粉制良品

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港人愛食街邊小食是眾所就知，例如燒賣、魚蛋、腸粉等。在香港常食到的腸粉是用鐵抽屜蒸煮，一次煮數底腸粉是最符合經濟效益💰。在深水埗見到罕有筲箕蒸粉的小食店。店面的大招牌和電視機展示店主用碾磨超過 1800次米漿，再用筲箕蒸河粉。雖然小店店鋪不大但有特色，主打外賣。🔸️招牌雞肉筲箕河粉$ 38 河粉有些像腸粉，不是皺皮而是非常光滑。河粉面上有雞肉絲、青瓜絲等配料。自由選擇淋多少自家製的豉油。豉油微甜微咸，因為不會蓋過河粉的米香味。河粉足料爽滑，配上雞絲、青瓜絲就更清新。🔸️火鴨絲碗仔翅$28火鴨絲碗仔翅內有火鴨肉絲、木耳、冬菇 、粉絲等。碗仔翅的的濃稠，每一口都有不同的口感。如果加入醋或胡椒粉，口味就更加好味。🔸️滷水大雜燴$58有滷雞蛋 、豬大腸、牛腩、牛肚、冬菇、蘿蔔等。一次過食到幾款肉，牛腩炆夠淋，冬菇和蘿蔔都夠新鮮。私心喜歡河粉多些🙈。🔸️自家製辣醬 $38

即蒸即切‼️滑捋捋手工筲箕河粉🍜經過網上眾多人推薦下 忍唔住專程去試😂嗰日3點到深水埗 博吓睇佢會唔會早開然而係等到3:50先開始接order嘅😂見到得姐姐一人喺入面準備開舖之後有位年輕老闆就翻嚟主理第一次食緊係食招牌手撕雞河粉！啲料同粉佔比係50/50 幾夠份量秘制醬油汁淋落去嗰吓已經好吸引加埋麻醬同花生碎粒🥜真係不得了 配菜有菜脯同青瓜絲 我勁鍾意❤️滑河粉+爽口配菜+惹味醬汁=滿滿層次感全程堅持人手製作🧺再用筲箕即蒸即切佢營業時間係15:30-02:30 真正夜繽紛🤭宵夜嘆翻碗粉都幾開心～🔎手撕雞筲箕河粉💰36

今天和朋友去深水埗買電腦，經過這家店門口，聞到一股特別濃郁的香氣，於是忍不住多看兩眼。發現很多人都站著吃他家的粉。好奇心驅使下，買了一份手撕雞河粉，一份碗仔翅。沒想到！！手撕雞河粉竟然意外好吃！粉製特別爽滑還有勁道！於是，厚著臉皮問老闆，可否進入拍攝製作過程，老闆爽快答應了！每一份河粉都是由老闆用純米漿現場製作，現蒸現切，現場調味。那個濃郁的香氣就來源於他家自製的蒜蓉醬！人均$30就可以吃飽吃好，希望多一些這樣的良心小店！

今次黎到深水埗，同大家介紹既系一間由九十後老闆主理，主打即叫即蒸人氣石磨筲箕手工河粉既小店 一 粉制良品店主為求品質，嚴守4道工序原則，「米」原料採用陳年梯田糙米，並選用傳統石磨制法「磨」，碾磨超過1800次，確保米漿細膩絲滑，更堅持使用傳統工藝，筲箕蒸粉「蒸」，現蒸現切「切」🌟招牌手撕雞筲箕河粉 $36河粉口感爽滑，帶有米香。而配料分別有：蔥蒜、青瓜絲、手撕雞、胡麻醬、花生碎、菜脯粒。青瓜絲、菜脯粒 令整體增加爽脆感手撕雞份量亦比得相當大方，搭配埋胡麻醬、花生碎、蔥蒜、秘制甜豉油，提鮮提香。🌟牛腩筲箕河粉 $36牛腩有牛味之餘，質感腍而不爛。配料則相對簡單：菜脯粒、白芝麻，搭配秘制甜豉油。整體有肉味之餘，菜脯口感爽脆，白芝麻，甜豉油分別提香。🌟火鴨絲碗仔翅 $28份量大之餘亦非常足料，碗仔翅分別有：粉絲、冬茹絲、火鴨絲、木耳絲，香濃爽脆📍粉制良品地址：深水埗桂林街143H號地下F3號舖#深水埗 #粉制良品 #河粉 #留港消費 #支持小店 #手工河粉 #覓食深水埗 #食在深水埗 #為食關注組 #火鴨絲碗仔翅 #牛腩筲箕河粉 #手工筲箕河粉 #深水埗食乜好 #香港美食地圖 #招牌手撕雞筲

