王家沙 (已結業)

歡送同事退休，去到王家沙客房，放咗兩張枱，房間以麻雀做裝飾，幾特別！不過放咗兩張枱都幾迫！因為唔係我點菜，無菜單！我只靠我影低嘅相，估番啲菜出來！冰鎮仿鮑魚：仿鮑味道較假，好像食橡膠，反而墊底嘅芽菜好好味！蒜泥白肉卷：白辣，豬肉卷唔嚡好味！三絲粉皮：麻醬撈彈牙粉皮，三絲增加爽脆口感！好味！醉嘉美雞：王家沙賣點，雞唔肥，好味！香糟豬手：豬手我一般，鹵得入味，豬手皮較硬！鎮江肴肉：肴肉實心彈牙，點醋好味！清炒河蝦仁：蝦仁爽口，但無乜味，味道清爽，但味道好淡！糖醋骨：炆得入味，骨肉分離！玻璃獻酸甜好味！ 松子桂魚：醬汁酸酸地開胃，魚肉嫩口！好味！ 炸子雞：皮唔夠脆，不過雞肉幾嫩，點埋甜豉油好味！ 上湯蒜子浸菠菜：上湯幾清甜，菠菜淋身唔嚡口！好味！ 小籠包：小籠包湯汁多，皮煙韌！好好味 生煎包：包底煎得香脆！肉汁多！ 擔擔麵：湯汁微辣，花生好糊，麵唔彈牙，味道正常！ 蔥油撈麵：蔥油唔香，麵唔彈牙！一般！ 雪茶毛豆百頁：幾特別，毛豆香，雪菜爽口！百頁唔識欣賞！ 炒飯：味道正常，炒得乾身，年榚：年榚煙韌，醬汁濃味但太糊！ 棗泥榚：榚身煙韌，棗味特別！ 豆沙鍋餅：焗得香脆，豆沙甜糯！店員有禮，上菜收

王家沙算是我和家人的飯堂，吃了這麽多次才有空來寫寫食評。1. 雞絲粉皮因為總是第一道上的菜，太心急忘了拍照。雞絲粉皮的精髓在於麻醬，而王家沙的麻醬尚算合格，香味欠缺，但勝在不油膩。2.紅油抄手辣味夠，料足，不錯的一道小食。3.排骨炒年糕每次來必點的菜式。上海年糕夠咬口，排骨亦夠入味，份量足夠2~3人享用。

去九龍塘又一城王家沙吃晏，去到見到間鋪脫俗優雅，雖開放又帶點清靜，很是舒服，侍應好禮貌，又好招呼，叫左鮮拆蠏粉魚米配窩巴，多褶、皮薄、多湯、肉鬆!!!!鮮拆蟹粉燴鮑翅，食物上枱更惊喜，真的新鮮，仔翅蟹味離遠已經聞到，「杰撻撻」蟹粉及翅，好食到暈。 燴鮑翅真材實料之余，用料亦新鮮，D翅真係彈黃牙， 賣相好，夠稠，不稀，味道好好! 濃，夠滑，賣相滿分。甜品亦然，個姜汁鴛鴦湯丸也做得很好，一個是裏面是 紫薯，一個裏面是黑芝麻，紫薯夠滑，軟滑香甜。當甜蜜滋味抹上迷人紫色，你還能抗拒嗎？黑芝麻 咬落索索聲，很香很有 口感，是師傅親手磨的!羗汁辣度适中，夠熱。真的值得一試再試!值得一去再去的！

位於九龍城又一城既王家沙，地理位置非常之優越。你往往對位於商埸底層既食肆佢個環境冇咩想像，因為通常都係一堆餐廳匯聚而成既food court，不過九龍塘既王家沙並非如此，成為左果到脫俗既餐廳。呢到既光源並非依靠燈發出既光，而係天然光，靠既就係帶有溫暖陽光，係呢到食餐飯真係特別舒服!話就話係下午茶，但因為都幾肚餓，又想食多少少肉，所以有醉嘉美雞既出現。即刻食緊既係冷盤，一碟暖色既菜式加上天然光照射，令整個人添左分暖意。有賣相既嘉美雞，自然有咁上下既味道：冇錯，咬落有雞肉應有既絲狀，顯示出雞肉一啲都唔老。而且微帶酒味，彌補左淨食雞肉寡既感覺。我自己雖然唔食辣，但去親呢啲地方種係想食紅油抄手，結果：呢個紅油抄手對唔食得辣既我黎講叫接受到，而且帶甜味，兩啖食完一粒，又想即刻夾過第二粒食。肉肥瘦均衡，唔洗花好長時間咀嚼，不過我覺得佢條尾太長。小籠包最緊要皮薄多汁，汁既份量可以再多啲啲，而且上黎果陣唔夠熱。鮮豆板時蔬，菜新鮮，唔老又唔韌，但我覺得鮮豆板可以再多少少。菜上面有一絲絲金華火腿同幾片既蒜頭，少少咸味提升左整道菜既味道。佢份menu整得幾有心思所以影低左。

