蓬瀛仙館齋廚

營業中

休息中

入蓬瀛仙館食羅漢齋飯。白飯同埋白粥任食。屬自由無限添加。個羅漢齋有東菇、菜心、小玉米、黑木耳及齋類食品。汁好厚身。加入白飯好食。東菇爽口。菜心彈牙，屬上等食材。小玉米同樣爽口。黑木耳好青新。所有食材混入白飯好食。加白粥都唔錯。價錢$28。好抵食。

每年參加慈善表演後，總有機會到蓬瀛或圓玄享用齋宴，前幾次都沒有跟過，今次才見識到蓬瀛的流水作業。一小時一個Booking，未夠鐘都唔可以坐低，職員呼呼喝喝，接住以澳牛的速度上齊七個菜加一窩湯，粥、飯就外邊自助形式。論味道，不算濃味，最受大家歡迎是炸春卷與甜酸麵根，芋頭魚反而過份飽膩，不宜多吃；湯水足料夠味，連喝三碗。但整體感覺同食元朗個d 45分鐘交檯ge港日料理差無幾，趕頭趕命，職員執拾碗碟的聲音大到刺耳  ，逢正點就轉booking~到55分仲唔走？成個膠盤放上檯唔理3721係咁執，小朋友食得慢？sorry一樣要走洗手間衛生比公廁還要差，雖然地點方便，味道不俗，但外出用膳並不單單以味道行先，配套和整個過程都同等重要。

鄰近港鐵粉嶺站的蓬瀛仙館是香港著名道觀之一，聖誕日假期到蓬瀛仙館齋廚吃了一頓不錯的齋菜。傳說「蓬萊」和「瀛洲」是渤海上的仙山，蓬瀛仙館的「蓬」、「瀛」二字，便是取自這兩座仙山。仙館內多用於弘道和靜修，只有部分地方開放予訪客參觀及享用素菜。齋堂在一樓，我們一行三人，點了三位套餐，$180包括四餸－羅漢會上素、杏鮑菇扒時蔬、菠蘿生根球及春卷拼酥卷，而清粥白飯則任裝。 等餸菜之餘，先到出面取粥飯。清粥很綿很滑，下了腐竹更加香，不用餸也可食兩碗。等了一會兒，春卷拼酥卷先到，剛炸起很脆口，春卷餡內是白蘿蔔及雲耳，味道清甜，酥卷則是炸百頁，也很酥香。羅漢會上素很豐富，雲耳、雪耳、草菇、蘑菇、粟米芯、馬蹄、紅蘿蔔及生根，美味的家常素菜，送飯一流。菠蘿生根球酸酸甜甜，生根盡吸精華。最後杏鮑菇扒時蔬到來，當天用了日本長白菇扒黃芽白，菇香菜甜。沒有太多調味料的修飾反而吃得舒服。假日供應套餐，平日可以散叫，或者會更有驚喜。

嗰日突然好想去食齋，所以近近地就去左呢度食，大約兩年左右食過呢度d齋，都幾好食的，所以今次再去幫襯番呢度，但兩年後再嚟就已經面目全非了，d齋菜差不特止，d侍應又寸又無禮貌，食到一肚氣，決定無下次，唔會再幫襯

天氣開始秋涼，停滯了五個多月的行山活動又可以起動了﹗今天去粉嶺的流水響水塘，出發前就在車站附近的蓬瀛仙館齋廚來一個午餐。看回自己的記錄，對上一次我去蓬瀛仙館已經是12年12月，不經不覺事隔快兩年了呢。入到蓬瀛仙館，我們就直接上一樓齋堂，男服務員見到我們就告知今日只有套餐叫，沒有散點，叫我們考慮好才入座。好記得上次幫襯是可散點餸菜，所以我們就估星期日只供應套餐吧﹖幸好我們未試過套餐的餸菜，所以今次都無所謂了。我們向男服務員說OK後，他就叫我們去收銀處落單才可以入座。坐下後，女服務員就放下一碟辣醬和一碟喼汁，等了一陣，我們發現她們只在出餐處圍著傾計而無人拿茶壺給我們，友人便走去問問。不問不知現在制度是全枱人分享一個茶壺(眾使其他食客是亙相不認識)，和以前的方式又不同了...在餸菜來到之前，我先去吃白粥。這裡的白粥絕對是必吃的，粥底綿滑，米味香濃，加入陳皮和大量腐竹，提昇食味出來。只要在齋堂堂食，不論是叫餸食還是碟頭飯...(對了，我見到有些客人(可能是熟客吧)可散叫碟頭飯)，白飯和白粥都是任食，所以要食到飽是絕對不成問題的。我們只有兩人所以要一個兩人套餐，有三款餸。首先有炸物，春卷拼酥卷，