想試筲箕河粉好耐好耐，但店舖位置同屋企/公司都相距甚遠，所以一直未有機會試尋晚上完堂終於有機會落深水埗買份河粉做宵夜了～～！嗌咗牛腩筲箕河粉同碗仔翅，碗仔翅唔只足料，仲出奇地大碗！！滿滿的火鴨絲、冬菇片同木耳絲，質地偏杰身，食到底都唔會有越來越稀嘅感覺～一碗碗仔翅已經夠填飽細食嘅我😆😆😆 抵呀！牛腩筲箕河上鋪滿爽脆嘅醃菜 配以相對油膩嘅牛筋腩 口感非常好👍👍見到原來都有牛筋表示喜出望外，牛腩份量都唔少（起碼6件），軟硬程度適中，性價比很高～另上的湯汁係河粉嘅精髓，倒入湯汁後河粉沾滿湯汁，滑口得嚟又入味，食到停唔到口！總結：筲箕河粉極之值得Encore! 下次要試試手撕雞河粉～

手撕雞/例牌 $48手撕雞唔鞋口好滑😝而且岩晒我呢啲懶人 啖啖肉😙另外仲加左啲青瓜絲 胡麻醬同花生碎 配埋一齊食勁正🤭冬菇筲箕河粉 $32好多粒冬菇 又大大粒 好有咬口 彈牙又滋味河粉超滑身 簡直同食腸粉一樣🥰滷肉筲箕河粉 $32滷肉有少少咸 可能因為配上左滷肉汁 很適合濃味人士🤣整體配合埋河粉都係好食既🤤竹蔗茅根 $10最近有啲熱氣 又夏天流流💦食完咁多野之後飲番樽竹蔗茅根一流👍🏻自製XO辣椒油 $48因為太好食所以買多樽番屋企點其他野食食😆🙈

我同好多香港人一樣959總會去深水埗高登、黃金、富仁等電腦商場去逛逛。買下手機殼、電子產品等等，Update 下自己常用嘅用器材。行到肚餓時，去到桂林街黃金商場附近一間叫 《粉制良品》小食店，去食下野。呢度最聞名就係手工筲箕河粉。師傅以傳統方法、即叫即做筲箕河粉，吸引大量街坊來排隊購買，非常受歡迎。咁有特色，遊客來港必定要來一試。呢度河粉點解咁好食？店主聲稱一碗河粉要嚴選以下4道工序：✨米 ~ 嚴選陳年梯田糙米✨磨 ~ 碾磨超過 1800 次✨蒸 ~ 米醬細腻絲滑 • 傳統工藝 • 筲箕蒸粉✨️切 ~ 現蒸現切 • 堅持手工而家我來實證一下係咪真係咁好食先？今次叫左三款筲箕河粉：💫 手撕雞筲箕河粉 ($36)💫牛腩筲箕河粉 ($36)💫牛三寶筲箕河粉 ($48)手撕雞配以青瓜、花生碎粒、芝麻、胡麻醬。咁多樣有軟有硬嘅材料加埋起來一齊食.......令口感很有層次感。至於牛肚、牛腩、牛筋，是相對呢個價$嘅貨色。幾十元價錢5會期望有和牛咁嘅味道，但肉質並不是太劣質，都算食得過，一般水準。反之，以一碗河粉嚟講，呢度河粉味道嘅出色可蓋過主餸菜。食過後，相信糙米質地應該不差，河粉味鮮香、質地煙

夜晚6點半去到諗住唔使等啦，點知已經要排隊，落咗單等大概半個鐘就有得食喇 🤩🤩兩個人叫咗粉果仔、火鴨絲碗仔翅、大腸筲箕河粉同埋手撕雞筲箕河粉。粉果仔細細粒易入口又好食 😋 火鴨翅勁足料，啲河粉係用米漿即叫即蒸，好滑阿～大腸唔會話太肥，不過最鍾意手撕雞筲箕河粉上面勁多菜甫同埋花生碎，撈埋一齊食別有一番口感，好味！仲叫咗樽手工XO醬，好香！少少辣咁撈落河粉食一流 🫶🏻絕對有下次！下次試埋其他幾款河粉先 🤤🤤

