美味廚 (已結業)

排骨菜飯的排骨偏甜，但色澤金黄，蛮吸引的。菜飯的水凖也良好、夠白菜又不太油膩之如還十分入味、吃下的感覚健康得来不欠滋味。同様可跟這美味菜飯一起吃的魚香茄子也是我的至爱。 香味濃厚、真叫人想跟很多碗飯（白飯戓菜飯也好）一起吃下去。現在寫到很想再吃。

星期日晚, 係呢度食左個set:湯: 花旗蔘烏雞湯, 清甜甘香, 花旗蔘味好重好重, 落足料bor... 牛筋菜飯: 正, 是我最愛既牛筋, 因為有豐富既骨膠原, 汁底味道濃, 不過, 要趁快食, 唔係個汁好杰鷄煨面: 分開order既, 面唔算易斷, 味道清清地好多客都order左排骨, 睇到好似好好味咁, 大大塊, 炸到金黃色. 下次要試

講座過後來到銅鑼灣已是九點多,心大心細我的拿不定主意,提意之下來到這裏,晚了人也不多,門外不見人潮,太好了.不想點重複的食物,我放棄了豬扒的款式.豬扒菜飯套餐($63) - 這店以豬扒馳名,豬扒加上蜜糖,入口香甜,惜豬扒不夠鬆脆,欠惹味. 菜飯不錯,菜很多.但整體來說價錢貴了點.酸辣湯(隨套餐) - 很大碗,用料亦多,豬肚,蛋絲,雲耳等.湯亦夠"結",辣度適中.牛腩湯粗($40) - 牛腩分開上,牛腩汁有水準,牛腩亦"淋",怕欠牛根,因牛腩和牛根兩款料是分開,下次可一試牛根.豆沙窩餅($20) - 看見鄰座的豆沙窩餅很吸引,加上價錢超抵,忍不住點了一客. 豆沙窩餅外表炸得金黃色,油分不多,廚師能記一功. 惜豆沙餡不多,不夠喉.每位茶$1,另酸菜$3, 服務一般.

Dec 16, 0812點幾自己一條友，唔知食咩好，特登黎探下佢先~排骨菜飯仍招牌~~~午市有套餐，排骨菜飯+小食(青瓜涼拌粉皮)/飲品, $43淨飯都$38有點寒意就想大口大口食，呢個係好選擇!d肉好軟、鬆化，邊位炸得太硬。有少少蜜糖味，但已經無以前咁juicy!其實上次食已經頂唔順個菜飯太油....食完很膩...消化好耐先得!青瓜涼拌粉皮好細~一大啖食得完!麻麻地咁

明明打好一篇食評, 無啦啦電腦故障!! 長話短說, 這裡的排骨菜飯已不復兩三年前的水準...以前的, 排骨又香又脆又淋, 還有蜜糖味現在的, 排骨已不香不脆, 蜜糖味走佬, 雖然仍然淋, 但那塊排骨那麼薄, 能怎樣不淋呢! 菜飯好像沒有下調味料般, 十分淡, 味道有點怪怪的...但要數當晚之"冠", 非~~~紅油抄手~~~莫屬!size是對辦的, 可是這就是唯一的可取之處! 肉餡死實太多粉, 完全沒有肉味... 至於抄手皮呢.. 反地心吸力的! 硬到比一個gel行了的男仔頭髮更硬! 令人萬分失望本來滿心期待可以吃一個經濟美味的排骨飯, 弄得如此地步... 太可惜了

(9/10/08)細個時黎食過佢既排骨菜飯,印象難忘,今日提議同舊同學黎呢度。三個人叫左好多o野。排骨菜飯、牛腩麵、椒鹽鮮魷、雞絲粉皮、沙鍋雲吞雞、松子魚。菜飯好少菜,排骨(其實我覺得叫豬扒適合d)依然好正…..~!牛腩麵,牛腩好腍,以上兩樣,醃味都好o岩我胃口!椒鹽鮮魷,魷魚無味,得d粉漿,不濟。雞絲粉皮,麻醬中還有芝麻,所以更香。雲吞雞,一般,雲吞餡主要是菜,無咁膩。松子魚好出色!!除左魚算新鮮,及炸得香脆外,個酸汁仲有海參粒,好矜貴啊!食到七七八八,點解特然冷氣咁大風咁吹落黎呢?我地覺得這是趕客手段。八點幾,外面仲有人等,但係店內仲有兩「吉枱」wor,洗唔洗咁做呀!?

