美味廚 (已結業)

今日路過銅羅灣百德新街, 見人多排 "美味廚", 諗住都好正啦. 一於俾少少耐性去排.人多, 要等位, 好正常, 最緊要就係好食啦, 係咪? 門口等時見到都好多推介喎. 心諗, 正!入到去坐低, 見幾個菜.1. (招牌) 排骨飯2. 擔擔面3. 菜磅蟹好啦, 先上個排骨菜飯.一食, 死火, 我咁大個仔都未食過咁 "堅硬", 外皮又肥肥地既 "排骨". 真係第一次食咁難食既排骨! 個菜飯仲還可以, 係濕左 d好啦, 擔擔面. 算不過不失啦, 但係超級普通, 如果唔洗等位, 可以作醫肚用啦.最後黎個菜磅蟹, 呢個又係一個驚典! 又係咁大個仔第一次食到咁難食既菜磅蟹!! 我o岩o岩先知如來蛋白係咁 "鞋" 架! 加上一 d 味都無, 蟹肉就當然無架啦. 呢個經典, 我要俾 5 個差佢 唔知個櫥係咪暑期工? 咁既質素都可以拿黎賣, 送 "美味廚" 你一個 「服」字! 注意下出品啦唔該, 唔係要你好食, 「普通」水準己經 ok 啦, 辛苦晒.p.s. 成餐發覺, 最好食既野居然係... 佢屈你一定要既前菜 - "鹹菜"! 真係講都無人信呀.

I had heard about their fried pork chop through friends in Hong Kong. Yet, strangely, fried pork chops aren’t even the part of Cantonese cuisine. But when you travel to someplace, the locals will boast about the best non-local cuisine. For instance, my buddy Mr. B, raved about Sushi in LA, or when Mr. K, who insisted on this great Japanese restaurant in Seoul, and even Mr. F, who at times craves Cantonese in Shanghai. Perhaps it is because it is a treat for them to have something different when

在加寧街的adi concept store血拼完，當然要到我至愛的食肆食返個排骨菜飯。對上一次來也差不多有一年光景，門面好像裝修過，細望下增添了不少時代感。坐下後我如常地点了我最愛的菜飯，而啤酒妹則點了一碟上海粗炒、一客椒鹽魷魚和一碟豆沙鍋餅。咁好胃口唔通有佐？最先送到嚟的是一客醒胃的酸菜。酸菜的酸甜度掌握得恰到好處，當堂喚醒了我那沈睡的胃，告訴牠已到了食飯的時候。接下送來的是我的排骨菜飯，排骨依舊是以往的鮮甜無比，菜飯也是一樣的香滑軟熟。菜飯食到一半，啤酒妹的上海粗炒和椒鹽魷魚也到了，粗炒略嫌多油但味道也不錯。鮮魷則嫌份量太少。臨走時我的蟹皇羹才來到（我差點忘了）值得一提的是這裡多了很多外來的顧客（說的是蒼蠅），我其實不是太介意，反而覺得多了一種原始風味，但可不是所有的顧客也像我一樣豁達，店主可要多家留意呵！

早前透過團購網站買入了兩張恒隆集團商場其下特選食肆的優惠券，其中一張已於上星期五在加寧街的「喜喜冰室」使用了，而餘下的一張，早已盤算到冰廳對面的「美味厨」吃那個被受好評的排骨菜飯，所以隔了不到一星期，又拉着老公來這間以上海菜為主打的小館吃午飯。我倆約於下午一時四十五分到達，店內顧客仍坐得滿滿的，探頭往內看，原來這店子又真的非常細小，座位數目大約四、五十個左右，而且內裡以木製的檯、凳全排得密密麻麻，檯與檯之間的通道非常狹窄，加上木凳全沒有靠背，單以環境來說，絕對稱不上寬敞舒適，幸好我們被安排坐在靠牆的一張二人檯，總算自成一角。整頓一會後，我倆便翻閱餐牌，其實我心中早有目標，當然包括我想試的排骨菜飯和擔擔麵，另外看見菜牌上有老公愛吃的煎蠔餅，又點了一份給他。先講講個排骨菜飯 ($45)，這菜飯是一份午市特餐，除了碗排骨飯外，還可於大豆芽、芹菜干絲、拌粉皮、咖啡、奶茶、凍豆漿，六款小食或飲品中，任選一款作配搭，而且揀這個全包餐是免茶、免加一的。如果吃特餐以外的其它食物，茶錢則每位 $1， 另收加一服務費。其實這個滬式炸排骨，基本上與吃炸豬排分別不大，最吸引的是排骨外皮炸得色澤金黃，面頭還泛着

