莆田 (美麗華廣場2期) (已結業)

海蠣煮泗粉 $129冬天吃這個超暖胃，海蠣鮮甜肥美，泗粉水還有冬菇、肉絲、木耳，泗粉是用番薯粉做的，口感Q彈軟滑，每條粉條也掛滿鮮甜湯汁，美味！莆田百秒黃花魚 $39 半價優惠菜式，絕對抵食，超驚喜！原條黃花魚連煲上，黃花魚肉質超級嫩滑，新鮮香甜，湯汁既能帶出魚的鮮味，但進食時，因黃花魚較多細骨，需倍加小心！莆田荔枝肉 $89必點，非常岀色，一試難忘！外層皮薄炸至香脆，而內裡肉質鬆軟，豬肉肥瘦適中，肉腍入味，味道酸酸甜甜，十分醒胃。再配搭荔枝肉、青椒、紅椒、蕃茄。瑤柱燴絲瓜 $68 絲瓜完全去皮，非常嫩滑鮮甜，瑤柱粒亦帶有鮮味，整體味道偏清淡卻，味道不錯！興化炒米粉 $98興化米粉是全手工製成的，不含糯米成份，是以純大米製成。加上香菇、海蝦、蜆、蝦乾、蔬菜、紫菜、花生 。口感相當豐富，米粉如絲般幼嫩，不油不膩。桂花陳皮燉雪梨$38 原個去芯去核雪梨，燉至腍身，配上桂花陳皮，每口都洋溢著桂花的清香，滋潤養生之選蓮子雪耳湯 $38 非常足料，整碗也充滿蓮子和雪耳，更附有紅棗，十分滋潤，都係秋冬甜品的好選擇。 總括而言，環境、座位舒適，服務員有禮，價錢親民，菜式多元化，適合不同口味的您。宜家

百秒黃花魚只用100 秒烹煮嘅黃花魚，食落魚肉好鮮嫩，魚骨唔算多，而且做緊半價優惠非常抵食。九層塔香燜海蠣做緊海蠣節嘅推廣，有六種唔同做法嘅海蠣菜式，試咗九層塔香燜，海蠣炸過表面香脆，食落鮮甜，而且充滿九層塔嘅香味。經典包菜飯糯米飯配上包菜、肉丁、冬菇粒、蝦米等，好有家常菜嘅味道，溫暖而窩心。瑤柱燴絲瓜絲瓜完全去皮後，食落非常嫩滑，配上瑤柱粒增添不少鮮味，整體味道清淡卻鮮甜。🥩莆田扁肉湯🥩傳統嘅手工菜式，扁肉幾彈牙，個湯酸maymay，適合飯前開胃。💛酥炸冰心榴槤💛外脆內軟！非常特別的炸榴槤雪糕。💰金錢粿💰傳統福建甜品，口感似年糕，軟糯香甜，表面洒上黑白芝麻同花生碎，增加香味同脆脆嘅口感。

食店: 莆田@尖沙咀張梁點餐👦🏻👧🏻1）$119《福建海蠣煎》評分（10分滿分）：8️⃣食評💬：$209可以有2種食法，嗌咗嗰蠔餅，食落有柯仔煎嗰種煙煙韌韌，蠔都算多，點埋嗰秘製辣醬嚟食好惹味！2）$119《九層塔香燜海蠣》評分（10分滿分）：8️⃣食評💬：另一種食法嗌咗小鍋咁熱辣辣上，九層塔香噴噴，燜到啲蠔好入味，撈飯一流！3）$78《金湯時蔬》評分（10分滿分）：8️⃣食評💬：鹹蛋黄炒香，皮蛋入湯微火燜煮豆苗、每一啖都食到鹹蛋黃味👍🏼4）$88《石鍋滑豆腐》評分（10分滿分）：8️⃣食評💬：熱辣辣嘅石鍋豆腐，啱晒咁凍嘅天氣食，味道有少少似魚香茄子醬，仲有啲肉碎同埋蛋係底，撈飯一流！5）$89《酥炒芋芯》評分（10分滿分）：8️⃣食評💬：其實呢個當做小甜品都可以😋蜜糖炒芋頭，嗰心都甜甜地，幾好味～6）$48《薄荷枇杷凍🌱》評分（10分滿分）：8️⃣食評💬：第二次食呢個甜品😋呢個啫喱係川貝枇杷膏嗰隻味🤣再加上薄荷同埋柑，好潤喉～

到2022年先第一次嘗試去莆田晚飯🤣原來很不錯👍🏻尤其－人－條小黃魚🐟真的好抵食👍🏻👍🏻👍🏻只係$38條边度食到🤭之后嚟碗细细粒雲吞仔湯都巧巧味，炸蠔餅也好好吃👍🏻会带家人來食🥰🥰🥰记得要订枱🤭

