蛇王二 (已結業)

老人家興之所至, 想食碗蛇羹, 便專程過來.枱與枱之間很窄, 我們一行六人有老有嫩, 要擠進去這小空間一點不易. 但服務員不理三七廿一, 只不停催促我們坐下. 更有個別服務員冷言冷語 “佢要企你比佢企咩…”蛇羹普通, 太多生粉了潤腸好得, 好香不過印象太差 太差 太差. 以後都唔會再幫趁

近排見天氣凍又係食臘味既時候, 心思思又去食佢的脆皮膶腸, 一個SET有個膶腸燒味飯再加個老火燉湯, 滿足了膶腸係脆皮一咬開鬼咁JUICY, 我唔知佢用咩獨特方法可以蒸到佢脆皮我試過買佢D膶腸返屋企放飯面蒸但完全做唔到脆皮效果, 唔通要用焗爐焗?地方不大你預左都比較逼, 但店員態度親切, 一定會為佢的脆皮膶腸再成日來

Decided to have any early snake broth for winter.The weather was disappointing, it is meant to be winter now, but it felt like summer.I had to wait for the air con to cool the soup.This restaurant is an old type restaurant where people sit closely cramped together on stools and share tables.The pricing was quite expensive for those eating conditions.The snake broth was topped with fresh chrysanthemum petals, herbs and crackers.There was strong dried fruit peel taste.Overall I quite like it, but

If you’d like to try one local Chinese cuisine, I’ll highly recommend you Se Wong Yee (literally translated as Snake King Two). It’s a famous barbecued meat restaurant with the Michelin recommendation. They’re famous for their barbecued pork, roasted pork, steamed chicken, Chinese sausage and also snake soup. However, I’m not going to talk about their heroic snake soup as it’s not my favorite one. I’d like to recommend all of you to try their barbecued meat. I personally like the barbecued pork

想來也幾搞笑, 我們二人在開始轉熱的時候來蛇王二, 真係不時不食. 當然, 我們也未至於在這天氣下食蛇, 只是來食臘味同飲湯.臘腸油雞飯: 8分, 臘腸相當肥美, 充滿油香, 油雞的肉幾嫩滑, 不會太肥, 這碟飯, 兩個人分吃, 不太夠呢.西洋菜燉陳腎: 8分, 只要了一碟飯分吃, 因為要留肚飲這裡的燉湯. 西洋菜燉陳腎個湯好清, 飲落肚是相當舒服. 西洋菜是下了不少, 也幾靚.冬瓜燉老鴨: 8分, 另一個燉湯就完全不同, 冬瓜燉老鴨好鮮甜, 老鴨肉雖然燉完, 仍然不會實實的, 連湯料也沒有令人失望.冬天來這裡當然是為了食蛇, 但不是冬天的時間, 來吃吃臘味, 再飲個燉湯, 一樣是個好選擇. 作為連續兩年入圍的必比登店, 單計食物質素, 是完全值得的. 當然, 這裡的環境只算一般, 相當狹窄, 要有心理準備坐得不太舒服.

又到燉湯時間啦，銅鑼灣呢一間就真係好出名，不過係出名在佢地既蛇羹同脆皮潤腸，到左呢個時候，已經少左好多人食蛇，不過呢到仍然坐無虛席。黎得呢到既人，通常都係食餐，不外乎燉湯餐或係蛇羹餐，但係燉湯餐都分左幾款，有唔同價錢可以選擇，蛇羹餐雖然只配脆皮潤腸飯，但係補錢又可以轉燒味雙拼，感覺好自由，而且呢到既燒味都幾好味。我雖然無食蛇羹，但係我印象中記得，係唔錯的，或者下年天氣再凍一些時候，就要食番一碗蛇羹暖一暖個身。今次叫了沙參玉竹燉老鴿同埋金銀菜燉豬肺，沒有半點肥油，雖然味道無以前咁濃烈，不過勝在湯味清甜，飲完好似潤勻全身咁，而且湯渣都好多，食埋D湯渣夠哂飽，特別要提既係金銀菜燉豬肺湯內既豬肺，洗得好乾淨，食落勁爽口。蛇汁雞拼脆皮潤腸飯，蛇汁雞食落同白切雞無咩分別，不過雞肉嫩滑，大部份雞皮已被去掉，最欣賞係佢地既脆皮潤腸，真係幾好食，夠哂肥潤，而且味道鮮味，再加上外皮非常脆口。真係好鍾意呢到既燉湯同潤腸，間唔中都會黎呢到食飯飲湯。更多資料：http://hk.myblog.yahoo.com/zysk-c

