誠記

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作為hku一份子。點可能唔識誠記呢間野。雖然！雖然！雖然（要講三次） 我只係食公仔麵，不過一d都唔可以睇小呢間野首推！： 鮮牛油多. 焗底既麵包之間夾住個鮮牛油。一咬落去！嘩。簡直係不得了，合口即溶既牛油！正。不過呢。。基於小弟真係好怕肥，最多都係兩個人share個多士😰😰 小弟年齡已經不同以前，以前可以大淡大淡食。宜家都好擔心會肥因爲身層代謝慢左好多😢😢😢佢既飲品只可以單點。凍飲差唔多廿蚊一杯。就算我宜家出左黎做野都覺得唔平（可以係我窮）不過佢杯飲品好大杯。有成差品多出面茶記三四倍既份量。我都係間唔時會叫（凍0茶超小甜🤣）講到公仔麵我呢幾年間食過幾廿次每次都一定係叫沙爹公仔麵佢麵既質素都keep得住，只係有一次煮得過龍個麵林左😞其餘硬度岩岩好（本人鍾意食硬身公仔麵）d麵吸晒沙爹湯味。超好食，好濃沙爹至於餸個方便：有炸魚，炸雞排，炒蛋雞絲，牛等等可選擇我多數都係叫雞排/炸魚 雞絲 炸蛋麵炸物就一定係即叫即炸，所以好熱辣辣好脆，雞絲好軟滑唔會overcook

誠記雖藏身街市之中，卻乃臥虎藏龍，頗有驚喜。街市的衛生環境雖則稱不上為良好，但食物質素卻可彌補此劣勢，尤其是沙嗲系的公仔麵，此醬風味獨特，一試難忘，配上份量極足的墨魚頭和豬頸肉，墨魚頭彈牙有嚼勁；豬頸肉爽口有肉味，可謂絕佳配搭！

星期日去堅尼地城逛，試試這間星期日也開的熟食街市茶檔。 環境屬典型街市熟食檔格局，算衛生。 服務一般，因客多伙記少，伹相當佩服他們的記性。 不知是否家庭式經營，吃飯時間客又多，肚餓和講效率者不宜光顧。奶茶和咖啡不錯。 豬扒湯麵大大碗，豬扒香口有咬口。 油占多士可選擇提子麵包，好特別亦好好味。 紅腸蛋麵不過不失。 炸厚雞扒蛋三文治相當重量級，很特別的配搭，香脆又熱烘烘。 至於沙爹雞絲公仔麵，湯頭香濃似沙爹羹，味道亦很濃郁，不是我杯茶。不過，我也情有獨鍾港式茶餐廳文化，亦難得星期日開門做生意，喜歡啊！

放假同朋友去摩星嶺camping，入營前諗住去附近既士美菲路熟食中心祭下五臟廟，估唔到咁都會發現到隱世美食！熟食中心位於街市上層，佢同一般既熟食中心間隔無異，於是我地就揀左誠記。本身都鍾意食沙嗲牛肉公仔麵做早餐，一如既往嗌左一個開始新一日，點知一食真係不得了，絕對係我食過最好食既沙嗲牛麵！佢既沙嗲微辣得黎有層次，食到少少花生碎同好細粒既調味料，麵底亦夠彈牙，唔會overbooked，質素拋離一般茶記，隨行朋友都食到Lam lam脷另外食店既員工記性同心算都好好，因為佢地唔會出單，所以食完都係乖乖地去收銀埋單，佢地就會秒速同你講要幾多錢。