-莆田 × 海蠣節 🦪話咁快又到左最肥美海蠣既豐收季節啦!通常都係冬季直至出年嘅3月 肉質會較為飽滿鮮美 莆田係各種食材正值當造時就會推出期間限定亦都正正因為呢個原因 每隔一排都會番去試下唔同菜式每次都會好期待佢地會點樣去發揮食材優勢之前就試過跳跳魚 大閘蟹 黃花魚所以今次天氣一凍左 就黎食海蠣試試佢~🧉莆田扁肉湯（$28）係我每次去莆田必點既開胃菜得莆田先食到咁鮮甜微酸 湯底濃稠既扁肉湯中意會用薄薄既燕皮包住新鮮豬後腿肉餡既餃✨留意番 現正值莆田海蠣節既關係 所以凡點2道經典海蠣菜餚 就可以以 $209 食晒2味!! 🦪江口家鄉海蠣湯（原價$119)呢個有驚喜到! 因為原本以為會冇乜味點知係非常鮮甜 更冇腥味 證明處理功夫很到位 每啖湯都會有超多海蠣係度 口感滑溜 而且入面有好多薑片 芫茜 蛋花 味道層次豐富 又好暖胃~~🦪 福建海蠣煎（原價$119）海蠣煎餅比想象中大份 仲有大量足料鮮蠔😍每啖都有滿滿肥美既海蠣 食落蛋香 粉漿唔厚 反而有蚵仔煎既Q軟口感🥢福建紅菇海鮮滷麵（$118）係另一個我每一次黎都會必點既因為真係好有家鄉味道 中意麵質軟綿黏口 所以非常掛到滷汁 又有14種食材

再來莆田吃晚餐，這間多分店之餘食物質素都保持到，每隔段時間都有推廣，今次就係 海蠣 ，而且叫2款都係$209都幾食褔建 海蠣煎 +江口家鄉 海蠣湯 $209，2款的海蠣都份量不少，前者似蠔餅但是比較薄身再加上蛋香，不油身不錯。後者第一次飲都幾鮮甜仲有不少蔬菜，帶點薑味可一試一人份椒鹽豬手$38，炸得好香口幾惹味，入面仲有點骨膠原口感不錯喜歡吃 芋頭 的我見到有個 芋香鴨 價錢$88份量岩晒2個人，芋頭好綿身又有鴨肉香，食晒其實都幾飽清清地叫了芥蘭豆皮食完海鮮加肉再食點菜岩岩好，$78份量幾多醬汁幾濃令到豆皮勁入味又不會太咸每次來必食的 興化炒米粉 再配辣椒醬必推介，份量勁多，米粉幼身之餘又有蝦，肉，菜，混辣醬一齊食惹味又帶點酸辣甜品叫了2款一齊食，這嗰 酥炸冰心榴連 第一次食，$48真心推介，炸皮幾脆入面又榴槤雪糕勁濃郁和醬汁一齊食好味道，岩晒 榴槤控朋友這嗰建蓮雪耳湯$38，之前食過不錯幾潤岩而家冬天天氣，雪耳不少而蓮子大粒，低多少少甜更好

海蠣，台灣人叫蚵仔，廣東人叫生蠔，從冬季直至第二年嘅 3 月，系佢最肥美嘅豐收季節，所以冬天一定要吃海蠣，現在當造季節，更是肉質飽滿，口感鮮甜。一向識得發揮食材優勢嘅莆田，不同嘅季節都會推出最靚嘅食材，到咗冬天終於輪到食海蠣！今次嘅莆田海蠣節就推出六道經典海蠣菜餚，任君選擇，一次食兩味仲低至$209兩道菜，真係非常非常之抵！▶️九層塔香燜海蠣離遠已經聞到九層塔撲面而來嘅香氣，而且九層塔嘅味道在香燜的過程中滲入到每粒海蠣中，完全吾腥，蠔肉嫩滑，香口！▶️辣子鮮海蠣哩道菜特別在於用薄薄一層天婦羅粉漿包裹一粒粒海蠣，再酥炸而成。整道菜吾會油笠笠，鮮香味美，再加上辣椒油同辣椒段嘅香氣，第一次食到哩個配搭，特別！▶️脆皮蒜香雞($148/半隻)每次嚟都吾可以吾食嘅蒜香雞從來都冇令人失望過。蒜香雞其實就系平時香港食嘅炸子雞，莆田嘅出品雞肉皮脆肉嫩，淨系食個皮已經值回票價，雞肉味道濃又不會乾柴，呈金黃色，見到都流口水～▶️風味麥片蝦($198/小份)充滿南洋風味嘅一道菜，蝦肉開邊去腸，炸嘅時候裹上椰絲和麥片，出品吾止脆口彈牙，仲有椰絲香氣。▶️薄荷琵琶凍($38)哩個薄荷琵琶凍口感如著啫喱，非常清新又唔膩，做