同事提意去食齋，有另一位同事即刻答話食齋唔飽，又油又炸咁，其實我食過幾次蓬瀛仙館，覺得佢呢度啲齋味精唔多幾好味。黎到，自己揾位攞左張窗邊枱，幾光猛。點完菜，出去拎白粥先，呢度啲粥又綿又香，好好味。白飯就比較凍同硬，擺得耐掛。酸齋，有幾隻唔同味嘅，個人鐘意腐皮卷，素叉燒都好食，有一隻係素午餐肉，啲味幾真好搞笑。菠蘿素咕嚕肉，甜甜酸酸，開胃菜。素春卷併腐皮，炸得香口，作為小吃不錯。羅漢齋，有菇馬蹄等，汁比較傑身，味道ok。素田螺，個樣同口感好似，汁鹹左啲，但啲螺就唔係好入味。芋頭魚，賣相雖然唔吸引，但調味唔錯，又唔油，加埋酸味味嘅汁食，一啲都唔膩。炒菇，平平無奇嘅一碟，但份量好多，菇爽口。羅漢齋炒麵，同上面嘅羅漢齋一樣味，多左麵底，麵炒得很脆，好食。叫左八樣野，八個人食，食淨左好多，係我地細食，定係食得白粥白飯多呢。白飯同白粥都係自助任食的，但食幾多攞幾多，唔好浪費呀。

唔知係咪因為清明人多嘅關係, 齋菜無論味道, 賣相都麻麻, 食得出食材也不夠新鮮.預訂咗$790 七餸一湯套餐, 白飯白粥任裝, 十二個人食, 都算抵食. 可惜有一半嘅菜式都係"扮嘢"齋, 素蝦、素魚、素肉片、素螺片, 全部都係加工食物, 味精重, 又唔好食. 點解明明想食齋, 要迫人食啲扮葷嘅嘢? 天然嘅食材都唔夠新鮮,菜心有渣, 紅蘿蔔苦嘅, 馬蹄又削, 腐皮同雲耳都冇嚟味道, 連芋頭魚都平平無奇. 如果想清心寡慾的食一餐天然素食, 這裡絶對不是一個好選擇.

今天係平日，一行人拜祭完話想食齋，就哩「蓬瀛仙館」試下！今天係觀音旦，所以好多人。叫了八位套餐（$440）都幾抵食喎！等左一陣就有得食了，上菜都幾快！ 春卷，多蘿蔔，夠脆！好味 豉椒炒田螺，賣相及口感好似，但我個人不喜歡食 燴上素，味道不錯，咁淋及入味 杏鮑菰時蔬，不錯 鮮菇西蘭花，一般粟米羹，不似粟米羹。不好食。 白粥，白飯任裝。整體上套餐都ok. 散叫其他可能會好D.

如果不是K邀請我和媽媽一起到蓬瀛仙館吃素，我想我不會有動力來粉嶺一趟. 畢竟從元朗過來也要相當的時間! 對上一次與K見面時是在徐州，雖然那裡並沒有甚麼好玩好吃的，但你仍然來探我和父母，令到我苦悶的生活帶來生氣. 事隔大半年，背著背包玩遍亞洲、中東的你終於回家，聽聽你的所見所聞已令我大開眼界，身為女生的我很沒用，實在沒勇氣離開comfort zone. 當日到達蓬瀛仙館齋廚是早上11時多，客人不多，我們3人選了靠窗的4人桌，柔和的日光透過室內，令人感到很舒暢. 這間素菜館面積頗大，有很多12人的飯桌，不過4人桌則不多，只有3數張，所以不想榙枱的話就必須早點到啦. 我們各人選了一款心水菜式，包括西檸煎酥卷 ($42)、羅漢會上素 ($42) & 北菰扒腐球 ($47)， 茶粥飯芥每位$8. 粥及飯可以任添的，餸未到我們先吃一碗白粥，白粥富有米香，而且軟綿綿的，還吃到有粒粒白果而有果皮香氣，不好白粥的我也覺得很美味呢. 白飯則較一般，飯不夠熱且很硬，還是白粥好吃得多. 西檸煎酥卷 ($42)K選了這款西檸煎酥卷，他說他很愛吃西檸煎雞的，而且也弄得很好吃. 這酥卷是腐皮包著素雞，但那獻汁實在太

