華記永昌號

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今次去咗間友人口中讚不絕口嘅餐廳，點咗幾款家傳戶曉嘅小吃。一入口，「軟綿綿」嘅雞蛋糕就先搶鏡，真係「香噴噴」到不得了。🍰 口感上雞蛋味濃郁得黎又唔膩，仲藏住忌廉夾心！喂，但間中嗰啲忌廉變成漿糊，少少失分。咬落去唔夠滑，不過加返少少奶味，亦算別有風味。👀之後搞到手巧下唔小心點咗大閘蟹，蟹膏「黃澄澄」嘅色澤真係誘人。🦀 話說返，蟹肉鮮甜，入口即化，啖啖蟹膏「癡口」到彈牙，香滑得嚟唔腥。撩開蟹蓋，熱氣騰騰嘅蟹令人食指大動，唔使多嗌一聲，大家已經執筷子開動！食完之後，在心底暗暗諗：呢個季節，真係要多食幾回！呢間餐廳嘅食物質素同味道實在幾有水準，雖然有啲小瑕疵，不過總體來講，確實值得一試啦！下次還想再嚟試吓其他佳餚。👍

幫襯左廿幾年，今日去買左12隻大閘蟹，自己食實惠啲使左720蚊，阿媽習慣自己揀，個店員姐姐開頭態度ok，俾我地發現有隻死蟹之後開始唔老黎，到俾錢啦，要多支蟹醋都唔俾話要加十蚊，大佬你支野100ml左右收十蚊？講左一輪肯俾多支，之後就串串貢話我地揀蟹時摷到亂晒，阿媽即時問佢咩態度，之後個男店員加入戰場，態度囂張話「大家都有問題」趕人走，本人喺呢個時候都忍唔住出聲，之後一個阿伯店員又加入，唔知頭唔知路話我地錯。雖然多次聽講佢地價錢貴態度差，但住附近幫襯左咁多年費事搵第二間，點知今次就領左野。一句講晒「冇下次」。

聽朋友講唔錯，於是第一次去買。本身唔識買既，叫門口個男店員幫忙揀靚啲既。問佢呢個時期食公好定食乸好，佢答我無分，隻隻都係養既，已經覺得有啲伏。咩唔係話有分季節食公乸既咩？不過見佢係店員，信佢專業判斷啦！就叫佢幫我揀四隻兩公兩乸啦！買完已經即刻返屋企，點知有一隻係死既，又係斷腳既，真係灰左。下次大家去買，記得唔好叫果個男店員幫你揀。真係呃人架！☹️

$100/3隻，我咁多年都係買最細隻，因為貪佢啲膏一啖過同啲骨唔硬可以用口咬唔使剪，啲腳一咬就食到，以前買開tst，上年季尾經過買左三隻試幾好，今年家人朋友想食，試下先，買左六隻都爆膏！滿滿既膏🥰

Recently, the humidity dies down and we can enjoy some cooler weather, there’s nothing more comforting than hot pot. We also have 6 兩 🦀 from #華記永昌號. The buttery crab meat and creamy bright orange roe are absolutely addictive😋

在這大閘蟹季節朋友介紹下 去到華記買大閘蟹回家蒸來吃今次買了5兩 ($110/pc) 每人3隻公蟹 膏都算是非常美味 色香味俱全的一打開蓋 熱呼呼香噴噴 非常滑 膏味好香 蟹肉都非常豐富真的停不了口。曾聽朋友說過 他們吃大閘蟹只吃膏 蟹身就會棄掉不吃了我就必定吃完全隻 先吃蟹身 再吃肉及手腳因為怕吃完手腳 膏就會變凍了 凍了就會腥 那就浪費及不好吃了。

