築間酸菜魚

營業中

休息中

過黎食野唔係過黎受氣， 你有火唔該唔好喺我面前發。就算你地啲野幾好食都好，咁嘅服務態度你想有回頭客都難🤭 問你有冇會員積分你就答我有定冇啦 答非所問仲要態度好差！以後都唔會再幫襯。

🐯台式酸菜魚餐廳，點知叫錯左個嘉義沙鍋魚？！🐭 ⭐️按「更多」睇詳細食評及餐廳資料😋 「湯比魚更鮮，一碗記三天」係台灣過江龍築間酸菜魚的口號，懶惰二人組去左呢間以粉紅桃紅色為主調既酸菜魚打算嘗下鮮，點知我地叫左個嘉義沙鍋魚，竟然同我地既寄望有出入？！《嘉義沙鍋魚》 $208根據餐牌介紹，佢係古早味做法，有豬油、沙茶、辣豆瓣等用料炒香左之後再配鱸魚。個鍋上枱時聞到超級咸香既味道！上完菜店員都會齊齊叫聲「湯比魚天鮮，一碗記三天」金針菇冬菇、寛粉果啲係ok既。而魚既質應亦都唔錯！不過食落去味道愈黎愈濃，可能個湯底點啲太過混合左好多唔同既食材同醬料，好似辣椒同沙茶醬。食食下突然覺得個湯有啲似打邊爐打到後期既湯底咁…或者呢個湯底就好似榴槤咁比較濃味嘅食物，例如臭豆腐或者榴槤咁，有人會好鍾意，亦都有人會好唔鍾意…如果你有食過呢個湯底，都可以話俾我知你哋嘅感覺😛《冬瓜檸檬茶》 $18酸酸檸檬，加上甜既冬瓜茶味。不過感覺上好似酸左少少。《蜂蜜檸檬水》 $18淡淡既蜂蜜味，相比冬瓜檸檬茶，呢杯好飲啲清爽啲。🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟整體 ❤️食物黎講只能夠講嘉義沙鍋魚個湯底唔係我哋杯茶！我地見其他

呢到有幾款唔同口味既魚，不過我地一心黎食酸菜魚😎😎😎😎係openrice book位仲有炸魚皮送，味道都幾好嫁，脆卜卜，份量都多👍👍椒鹽雞軟骨有驚喜，新鮮炸起，好香口👍揀左2-3人份量既酸菜魚（另外加左鵪鶉蛋），原本都有d配菜（木耳、寬粉、腐竹等）味道都幾好，少少辣🤤🤤我仲叫左碗白飯食，個汁撈埋白飯食好開胃🤤🤤🤤🤤🤤最後我地兩個人食唔哂！最後仲試左兩個奶凍，普普通通咁。坐位都幾好坐，職員有禮貌，最緊要佢價錢都幾抵食👍👍👍

首先，我地點咗總長酸菜魚，中份適合2-3人分享，份量啱啱好。酸菜魚湯底一端上枱就已經聞到陣陣酸香，湯頭酸辣，刺激味蕾，魚片薄薄滑滑，吸收咗湯底嘅味道，入口鮮嫩得嚟又唔會過腥。🫶🏻配料方面，我地加咗凍豆腐，吸滿咗湯汁後非常入味，每一啖都係滿滿酸辣同鮮甜嘅交織。牛五花片就係另一個亮點，浸咗喺滾熱嘅酸菜湯入面，令脂肪同肉質變得更嫩滑。至於烏鰻魚片，魚肉富有彈性，帶少少滑溜嘅口感，同湯底嘅酸香配合得非常好。最後，加埋啖啖鮮蝦滑，彈牙得嚟仲有一陣鮮味。🐟另外，點左小食浪子鹹酥雞，炸得香脆惹味，外皮酥脆，內裏保持嫩滑多汁，咬落去真係滿足感爆燈！雞肉內裏帶嫩，唔會過鹹，調味恰到好處，仲加咗少少九層塔，令香氣更豐富。🍗

築間酸菜魚最近我去咗一間台灣人開的酸菜魚店我點咗酸菜魚，份量真係相當大，湯底酸辣適中，一啖啖飲下去都覺得開胃。魚肉滑，完全冇魚骨，而且配料豐富，有酸菜、雲耳、腐皮、金菇和寛粉等，足料！湯底的酸辣味愈喝愈香，特別適合喜歡小辣的食客，辣得剛剛好。配菜:底下的薯粉吸收了湯的精華，口感軟滑，腐竹則吸滿了湯汁,一絕。酸菜和酸蘿蔔片添上了幾分爽口酸味，整體味道層次分明除酸菜魚，我試咗浪子鹹酥雞，雖然外皮略嫌油，但炸得新鮮，雞肉保留住肉汁，味道相當不錯。 然後仲有鐵漢小蘇肉 炸得好鬆化 可口 個人覺得呢個係必點嘅另外亦都叫一個紅豆仙草同芒果奶凍 都係做得唔錯😍😍😍😍