年尾時候特別忙, 要買定各樣新衫新鞋等過年, 所以約左好姐妹行商場買野. 行左一輪搵飯食, 記得王家沙好耐以前響紅磡幫趁過, 咁耐無食, 見餐廳夠開揚又闊落, 早食未洗等位, 所以一於食左先. 好彩早入黎, 7點左右已經爆滿.睇到餐牌入面D圖畫已經好吸引, 而且款式都好多, 價錢亦都唔貴.<京醬肉絲(配薄餅)>$78, 份量幾多, 肉絲肉質淋身而嫩滑, 條條都沾滿京醬, 醬汁味濃但唔會太咸, 放埋落薄餅夾埋黎食, 飽滿足餡.<酸辣湯>$48/碗, 湯質感唔會太稀, 配料夠多, 少酸而辣, 辣味慢慢滲出黎, 辣得夠層次, 而且飲完更開胃.<松子桂魚>$188, 魚身已炸到好香脆, 就算面頭淋左酸甜汁都一D無影響脆卜卜, 而入面魚肉仲好嫩滑, 無咩骨而且唔腥, 夠新鮮. 汁就酸甜易入口又開胃, 而且好多松子, 送飯一流. 而且一夾起舊魚, 原來已經預先已切開一舊舊方便食. 仲有要杯<凍菊花蜜>$16, 菊花淡淡地, 唔會太甜, 飲呢D可以降下火.

久久未吃過上海菜, 今天去見客前跟朋友小聚一下, 因為他比較喜歡吃上海菜, 所以下午茶市來了一趟遠遠看到, 就見到人非常多, 午市坐無虛席點心紙的種類也很多, 由上海菜到普通茶市點心也有細心的設計, 讓筷子可以放進2個凹洞之中, 免除筷子架的麻煩醉雞大多都是用雪藏雞對吧? 因為大多都是吃其花鵰酒味這道醉加美雞卻用上本地農場雞，口感煙韌富雞肉香，以前菜來說也滿大份的， 不過定價也頗進取($88)，份量減半比較好吧？蟹粉小籠包味道相當不俗, 皮薄, 湯量適中, 肉質均衡無膏, 蟹粉味醇厚得足以令口腔填滿蟹膏味 這道紅燒大排擔擔麵的份量十分豐富，無論排骨還是麵量都很多，但麵底太稔，不一會已經把湯完全吸收並發漲，以餐廳排場來說，實在有點可惜高力豆沙的份量同樣很大, 4大個包子倒上大量糖霜, 味道是很甜, 不過無甚特色, 而且豆沙太沙, 有偷工減料之嫌啊, 呵呵屬推介之一的奶黃小麻球, 其實是煎堆中放了麻糬, 裡面再放奶黃, 口感有三重挺特別的, 硬軟稔三個層次, 不過比想像中油膩

12月24號平安夜，在公司做到兩三點收工，想去吃個Lunch了 ，來到九龍塘又一城，來吃個悠閒點中餐，我就揀左王家沙喇其實王家沙我都黎過好多次了我最鍾意這度的是......四喜烤麩 ，這度整得好入味，烤麩非常之軟，係我至愛黎架。不過近年就越來越細碟，因為兩年前來王家沙，這碟四喜烤麩都好大碟架，今年就變得好細碟了。而午餐就不宜吃得太Heavy, 有叫到家鄉金腿上海炒飯，都幾多肉碎，炒的好乾新，碎肉足料，不過就冇吃到幾多金腿(金華火腿)囉，這個名好容易讓人誤會是好多金華火腿嘛，是否有誤導呀!! 此外還有籠小籠包，皮薄肉汁非常濃味以及肉質鮮甜， 熱到差點燙到嘴呀!!來兩碌王家沙鹹粢飯，其實晚飯我地係唔會叫粢飯，中午我才會點既，這裡的粢飯是比較傳統的 ， 裡面肉鬆的分量好多，相比市面一般街邊上海鋪的粢飯，這個的料十分充足的，比較長身D。街度的粢飯一般都比較肥，無呢個咁好揸手嘛！鮮肉生煎包，這度生煎包入邊肉比較少一些，分量唔系幾足，但都算好味香脆；而嫩雞煨麺入面雞碎就好多，分量好足，這個湯底都好吸引人飲到碗底，湯底是白湯底，好濃郁味道 ，我就唔知道它是點熬出來的，不過我就好好奇這個煨麺

點了幾樣小菜小籠包大部分裂口皮蛋豆腐居然是皮蛋醬 和餐牌圖片嚴重不符 過鹹過甜 同埋免費辣醬同樣難食炸餃子 皮超級厚王家沙擔擔麵 極其一般迷你雲吞 本以為是美味小雲吞 結果是超小一碗多皮少餡雲吞😞😞😞難食到爆不會再來！

