從三角街頭即與莊士敦道接合處可見到祥利放置在手推車仔上的霓虹招牌。
每次經過總會被一束粗大且長長的鵝腸鎖住了目光。當晚到達時已接近晚上9時，由於未有空座，便趁機在門外看過樂乎，右邊各式潮州打冷食材，左邊大活蜆、肥肥的游水邊魚、白鱔等，不愁寂寞。
店舖最末端是祥利的金漆招牌，在街坊格局的飯店裡，掛上長紅的招牌顯得特別有氣勢。
牆上掛上一排寫滿菜式的紅綠膠牌。
鹵水鹵味拼盤有紅腸、鵝片、鵝掌、鵝腎、鵝腸、墨魚、生腸、豆腐、鹵豬肉等，款式可不少。
豆腐是鹵水鹵味拼盤當中最喜歡的。預先炸過的豆腐外層纖維組織給張開了，質感變得粗厚，但卻像海棉孔般徹底地吸收鹵水汁的精華，入口豆香滿溢，與鹵水汁產生微妙的化學作用，內層則軟滑，帶出兩種不同的口層。
大豆芽菜是小時候家裡的夏天常備菜式，變化多端的大豆芽菜經不同的配撘可帶出不同的滋味，很是懷念！祥利配以燒肉來炒，亦可想像得到香脆重味的燒肉與爽脆清甜的大豆芽菜也當是美好的配合。
金針雲耳炸菜蒸下青也是住家品味的選擇，不過家裡沒有豬下青，多是梅頭肉。上桌時熱度也是十足，一試非常滿意，家裡的風味表露無遺。
食材各顯魅力。豬下青質感嫩滑細緻、雲耳清而爽脆，炸菜採用了舊式球狀炸菜，切成厚片，特顯爽爽的口感，而且炸菜經過適度的泡浸後，入口恰好不過鹹，跟即食炸菜確實有著莫大的差別。最後配合廚師不輕不重的調味與蒸功，一碟滋味的金針雲耳炸菜蒸下青出籠了。
我和老公享了一碗白飯及潮州粥，家裡的味道令人吃得開懷。
先叫一個滷水鵝片，呢度的滷水汁偏向咸味，鵝片夠味，鵝肉夠肥，滷水豆腐和花生墊底，不錯。
炸大腸併椒鹽九肚魚，炸大腸香脆，中間肥膏很多，未必人人接受得到，尤其今日天氣有點凍，炸大腸凍了後更能感覺肥膏的威力，所以都吃剩很多；椒鹽九肚魚的椒鹽味不錯，九肚魚很滑，但中間那條骨不是很容易吐得出黎，不知怎的，一吃就斷，古怪。
冬菇火腩白鱔煲等得有點久，在飲飽食醉後，有點吃不消。火腩一貫的肥，也是要趁熱吃才感覺沒那麼肥；白鱔用炆的方法變相不脆口，滲汁後連魚皮也不好吃了，很後悔叫了了這一煲，失策。
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