豚王 (已搬遷) 新店位置

因為去完日本後, 實在太掛住日本d 拉麵啦!! 早d 起亦在所不惜!! 我地二人行好準時10點就已經到左, 仲有櫈仔坐 , 前面排隊既不足10人, 比上次明顯少左! 所以今次我地第一輪就已經食得啦! 話就話開11點其實, 我估佢地搞掂哂都會早10-15分鐘比顧客入去架啦. 準備開鋪中, 中段見到之前對住我鏡頭V字手勢個師傅o係鋪度行出黎走左, 應該係交低d野比而家d 師傅, 唔通佢唔撈了?! 定係佢休息咋? 上次試過黑王, 今次試下翠王啦, 翠王其實係加左d 芝士粉上去, 撈埋落湯度就會好creamy, 我覺得有點"漏" 呢!

今次有事要在中環辦, 所以才想起之前一直很想試的這店~本人去到已是下午大約3點幾, 都應該不是人龍最多的時候, 但也眼見有20-30人排隊~好在大約等了30分鐘, 侍應姐姐問有冇一個人來的, 我立即舉手, 原來我前面真的沒有一個人來吃的~整條人龍都望著我由隊尾走上前~ 有什麼選擇, 大家看這店之前的食評, 大概都已經好了解, 在這裡不作詳談~我點的是黑王, 選了味道普通, 蒜蓉及油量是少許, 要叉燒要蔥, 其他都是普通~湯超濃郁, 但又不是太油膩, 麵的軟硬度適中, 有咬口, 叉燒肥美~ 放在枱上的配料, 與麵一起吃更美味~ 我自己覺得, 暫時來說, 是我在香港吃過最好味的日本拉麵~

跟朋友試過味道一般的鳥華後,逕自往灣仔電腦中心逛逛,好讓肚子先行休息一會,迎接下一回攻勢.閒日下午三四點,正是豚王人流最稀少的時段,臨時加入友人大鬍子DAVID,前後腳只不過等了兩張飛,還不到十分鐘.而之前曾有食友說要等近兩小時,真難想像,如果是我,早就掉頭走了.總算店方有點良心,在街尾位置,近已結業的STELLA(當日世界杯都未見多人,可想而知是一個死場)樓下,擺放好幾張椅及冰水給客人飲用,只是三十幾度的氣溫下,任誰都受不了.難為那些西裝友,竟然為一碗麵,冒中暑危險都要試.在舖租主宰一切的時代,店舖不是往樓上走,就是細得可憐,店內除了吧檯之外,就只有一張長檯及兩張放上行人路的四方檯,只得二十個位,而且又逼狹,但依然其門如市,看來不是這樣,想生存真的不易.三個人就在店外開餐,翻開點麵紙,不約而同要了硬身麵,友人來得多了,知道有一味叫元氣王,並不在MENU之內,而再加黑王及赤王,翠王留待有機會再試.檯雖然不大,再放幾碗麵已經有難度,依然有蒜粒,辣肉碎芽菜及肉碎醃菜,蒜粒沒甚興趣,反而辣肉碎芽菜在等待期間是食過不停,辣得過癮,而又汗流浹背,肉碎醃菜亦有水準,不過未夠吸引.先說赤王,在麵碗中

這次重來選擇了另一款口味：翠王。湯底的主要材料是橄欖油及豬骨湯，而來到之後才發覺原來有一大堆芝士粉在上面。相信只是因為看得太快，沒有留意原來有此一着。不過混在一起也真不錯，橄欖油的湯底是第一次吃，加下芝士粉，原本意為是有點油膩的，但吃下之後完全沒有這樣感覺，反而覺得很受落，整碗拉麵很順暢地便吃完了，湯也喝了不少。

為了一嘗此名氣甚大的小小麵店, 我們特地預早兩小時到此小店門口排隊剛去到時, 大約十一時半, 門口已有一約四十人在等待, 我們先觀察一下門口麵店小小, 擠滿了食客等了45mins, 似乎還沒有進展, 我們被安排走到街尾的公園仔排第二條隊再等了半個鐘, 終於去回第一條隊, 才知道麵機壞了所以今天排隊特久, 幸好店主貼心為排了隊者預備圓椅休息一時半, 等了兩句鐘, 終於可以坐下了!! 心情緊張 麵的湯濃度, 辣度, 軟硬度, 都可以自己決定, 這是專業都麵店才會這樣做吧檯面上的配菜都是任添的, 那些像雪菜的配菜實在做得很好, 用這些配菜配拉麵是賣點之一吧我愛一點辣, 所以叫了黑王, 湯底較濃, 適合愛味重的人麵是有點硬身, 但是彈口的, 很喜歡這種質感, 就是跟出面吃到的明顯較優勝同事吃的豚王總拮而言, 拉麵真的做得很好, 很想再吃, 但下次會午餐以外時間才來