去完附近行山，專登過黎誠記食晏，避開左lunch time😌😌無咁多人嘛上到熟食街市，最多人就係誠記喇😆去到就有姨姨放低menu，實在太多野食啦🤩眼花繚亂🤣望黎望去人地食咩，又睇下openrice食評，前後都搞左3-4分鐘🙈當中我覺得好怪既係～係我地揸唔定主意既時候，有三四次啲叔叔姨姨會突然企係到等你落單，係突然！！😂😂😂其實我睇左就會叫你，我諗可能佢地太心急想我地快啲有野食掛？😝最後我費時要人等咁耐，咁就拿件臨叫左碗午餐肉韮菜餃菜通👇🏻一見到碗通粉個湯咁深色既😳好驚會好咸，咦～又唔係喎～清架喎，無味架喎，好神奇😂😂好驚喜有兩大塊午餐肉呀😚～～平時出邊餐廳邊會比得咁慷慨🙈🙈一大塊切半咋～仲要係好味既，滿足👍🏻撩一撩個底，非常飽滿既韮菜餃出現啦😆好似有三定四粒，多菜少肉架！正呀喂🤩不過略嫌有啲咸，師傅重手左🙈再試試菜心，細細條好鮮嫩咁～🤪食極都仲有，最鍾意食菜，太好啦👍🏻👍🏻😚總括黎講，誠記你話佢係咪正到要專登黎食又未至於，但去開港島區黎食又幾唔錯，食完會覺得賺左🤤因為實在係好多餸好大碗好平價😚😚往往熟食中心比人感覺啲人好親民，野食環境好地道，價錢好貼地🥰

<午餐肉煙肉牛肉菜麵$38> (評分:3.5/5) (抵食:4/5)牛肉夠鮮，午餐肉系厚切咖，兩大塊好抵食（不過味道麻麻），煙肉煎到岩岩好，好多菜，麵底系普通公仔面底，我諗應該有個半個面底$38真系食到頂上心口<炸豬扒炒蛋咖哩面$33> (好味:4/5)(抵食:4/5)炸豬扒超正豬扒腌得好入味，炸完好香好鬆化，浸落啲沙嗲湯度一齊食真係無得輸炒蛋火候控制得啱啱好，好滑又有蛋汁，成功鎖住沙嗲湯，正<雞絲蕃茄菜面$33> (好味:3/5) (抵食:4/5)食完沙嗲湯底，嗌咗個健康之選，雞絲番茄菜麵雞絲同埋菜嘅份量超級多，大大話話都差唔多10條菜同埋10粒雞絲，淨係食餸都食到飽不過同沙嗲湯比，蕃茄湯相對淡左啲，下次都係嗌番沙嗲湯底<奶油多$7> (好味:4/5) (抵食:4/5)奶油多$7真係抵到爛仲可以揀要粗麥、白面包定係提子麵包，好貼心呢

小編今日又黎呢度食午飯，皆因抵食最適合我D唔捨得食既同事，有陣時會唸人生在世要對自己好D，當然唔係話叫你日日大豪客甘去食啦，但一星期起碼要食兩餐好D都唔過分吖？今日陪同事黎呢度食，當然要講好味既沙爹一定係永順，但山長水又遠確實唔可以平日返工日子去，唯有黎呢度頂下癮好過冇啦！雖然水準冇永順甘高但勝在價錢非常抵，3餸都ONLY 33元渣，去邊度揾吖！另外呢度D阿姐真係民間高手，每碗麵唔同餸都可以一字不漏記得曬，真心佩服！當然沙爹味就唔係話極度濃郁但都可以接受既，墨魚頭好味道同埋唔係好多度有得食，可惜呢度冇一丁否則應該會更正！