因為大左肚既老婆，上一年我差不多整年沒吃過蛇，心中經常泛起一個念頭，就是中午時段去吃個蛇羮，灣仔有蛇王燊，銅鑼灣則有蛇王二，我公司係正中間，正是兩邊都去得。同事一向唔食蛇，所以呢家野只能獨樂樂，不能眾樂樂，正好趁今天一枝公吃飯，來個偷雞蛇王。蛇羮餐賣$82，包一碗膶腸飯、一碟蠔油生菜、一碗蛇羮，中午時段照常供應，題外話，幾喜歡佢掛晒ｄ臘腸係度俾人睇，很有懷舊feel。速度一如所料快如閃電，當然，全部都係一早整定。蛇羮來到已下菊花、檸檬葉、薄脆，所以，建議先食蛇羮，因為薄脆很快已經腍晒。同樣地，如果不要菊花、檸檬葉，請早揚聲。當然，如果三寶都可以俾我自己落，我會十二分感謝。我是覺得蛇羮應該有菊花、檸檬葉，所以這裡很合我口味，蛇肉足料，但今天感覺蛇羮稀了點，未知是否因為我太早來到？可惜。膶腸飯一碗兩條再開雙，膶腸不錯，腸衣脆，膶味夠，不過個人覺得兩條膶腸好似多左ｄ，如果可以換一條臘腸會更架開心。油菜份量不少，吃左ｄ肥膩野，有碟油菜食下，滿足。十二點多來到，店內還有大量位子，吃完差不多一點，已經見到門外有人等位，難怪中午時間經常見到人頭湧湧。今次我的目的是解蛇癮，奈何今天的蛇羮有點差強人意，

冬去春來，但早輪天氣仍然濕冷，還下著微雨，行出街也覺得陰陰凍的。之前一晚做通頂，睡了一覺之後，已經是午飯時間，出來銅鑼灣，己饑腸轆轆，正在煩惱去哪兒吃東西，剛好移到蛇王二門外，迷迷糊糊之間，就走了入去了。已近一時，店內已幾乎全滿，好在還找到位坐，不用等。其實一早已想來吃，也聽說這裡的鴛鴦腸 (臘腸/膶腸) 很不錯，甚至比「蛇王」該賣的蛇羹更好 - 這個事實，已由身後一排排臘腸和膶腸陣證明了- 但又無理由來到不食蛇羹的嘛。蛇王二都知道很多人有這個煩惱，所以就有個蛇羹餐，既有菊花五蛇羹，又有脆皮膶腸飯，還有碟蠔油生菜，一次可以滿足吃蛇羹和膶腸的願望。雖說蛇羹餐要賣 $82，但單點一碗菊花五蛇羹都要 $52 啦 (至於以這個價錢單吃蛇羹，抵不抵是另一件事了。）先來大大碗蛇羹，已代為下齊薄脆和檸檬葉，還有最重點的 - 菊花瓣! 明明現在大部份食蛇的地方都沒有菊花供應得了（除了少數高級/老牌蛇店除外），這裡竟然有，不免有少少感動的。正疑惑菊花何來，抬頭一望，原來擺／種了一大盆白菊花在水吧上！蛇肉絲（其實撕得挺粗枝大葉）下的慷慨，另有例牌的冬菇絲、瘦肉絲、筍絲和木耳絲等，份量不少，但其實羹底的味道

一月十二日 (星期三)天氣寒冷,吃蛇羹最適合不過吃蛇羹,蛇皇二亦最適合不過做完運動,過一條馬路便到已排了長長的人龍,在我們前面的是一對外藉情侶心想:難道外國人也喜歡吃蛇?差不多到門口,只見那對情侶在竊探店內環境最後忍不住問我們內裡是吃什麼的如實告知"Here is for snake"原來他們是想吃港式魚蛋粉的算是排了一輪冤枉隊,唯一幸運的就是遇到了我連忙指點他們到附近的漢記吃過班沙腩!!!不久我們有位了,先講五蛇羹蛇肉足料,加入了檸檬草及一些薄脆更惹味,更添口感為太史五蛇羹做了點資料搜集,與大家分享:所謂太史五蛇羹由晚清廣東翰林江孔殷所發明1904年,於最後一屆科舉中殿試二甲進士,朝考選入庶吉士,進翰林院,故被稱為"江太史"辛亥革命後,江太史退出政壇改為從商,其位於廣州之大宅"太史第'經常食客滿座,太史五蛇羹即為其傑作之一蛇羹屬高熱量食物,能行氣活血,有暖身作用以蛇為主要材料,加入雞.鮑魚.木耳.冬菇等煮成湯羹當中的五蛇最少包括有眼镜蛇(俗稱"飯鏟頭").金腳帶.銀腳帶,另外加入水蛇,錦蛇或過山烏燒味似乎不是阿二的強項但其實絕不失禮,至少义燒能做到肉質煙韌,而雞肉雖欠了點雞味,但亦頗

聽講呢度最出名的是潤腸，所以嚟試試。由於是午飯時間，店內比較擠迫，所以決定外賣返公司食。食物：潤腸果然名不虛傳，肉質十分juicy，個皮脆卜卜，比其他「蛇王X」更脆。以前食過好多潤腸的皮是十分難咬開的，估唔到世上原來有咁脆的皮，食完後仲齒脥留香，正！叉燒又諗又香，唯飯唔夠熱，熱D仲正。價錢：36元包括了雙拼飯和一杯飯品，十分抵！