許多中環人應該都認識這間拉麵店，而它的一大特點是輪候時間特長。昨天放假，特意造訪這間拉麵店，希望在週日的輪候人數會較少。筆者早上十一時許到達，輪候人數大約有十多人。由於店舖面積較小，客人流動速度較慢，輪候了40分鐘。值得欣賞的是店子的運作十分系統化 及細心 - 為輪候中的客人先落單，提供太陽傘。大大提高效率。恰巧坐在師傅面前，看到他們熟練的手法。一碗拉麵的份量剛剛足夠果腹，因為師傅會量度拉麵的重量！豚王其實就是原味。第一次光臨當然要試清底蘊 - 拉麵最緊要的湯底！所以特別點了豚王。豬骨湯味度濃郁撲鼻，加少許芝麻更能提升香口的感覺。加入芽菜更有口感。憑湯底足見師傅的真誠。除了豚王，還點了黑王。黑王味道較濃及惹味，十分香口，但油份較多。因為加了調味油，所以不需要加其他調味及配菜。豚王和黑王就好像卡樂B的燒烤味薯片和熱浪薯片。因為想比較不同硬度的麵，所以點了一般硬度及特硬。比較之下實在有分別，再一次顯出師傅的功架。總括而言，這間拉麵店實在是真誠之作，值得推介。但要注意的是，怕悶的朋友要準備娛樂在輪候時解悶。第一次去的朋友應選擇較少調味油，試清湯底。

上一次來正值酷熱的暑假,因為吃過番尋味,這次還邀請了幾位好多友前來,其中一位是從大陸來的朋友!我們在店未開之前已經到達,但門口已經出現人龍,約15人,還好大家都很有秩序地排隊! 等位約1小時,天氣沒之前7、8月般酷熱,而且店員為我們準備冷水、紙扇和傘子,看見店員雖然忙碌,但服務體貼入微! 我們各自點了豚王、黑王、赤王! 一看拉麵上桌已經開胃十足!伴隨有點點檸檬清香的冷水,桌上還有(泡菜)芽菜和高菜,非常完美的配合! 赤王是辣的,其實我也喜歡辣,但赤王太辣了,所以還是吃不下~我最愛是豚王,感受到那份豬骨濃湯的味道,幼細的拉麵! 拉麵上的叉燒大大塊,軟硬適中,有口感! 加上有蔥粒和木耳,很有味道呢!差不多把麵吃光,再向店員說加一個麵,他就會把麵煮好,再放進你的碗內,所以記著不要把湯一口氣喝光,要留下一點點啊! 而且加麵最好不要選擇硬身,因為湯已不夠剛上桌時熱,麵質會保持硬硬的,會很難入口! 有空會再和朋友來!! 而且等多久也甘心!!

事先講明我本來就唔太中意食拉面不過我係日本食過知道地球上係有我覺得好食的拉麵此小店十分多人2點半都有成20個人排隊哇-.- 點等呀唯有食點小食再返黎排啦無論如何今日都要一嘗傳說中全香港最好食的拉麵!3點返黎再掛起碼都有位坐等30分鐘就有得食此麵名黑王好清淡鮮味者勿試所謂黑是黑蒜油波波，雪糕球咁大每一啖都係油包麵食左3口諗起個肚無啦啦會多左雪糕球咁大既脂肪已經無胃口個人認為拉面好味豬骨湯係要濃郁又鮮甜而且唔油膩但LI度湯底好油鮮味不足,而且叉燒味道一般*有點失望我知道有人是十分喜愛這麵因此我只能說真係唔同人唔同口味啦* 有點失望 不過配菜是好吃的 可以一試

連豚王都吃過了，總算到此一遊。趁着生日之便，拿了幾天假期，也沒有安排甚麼特別活動，只想好好休息一下。難得能在平日放假，跟女友決定造訪香港三大人氣拉麵之一：豚王。沒想過，這趟豚王之行還見識到香港的最有名的土產：港女。本想避開午餐時段，也知道中環的午餐時間，就算是大家樂也會出現人潮。但反過來想，怎麼會有上班族午休時來排豚王，才一個多小時的午休時間，單是排隊也不夠吧。不想太多，十二點半到達安和里，遠遠已經看到那條人龍。瞄一眼，還不算可怕的人龍，算一算，二十來個人，可以接受。故事，就由排隊這一刻開始。才排了不夠五分鐘，身後便來了幾個上班族。心中立時震了一下：「怎麼可能午膳時間吃到豚王呢？」才不夠五秒，身後便傳來一把尖銳女聲。「上次我來的時候，還不夠十二點半，人龍短現在一半！最討厭就是剛剛那部電梯，等了很久，又慢……」同行的幾個同事唯唯諾諾的應對了幾句。話音未落，那女生已經在數算前頭有多少人，在盤算要多久才到自己。每看到有人從店裏走出來，背後便傳來尖叫聲：「又有人離開了。」然後又盤算還要等多久。如果五分鐘還沒有人走出來，尖叫聲又來：「怎麼他們吃這麼久！」當然，整個排隊過程中，還附送無盡的高談闊論

had 豚王 in one afternoon, just waited for 15 mins to get inthe soup base was so think that makes the tastes so bland towards the end. noodles' texture is good which is on the hard side.overall it doesn't worth almost $100 ...