今日好開心係Le Creuset Private Event買到心頭好30CM Caribbean Rectangular oven dish所以唔理拎住的鐵都去掃我另一心頭好就係華記永昌號的大閘蟹銅鑼灣駱克道460 號地下今年首回開動咋不過靚蟹配上我個靚靚LC無水蒸直情係口水流因為往時蒸好多時都有大量水份令到蒸完隻蟹都成盆倒汗水但用LC無水蒸就可以完全原汁原味的膏完全無流失講番我一直咁多年都係華記FANS點解我係有食過其他地方九龍城,高級超市,普通街市唔係話其他無膏但華記的膏係真係有膏油出果隻食落口的感覺係真係好甘香如果季尾時候的蟹還會爆白膏白膏係完全入口就黏到喉嚨同無論最平又好最貴都好都必定爆膏所以我通常哩個時間就由季頭食到季尾爆黃膏爆白膏都食哂每年最小加埋自已都食20隻up所以我人隻瘦瘦膽固醇長期爆燈但其他地方賣的可能都多膏但就係膏的味道好像有點雜質始終華記的蟹不旦好乾淨即使唔洗點刷隻蟹都唔會有其它泥味或黑媽媽,但其他地方買的老實好多都要拆水草後拆洗雖然每次都要特登坐車去買但都唔會再貪就手周圍買一來年年都無特別加價外通常我會買(中價至低價的蟹,因為喜歡食多幾隻)還年年都咁高水準,

前陣子在銅鑼灣、灣仔一帶閒晃，經過華記永昌行，看見很多台式食品，包括我最愛的台灣愛文芒果和支裝蘋果西打，還有老天祿鴨舌及江記華隆豬肉紙等港人最愛。不過，每逢出差都例必幫同事做阿四抬回來的糖村牛軋糖和黑金傳奇薑母茶則未見有售。現時大閘蟹當造，今次當然是為蟹而來! 【尋膏】事緣於上星期看了某雜誌幾篇關於蟹黃食譜的介紹，於是急不及待買了一盒半磅裝回來，想煮蟹粉撈麵和蟹粉蒸蛋。華記的蟹皇油經過調味，煮的時候還是可以加一些薑絲。老闆也很熱心的向我解說，蟹皇油常常放在室溫容易變壞，所以建議回家第一時間把它分成6~8份的適當份量，再改以保鮮紙包好，放進冰箱保存。翌日早上，做了個蟹粉撈麵，口感豐腴美味，不過有點太鹹，而且作為早餐，膽固醇實在是高了一點...【尋蟹】以前因為懶，通常食蟹都是到餐廳去，甚少買回家煮。去大閘蟹專門店買回來煮，嚴格來說是第一次，所以算是新手。華記賣的是太湖蟹，價錢按重量由每隻三十幾元至每斤幾百元的貨色都有。入門的話，可選每隻$75，大約五兩重那種，再細一點的話，拆完蟹殼再去肺，應該都身無幾兩肉了。問店員蟹公好還是蟹乸好？他們回我說蟹公，雖然人家說「九圓十尖」，但店員無理由做壞自

早前甜姐兒 SSG 邀請了我和其他食友一起出席活動，而且還帶來了兩袋台灣棒棒糖給衆人分享，非常客氣，在此真的要再次說聲多謝。其實筆者小時候很喜歡以麥芽糖作零食，曾以筷子捲著麥芽糖當棒棒糖吃，更試過以話梅蘸點麥芽糖扮作棒棒糖，所以當見到這兩袋棒棒糖時，小時候的記憶彷彿一吓子又再活現眼前。至於這兩款黑糖棒棒糖及麥芽黃金棒，前者以百分百純黑糖製作，中間再添加一顆甜菊梅，而後者的麥芽部份，望落去晶瑩剔透，兩款味道都甜而不膩，滿有懷舊風味，不過中心的話梅，鹹度極高，如果可以淨食糖，相信味道更棒。

I have always wanted to get Taiwanese food from here but did not know where it was.Finally stumbled across it after dining at Keung Kee's for glutinous rice.The items I wanted to buy such as the frozen cake was not there so I ended up getting these lollipops because they looked interesting.It was a preserved plum embedded in candy, there was black sugar or malt and I couldn't decide so got both.It looks like a fossilized preserved prune!!The black sugar one tasted sugary and the malt one was my