亂入的小店，一到埗最吸引眼球的是餐廳裝潢像動漫主角，原來是台灣人開的酸菜魚店，主打湯底也可飲用。酸菜魚湯底酸辣度適中，容易入口，魚肉十分滑，不帶魚骨👍🏻配菜和魚肉十分多，2人入量可以3人吃。炸物是台灣炸法，鹽酥雞和貢丸，外面裏粉再炸，脆口而不油膩👍🏻👍🏻👍🏻湯底始終偏重口味，所以飲品方面揀選了蜂蜜檸檬水，十分開胃解膩😚下次再一時興起想吃酸菜魚，這一間性價比高的小店會是首選😊利申不是試食，真金白銀自行付費食lunch📍銅鑼灣軒尼詩道489號銅鑼灣廣場一期2樓202-203號舖

一閞門便去午餐，所以任我選坐那一張枱。地方清潔，光猛，舒服。店員有禮，解釋好不同的菜的地方，我有選擇困難，樣樣都想試吓，結果都糸選了總長酸菜魚。好吃，但只有二人份量，沒有一人份量，所以我吃得太飽了。

一直想試試台灣人氣餐廳「築間酸菜魚」，終於有機會陪朋友一同前往。餐廳位於銅鑼灣，店內裝修風格以漫畫元素為主，雖然空間不算寬敞但裝修設計簡約利落，讓人感覺舒適。有自助茶水間沖泡洛神花陳皮飲品☕🐟正宗嘉義沙茶砂鍋魚 $128是由鱸魚、豬油、沙茶、辣豆瓣和香菇等多種食材一同爆炒而成的濃郁鍋食，味道十分濃香。鱸魚炸過魚肉口感依然軟嫩，其他配菜都很入味🐟海派蝦湯魚 $178一人也能食，擺盤幾有睇頭，以白蝦頭熬製的高湯為基底，再加入不同海鮮如青口、蜆肉等，呈現純正的海鮮風味。 主角魚片無骨，肉質爽嫩小吃方面，麻辣口味的鐵漢小酥肉，麻辣得好惹味，韓式拌菜雖然不辣，但口感煙勒。🧋暴走波奶茶 $22凍奶茶夠香滑，配Q彈爽口珠珠，口感不錯🎈築間酸菜魚🎈銅鑼灣軒尼詩道489號銅鑼灣廣場一期2樓202-203號舖

最近喺銅鑼灣廣場二期發現咗一間超好食的酸菜魚，之前見到佢哋嘅招牌寫住酸菜魚本身冇乜興趣，但係見到係台式，就想試下，終於忍唔住去咗！蝦魚湯真係無敵好食！海鮮新鮮，蝦湯味道濃郁，魚片唔似其他地方咁一夾就散，仲有啲彈性，真係好好味！酸菜魚呢度嘅酸菜魚啱香港人嘅口味，不會超級辣，辣得啱啱好，配飯食真係一流！百花釀油條份量超大，有9塊！浸落去個蝦湯索晒啲汁，好正！真係好滿足！鹽酥雞調味都好正，調味都好正，完全冇諗過呢度嘅鹽酥雞可以咁好食！總括嚟講，呢間真係要試吓佢個蝦湯魚！小食配料唔使嗌太多，因為真係幾大份！如果你喺銅鑼灣，千祈唔好錯過呢間啦！

女朋友話想食酸菜魚，咁我梗係要識做上openrice搵間好嘢帶佢去啦。今次我就選擇左銅鑼灣廣場嘅呢間台灣過江龍「築間酸菜魚」，女朋友同我都非常滿意。餐廳就喺地鐵站旁邊，非常方便。環境方面，呢度裝修新淨、型格，夠曬光猛，而且座位寬敞，喺呢度用餐十分舒適。食物方面，呢度嘅選擇頗多。除左唔同口味嘅酸菜魚之外，更加有多款好吸引嘅台式小食。俾大家睇下個menu：當日我地兩個人叫嘅食物係：總長酸菜魚：滑溜嘅愉快擺喺香辣嘅湯底，配合埋獨家秘方嘅酸菜，酸爽嘅口感真係一流！湯底嘅紅薯粉吸收曬啲精華，非常惹味！啖啖劍蝦滑：雖然加六十蚊好似有啲貴，但絕對係值嘅，因為食得出係手打嘅靚蝦滑，啲蝦肉好飽滿彈牙，鮮味十足！浪子鹽酥雞：賣相吸引，食落去香脆可口，就好似喺台灣夜市食嘅一樣！高雄甜不辣：外層炸到金黃鬆脆，同裡面QQ嘅口感相映成趣，一試難忘。滷肉菜心：擺埋啲滷肉令菜心更入味，正！