在新界東，素食的午餐宴會那裡有? 就近市區，又方便搭車，又經濟便宜，不得不提及位於粉嶺鐵路站旁的《蓬瀛仙館》。從小都以為《蓬瀛仙館》是同佛教有關，因為其餐飲部是提供素食的，後來長大了才知道，《蓬瀛仙館》是一個道家的靜修地。大家入園之前，細心聽一聽信眾的喃嘸聲，他們背仲的，不是佛經，而是操純正廣東話的《道教》式喃嘸。仙館附設一個大型的飯堂，這一個亦是好多團體辦素宴及新界一天遊的午膳好地方。而且是日是星期天，一車車的本地屋邨及區議員旅行團到訪，我們散客，只可以攞籌，等時間到再回來，而我們就利用這一個時間，參觀一下。在好多人心目中，來《蓬瀛仙館》的目的，是食齋。而我每次來《蓬瀛仙館》的目的，也是完全的為了吃。《蓬瀛仙館》的齋菜部，可比其他寺院的齋菜部的規模大多了，總令人覺得，《蓬瀛仙館》吸引遊客的主力，就是這一個《齋菜部》。是日因為太多團體來用餐，沒有機會讓我們去散點。因為，他們說明了星期六、日及公眾假期是只會提供套餐的，但若是當天客人不算多，寺方依然會讓你散點的。在不能散點的情況下，我們點下了$670的套餐，感覺已經非常之豐富。湯叫做羅漢八寶湯，基本上這是是日的例湯。說是羅漢，飲落果然是有

每隔一段日子… 就會有食齋嘅衝動, balance返平時嘅大魚大肉… 近近的… 選擇了 蓬瀛仙館, 很方便, 鄰近粉嶺鐵路站… 十一點左右到達… 今天依然有好多人, 有的是旅行團, 有的是來拜祭…好啦… 先到齋菜部用饍… 之後先再慢慢參觀由於之前一晚已然諗定要食芋魚…但怕份量多…退而求其次, 改為食酥炸荔芋卷… 滿心期待… 上到一樓齋茶部… 是全層的… 左廳還未開放, 先到右廳櫃枱落單… oh no… 職員說假期只有套餐… 我們一行兩人, 只好點二人餐… 點完餐, 比埋錢, 會有職員過來帶位… 眼見全是中/大枱… 所以人小的必要搭枱…職員會放低號碼牌, 一壺茶, 一小碟豆瓣醬及一小碟喼汁… 等緊上菜嘅時候, 先去裝粥(粥是任吃的)… 清粥…加左腐竹及果皮去煲…並不馬虎…先送來一碟豉椒素田螺, 田螺很爽口, 配以紅/黃/青椒, 加上其豉汁味, 很適合伴粥吃… 再來一道羅漢齋上素, 由於本身鍾意食菇及木耳, 當然喜歡, 但略嫌芡汁多左少少…最後, 炸物終於送上, 是春卷拼腐皮卷… 最沒有期望的一道…炸物應該都是那模樣… 點知, 咬左一啖春卷… 有驚喜… 炸皮很薄, 很脆, 沒有油油的感覺

自懂性以來,新年期間外公外婆都帶著子孫到蓬瀛仙館向祖先們拜年,那些年的粉嶺火車站跟蓬瀛仙館的距離沒現在的近,像效遊的在村屋群裡穿梭才到目的地的印象仍深,那時候由媽媽拖著手爬館內長樓梯的小女孩現在已改為照顧媽媽到蓬瀛仙館跟外公外婆拜年了。初七吉日館內熱鬧非常,除了一眾如我們跟祖先拜年的訪客外,還有一車車新春行大運的遊客,當遊客陸續離開後,連偌大的素菜部也沒剛才那麼擠擁,完成所有行動已是下午三時多,還未吃飯的大人派我去問問還有沒有齋吃?!在收銀處問過後得知齋菜仍有供應,只是新年期間沒有單點只有套餐,四人份套餐$230加上是日假期另加一後盛惠$253,拿著收據後員工指示我跟一位女仕搭枱,我要求坐另外的吉桌,可是六人以下要搭枱,只是那已是人客不多的下午三時多,變通一下也不成??員工送來熱茶餐具後不久,跟澳牛華星的上菜速度沒兩樣般,咱們五菜無湯的四人素菜套餐已陸續上場,只是為什麼沒有湯哩?反正都是大鍋的煮而已,奇怪。吃素通常都有的羅漢齋材料最豐富,冬菇、豆卜、磨菇、雪耳、粟米仔、馬蹄、雲耳跟微量幾絲髮菜簡單炒熟後加入薄薄玻璃芡而成,沒有漿糊狀的芡汁的羅漢齋吃來清爽多了,還有無油燙菜心墊底,令整體

