老港情懷 (已結業)

這間老港情懷係朋友提議去試，因為佢之前經過門口見到裝修好有老香港的特色，所以就一直記掛住想去試下！店內裝修，綠色的窗邊、門邊，呈現一種七、八十年代的老香港特色火鍋醬料，種類都幾多餐具都保留老香港特色，用上了公雞碗湯底選擇幾多，而且都幾特別，有幾款港式老火湯，啱曬想健康啲既人，可以一邊飲湯，一邊食火鍋！花雕藥膳雞煲$128最後揀左這個花雕藥膳雞煲！好香濃既花雕味，有薑，枸杞用作除腥味，雞有半隻已切好，侍應會幫忙放雞入火鍋！煲入面本身已經有其他藥材同配料！煲滾左，即刻飲啖湯底，食啖雞！雞有好香既酒味，滾完之後都仲嫩滑！搞到未開始打邊爐，已經食左好多件雞！我地仲不斷飲湯，個湯好味！極品手切安格斯牛頸脊(中)$238食火鍋，一定要叫牛肉！呢個安格斯牛頸脊無肥牛咁肥，而且牛肉味較濃，肉質嫩，份量適中。上：農家鮮腐竹$38下：自家鮮製四寶丸$88個人本身好鍾意食腐竹，每次打邊爐都一定會叫，腐竹份量幾多，我地最後吃不完四寶丸有不同味，食落彈牙，啱曬三心兩意的友人同我！九菜鮮肉餃（半） $30菜肉比例啱啱好，唔錯上：家常鴨血$48下：豬天梯$48鴨血份量太多了吧! 唔錯！豬天梯本身味道同口感相對特別，

放工去到尖沙咀經過美麗華避下雨在諾士佛臺街頭行到街尾都唔知食乜咁出到去天文臺離遠有間好似懷舊大排檔的茶餐行埋去睇下 原來係食火鍋二話不說就入左去地方格局都係舊香港設計水吧上菜位買牆身圖畫甚至一個爐水壺都係懷舊營造到六 七十代老街坊食野的環境老港情壞老火湯底廚師會因應時令食材再整兩款例湯 再做湯底今次揀左沙蔘肉竹雞腳上枱時已好香 侍應不忘提到我們真係可以飲返碗湯先之後佢會再加返高湯 唔會咁快越食越淡湯底咁靚即刻叫多個蕃薯粉吸下湯味 特別好食兩個人食唔到好多響鈴係必叫無油溢味 有水準一邊做卷了一片紫菜老港情懷牛皇拼盤賣相似日本刺身 盤底載滿冰保持新鮮上面緊係擺滿牛魔王至愛本地手切肥牛手切安格斯牛頸脊牛格斯牛柳粒牛骨髓牛栢葉金錢肚牛栢葉和金錢肚係薄切唔駛擔心煮到太熟時會太韌牛柳粒有驚喜油脂平均 用黎燒試得多打邊爐就未試過點知入口時牛柳粒出奇地淋和嫩仲好重牛肉味自家鮮製四寶丸肉丸新鮮 唔會係雪藏解凍兩個人食啱啱好懷舊陳皮魚蛋呢個就較特別平時打邊爐好少見到陳皮味重 有口感和彈牙鮮蝦松露餃原隻蝦仲有松露味做配搭呢個加埋湯底食就最正呢度懷舊裝修主題 坐得舒服 食物份量足下次帶埋屋企人黎 試埋海鮮應該

一入去見到啲裝修好特別，有懷舊feel。老火湯底：每日有兩款選擇。我地今次揀左椰子雞。一打開個煲蓋，好香椰子味呀！我不嬲都好鍾意飲湯，所以打邊爐之前，我都飲左兩碗先牛皇拼盤：好豐富呀！有一口牛、牛柏葉、牛骨髓、牛肚、肥牛。新鮮，有牛味。啲肥牛淥30秒左右就食。入口即溶。牛柏葉同牛肚都好爽，洗得乾淨日本廣島蠔：都算幾大隻，肥美，脹卜卜。食落都有陣鮮味炸美國桶蠔：朋友超鍾意食蠔，所以要試埋呢個炸蠔。都唔錯喎。粉唔會太厚，食到好大粒蠔。當然就係打邊爐果種蠔鮮味啲喇黑豚肉片、豚肉五花腩：肉食怪！兩種豚肉都好香。當然五花腩就更加有種肥香味喇！肉質幾好，唔會太韌豬肚：爽口彈牙！我好鍾意呢種有口感嘅食物！唔會有陣豬味，好乾淨總括黎講，係唔錯嘅新嘗試！下次可以同多啲friends 黎再打過，試下其他湯！