第一次幫襯叫左排骨菜飯/回鍋肉/三杯雞菜飯好似擺左好耐咁, 唔似新鮮煮既, o的菜梅梅地排骨就ok, 略甜, 但可接受三杯雞同回鍋肉好油, 係超油!!!回鍋肉成碟都搵唔到幾多舊肉, 其實我係咪叫左炒椰菜呢??本人覺得普通, 座位唔舒服, 要queue 一定唔等

1. 素雞變壞！酸嘅！素雞係凍食嘅, 處理得唔好好易變, 我咬咗一啖就發覺唔妥！(可憐我男朋友成塊食哂), 即刻同侍應講, 佢粒聲唔出就攞走咗碟嘢, 5mins後先返轉頭叫我換第二樣！亦無解釋原因！有冇攪錯？！只好改為台式炸豆腐...2. 台式炸豆腐豆腐成磚炸, 食嗰陣都爛哂, 味道亦一般！3. 冬菇津白津白好老, 好似擺咗成年咁, 又乾又"鞋"！最離譜係個獻汁都未煮開, 一"pat pat" 咁, 攪到好似食緊條碗布咁！一d都無誇張！4. 排骨菜飯自稱招牌菜嘅排骨菜飯, 排骨炸得較為乾, 味道偏甜而且份量少, 味道亦非常一般！整體嚟講好唔掂！唯一可以嘅係一坐低就放喺台嘅酸菜囉！

今天與朋友到銅鑼灣 IKEA到美味廚吃晚飯去到之後不是很多人,有位!我點了排骨担担麵,麵和排骨都很好吃~~總括來說~是不錯的~~!!

今日因公事去左CWB, 本來想搵阿細食ga, 點知我做野做到好遲, 費事佢太餓啦. 一個人食lunch都幾好, 想食咩都得行行下去左加寧街附近, 決定黎美味廚食排骨菜飯!SET $40, 有埋凍豆漿, 唔可以話好平, 不過OK啦. 佢既排骨依然好食, 又脆又香, 最鍾意就係佢甜甜地, 好特別. 而菜飯可以話係招牌菜, 因為個味道做得好好, 菜香又keep到, 我自己就非常滿意 下次有機會就同阿細黎食先

日期：2008年3月19日同男友行過幾間鋪，見哩間好似幾吸引喎，於是就攞位，等左大約十五分鐘就有得入去喇！服務只屬一般，野食未見得好味過人，價錢偏貴．．酸辣湯：好傑達達，ｄ材料唔太配合．．賽螃蟹：整體味道偏淡，蟹肉係邊呢？好在有瑤柱絲撘夠．．芝麻蝦：味道似蝦餅，麻麻．．菜飯：濕笠笠，口感一般．．豆漿：雖然有ｄ豆味，但就有渣．

午餐2人要了: 天麻魚頭湯($68), 湯白, 量少, 味精也不少.排骨菜飯味道ok, 份量就更ok~~~~少排骨就幾正, 甜甜地又騷脆, 份量也不少2人多謝$154

在銅鑼灣辦理外遊事宜, 老父想來加寧街這邊先吃飯, 本人從未來過美味廚便一起去了。平日午飯時間, 店已近爆滿,幸近門仍有一枱。門外寫有賣午市套餐(約40 元), 一問之下竟然是冇得賣(但好似有其他人食緊嘅 - 阿姐係咪玩我?), 唯有一人要一個菜飯加花旗蔘竹絲雞的餐($60@), 我要掛頭牌的排骨菜飯, 老父就要燻魚菜飯。湯先到, 有點點蔘味, 味精不算多, 收貨。但個排骨就真係唔得了! 味調的太甜(據說是此店特色, 算), 但炸到好似柴皮又點先! 咬都咬到牙崩呀。燻魚反而好一點, 但由於都是用炸的所以比較肥膩, 汁醬較多才顯得沒那麼韌。菜飯都夠多菜, 係多油啲囉。佢都算貴夾唔抵囉, 試過就算; 咁我送我第一個喊面俾佢。

二人分別叫了個套餐, 包湯/羹和菜飯.我要了花旗參烏雞湯, 清甜甘香, 也附送了一隻烏雞腳和一件烏雞肉.蟹肉瑤柱羹也甜而不杰, 不錯.排骨和牛筋菜飯也不俗, 炸排骨(即豬扒)肉鬆不鞋, 但我覺得不夠香口, 可能是比較淡口吧! 牛筋膠質重, 炆得也淋, 柱候汁撈飯甚開胃.菜飯比較濕, 多菜, 吃飯嚐到白菜湯味, 很有家庭菜感覺.平均$60一位, 算抵也好過吃垃圾食物.

好幾個月前來過一次，感覺可以。是日與朋友談起排骨飯，結果大家又醒起這地方。仲記得上次大家在附近兜來兜去都找不到，幾乎要放棄，今次再來，不用那麼狼狽了。都係一人點一個套餐，我要蛇羹和排骨飯，朋友要酸辣湯和排骨飯，另加一碟雲腿津白。蛇羹及酸辣湯好快到，蛇羹不太杰，雖有點冬菇絲，但也稱不上足料。味道方面，吃不到蛇湯鮮味，反之好重胡椒味，感覺不好受。排骨飯仍保持水準，色澤金黃、香口、肉厚、帶微甜，正合個人口味，送菜飯是很好的配搭。雲腿津白亦可，雲腿咸香味好足，津白也不會太淋，很不錯。招牌菜keep得住水準，繼續有下次！