因為2011年錯過了它，今年不容有失。是日遠道走去粉嶺看2012年度花鳥蟲展覽(我認我對這類節目比行街SHOPPING更有興趣)。今天開展時間較為晏，要下午一點，那我們便走去蓬瀛仙館，來一頓豐富的齋午餐先啦~早幾日還計劃食二人餐，不過近日咳嗽起來，要戒口戒口，還是精選三個小菜較好。侍應叔叔在餐廳門口見到我們已經指揮我們坐那裡去，今次可以坐細枱不用搭，屁股還未和凳接觸之時，他們已經神速地奉上茶壺﹑洗碗兜及餐牌，其爽快效率不得不佩服。想食清淡些便選了較有多蔬菜的齋食，我選了雪菜銀芽炒三絲$42，當然亦因為我是非常喜歡吃芽菜耶。果然，主角銀芽相當之多﹗配以三色椒絲﹑紅蘿蔔絲﹑雪菜再加少少雜菌，成為一片色彩豐富的餸菜，看到也賞心悅目。味道清淡得宜，每一口都爽爽聲，我喜歡這個餸~友人點選羅漢會上素$42，配料很多花款，麵筋﹑粟米芯﹑紅蘿蔔﹑冬菇﹑雜菌﹑雲耳﹑雪耳及髮菜。獻汁不會厚劈劈，只是薄薄的包住材料，是可接受範圍，最怕外面吃到的"鼻涕獻"，望到都不敢吃。味道偏清淡那邊，能食到蔬菜本身的味道，特別愛吃冬菇(很香)及雲耳(軟淋淋好正)，而墊底的幾條菜心有上湯浸過，多一份甜美。最後的菠蘿腐球$40

不知那裏來的雅緻，「千里迢迢」來到粉嶺，母親忽發奇想嚷著要茹素，惟有四處尋找齋舖。出了東鐵站後查看地圖，發現蓬瀛仙館就在附近，那便正好不過。沿途的路牌指示清晰，步行約十五分鐘即到達位於喜雨樓一樓的齋廚，小館分左右兩邊，其中一邊做團體生意，另一邊則招呼散客。可能是星期日的關係，人客絡繹不絕，只有兩個人就得搭枱。任意點了三款小菜，原來這裏粥飯是任添的，連茶芥每位只是$8，而且不設加一。齋鹵味首先送來，論份量和款式也算不賴，然而味道偏濃，素鵝肝更見略硬，若不拌以粥飯，恐怕較難入口，我認為在普通素食店買到的，更為優勝。談起粥飯，必須要推介這兒的白粥，因為它煮得綿滑，而且加入了大量陳皮，所以味道絕不單調。平日不嗜白粥的我，亦一連喝了兩碗。白飯則吃了兩口，平平凡凡。酥炸荔芋卷贏盡掌聲，芋頭洋溢很重的香味，而且茸磨得極為幼滑，不需用牙咬開也成。把它裏著的外層應該是腐皮吧，經油炸後很是香口，就是這一脆一軟的感覺，令人按捺不住又吃一件。然而芋頭容易飽滯，所以蘸上醒胃的酸甜醬，可算是最佳拍擋。菜薳扒腐球的賣相跟想像有點出入，開頭還以為它貌似琵琶豆腐，原來腐球是一片片白色的薄塊。說也奇怪，它的口感並非軟滑，

幾年前到過粉嶺雲泉食齋，那裡的任吃白粥令我記憶猶新。今日突然好想返去吃白粥，不過友人提議去粉嶺另一齋店吃，於是就改去蓬瀛仙館齋廚試試看。在粉嶺火車站下車後，跟著指示便可容易地行到去蓬瀛仙館，今天遊人不算多，所以好快參觀完蓬瀛仙館。大約12點幾就去食飯，館內亦有好多路牌指示齋館的位置，所以並不難找。上到一樓後，餐廳分了兩邊，左邊是負責團餐，右邊是負責散客。一入到去，男服務員便前來問人數，之後帶我們入坐，人數少的話是要搭枱，不過一張12大枱只搭兩﹑三家人，都不算迫。齋館樓底都幾高，天花掛了燈籠，而四邊牆都安裝了窗花，帶點中國風情，而雨後陽光不時透進來，有種閒情逸緻的感覺。餐廳環境不錯，估不到衛生方面都做得幾好，乾乾淨淨，連廁所都OK架。我們坐下後，由女服務員隨即送上茶壺和洗碗兜，效率真夠快。預先在蓬瀛仙館網站看過菜單，大家決定不點餐，不過套餐價已包茶芥和任吃粥飯，幸好散叫餸的話，這方面都只需加$8一位，而且不設加一，為起上來仍是抵食之作﹗在齋館的一旁放有一張枱仔，上面放了碗具外，還有一鍋白粥及一個電飯煲白飯，容器分別太大關係，好明顯知道最受大家歡迎一定是白粥啦﹗食粥食飯都是自己黎，鐘意食幾