每口都非常清爽

銅鑼灣新開咗間日式蠔吧，主打日本🇯🇵各地新鮮生蠔🦪，仲配上日本🇯🇵師傅調配嘅醬汁😍，無法抗拒嘅魅力🤤裝潢行日和風，一入門口就有蠔吧，提供來自日本唔同縣市嘅牡蠣🦪🥰🥰💕KADOYA style 牡蠣🦪點都要試吓廚師專業調配嘅醬汁！海膽牛肉清湯啫喱 $98將三款都相對濃味嘅材料放埋一齊，估唔到都有驚喜🤩 海膽甘甜，牛肉清湯啫喱唔太重味，好有口感，可以配合到鮮甜多汁嘅生蠔🦪叼草檸檬啫喱 $68叼草檸檬🍋啫喱清新香滑，成功帶出生蠔嘅鮮甜爽脆😋柚子啫喱 $78同樣清新嘅柚子啫喱，加上魚籽醬等，食落令味道更豐富煙三文魚Mousse $78Mousse 幼滑帶鮮味，配上三文籽，及生蠔，咸香又鮮甜，令人著迷😍蒜片欖油生蠔🦪意大利麵 $128上面啲蠔大大隻脹卜卜，多汁唔乾身，意粉煙韌有咬口，配合香濃蒜片欖油，完美演繹。醃帆立貝薄切 $78帆立貝薄切半透明😍，爽甜有光澤，上面仲有魚籽、橄欖油、胡椒等，味道更有層次燒牛柳沙律 $158牛柳外層內軟，色澤紅潤，脂肪及肉嘅比例均勻，肉嫩多汁😋