成日聽人話喺熟食市場尋到寶，今日打完網球就去咗士美菲路熟食中心🤫聽人講誠記嘅沙嗲係好似打邊爐咁嘅味道，係非一般嘅茶餐廳口味，終於今日可以try try😌下午時分都坐滿人，我哋分別叫咗西多士、免治牛肉多士、沙嗲牛肉公仔麵、沙嗲雞絲米粉。都等左頗耐，差不多半小時先有得食😧沿途都有小插曲，聽到唔少人追單，普遍侍應嘅態度都比較差，所以有一檯發生粗口對罵事件，搞到氣氛有啲緊張，我哋都唔係好敢追單。有時候太忙可能真係難免有呢啲情況嘅🤫🤫講返食物水準方面，沙嗲湯底的確出色，唔會太鹹，食完都唔會口渴，就算食米粉都好滋味👍🏻比起招牌沙嗲牛，個人更愛雞絲，因為牛肉那得有啲過火，太淋反而無牛味之餘 口感亦都冇咁好🤨 西多方面 雖然好多人推介，但相比上次喺大埔熟食市場黎講，可能唔係新鮮即製嘅關係，就算係用坊間比較少見嘅咖央口味，味道確係一般👋🏻免治牛肉烘多士都比較一般，本來以為會用上整免治牛飯嘅肉粒，點知原來係罐頭鹹牛肉，頓時扣分！整體來講，沙嗲雞絲米粉係值得推介嘅，但其他食物就好似都比較普通，如果落單情況稍為改善，我應該會多啲幫襯😂😂

其實好多街市都有隱大廚，加埋佢地既鑊氣都未必係咁易搵，之後推薦大家黎誠記食我至愛既麵(仍然係我依家既首選)，食下食下仲有好正既野忍唔住再推咁我就唔晒時間影門面、樓面、餐牌個啲咁就俾大家知埋個價啦沙爹乾炒牛肉公仔麵 配凍飲$47 配大凍飲$49有留意既都知，誠記既沙爹出晒名又濃又好味佢既炒公仔麵都好值得討論，因為佢乾炒得幾好，唔會一浸油係底，幾乾身得黎濃既沙爹仲有撈係啲公仔麵度，好正加埋鑊氣某程度上仲正過沙爹既湯麵佢既配菜會令你覺得更夾而唔會奇怪，牛肉正常，個角燶燶地幾正既嫌唔夠重口味加少少自家製豆瓣醬(少少好喇多左咸死你)，特別係啲牛肉，吊吊味都好好味椒鹽豬扒飯 配凍飲$51 配大凍飲$54我好肯定話你知，你見到佢碟椒鹽豬扒飯，你下一次一定會叫勞蘇食推介 —— 椒鹽豬扒飯椒鹽梗係唔止椒鹽咁簡單，有葱、蒜、葱頭、洋蔥、青椒等等，爆香曬超正超有風味豬扒唔係好粉個啲，好腍好好味最強重點黎喇，佢碟飯加埋甜豉油，彌補左成碟飯欠缺既甜味，當你覺得白飯太淡，甜豉油加爆左既配料超正極細心，相當好味，而好味得有層次，係必食之選試下佢既熱奶茶，相當普通，唔特別滑，茶味唔夠，無咩特別不過算係咁啦，咩都贏晒咩

呢間喺西環街市熟食中心，嘅老字號近期好出名，而且又近地鐵站，今次同朋友嚟試吓果然係名不虛傳！我哋星期六去食Lunch ，12點已經好多人，因為員工唔多，所以order比較慢，但出餐嘅速度都唔差！嘢食方面我哋叫左一份蛋牛治，另外仲有誠記湯意粉，兩杯凍奶茶。蛋牛治好足料好好味。另外誠記湯意粉好大碗，可以足夠兩個人食！最後凍奶茶好滑好香，亦都係推介之一！餐廳環境方面，因係熟食中心地面比較濕滑，所以要小心，另外員工亦都好有效率，盡力幫助客人落單，同埋佢哋真係記憶力好好！

西環熟食市場老字號林立，這裡的餐點款式多樣，自由搭配，是我最喜歡的原因之一。餐蛋麵看似平平無奇，但餐肉是茶檔專有的原塊餐肉，而且是雙蛋太陽蛋，份量十足又具港式味道。肉絲炒麵金黃香脆的麵底，肉絲、芽菜、紫洋蔥等配料毫不吝嗇，令每一口都充滿豐富的口感。餐牌上的任意配搭，少有出現在平民的肉絲脆麵，雖沒有餐廳的優雅節奏，但有濃厚的香港人回憶，想起兒時在球場旁林立的小店。這樣既簡單又滿足，順帶一提！這𥚃的厚多士也是非常讚嘆，好吃得叮叮和我也忘記拍照，可見其魅力！

