翰騰閣 (已結業)

本人從商, 應酬晚飯每星期都有,但從未寫過食評,這次翰騰閣聖晚飱,真是不吐不快. 小女與外國男友回港渡假,一家人高高興在聖晚往九龍塘又一城此中飱館, 一行5人,全部叫了龍蝦鮑魚翅餐,評分如下:1. 粵式四小拼: 3/102. 花膠菜膽雞燉鮑翅: 6/103. 原隻澳洲鮮鮑鵝掌: 0/10 (根本不是澳洲鮮鮑, 我在杏花邨小綰內可以用68元叫到四隻這樣的鮑鱼!!!)4. 上湯龍蝦伊麵(半隻): 2/10 (龍蝦雪味甚重,不入味)5. 竹笙泡青蔬: 2/106. 聖布甸: 2/10盛惠 $2250.- (未計貼士)但我想講的不是以上的食物,而是以下的環境和服務水準:1. 吃完鮑鱼 (第三道菜), 竟有侍應問我們要甚麽甜品!, 我說還有菜未上, 他要我告訴他還有甚麼未上.2. 吃龍蝦後等了很久未有人執碟,及上菜, 我叫了另一侍應, 他又叫我重覆已吃了甚麼,還欠甚麽,好像是客人的責任似的,我說厨房冇紀錄的嗎? 他說沒有!3. 吃完竹笙后又等了很久,我又叫人執碟,結果是執了二個人的碟,還剩下三個人的碟, 侍應卻不見了,這次我火了,召來經理把甜品上了.4. 隨飧奉送每人小半杯紅酒,問是那裏的

朋友喜酒 1) 乳豬：9分：皮脆、有肉、少肥油；2) 西蘭花鮮蝦帶子：7分：味道及材料可以；3) 蝦膠蟹鉗：8分：外脆內嫩；4) 鵝掌鮑片：5分：非常一般；5) 節瓜瑤柱：7分：好味，但沒有什麼突出；6) 雞湯翅：7分：湯味尚可，翅十分多，三分一碗，可惜混有素翅；7) 東星班：8分：新鮮、火喉幾好、豉油都OK；8) 炸子雞：5分：皮脆，但肉質差；炒飯、湯麵、糖水、甜品、水果均一般總評：近年飲宴最好的一餐

好彩2人好快有位，約20分鐘內蜜汁叉燒銀芽炒麵 $98價錢好似貴了點，但又一城麻。不過，叉燒好鬆軟，又夠蜜汁，好食上湯瑤柱浸莧菜 $48嘩！好細碟啊！但菜就好嫩，都好食鮮虾餃 $33其實比想像差皮較厚身，虾都好似"乸"過，還有1隻虾餃個口是打開的豉汁蒸鳳爪 $19與一般酒樓沒大分別。Summary : 算不上大眾化價錢，但駕車人仕來說總算方便，食完又可以在場場行街街，在日日都三十幾度來說，都會是不錯之選。

週二監製忽然心血來潮，召集各位前往翰騰閣飲茶，更豪氣地叫了一整枱小菜點心。點心的基本功不太好，煎腸粉和蝦腸，但腸粉皮都偏乾偏實，爽滑感完全欠奉。蝦餃也相若，蝦新鮮是新鮮了，但餃皮做得差，一夾起即散，吃起來欠缺完整感，根本不像在吃蝦餃。炸魷魚鬚也是過乾過硬也太韌，做得不好。不過，一些創新菜式和點心，反倒有些驚喜； 蛋煎糯米雞 - 糯米雞沾上一層薄薄的蛋漿再煎，上桌時蛋香隨著糯米雞之香飄出，令人興奮莫名；功夫是不錯，但糯米雞終究是油膩之物，而蛋也索油，放下油鍋煎，整個蛋煎糯米雞就無可避免地變得很油膩，沒有清新之味作平衝，味道還是差一點。 芝心班塊 - 上桌時都不覺得太特別，只見一堆芝士中有西蘭花和班塊；但一咬開班塊，哇，班塊裏面流心？是芝心！是放在芝士心批裏的那種，韌度十足而味清淡，與石班之鮮甜，加上濃車打做的醬汁，三者互相輝映，精彩非常。中西合壁的成功例子之一！ 脆皮燒腩仔 - 雖不是甚麼新派菜，但腩仔的芝麻皮夠脆，肉也夠嫩，肥肉入口即化，好吃得很。 菠蘿叉燒餐包 - 菠蘿皮酥脆，只嫌太鬆散了點；包也鬆軟，不過稍為濕了一點，叉燒餡也不夠香口，要扣點分之外。 魚湯浸娃娃菜 - 魚湯很鮮甜，