如果成日黎銅鑼灣食野, 冇可能未食過呢一間蛇王二,大大話話我都幫襯左5,6年.最鐘意當然係呢度既叉燒, 脆皮潤腸, 燉湯~~~今次黎到叫左一個蛇羮餐 (蛇羮一碗, 生菜一碟, 加錢叫左個潤腸燒鵝脾飯)另外一個燉湯餐 (叉燒燒肉飯, 天麻燉魚頭) 你睇佢地幾吸引! 潤腸真係脆皮, 冇介紹錯, 如果鐘意食潤腸, 黎到呢度一定要試 燒鵝脾肥瘦適中, 我的至愛 燒肉, 普遍貨色, 不過keep到個皮脆, 可以 叫叉燒的話記得一定要叫肥叉! 如果唔係瘦奀奀點咬, 同埋呢度既肥叉唔會真係好肥.呢度既蛇羮其實味道一般,想經濟一點的其實我推薦大家叫燉湯餐 五十幾蚊,天麻燉魚頭 / 陳腎西洋菜 / 豬肺湯 呢幾隻都好好味.食完就覺得呢間野好少味精, 因為食完一d都唔口喝.臨走我再叫多一斤潤腸返屋企, $138蚊 (都有成15條)但要識整, 我響屋企就整唔到脆皮喇 =.=" 佢地一定有特別既方法整.呀仲有, 黎得呢度唔好諗住坐得舒服, 因為地方細,都唔好要求服務好好, 當呢度食快餐咁. d Uncle 雖然有點粗魯但其實佢地唔係冇禮貌的.最緊要d野食好食! 如果唔係我都唔會幫襯咁耐啦

　　　雖然香港今年的冬天有點冷，但我覺得冬天就是該這麼冷才不失風味！原來我這麼多年來還沒有吃過一碗真正的蛇羹，真是枉作香港人啊！所以便來到這間父親推薦的「蛇王二」。 招牌蛇羹 轉眼之間已經送上。大大碗蛇羹上鋪上了檸檬草(?)及一些薄脆。前者應該是用來辟腥；後者則用作增加口感吧！加了點胡椒粉撈勻，飲返啖先 ...... 不誇張，一鼓小小暖流就這樣傳進身體內了~！個茨不算杰，飲落順口，跟碗仔翅非常相似，不管味道還是口感。只是多了一點頗濃烈的檸檬草的苦澀和蛇肉的獨特味道。口感兼有蛇肉的軟、薄脆的硬脆、木耳絲、荀絲的軟脆和雞肉的厚，每一口喝下都是豐富的口感呢！味道真的很像加了蛇肉的碗仔翅，裡面下的蛇肉亦很足料。食完整碗已經滿身暖意！在香港冬天食蛇羹就如在大陸冬天食麻辣火鍋一樣，既帶味道上的滿足，又符合身體需求。單食這碗蛇羹我會給4分，因為我覺得蛇味沒有原先想像中的濃郁呢！有機會我會試另外幾間有名的蛇王X！至於味精，我食完也不感口渴，我想下的不太重手吧！油菜 我們要了生菜，蠔油下得很多，下次還是讓蠔油另碟上好了。生菜本身葉葉嫩綠，不失爽脆呢！ 膶腸飯 原來也是這裡的招牌，甚至可說是超越了蛇羹。幸

六點半去到, 剛好有位, 叫咗蛇羹餐和糯米飯,潤腸好味糯米飯足料好味但係蛇羹就普通得嚟價錢好貴, 唔值, 覺得深水埗有好多間蛇王都比佢好, 而價錢平另外服務差, 直頭係有名氣就唔優做, 想趕客咁 唔會再去

每次跟家人到附近的富臨飯店吃晚飯時都會見到蛇王二門外總是排著個小人龍……想到這點我就忍不住想試試這裡的臘味！上次又跟爹D、媽咪到富臨吃晚飯，順道便來買了盒鴛鴦腸(HK$138)。紙皮盒包裝設計有點懷舊，極具特色。回到家把紙盒一打開……那些未熟的膶腸、臘腸已經燻香樸鼻，那陣酒香味份外濃郁強烈，特別是鴨膶腸，比起以前我在那些有名大飯店所選購的更香！今天媽咪把膶、臘腸連同白飯於電飯煲內煲香，我一直站在電飯煲旁嗅著從電飯煲噴出的白煙，整個廚房都充滿臘味的那股酒香…快要暈倒了！飯煲好後臘味的油脂慘入香軟的白米飯中，為整煲飯加分不少！說回2種腸的味道，真的香得無話可說！長話短說，膶腸口感又香軟又粉，臘腸就帶有適量的油脂並有絲絲的甜香…軟軟的又富油脂香！讚呀…甚麼肥膩無益的道理也都先暫時閣置吧！蛇王二的臘味不貴價錢又合理，但卻比起很多坊間大名店的出品都要好且水準更為出色，一定會繼續支持！所以不想排隊的來這買盒臘腸膶腸回家吃個飯亦是個相當不錯的選擇！

這裡是入冬後的第二碗，特色是蛇用大大條，實在是合著眼也能吃出是蛇還是雞肉，吃完牙關軟，至於湯底調味也太重手了，實在喝不慣。話說回頭，大大條蛇肉、份量也足夠飽肚，也難怪客似雲來。