餐廳老闆來自台灣，裝潢設計採用左電競動漫風格，設有打卡位，非常適合一班年青人聚會；同時都設有一人份量既酸菜魚，即使一人食都可以盡慶。餐牌亦設計得非常用心，動漫迷睇到後必定會心微笑。主角：總長酸菜魚酸菜係用高山芥菜製成，發酵後又酸又脆，搭配金湯，非常鮮美。烏鯉魚肉質鮮嫩，滑而不腥。額外加配招牌蛋餃、鵪鶉蛋、手工丸、鮮沙白、牛五花，令整個鍋變得更加豐富。小食：炸裂酥魚皮魚皮炸得酥脆，沒有一點油耗味，而且係非常大片！浸幾秒魚皮係酸菜魚湯之後，酸酸辣辣的滋味，送飯一流。蜂蜜檸檬水

💚總長酸菜魚 (小) $148· 金針菇 $12· 鮮沙白 $25· 劍蝦滑 $60· 越光米飯 $8🤍椒鹽雞軟骨 原價$28 $0 🤍香菇小貢丸 原價$28 $0 🤍檸檬紅茶 原價$18 $0 第一次食台灣酸菜魚,同平時食嘅相當酸D,辣度大概五小辣🌶️本身係揀沙茶砂鍋魚,不過售罄❌酸菜魚配料嘅紅薯粉係扁身似河粉容易夾金針菇變咗金針菇碎,無咗個口感😅蝦滑口感有,但味道食唔出🦐椒鹽雞軟骨最出色👍🏻因為選用係近背個款脆軟骨,食落去更脆😋😋香菇小貢丸食唔出香菇味🥲

這裏除了招牌酸菜魚，還有其他口味的魚鍋，豬骨鍋和其他種類的鍋物，午市套餐只需要$188起， 牌款式很多，價錢大眾化，但質量絕不馬虎，份量很大，性價比高，上每樣菜都好吃～餐廳位置正正在商場，非常方便～ 環境整潔乾淨，店員服務態度熱情私心推介 ✨✨極度明太子奶香魚～ 這個魚鍋的口味在香港比較少見，推介這個fusion口味，牛奶明太子加芝士不膩但超香。裏面有各種海鮮青口鮮蝦蜆肉～當然還有主角就是爽口嫩滑的魚片，蜆肉肥美，肉質飽滿多汁，口感既滑又彈牙～復刻炸排骨‼️期間限定 調味適中，外脆內香嫩，也不會有過多的肥肉和炸粉～吃起來超香口

原來銅鑼灣一期啲鋪頭好多都執咗笠😢最近行過，見到呢間酸菜魚未食過，望落環境新淨，就入咗去食晚餐～總長酸菜魚賣相已經好有食欲，開始飲啖湯，香辣酸唔係一入口就好重味，但愈食愈好味～食開小辣，都好香辣味，辣度啱啱好。魚片好滑，唔爽脆但都唔會梅，底下係薯粉，仲有啲腐竹吸曬湯嘅味～另外仲有酸菜同酸蘿蔔片，夠酸爽，好味😋爆走波奶茶已經好少飲奶茶，呢杯奶茶冇得揀甜度，但甜度啱啱好，係出面微糖嘅甜度，黑糖味奶茶，入面啲波波似椰果嘅口感，跟餐飲品來講，出乎意料嘅好飲👍🏻蒜拌雲耳好多蒜蓉好味嘅，份量小巧嘅小食～

在銅鑼灣廣場的地下望上去, 會發現一間用色非常sharp, 而且很有動漫元素的餐廳, 就是來自台灣的築間集團在香港開的第一家築間酸菜魚, 在台灣留意這集團的主要是火鍋餐廳, 至於酸菜魚餐廳也是第一次見到, 而且裝修和傳統吃酸菜的餐廳不同, 年輕化就是最好的形容詞. 價錢定位有競爭力, 當然也是處於營業的初期, 做了不少推廣, 例如是follow其社交媒體就有免費的台式飲品.餐廳名字是酸菜魚, 當然以酸菜魚為主打, 最原本的口味也比平時吃的柔和, 特別是酸味和辣味, 魚湯以鹹味和鮮味作為主打, 說是喝得到的酸菜魚, 也就是馴化過的結果. 小的份量對我和太太而言也不會吃得不飽, 以烏鱧作魚片, 口感爽彈, 烏黑色的厚實魚皮就是這種魚最好的象徵, 挑骨做得不錯, 基本上吃下去也沒有被骨刺到的情況. 至於其他小食, 特別是炸物, 炸得不夠脆, 還是單吃酸菜魚就OK!