星期六去飲茶,4個人, 叫咗9 個普通點心,燒賣,雞扎,叉燒包,叉燒腸,牛肉腸... D嘢嚟得慢又唔好食, 個個唔飽都算, 埋單個侍應話$347-最初比$400蚊, 之後我老公話$347呀, 咁比$350啦, 個侍應冇出聲走咗,跟住老爺就話張單應該錯嘅, 有乜理由咁貴, 叫我去check 單, 部長攞返張單比我,我對番9個點心冇錯, 但總數係$327-並唔係$347-!!! 咁奶奶叫佢找錢, 之前收錢個侍應仲大聲咁話: 係佢哋自己話唔駛找架!! 咁奶奶咪話$347咪唔駛找囉,$327梗係要找啦! 我哋有3個人都肯定聽到佢話$347-!!! 惡人先告狀,有乜居心冇人知啦!總之一句講晒, 又貴又唔好食, 點心出得慢, 侍應態度差!!!

昨晚跟老人家慶祝生日, 預先點好菜。坐的是玻璃窗所間的一張大枱。先講乳豬: 皮脆肉嫩! 蟹黃翅: 料足, 羹一點也不稀, 嚐入口, 極豐富! 香芒咕嚕明蝦: 蝦隻隻肥大, 配以青椒, 紅椒&芒果, 食得開懷呢! 上湯豆苗: 菜新鮮, 又大條, 只是煮得過點點火。蒸青斑: ok啦! 只嫌肉不夠滑。百味雞: 侍應講解是招牌菜, 果然好味!!! 皮脆且薄, 肉鮮嫩又軟綿綿, 無脂肪架! 福建炒飯: 料足(蝦, 瑤柱, 冬菇...)味鮮, 飯軟硬適中。干燒伊麵: 味道偏淡, 但我鐘意! 糖水: 南瓜露; 杏仁茶: 好香, 有蛋白, 又有杏仁粒, good!!! 由於有老人家, 店中的男部長熱誠幫忙扶助, 唔該哂!!! HSBC單點菜有八八折, 值得推介呀!!!

星期一家四口黎呢度飲茶，等左一陣有位!叫左鮑魚雞粒炒飯，炒飯乾身唔油，幾好!另外有個乜乜芝士蝦球，炸得好脆，咬開時，裡面的芝士會流出黎!其實呢度D點心都唔錯，叫左個灌湯餃，好足料!!值得一讚!至於環境就真係麻麻，樓底矮所以好嘈!服務就不過不失啦!準妹夫請客，盛惠三百幾蚊!多謝晒!!