七月最新收到的小心意不少，也要多謝一位知我喜歡吃甜的好友，送來一盒台灣的水果凍。這桃味的果凍內有粒粒果肉，感覺是「台味」十足，宵夜寫稿時來一口，絕對是提神的好東西，至少有點東西吃下肚，不那麼易睡在keyboard．．．．謝心意。

認識這家賣台灣食品的店, 起源於日式百貨超市的展銷攤位。就是這一瓶樣子非常卡哇伊的府城杏仁茶, 就是華記永昌號代理的, 貴得要死, 這麼 200 ml 不到的小小一瓶便要十多廿元 (不記得了, 買的時候好像是 $16), 成份裡有奶精的不過杏仁味仍然相當的香, 只是跟台灣普遍甜點甜飲一樣是比較甜吶。跟著在另一日式超市的展銷會裡, 就碰著大人氣的伴手禮 - 明新食品北海道戚風蛋糕! 當時是有散賣的, 但店裡就好像只有一盒 6 個的禮盒裝, 約售 $40 多元一盒。看樣子跟普通紙包蛋糕無異, 吃下去方知其吸引之處 - 外層的戚風蛋糕綿密香軟, 中心是濃郁順滑的鮮奶油, 然而冷藏後的奶油就帶點雪糕的質感, 卻不算太甜膩, 果然美味。然後就是來自台南市的「體育公園杏仁豆腐冰」, 古早味的甜點貼心地以現代化包裝出售, 吃的時候把小盒子裡的紅豆加進另外一杯裡的杏仁豆腐便可以吃了。跟港式杏仁豆腐一樣, 雪白晶瑩的外表下, 其質感跟豆腐或豆腐花是挺不同的, 是帶點爽口, 像杏仁味的蒟蒻。愛吃甜的相信也會喜歡這個甜點, 因為那些紅豆也是很甜 (嗯, 甜點不甜的話吃來幹啥), 也很軟綿。後來終於到店裡一訪

經朋友介紹，特登去這間店舖買「戚風蛋糕」。食物：蛋糕好好食，D忌廉好滑。服務：服務員很細心解釋應該點食，好有禮貌。價錢：40元一盒六件，唔駛搭飛機就可以買台灣名物，慳番機票錢，好抵！

老弟買了點蛋糕回來給大家做早點，當早餐吃也好，事後發現這所店子專賣台灣東西，就連是維格鳳梨酥也有得賣，真的要找天去見識一下，另外此店其實也賣大閘蟹，但現時時候未到，加上本人對此物不算太着魔，所以也不會為了它而冒上健康的風險。說回正題，是日的主角是雞蛋糕，吃起來其實真軟綿好吃，放了在雪櫃一個晚上也有如此效果真不錯，吃着這個蛋糕，感受陣陣的雞蛋香，突然口中感覺到有一點糊口的感覺，原來此蛋糕內藏忌廉，可是真不知何解忌廉如漿糊狀，所以吃起來當然不會滑，但為蛋糕帶來丁點的奶味，總括來說是吃得過的。這個蛋糕唯一真的很不好的地方是，吃畢這個蛋糕，就有如吃了陣風，都唔知自己吃了什麼，可能是這個蛋糕實在是太綿吧。

大閘蟹當造 當然要吃吃吃今年吃得比往年少 因為大官膽固醇高但也不能不吃 淺嚐就是了這天 Y氏伉儷有空 就來個小型蟹宴蟹是從華記訂來的 不只願意送貨 品質也好 價錢合理這家專門店好像從沒令我失望我們訂了十隻 "公" 每一隻都清香 爆膏 "癡"口白膏放進口中 令你捨不得吞下 配以黃酒 天下美味除了蟹只準備了炒麵 皮蛋瘦肉粥 及青菜 沒有要拍照的理由