成日都鍾意出去深水埗睇電腦同埋買game嘅我，經常都會去到新高登電腦中心後面桂林街呢間“粉制良品”食返個下午茶，食到老闆都認得我🤣今日就膽粗粗問下佢可唔可以畀我影低佢嘅製作過程同大家分享一下佢嘅“即製筲箕河粉”🥰首先佢哋會用上等嘅靚米磨成米漿🫶而米漿，最少要經過1800次嘅輾磨，先至可以製作香滑嘅河粉😲😲將調配好嘅米漿放入筲箕裏面然之後以高溫蒸製，新鮮滾熱辣出到嚟就會即刻將佢折疊成河粉形狀再切好🥰🥰然後就會加入配料，再加埋你揀嘅餸🥰💗手撕雞河粉🐔🐔每日新鮮整嘅麻醬雞絲，配上爽口彈牙嘅河粉😋💗鹵水大集會🫎🫎裏面有經過細火慢煮嘅牛腩🐄市面上而家非常之少有嘅牛草肚😋乾淨軟熟嘅肥腸同埋大腸💞仲有蘿蔔同埋鹵水蛋💗火鴨絲碗仔翅火鴨熬成濃郁嘅高湯加上木耳絲冬菇絲豬肉絲😋我諗喺第二間都冇可能食得返咁足料嘅火鴨絲碗仔翅🥹🥹💗即蒸粉果仔外皮煙韌軟滑😋裏面係香口又juicy嘅餡料🥰💗蒜香汁燒賣我諗鍾意食燒賣嘅人有好多😋呢一個燒賣加上咗佢舖頭特別製造嘅蒜香汁，唔使一分鐘已經火速畀我食曬呢個蒜香汁竟然可以帶出一種海鮮嘅香味真係覺得好神奇💯💗爽口彈牙牛肉球牛肉配上喼汁，應該係好似香車配美人一樣嘅必然比例 💗係時候

粉制良品｜👨🏻‍🍳手工河粉 | 深水埗美食呢間由90後主理的手工河粉店，小店位於深水埗桂林街，主推筲箕手工河粉，現蒸現切。笑爺仔很欣賞老闆的創業精神，在現今社會，又有幾多人願意埋頭苦幹，堅持手工製作呢！🥣 火鴨絲碗仔翅🥘 鹵水大雜燴🍗 手撕雞筲箕河粉🍜 鹵肉筲箕河粉與平日的河粉相比，這裡的河粉採用純米漿製作，口感較為軟綿，米香味也較為濃郁。河粉粗幼可以根據自己喜好選擇，落單前同老細講好。較粗的河粉配鹵肉汁，每根河粉都可以掛上一層鹵肉汁，適合重口味的食家。手撕雞配有青瓜絲，味道較鹵肉河粉清淡，建議配幼身的河粉。鹵水大雜燴炆煮時間可以再長。蘿蔔唔夠腍，鹵水都唔夠入味。小店不提供座位，買完可以係旁邊食嘢，順便了解下製作過程😉📍 粉制良品 (深水埗)深水埗桂林街143H號地下F3號鋪

虽然难得来一次深水埗，但每次来都会被小店的魅力所折服。·十年如一日的老派也好，专于几种特色的新秀也好，大排长龙的游客必吃店也好，大份抵食的亲民街坊店也好，呼之欲出的烟火气就在一条条窄窄的、拥挤的街道上强有力地铺开，能感受到那一份属于庶民饮食的浓墨重彩，正鲜活在傍晚悉数亮起的灯光下。·奔着应该是全港唯一一家筲箕河粉来的，嗦过这么多粉，筲箕河粉倒是第一次听说，成功引起了我的好奇。点完单后现场制作，这才看清原来米浆是平摊在筲箕上蒸熟的，原理跟抽屉式肠粉相似，但更具传统特色。·店面装修也是怀旧风格，只能外带或者立食，但这类小吃肯定是现做现吃最佳。招牌筲箕河粉有丰富的配料选择，小食种类也不少。整体性价比高，份量和味道都不会令人失望，走过路过推荐一试。·【手撕雞筲箕河粉】筲箕河粉比刀削面还要宽，厚度跟布拉肠粉类似，柔滑弹韧的嚼感中流露出细腻的米香。手撕鸡给得太实在了，肉质不错，调味也没有太浓郁而抢去了河粉的风头。淋上咸香的豉油，沾上手撕鸡的芝麻，大口嗦很爽。·【滷水大雜燴】其实一份河粉都快饱了，但我眼大肚皮小还点了份大杂烩。牛三宝的肉质还行，所有食材入味也不错，但跟专门的牛杂店相比，卤水还是差点功

✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐✒懶人先睇總結.❀食物：​除左河粉仲有唔少小食，河粉可以選擇唔同的肉類。有少少似皺皮腸粉，不過河粉口感就會實在少少~❀服務：正常❀環境：店鋪旁有一張小長枱同凳，可以立食。❀價錢：河粉由$22-36不等.✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐.深水埗不久前新開了一家手工河粉小店！下單後老闆就會開始蒸，重現傳統手藝🔥 將米漿放上筲箕，蒸熟透後再切條，見到都有唔少街坊熟客。.🎈手撕雞筲箕河粉 ($36; 雙拼 +$12)肉類可以選擇雙拼，我就加左牛腩同 +$5辣菜脯。兩份肉加埋真係超大份😂 整體食法有點似皺皮腸粉，不過相對腸粉，這家的河粉口感會再厚實一點！牛腩同手撕雞份量都唔少，而且肉質唔鞋，難怪留得住一班街坊👍.🎈火鴨絲碗仔翅 ($28)$28來說份量真係算不錯~ 見到有好多冬菇同木耳，唔加醋已經好食。.🎈粉果仔 ($10/5粒)又係性價比之王！香港大的朋友相信會比較陌生，但潮州的朋友一定食過「小米」。係潮汕好出名的地道小食，外皮由番薯粉做成，煙煙韌韌好咸香🥰.🎈魚蛋 ($10/7粒)🎈蘿蔔 ($10/份).✐ ✐ ✐ ✐