除了一眾連鎖快餐店外，美味廚可算是小弟從小吃到大的其中一間食店，以往甚至連食店名稱也忘了，乾脆去吃「排骨菜飯」便是。周五晚上，朋友正好約來同為情意結的美味廚，證明那個排骨菜飯確實遠近馳名。食店位置小小，但歷史悠久，以往曾問及為何不開分店，但多年來亦僅此一家，不過小店近月終於在尖沙咀開了分店，九龍區的朋友不用特意過海了。 小店主打上海小菜及菜飯，餐牌上的食物款式多年來也沒有變更，只是多了小食及菜飯配湯的套餐。多次來到美味廚想試不同食物，但最終也敵不過排骨菜飯的吸引力，今次我們連大連小一行八人，除了主打的菜飯外，還可試多幾款其他款式。 排骨菜飯：排骨炸成金黃色，外形如切成條狀的厚切豬扒，只有旁邊有少許骨。排骨外層香脆，內裡肉質尚算鬆軟，肉汁仍能保留到，不致太乾太硬。味道方面，排骨帶點蜜味，卻不會太甜，而且滲出陣陣薑末特有的香味。菜飯味道偏淡，但亦帶點油香，而且白菜份量不算少，與排骨一濃一淡配合得很好，值得一試再試。 酸辣湯：套餐選了的酸辣湯份量不少，黏稠適中；而入口的酸度適中，但如果可以再辣一點會更好。 香炸豬大腸：豬大腸炸至表層橙紅色，內裡呈半透明乳白，無灰黑暗啞，賣相吸引。豬大腸入口

Isn't it a miracle that 美味廚 (Delicious Kitchen) has survived on a street when many others have failed, and they've been selling exactly the same food for so many years ! It was probably there even before I was born! Anyway its always good to revisit something you've been eating since a rebellious kid and dearly miss. Can the food still stand up against the up and coming competitions? Has my palate evolved over the years or the food quality become worse or better? I was too keen to rev

Delicious Kitchen sits in the middle of Cleveland St, next to the relatively new (from 2009?) ramen shop, noticeable with the queue outside on a typical Saturday night. I asked for a party of 3 and waited for about 15 minutes. Come with your entire crew if possible, because you will be asked to wait for the next available table if there are people absent.The dining area is very small, with traditional style wooden tables and stools (like in wonton shops). Delivery is a good alternative.Ordered t

在銅鑼灣不知吃什麼,最後選了好久沒吃的美味廚。餐的選擇好像越來越多呢,魚翅什麼的不叫了,叫了粟米湯可以讓小朋友喝嘛。叫了2個2人餐,豬排我沒有吃,但吃了菜飯,湯也似乎是下太多了吧?還是沒有弄好就拿出來?倒是適合小朋友來吃囉。還有就是玉子豆腐也是小朋友的菜式,正常味道,不過有點太油。出奇的是牛根很入味,很好吃,估不到呢!炒通菜是意想不到的大碟,味道也可以,大概菜是不太老的關係吧!最後的豆沙窩餅也可以,熱烘烘的,我是收貨了。面門是改善了,價錢沒有變太貴,但..主打的菜飯弄成那樣還真的可惜叱。

响食街既美味厨己開業超過15年，有段時時間招牌排骨因質素下降無繼續幫襯，事隔多年，今次再去試下： 紅燒牛筋麵：牛筋炆得剛好，唔會太 "淋" 或太硬，有口感，亦保持原有黏性，天然骨膠原喎，女性恩物！ 豆漿：味道OK，唔算太甜！ 酸辣湯 + 排骨菜飯套餐：- 酸辣湯：味夠酸辣，料足！- 排骨菜飯：唔可以話佢差，排骨質素確實比前段時期提升左，但無論食味及鬆軟度都未返最佳狀態既水平。10幾年前一咬落件排骨度，感覺異常鬆軟，加上佢係比較厚身，食落不但有口感，仲有好香既薑葱味，令人難忘！記得當時仲係舊裝修，厨房响門口左手邊，但對街窗口被貼上一層白色膠紙，阻隔客人從門口玻璃直望厨房。但我會响等位既時間用單腳企响牆身好幼既石膊，再用手摸住玻璃平衡，眼晴便可越過白膠紙高度睇下師傅煮食既情況，有一次真係見到師傅一絲不苟將豬排揼鬆。註：食物質素有變，但侍應們仍然嘈吵，無論為客人放食具或內部溝通，果然十年如一日不變。

一向都相信「一分錢．一分貨」的道理，亦明白要吃好的相對都要俾多ｄ。是日在cwb, 逛街逛得餓餓地見到這間3-5:30全單8折便入了一坐低d呀姐就急不及待叫你落order…仲要d態度串串貢, 我已經好不滿!點了一個拍青瓜和一個擔擔麵擔擔麵先來, 拍青瓜是小吃, 竟然唔催都唔黎!!!真係想走!再吃下…拍青瓜好細碟, 仲要用左好重味精.擔擔麵又唔辣又冇花生味…!好難食!!!我食唔到1/2碗就放棄左…咁既價錢咁既服務質素俾d咁既野我食…!?我以後都會blacklist你!