這天晚上我約了朋友在尖沙嘴吃晚飯，經過網上的介紹，我們便決定來到這間火鍋試一試，餐牌上的選擇很多，食物的定價也很合理，店內的裝修以懷舊為主題 ,彷彿把人穿過時光隧道帶到香港昔日的八十年代, 環境十分寛敞和清潔衛生，有電視節目收看，並輔以80年代的金曲作為背景音樂，給我一種很舒服的感覺免治雞肉串($38)雞肉十分香稔軟嫩，配上生雞蛋的食法，非常特別，串燒是即點即燒，所以串燒的温度有一定的保證芝士番茄豚肉卷($32)番茄富有水份，豚肉香稔軟嫩，用濃郁的芝士鋪面，再用火熗去燒，令到芝士和豚肉融合在一起，口感十分豐富，而且串燒是即點即燒的，賣相非常吸引，價錢絕對是非常合理的鮮滑嫩牛肉($88)這道菜是人們打邊爐必點的菜色之一， 店家提供的新鮮而且牛味十足的牛肉，細心觀察下發現廚師是依橫斷面下刀切薄，功力十足，這樣令到牛肉的肉質入口更嫩滑，口感更細緻酥炸美國桶蠔($158)店家提供新鮮或是酥炸的美國桶蠔，我們最後還是選擇了酥炸美國桶蠔，因為這道菜給我感覺非常創新，炸蠔入口十分脆口，而且海水味比較淡，人們更容易接受自家鮮製四寶丸($88)店家提供的四寶丸是指豬肉丸、牛肉丸、墨魚丸和蝦丸，表面色澤光

今晚約左個朋友仔打邊爐，上openrice 揀左依間附有懷舊香港情的老港情懷。餐廳好新淨，選用的餐具都好懷舊。地方寬闊。餐廳主打老火湯做邊壚湯底，但我地唔太好，所以揀左花雕藥膳雞鍋。D 雞肉成碟上，要食果陣先淥，唔會老，我地仲倒埋花雕酒落去，好香口好補。一場黎到，叫左個皇牌「牛皇拼盤」，上台果陣大到嚇親~一個拼盤有多個唔同部位，有極級本地手切靚肥牛、手切安格斯牛頸脊、安格斯牛柳粒、牛骨髓、白牛柏葉同薄切金錢肚。我就覺得安格斯牛頸脊同安格斯牛柳粒最好食，牛味勁濃，又軟身易咬，口感一流。我地仲叫左好多野食，樣樣都好新鮮，韭菜餃勁香韭菜味，用料足。店員服務又好，唔錯的選擇

其實男朋友打邊爐都幾有要求，湯底要鮮火鍋料又要精。咁岩佢生日我千揀萬揀比呢到呢花膠雞湯底同陳皮魚蛋吸引左😂😂😂於是就安排左夜晚係呢間食啦！我地訂左七點半，但都係得2枱客，可能係平日啦！同埋會播啲音樂，整體感覺幾好，靜靜地都可以傾下計既👍🏻被安排座卡位，係舒服既！有魚缸放海鮮，十分新鮮👍🏻呢到價錢屬中高位，食質素。我地目標叫左個花膠雞湯底，花膠薄身算多！雞半隻相當滑👍🏻姐姐會幫你切件等啲雞油出曬黎同食都方便啲！飲左半碗湯，胡椒味好濃。雞油好香坐底無耐阿姐會比醬油架！選擇好多呢😆😆😆夢寐以求陳皮魚蛋！的確好香陳皮味同埋都大粒😂男朋友表示滿意！因爲一入黎已經話想食海鮮，但呢到海鮮的確一分錢一分貨...叫左3隻有心半芯咁大，熟左都無縮水，即開好新鮮👍🏻無沙同大隻😆😆牛頸脊我覺得有啲肥，好多我都食唔到。但男朋友鐘意食脂肪佢覺得好香同牛味好重！😍😍丸都係手打的，但我就覺得可以不試。雲吞類係皮薄多餡，但成十幾數粒你地自己衡量下😂😂😂整體食質素既男朋友都好滿意，但我個人認為價錢較高。如來主打可食海鮮同埋牛肉，陳皮魚蛋同魚皮都值得食！