手撕雞筲箕河粉$36，加左花生、菜脯、青瓜，令到口感豐富👍🏼第一啖食個河粉就覺得米味突出同埋香滑，唔同一般河粉/腸粉。配埋秘製豉油，唔會覺得太濃味，好夾。而且手撕雞既份量亦都算多👍🏼火鴨絲碗仔翅$28，都好足料👍🏼有冬菇、木耳、火鴨絲，味道濃郁而且湯底濃稠度岩岩好燒賣都係普通既燒賣😂😂😂但落埋辣椒油走惹味好多👍🏼另外就鍾意佢用咗陳皮魚蛋，加埋xo醬好味道😋滷水大雜燴$58，又係好足料👍🏼有冬菇、豬腩肉、牛肚、大腸、牛筋、蘿蔔….煮到好入味同夠腍身

呢間粉制良品我本身見過人食，係做手工筲箕河粉，雖然我都住得近但係仲未黎過食，今日工人姐姐放假就黎買外賣番屋企食啦😆舖位唔算好大，旁邊有個堂食位既長枱可以即刻係度食，廚房係正收銀入面，店主見我係度周圍影相就邀請埋我入去睇佢既手工筲箕粉係點整啦🤩一盒筲箕粉就係用預先磨好既米漿，搽少少油，倒上筲箕，蒸熟後再搽少少油將佢倒出，再疊起切開，加上我地想食既口味餸菜，就成為一盒筲箕粉啦，有機會睇工呢門手藝真係大開眼界👏🏻👏🏻牛三寶筲箕河粉（$48）牛三寶分別係牛腩，牛肚，牛筋，牛炆得好入面，加上本身既腩汁撈埋爽滑既河粉，好好味🐮手撕雞筲箕河粉（$36）手撕雞肉質幾嫩滑，調味濃郁，仲落左芝麻醬上去，同個河粉撈埋幾夾，難怪餐牌打左粒星推介⭐️火鴨絲碗仔翅（$28）碗仔翅勁大碗，又足料，裡面好多火鴨絲同香菇，啖啖都好滿足😋呢間小店仲有其他小食，價錢唔貴，入過佢地廚房都覺得幾衛生，呢區一般比人既感覺都比較污糟，呢度既衛生程度絕對合格，個筲箕河粉都好食同有特色，值得支持既一間用心經營小店💪🏻

粉制良品今次要介紹要介紹深水埗一間由一個90後年青人店主主理，主打即叫即蒸堅持手工製作嘅筲箕河粉。小店雖然好細間，但都會主動走出嚟問我想食咩嘢，我最鍾意佢哋門口有一個夾住手工河粉嘅特色裝置，店主碾磨超過1800次，米漿細膩絲滑，嚴選陳年梯田糙米，堅持手工，現蒸現切，筲箕蒸粉，傳統工藝！1.手撕雞筲箕河粉$36（9.5/10）呢個手撕雞筲箕河粉個河粉食落好滑，滑過去酒樓食腸粉，手撕雞唔鞋，仲加入咗其他配料有青瓜絲、胡麻醬同花生碎，食落好香，必食之選！2.牛腩筲箕河粉$36（9/10）呢個牛腩筲箕河粉個牛腩好軟淋，除咗牛腩都有牛筋，牛腩牛筋加埋都有大約8舊，好入味，唔錯！3.火鴨絲碗仔翅$28（8/10）呢碗火鴨絲碗仔翅超級大碗，用料好足夠，入面有冬菇、火鴨絲同木耳，碗仔翅質感唔會好稀，飲落好濃稠，加入醋更加好味！4.牛肉球$10（2粒）（7/10）呢個牛肉球偏淋身，無咩牛味，唔太好食！5.魚肉燒賣$10（7粒）（9.5/10）呢個魚肉燒賣好有彈性，超煙韌，淡淡魚肉味，再配埋佢哋嘅辣椒醬，真係好好食！6.陳皮魚蛋$10（7粒）（9/10）呢個陳皮魚蛋好彈牙，加埋辣油令到魚蛋好香！7.粉果仔