知道這裡飲茶唔抵, 但今晚係朋友的婚宴, 不知去飲又如何呢.5點到, 地方都幾乾淨, 服務都算ok, 哥哥仔馬上俾了杯茶我.個"囍" 字崩了一忽仔... 好采影相不太覺.吹了陣水, 又影吓相, 又迫佢兩錫錫, 好快時間過, 有得食. 今晚都算快, 9點前已埋位食, 實屬少有!都係standard婚宴菜色, 冇驚險也冇驚喜.乳豬一般, 皮幾脆.西蘭花炒帶子也ok, 帶子都幾好味.瑤柱脯略多獻汁. 瓜及瑤柱都不錯既.其實去親飲, 呢味送實多獻汁既, 唔知點解...蟹肉翅的翅不太多... 蟹肉ok 啦.蒸海班係好大條吓... 肉係剛熟的仍黐骨, 成條魚不出30秒已被全檯男士食剩排骨...阿姐仲問我地係唔係好餓, 我地答係呀係呀....脆皮雞真的好脆皮, 而雞肉唔韌, 肉汁多, 都ok, 係全晚幾好食的其中一味菜.炒飯也不錯, 唔太油, 又一粒粒分明.水餃麵也ok. 餃子都算爽, 剛煮起, 餃皮又唔淋, 正, 食了兩碗!紅豆沙正常, d 柑略多核.... 食完, 感覺ok, 平常的中餐廳一間, 冇乜特別, 好正常的一餐飲宴.行出門口, 卻有點懷念n 年前的熱帶雨林餐廳...祝 J 及 v

Went to have lunch with family ytd at this restaurant and we ordered cha sew bun, lai wong bun, fried beef hor fun and a goon tong gao. The frieed beef hor fun is very very good, the hor fun is very nice, not even a single one is stick together very nicely cooked. the sauce is very thick and tasty and the beef is very soft and juicy and has absorbed the sauce taste too. The cha sew bun is very good, inside has lots of cha sew and the sauce is very nice and sweet and the bun skin is very soft. Th

九月十四日(星期日)第一次泥食,睇佢個門面幾開揚,但到我地個陣....行入內廳,跟住一行四人坐左去個同超近茶水間既地方總之就屈''側''啦 同隔離枱簡直係貼身當我地坐低之後點完野我留意到啲侍應不停地搬櫈order左:海鮮沙律卷:美味也,炸到o岩o岩好,卜卜脆,佢裡面既沙律醬已經好足夠魚湯鮮竹卷:個湯無魚味,但好濃;而腐竹卷就不錯,較''淋''身鮑汁炆鳳爪:無食,不過個汁幾惹味竹笙上素餃:幾好食,皮薄餡正川芎百芷魚雲:無食,實在不好魚...原籠懷舊馬拉糕:非常非常鬆軟,唔覺唔覺食多幾件,呵鮑粒福建炒飯:第一次見到o甘鬼大桶,當然唔會真係o甘大隻''死雞''鮑粒就唔多見-.-但都幾多料下既,飯香且易入口

小臣曾這家酒樓飲茶數次，印象一般，但最近父親節和外父及小卡一家在此吃過晚飯後，卻令我大為改觀：二千元一席菜居然每道菜都不賴，尤其是那道小鮑魚，一碟十二只，燜得又腍又美味，令人有再吃一次的衝動。這晚不想到太遠的地方吃飯，決定和小卡來這裡，貪其就近也。燉湯有兩款可選，便一人來一盅，我的是冬蟲草瘦肉燉雞，是標準酒樓高湯味道，沒有什麼驚喜。小卡的是冬瓜雲腿燉雞，味道清爽一些，比我那一盅較適合夏天。點了兩個菜，這道是一斑兩吃，兩種製法分別置於長碟兩端（近攝拍不到全貌）。上面這道是炒球，肉質爽口彈牙，魚肉沒有腥味，合格有餘。另一吃是椒鹽頭腩，弄得非常香口，灑上香蒜味道更加誘人。這道是鮑魚 ...... 菇燜北菇鵝掌，鮑汁味道不錯，鮑魚菇的口感亦頗像鮑魚，鵝掌火喉差了一點點，美中不足。沒有上次父親節晚宴般驚喜，不過想就近吃一頓寧靜的晚飯，此店亦是選項之一。