尖沙咀天文臺道一帶食肆林立，最近行過發現有間新開張老港情懷火鍋店，店內佈置、傢私和餐具都充滿懷舊氣分、裝潢實而不華。這裡火鍋湯底有十數款如老港豬骨鍋、藥膳養生鍋、蕃茄薯仔牛腩鍋等等....當然也少不了最矜貴滋陰養顔的花膠雞湯底鍋。濃湯內食材有主角厚花膠和半隻鮮嫩光雞，杞子和紅棗，濃湯綿密有creamy口感！日本黑毛豬楠片，肥廋均勻，肉質鮮嫩。鮮脆鯇魚骨腩鮮嫩爽脆。自家製四寶丸可一次試勻四款不同口味的丸，有豬肉丸、牛肉丸、墨魚丸和蝦丸，都爽彈牙。喜歡吃韭菜鮮肉餃的我,食火鍋例牌要吃，覺餃皮比較其他火鍋店的煙韌有口感,韭菜餡料多。這𥚃不但有火鍋、串燒和刺身，午市套餐每款都是幾十元,在尖沙咀地區確實好抵食，下次再嚟要試試其他類別的食物。

這天下班後跟女朋友約了吃飯 她一直想打邊爐 剛好公司附近開了這家港式火鍋店 就過來試試鍋底選了花膠雞湯 裡面有半隻雞 花膠和金華火腿 湯底奶白香甜 雞煮得剛剛好 不會老 而且肉很容易起出來配料點了大蜆 瓜菜 墨魚滑和紅薯粉 大蜆新鮮沒沙 墨魚滑打得均勻 吃起來爽口彈牙 紅薯粉亦很q彈 而且煮久了亦不會化掉打邊爐不吃牛肉總覺得少了點什麼的 所有點了個牛魔王拼盤 包含多款肉類 用料新鮮 油脂分佈均勻 入口更是肉味濃郁 內藏亦清洗乾淨 沒有異味 總括來說用料都挺新鮮

呢間出名以老火湯作為火鍋湯底仲有串燒&刺身食是晚既老火靚湯湯底有椰子雞&蓮藕綠豆豬展湯，我地揀左椰子雞完全無落味精的，椰子雞湯🥥夠哂清甜😍一定要飲返幾碗湯先得連小食「椒鹽粟米」都特別好味😋😋正！！串燒：牛肋肉&豚肉五花腩串燒燒得很不錯牛肋肉燒到八成熟，所以口感好軟腍，調味亦剛剛好五花腩唔會燒到過分乾，食落仲有肉汁添鐵棍淮山我比較鍾意食爽口質感，但呢個淮山就算淥10秒，口感都會帶點「粉」菜心苗超欣呢個菜心好靚，完全無爛，而且仲非常翠綠黑牛栢葉一定唔可以淥得太耐，如果唔係就會韌左啲，淥10秒好喇每一塊都好大塊，仲要份量都唔少，超抵食呢碟$48咋鮮蝦雲吞好大隻蝦呀雲吞皮又夠薄

一家人經常決定不到食什麼就會打邊爐 途經天文台道發現現到這間頗新的店 裝修有六七十年代懷舊的味道 一坐下 店員就向我們推介除了一般其他店有的湯底 這裡的特色是每日都會有兩款老火湯 如此特別當然要一試 是日供應：木瓜花生眉豆煲雞腳 健脾潤燥 十分足料甘甜滋潤 而雞腳已炆得好稔 打邊爐前每個人都忍不住喝幾碗! 😋牛是必點的 我們要了份極品手切安格斯牛頸脊 以薄切處理 外觀上油花漂亮 有「咬口」之外又有牛味🤗另外肉又要了一份黑毛豬腩片 產地原來來自日本爽而不韌 食得出是質素較好的豬腩片🐖鴨血以前打邊爐都不常吃但自從麻辣鍋的出現 就變得common 湯底的味道滲入去 正!如果喜歡豬粉腸的朋友真的不要錯過 $58大大份 爸爸一路食一路讚不絕口 處理得乾淨 有微微胡椒的香氣 而且很肥厚 不但有嚼勁味道還非常的鮮 很粉很好味!!!👏🏻👏🏻其他的火鍋料都好新鮮 人均300多買單 爸媽都食得很開心

今日和同事到老港情懷餐廳食Lunch。老港情懷餐廳以綠色為主,裝潢懷舊,有特色。餐廳光猛,闊落,坐得舒服。Lunch time 有盅頭飯,廚師推介和是日精選可揀,還送老火湯或自家制涼茶。價錢由$48至$68不等。最重要是免加一。以尖沙咀lunch set來說,價錢非常實惠。我要了窩蛋牛肉餅飯。窩蛋牛肉餅飯賣相靚仔。重點是牛肉餅juicy,保留牛味。牛肉餅飯上面加了一隻蛋,兩條菜，熱騰騰地吃,感覺好正。是日老火湯是冬瓜湯。一飲冬瓜湯,就知這個不是味精湯。冬瓜湯夠清熱消暑。同事要的潮式蠔仔肉鬆泡飯, 我亦嚐了一湯匙。有種潮州打冷的味道, 美味!是日自家制涼茶是蔗水, 同事說清甜又清熱。