過開黎西環做野，所以黎左誠記食個下午茶先天氣涷涷地又有d感冒未清，所以叫左個紅腸冬菇米粉加熱檸樂，朋友仔就叫左個蛋牛治。紅腸係煎過，好香同脆卜卜，好滾動喔冬菇好淋好入味，熱檸樂夠哂大杯，仲有香脆嘅蛋牛治美食在人間喔

呢間位於士美菲路熟食中心嘅誠記一直都好受西環乃至中上環嘅人歡迎。筆者好多朋友都推薦自己去試下誠記，話d嘢食仲正宗過傳統嘅茶餐廳，拍得住以前冰室嘅水準，所以筆者特登搭車黎食個下午茶。筆者叫左一個咖央多($7)同一個西多士($16)，先講講咖央多，佢嘅醬料係非常正宗嘅塗醬，並唔係只係食到一味嘅甜膩。唯一比較上不足嘅係，多士唔算太熱，無左麵包嘅香味，不過脆度足夠。至於西多士，筆者認為係自己食過嘅所有西多士入面最好食嘅，佢用嘅麵包非常鬆軟，有彈性至於更加吸收晒落嘅醬料，一咬落去同爆漿無分別。另外麵包同蛋漿炸嘅程度拿捏得岩岩好，而且佢係即叫即整，之後再落煉奶同牛油，份量絕對唔少，所以筆者建議要趁熱食，如果唔係就有機會令到西多士變軟同結實，影響口感。

在香港島跟九龍，還有很多未被「領展」收購的政府街市，跟市政大樓。當中還有很多隱世食店，都藏身於各大街市樓上的熟食市場裡面。那些街市熟食市場食店，很多都會有濃厚的地痞大排檔，而且價錢頗為經濟實惠。繼我以前在香港島南區的「鴨脷洲市政大廈」熟食市場裡面，就曾經光顧過兩間排檔茶餐廳，我無獨有偶地都是光顧，和試食兩間茶餐廳的「西多士」小食。恰巧香港島除了有「鴨脷洲市政大廈」熟食中心之外，在香港島西區的「堅尼地城」市政大廈裡面，又有一個熟食中心，不過我在「堅尼地城」熟食中心食的食品，就不是「西多士」之流的小食。今次我在「堅尼地城」的市政大廈樓上，找到了一間店名叫做「誠記」的排檔食店。「誠記」跟很多市政大廈的排檔食店有但最大的分別，就是「誠記」居然有一大本，印刷釘裝都非常精美，仿如一本書籍的餐牌小冊子。而且「誠記」的餐牌小冊子，裡面所有的食品飲品，都是分門別類，整齊排列在餐牌每一頁之上。「誠記」的餐牌小冊子美觀程度，隨時不遜色於商場裡面的大型食肆。而且「誠記」裡面粲牌列出的食品種類，一般都是以茶餐廳的炒粉麵飯之外，其餘的都是以茶餐廳類的三文治跟小食為主，當中還有以「誠記」自己店舖命名的粉麵菜色。例如

Ordered: 沙嗲牛肉米粉，菜肉餃炸雞扒公仔麵，花生醬煉奶多士1. 之前聽過誠記啲沙嗲牛肉面好好食，佢嘅湯底同一般茶餐廳唔同，係真係香濃嘅沙嗲湯底，普通嘅茶餐廳淨係會放啲沙嗲醬係牛肉上面，所以佢嘅沙嗲牛肉麵真係好出色。2. 個多士就不過不失3. 個菜肉餃唔錯，菜同肉嘅比例係一半一半。