I've been eating at this place since I was a kid. It's certainly been around for more than 20 years. The honey glazed pork chop pak-choy-rice is still as awesome as ever. If I don't order a second bowl, I usually get their stir-fry rice cake, which is full of flavor, especially the mushrooms they put it in. it's a little same and very typical Hongkong-style eateries.When I have my friends in town, I often take them there. Service is quite nice but I wouldnt bring someone there if you are looking

和女友來到老銅附近，吃得隨便一點，就到美味廚吃一客排骨菜飯吧，當然一客菜飯填飽不了兩個胃，所以在研究完餐牌後，最後決定點了一個連湯及排骨菜飯的特惠套餐，另加一客燻魚湯麵，相信都會夠吃的。先來一碗酸辣湯刺激一下大家的食慾，以湯碗盛着的也挺大碗，先用鼻子嗅一嗅，沒有黑醋的香味，心已感不妙，再用匙羹舀一下，酸辣湯很黏稠，是很明顯下了太多生粉茨的感覺，加上真的一點醋香也沒有，比在王家沙的更差，材料也是慣常的有豬紅、肉絲、豆腐條及木耳絲等，而且萬料不到的是竟然有海蔘，但就沒有筍絲，料是豐富的，但感覺有點奇怪。也很有的有飯及麵吃了，先談作為亮點的排骨菜飯，排骨看吃起來根本與豬扒沒什麼分別，一整塊的覆蓋在菜飯面，果然夾起來看，真的跟一塊豬扒沒兩樣，豬扒味道跟之前在順豐吃到的一模一樣，也是在鹹中帶點甜，有點蜜糖的味道，而外層又是一樣的脆，但肉質就沒有那麼鬆化，口感較實，要比這裡好的豬扒，真的是吃地踎茶記也有可能比它好，而菜飯是有丁點油香的，但菜實在是太少，且也太霉了吧，阿媽煮的好多了。可能是對燻魚湯麵沒什麼期望吧，所以也沒有失望，燻魚及湯麵分開上，麵是不錯的上海陽春麵，但湯跟麵也沒有什麼味道，所以真的

今晚去咗”美味廚”食, 我地以前經常去食咖, 不過佢d質數時好時壞。次次都要食佢個A餐, 紅燒雞絲翅配排骨菜飯 (必食推介)。今次我地叫咗2個A 餐配排骨菜飯, 另叫個蝦仁炒麵。個A餐就梗好食啦, 個紅燒雞絲翅加醋好好食。排骨菜飯d排骨好食, 多肉, d飯都幾大碗。蝦仁炒麵得4隻蝦(我記得之前好似多d咖), 仲有d麵唔入味囉…..下次就唔洗再食呢個麵了。其實都一般貴咖, 因為佢收茶$ & 酸菜$, 所以我地3個人都食咗$230咖。環境都係一般咋, 服務都係一般咋。

和舊同事經過, 佢話呢間d 排骨菜飯好出名...7點幾, 還未算多人...8點後, 差不多全full 了...- 排骨菜飯, 普通- 鱔糊菜飯, 普通- 酸溜魚排, 真係好味, 好滑...d 汁用黎撈飯一流...- 凍豆漿, $9, 要讚...overall, $185...算貴, 因為幾細碟的...想試上海粗炒, 但因為menu 問題, (menu 內無, 但牆上的菜牌有)下次會再試...

09/07/09 晴經濟不景, 想找些好少少的食物都好貴, 找鮑參翅肚食都好幾千元埋單, 那天我返早,嘉豪接我收工, 其實我們都在銅鑼灣打了幾個圈行街,之後我們去食dinner, 都冇什麼idea, 幾年前曾去過"食街"附近的美味廚食個菜飯, 都是我的舊同事同我在此食過兩三次, 都感到幾抵食, 又飽肚^0^於是我帶埋嘉豪去了美味廚食個dinner, 不過都好多人,坐滿全個餐廳, 都等了一陣才有座位, 地方都迫迫地, 所以都同人搭枱坐,之後waitress 幫我們tidy 我們的枱後, 給了我們一碟前菜和一壺茶, 茗茶每位一元, 後來我們order了特惠套餐--因為又有翅,湯or 羹選擇都幾抵食,又有個菜飯, 六十至七十幾元價錢都resonable, 排骨菜飯是店中的招牌菜, 當然不少得啦, 他就order了個蟹肉瑤柱羹,之後我選擇了燻魚菜飯&花旗參竹絲雞湯, 兩個都是分別$65 set, 都好抵食喎!之後side order了杯豆漿$9&coke$12先來了個花旗參竹絲雞湯&蟹肉瑤柱羹, 花旗參竹絲雞湯飲出每啖都好濃甘甜的花旗參味, 那個蟹肉瑤柱羹, 真是啖啖都有瑤柱, 又不會太鹹,