在天文台道的老港情懷，偌大的門面，盛滿懷舊風情，半戶外的坐位，另有一番風味。餐廳情調懷舊，器具物資新淨企理。平日人流不多，容易訂位。醬料每位 $15，現代火鍋對醬料越來越講究，不知不覺間，亦已成為火鍋的重點項目之一。是夜老港情懷靚湯底是木瓜雞腳湯$138，可以先飲兩碗再火鍋。不常見的梅菜豬肉丸 $40半份，味道較平日食慣的梅菜肉餅淡口一點，放點醬油，味道即時回鮮。清爽白鱔片 $108，白鱔新鮮肥美，一碟差不多有10件，算是足料。雜菜拼盤 $58，有秋葵、南瓜、娃娃菜、金菇菜及菜心。韮菜鮮肉餃 $30半份，韮菜夠香夠惹味，的確是做餃子的好材料。脆炸豬嘜午餐肉 $42，餐廳預計炸了的午餐肉是小食。自己覺得炸過更耐煮，更好味，很喜歡，另有原味作火鍋之用。農家鮮支竹 $38，滾一滾，嫩滑順喉，小妹至愛💖龍口粉絲 $22，用粉絲代替粉麵，另類減肥妙品。懷舊汽水，每支 $15。支裝汽水的確能帶出懷舊味道，加上磚牆的老舊感，非常配合主題。沒有集團式的倒模環境及食材，每每都有著獨特的風格個性，應要多光顧這類小店，才能保持不被壟斷的平衡生態。

呢日同朋友去左尖沙咀打個邊爐傾下計~我地去左老港情懷~在我心目中食火鍋通常都是坐得迫迫的, 環境嘈吵的, 大家不斷的飲飲食食,比較少機會可以傾談的。但這間老港情懷畀我地能夠好似喺西餐廳咁享受食物之餘,又可以跟朋友暢談~好唔錯呀!湯底有十分多的選擇, 而我們選擇了當日的老火靚湯作湯底,係霸王花煲豬骨,真係好住家FEEL,落足料呢!我們分別點了<原味豬嘜午餐肉>和滑豆腐作頭盤,午餐肉大大碟, 岩晒我地中意佩午餐肉嘅人~豆腐都真係好滑, 唔錯~然後我地叫左懷舊陳皮魚蛋和自家鮮制四寶丸,2款味道都好好!識食魚蛋當然要食陳皮魚蛋~有少少陳皮香, 真係特別好食的!四寶丸都好新鮮彈牙!鳳城水餃都好大隻, 好味道!最後我地叫左老港情懷牛皇拼盤, 拼盤包括有肥牛, 牛頸脊,牛柳粒, 牛骨髓, 牛栢葉,金錢肚等等中意食牛嘅人必叫呀!一個拼盤, 多個享受呀!

老港情懷是以老火湯和海鲜火鍋為主題的食肆，每次路過都想試試。今天中午便來吃個午餐。店外有幾張枱可以露天而坐，店內以綠色為主，伴隨著懷舊歌曲。午餐是免加一的，盅頭飯有五款，廚師推介三款，是日精選兩款。價錢有$48至$68。原隻鮑魚撈飯$68鮑魚炆煮入味，帶點嚼勁而不靱，芡汁內有魷魚、蝦、青口，而飯是炒過，混合後味道適中。鮑螺片蒸雞飯$58鮑螺片帶點嚼勁，雞肉軟腍，飯粒不會過軟，加點醬汁就更加滋味。凍鴛鴦另加$15茶味比咖啡濃，甜度適中。凍咖啡另加$15咖啡味道十足，軟滑易於入口。老火湯免費跟餐湯料十足，味道濃郁，沒有味精。

食店在尖沙咀的天文臺道附近十分方便易找.食店的布置十分有特色，座位舒服，適合大班朋友的聚會.醬料例如XO醬，蔥蒜頭，也是自由的配搭，配合一個自己合適的醬料.這個湯底是椰子雞十分清熱，用料十足，充滿了淡淡椰子的香味.雞的份量也不少.膳片的刀工十分之好，爽口並沒有半點飼養的味道.水餃雲吞等也是自家製的口感十足.番薯大蜆，夠大隻.紅薯粉十分之爽口有QQ的感覺.蔬菜拼盤十分之新鮮份量也十分之多.鮮味的番薯大蜆.性價比十分之高的火鍋店.