到此飲宴,食物大部份都OK,其中尤以蒸大海班為甚,嫰滑中又有魚味,簡直是超班之作,因為:近數年養魚多了之後,已很少食到如此好味的魚.其次是金豬燒烤大拼盆,乳豬燒鵝燒肉都皮脆肉香,蟹肉生翅,金巢琥珀帶子,脆皮燒雞等都是高水準之作,竹笙如意卷,蠔皇鮮鮑片扣鴨掌等都有中上水準,最差的是鮑汁百花釀玉環中的蝦膠,霉又澀,很難入口,節瓜又沒甚麼味道,差!整體來說,八個主菜,七個有高水準,又不太油,幾健康!其它飯,麵,糕點,生果等,都中規中矩.甜品雪耳百合海底椰就好正,不太甜,啱我個人胃口.至於服務方面,可能是直播奧運節目的關係,我們近十人一起入門口,到與主人家打招呼後半小時都未有待應斟茶遞水.要開聲才每人有一小杯仔茶,飲完又不獲添加,失敗!要到開席,有部長參與工作,情況才獲得改善!

很久以前從店外看到近門口的坐位, 看來頗舒適, 而且在又一城, 令我對這家店有一點期望. 某週六, 為著一嚐心願, 雖然有很多人在門外等候, 我與家人亦乖乖等了45分鐘, 終於有位了. 我們被帶到內廰, oh! 好失望, 同近門口area的格局完全兩樣.第一, 樓底矮, 第二, d枱密麻麻, 第三, 環境嘈吵不堪. 差點以為入了大排檔!真的想馬上離開, 但因為爸媽兩位老人家已等位等了那麼久, 於是便無奈坐了下來.等收拾同開枱, 要叫幾次. 之後點了幾個點心, 打算隨便吃一點快快埋單轉去其他地方醫肚.好不容易, 吃過了點心, 我己忘記吃了什麼和是什麼味道了, 反正己沒有mood和期望. 草草吃過了便叫埋單. 又是一輪等待, 伙計終於過來了. 他對我說, 用我的card "look" 了另一枱的單! 咁都不得止, 仲要我"吩咐" 佢先識俾返張visa cancel 單我!! oh my god! 呢間係乜來架! 茶錢, 價錢絕對唔平, 又位於又一城, 點解會俾d咁既服務架!!打死我都唔會再有下次! 簡直係貼錢買難受!

星期日下午，差不多２時半才到達又一城，見到仍然多人等位，以為必定好吃．怎料．．．油炸點心：外面油光閃閃，裡面卻是涼的，又惡心又不健康．蝦餃裡的蝦非常不新鮮，５粒只吃了半粒！食物質素比屋村＄３０位的酒樓相約，卻完全沒有heart，價錢卻．．．真不明白為什麼這麼多人等位．無下次！

星期日7個人來又一城晚飯想吃中菜原想去八月花 (念念不忘那裡的蘿蔔絲酥餅...)可惜滿坐 唯有到翰騰閣我們點了:1. 冬瓜盎味道可以,不會以幾桶味精咸死人不過用料未見精緻,蝦和螺片也少得可憐2. 琵琶鴨一隻阿伯級的老鴨肉質超鞋,趙到牙都甩非常唔得3. 西檸煎軟雞味道不過不失但明明上桌的是吉烈雞扒絕非煎的檸檬汁料酸甜程度ok4. 芝士金菰焗石斑卷這是我的至愛一來熱愛芝士二來欣賞石斑卷是炸過的,肉質鮮嫩魚味亦佳奇怪的是芝士汁的味道跟小時候最愛的藍色圓筒芝士波波有9成相似另外我找不到金菰的蹤影只有數棵西蘭花 (沾滿芝士汁來吃,正!)6. 帶子炒西蘭花西蘭花炒得夠入味卻不油,不錯帶子份量亦不少味道也好不過簡單如此的菜色很難做的不好吧席上有吃素的朋友,於是點了些全素菜5. 竹笙豆腐 (素)數片小小的竹笙幾件百福煎炸滑豆腐花菰倒是不太硬,可喜 (最怕吃到冬菰"餅乾")6. 蘆筍卷 (素)7. 腐皮卷 (素)兩者也好吃,不會油膩漿口其中又以腐皮卷出色中間的筍絲炒得夠爽口和分明整體來說質素不俗不過卻沒有什麼大驚喜環境麻麻,樓底好矮,感覺不太好且衛生有待改善地氈是超污糟的餐具也不太潔淨