假日去shopping經過美麗華見到呢間米芝蓮得獎餐廳做緊海蠣節～ 身為海蠣愛好者當然唔可以錯過呢次機會啦🤤 今次推咗六款冬至鮮海蠣菜式、煎炸燜煮樣樣有齊，一定會有款啱你心水🥰海蠣煮泗粉以蕃薯粉做成，口感滑爽彈牙，入面更有大量嘅蠔粒、五花肉、冬菇等配料，惹味無窮💕 香炸海蠣餅上枱時熱辣辣，外皮炸至金黃色，香脆可口，咬落去食到啖啖嘅海蠣肉，十分滿足😬精美四小拼集齊四款福建嘅經典小食，小腸清潔得好乾淨，彈牙入味、紫菜酸酸地咁十分開胃、筍乾甘甜爽口、個人最推醉蚶，創新又好味😎莆田荔枝肉先酸後甜，味道久久不散，肉質嫩滑而且個皮都唔厚～ 家燒海帶苗幾有驚喜，浸海帶都係第一次食，感覺更加健康😋福建紅姑海鮮滷麵份量十足，紅紅嘅湯底以紅菇、香菇、蝦仁乾、五花肉、花生、蔬菜等多款配料煮成，濃而唔稠，忍唔住一啖接一啖🥺 最後以滋補嘅建蓮雪耳湯作結，開

【尖沙咀•莆田】————————————————————————「莆田海蠣節」🦪 以古法曬海鹽，原味福建菜。🍯｜九層塔香燜海蠣🦪｜HKD119鮮㜜海蠣和九層塔，淋上特調醬汁燜製，九層塔配乾蔥爆香，味道特別香，海蠣內脆外鮮甜。🍯｜砂鍋黃花魚湯｜HKD138黃花魚油煎後燉出奶白色，魚肉鮮嫩，飲了半鍋🤣。🍯｜酥炒芋芯｜HKD89🥥外酥內糯，焦香微甜，趁熱最好食。🍯｜阿元香草雞｜HKD98皮脆，配上滷香，入口微香，肉質可接受。🍯｜酥炸冰心榴蓮｜HKD48特別於配上南瓜汁，濃郁榴蓮果肉，口感層次多種，滿足🥰🥰

用料大多不是什麼名貴食材，就是要夠地道夠新鮮，部份菜式更是工序繁多，吃的都是大廚們的心思手藝。九層塔香燜海蠣熱氣騰騰上桌，鍋蓋打開九層塔的香味撲鼻而來，有點像三杯雞，吃起多了海蠣的鮮味。九層塔獨特的香料風味，經過細火幹燜，完全滲入到每粒海蠣肉裡。福建海蠣煎滿滿的海蠣，新鮮甜美，加入韭菜去除了腥味，加入地瓜粉的蛋漿，外酥內嫩，鮮味十足。金牌脆皮蒜香雞(半隻)香蒜醃制而成，入口淡淡蒜香味，雞皮金黃脆薄，皮下脂肪極少，雞肉嫩滑。阿溜土筍凍晶瑩剔透，一條條形似小蚯蚓的星蟲在晶體中清晰可見，星蟲滑溜爽口，土筍凍軟軟的但有彈性，入口即化。芋香鴨外皮炸得好酥脆，裡面的芋泥綿軟，吸收了鴨肉的鹹鮮，口感很豐富，齒頰留香。

今日嚟到位於尖沙咀嘅莆田食飯，莆田嘅食物質素高大家一向都知，最近佢就做緊牡蠣嘅套餐。佢哋兩款海蠣嘅菜式都只要$209蚊，其實都真係幾抵食呀。海蠣煎呢道菜入口冇蠔餅咁油膩，海蠣入口鮮甜可口，有好香嘅海蠣味，加上唔會煮得過老，肉質柔軟。海蠣煮泗粉海蠣嘅鮮味入晒去粉入面，每一啖粉入口仲有淡淡的鮮香，菜式夠晒特色。福建紅菇海鮮滷麵粉麵入口彈牙，煮得好入味，又唔覺得油膩。材料方面有肉片，蝦仁，豆卜等等，夠晒豐富。脆皮雞外皮夠晒酥脆，調味調得啱啱好，雞肉又滑又彈牙，仲有肉汁添，真係好好味。整體黎講，餐廳嘅食物質素唔錯，價錢都合理。