同好姐妹諗住清清地食上海野，係又一城王家沙開飯，人客唔算多，唔洗等位即刻入👍🏻年糕仍未熟透👎🏻偏硬，湯汁又無味熱辣辣，香脆既包底配鮮嫩既豬肉，肉汁非常豐富😍雞湯配苦澀既菜苗無紅棗味，無甜味😑我地total 叫左6款產品，只有生煎包比較吸引，成餐飯變得好唔滿足😫

今晚兩個人，叫左鍋貼，酸辣湯，擔擔麵，素鵝 鍋貼唔熱無乜味， 酸辣湯有凍蝦腥味，擔擔麵好大碗，但一啲擔擔麵味道都無（如花生醬。。），啲食物越食就越覺得差，又唔係平，食完鍋貼&湯，跟住有麵到，碗麵食左一半已唔想再食，就想即走，但因素鵝未到，已叫取消埋單，就即刻送到，點知仲差，有酸味，即通知待應取消兼埋單，。。我諗是但一間上海食店都好過佢

難得可以跟朋友相聚大家都當然想有幾耐傾幾耐啦但無奈而家租貴，好多地方都變咗係限時令到大家好多時要轉場或者未能盡興咁啱又一城呢間王沙家既好處就係無限時不過，佢地都有講話唔係成日都無限既，人多就會有所以大家訂枱前記得問一下啦~講番食咩先~~~每次必叫小籠包~~味道不過不失啦~~~點解會成為每次必叫呢?係純綷個人既喜好，成日都覺得去上海餐廳無食小籠包又點叫去過上海餐廳喎~~呢個就係要特別點名既話梅骨啦~~~初初朋友話叫我都抱住一試既心態因為我覺得會似咕嚕肉，不過見朋友想食就試下啦~~點知一試難忘醬汁剛好包住不會太多，又不會太少酸甜度剛剛好肉質鮮嫰奶油津白看似簡單的菜式但菜面的金華火腿碎就帶出多一種甘甘鹹鹹的味道呢款魚就真係唔記得咗叫咩名啦.......................個人認為不過不失啦~~~無咩特別驚喜我地三個女仔食叫四個都夠食呀份量適中啦~~~咁服務都不過不失，待應都常斟水既~~~~

今次係第二次幫襯王家沙,其實失望已經係預左,因為第一次食完已經馬上肚痛,如果唔係友人想食,我諗已經冇返轉頭既可能……………今日又一城勁多人,間間都要等位,王家沙都晤例外,等左足足半個鐘,已經進左饑餓狀態,終於係兩點入得,安排坐左係太陽底下,冷氣嚴重不足!Btw,我地真係好餓,所以馬上點左四個餸失望到頂點,食物質素每况如下,不行la!埋單四百元,唔值得

牛肉餅: 普通, 個皮脆脆地, 都有啲牛肉汁担担面: 湯底有濃花生味, 個面幾幼, 幾滑蟹粉小籠包: 見佢平平地有蟹粉梗係試下啦, 唔知係咪等左陣先食, 個皮有啲干, 但真係有蟹味。馬拉盞波菜: 好入味, 好林

晚上約了一家之煮跟米飯班主睇戲，所以就在睇戲前打打底吧～平時行經王家沙都是人山人海的，難得今日早到還沒有什麼人等位，就試試它吧～餐牌的選擇不少，肚子又有一點餓，忍不住手，又點了一大堆～先上場的是蒜泥白肉卷 ($55)，一碟有八小件，薄薄的豬肉片中夾了幾條青瓜紅蘿蔔，蘸了點辣醬，所以入口爽脆微辣的～ 不過，說好的蒜泥呢？正宗酸辣湯 ($42) 樣子很足料，有不少的荀絲木耳蛋花，可惜這碗酸辣湯不辣也不酸，只有一點點的鹹味，不酸不辣的酸辣湯，還是酸辣湯嗎？肉絲兩面黃 ($58)上桌的時候把我們嚇了一大跳！酸辣湯已上桌，為什麼再來一碗酸辣湯？看真一點，見到有些肉絲青椒在芡汁中，這才知道它真的是肉絲兩面黃... 麵，是白雪雪的，那裡有黃？入口不脆反韌，肉絲的芡汁又鹹又厚身，一點也食不下... 蘇式鮮肉小籠包 ($34)已經是較為可取的一味... 皮比較厚，可幸還有一點點的肉汁！京蔥爆羊肉配薄餅 ($138)以石頭窩奉上，熱辣辣的，把京蔥羊肉包在薄餅中，一同食，本應很滋味的，但京蔥過老、羊肉又不夠羶，吸引力大減！上海蒸素餃 ($34)一客四件，飽滿肥美，可惜皮厚又未熟透，菜餡兒黃黃又軟趴趴的，是食

食物一般般，服務態度有待提高餐廳整體上很乾淨。雖然話係上海菜，但係唔係太正宗。鹹糍飯裡面既油條好似塊磚咁硬。烤麩味道一般般，雖然明白係預先做定，但係上菜時碟菜好似係出邊擺咗一日咁。奶油津白味道不錯。同埋本menu上好多菜都冇。友人係大陸人，幾個黎溝通既服務員都聽唔明普通話。