在尖沙咀尋找平、靚、正的午餐並不容易，偶然之下尋找到非常隱蔽的尖沙咀莆田店，大概1點左右便要排隊，但很快就可以入座了！我叫了一份午市套餐✅小食三小碟✅福州風味紅糟雞配白飯✅鴨腎乾西洋菜排骨燉湯我再額外叫多份出名的煎蠔餅😋午市套餐絕對對得起價錢，不用收茶錢和加一，而且味道也不錯👍但煎蠔餅就沒有什麼特別😌最喜歡的他們的服務很好、很親切、很貼心照顧客人👍👍👍—🏠：莆田 (美麗華廣場2期) (尖沙咀)📍：尖沙咀彌敦道118-130號美麗華廣場2期2樓269-270號舖💰：午市人均:78HKD+

記錄返一年一度食大閘蟹，大閘蟹二人套餐兩位用$668，每人一隻大閘蟹，少食多滋味，又有其他嘢食下~🔘蝦苗頭水紫菜冷盤開胃菜，好少食到酸酸地嘅紫菜，蝦苗頭係櫻花蝦咁嘅size!! 🔘清蒸大閘蟹一人一隻公嘅五兩重大閘蟹，望落好有光澤，兩隻都好多膏，金黃色蟹膏飽滿鮮味十足，蟹肉結實，食完蟹都有薑茶飲，而家望返張相都好回味😊😊!!🔘莆田荔枝肉餐廳招牌菜，用荔枝肉入饌，味道同咕嚕肉相近，肥瘦適中，肉質夠鬆軟好食!!🔘莆田扁肉湯扁肉湯係好有歷史嘅傳統福建手工菜，做到個皮咁薄唔容易，餡料以豬肉為主，肉質彈牙，食完蟹飲返碗暖胃嘅紫菜湯，正!!🔘興化炒米粉非常多材料有大蝦、蜆肉、豆腐卜、鴨肉等等，米粉炒得乾身唔油，侍應主動問要唔要辣椒醬，梗係要加啦，味道即刻升一個層次!! 🔘芋圓花生湯平時好少食到呢款甜品，花生味融入左甜湯之中，又食到煙煙韌韌嘅芋圓!!呢間分店服務幾好，晚飯時間好忙碌，但都好殷勤收碟加水，抵讚!

前排去左莆田食「大閘蟹2人套餐A($668)」有六道菜式💖包括兩隻足五兩大閘蟹🦀每道菜做得非常出色💯✨莆田荔枝肉每一口啖啖肉， 加上醬汁係酸酸甜甜的， 係一道好醒神嘅開胃菜式。🦐蝦苗頭水紫菜賣相好特別， 紫菜好入味， 味道適中，醬汁用了醋汁來做，口感爽滑💚莆田扁肉湯小雲吞餡料夠晒入味，且份量都十足。湯底清甜配上紫菜蔥花好靚呀🦀清蒸大閘蟹(兩隻)足5両大閘蟹公超爆膏，仲好大隻，蟹膏好香濃，仲要成隻都係膏，食得好滋味。💖招牌主食興化炒米粉， 餡料超多，油粉不算多，米粉好入味，且味道適中，米粉炒得很爽口。🥣芋圓花生湯四色芋圓非常軟糯，特別有綠色抹茶味芋圓☕️最後仲奉送熱薑茶一杯食完蟹驅驅寒

秋冬季節限定🍂☃️ 鮮甜多膏大閘蟹🦀秋冬其中一樣必食嘅就係大閘蟹！一年剩係得呢段時間有得食，所以記得要把握時機🥰小編今次就嚟咗有好多分店嘅莆田食晚飯。今次試嘅係佢哋嘅大閘蟹套餐，總共有五款菜式，分別係——- 蝦苗頭水紫菜- 清蒸大閘蟹- 莆田荔枝肉- 莆田扁肉湯- 招牌主食（任選一道）：福建紅菇海鮮麵/ 興化炒米粉 /媽祖平安麵- 芋圓花生湯呢個套餐又前菜、主食、甜品都有齊，真係超級豐富！🤤蝦苗頭水紫菜酸酸甜甜，紫菜又有豐富嘅營養價值，作為前菜真係超級開胃而主角大閘蟹就梗係鮮甜多個啦！而且一啲都唔細隻，食完都好有滿足感😍莆田荔枝肉同扁肉湯都係餐廳嘅招牌菜之一荔枝肉嘅肉質軟冧，酸酸甜甜好惹味；而扁肉湯好似細雲吞，都非常唔錯小編就揀咗福建紅菇海鮮麵作為主食，味道都幾好，有機會想試埋另外兩款！完美嘅一餐當然要以甜品做完結啦～