剛剛轉了有長短週第2個星期了, 昨晚就已經plan定今朝要去排隊食豚王. 10點左右就已經去到, 已經有十幾個人排隊. o係等待的同時會比定個餐牌同張紙你tick, 其實個餐牌得四款野, 幸好佢地好早就準備好, 所以就早左開鋪, 等到11點左右就有得食了! :二人行叫左豚王同黑王.豚王 - 個湯底好濃既豬骨味, d豚肉又夠滑, 肥瘦肥, 好好味黑王 - 哩個真係冇揀錯, 個湯底有一種香味難以形容係咩香味, 是他們秘製香油吧? 好好好味

流連openrice多年由於小妹懶, 文筆差, 加上自覺冇資格評論人家精心炮製的食物所以一直都冇寫過食評今次, 因為沈先生的一句話想睇我既食評, 決定把我的第一次獻出! 知道豚王一直人龍不絕專登揀閒日飯市過後先黎星期二2:30PM, 門口有10人排隊一個人的我等左15分鐘就有位lu~店內只得十數個坐位, 冇冷氣, 店員以日文溝通感覺很日本街頭食店呢!一坐低店員馬上遞上冰水給汗流浹背的我cool down再等多10分鐘, 熱辣辣既豚王就送到我面前喇! 先黎一啖湯嘩! 就係呢種味道同感覺喇!!! 超香濃的豬骨湯! 濃但絕不油膩, 剛剛好!作為一碗拉麵既靈魂, 好的湯底已經造就左成功的一大半!再黎一口拉麵幼身既麵條軟硬適中(不過食到後期淋左了), 又能掛住d湯, 真係冇得挑剔!豚肉則十分鬆化, 入口即散, 雖然肉味唔係好濃, 但肥瘦均稱, 收貨!唯一美中不足係冇左喜愛的溏心蛋...而枱上的配菜, 有辣芽棻同雪菜, 十分醒胃, 正! 為表我對碗麵的高度評價胃口少的我亦將成碗拉麵連湯一拼KO真正來一個"捧著肚皮走出店子"的大滿足模樣! 總括而言,豚王果然名不虛傳!!!達X, 一X堂等強者都不是其

雖然大熱天時等了半個鐘，不過期間一直有服務員遞把扇比啲客人，又問等緊嘅人要唔要水，服務几好呀。即使等得耐，當第一啖面食落口就知道值得~!正~~!不過去到最後一啖，開始feel到口渴~有少少喊。但唯一美中不足就係飲品只有可楽。不過有凍水都ok~

這兩星期去了豚王兩次，兩次都是週日，第一次約12:15pm 到達，雖然已有心理準備要等位，但見到現場長長的人龍，仍覺誇張震撼。烈日當空，人人義無反顧地站在蒸籠一樣的街頭排隊，我單一位都等了45分鐘，兩個人以上的，閒閒地真係要等至少個半鐘頭！排隊的時侯，店員體貼地送上水，亦派了＂點菜紙＂讓人客先落order以幫助加快人流。當日選了翠王，還貪心地額外加了叉燒、紫菜和黑木耳；濃湯完全被芝士粉和橄欖油覆蓋著，在身水身汗又冇冷氣的環境中稍覺厚重，但湯底的豬骨香味實在非常突出，濃稠香滑的湯掛在較硬身的麵條上，味道和口感都perfect；叉燒十分軟熟有肉味又肥瘦適中，浸了濃湯的紫菜都有意外驚喜難忘美味，幾日後又再次朝聖，今次特意早些約11:45am 到達，現場又已有長長的人龍，但幸運地不用等即刻有位。為了試真d湯底的原味，是次點了豚王再加叉燒和紫菜。果然不負所望，豬骨香味是那麼實在，枱上有生蒜頭可自制新鮮蒜蓉，那新鮮蒜蓉為湯底起了magical 變化，加強了香味之餘卻減少了一分膩重的感覺，整體感覺比上次的翠王更好！奈何味覺的滿足難敵高溫帶來的體能挑戰，兩次由等位至食完離開都汗流浹背衣衫盡濕，盼望天氣

八月底(酷熱)父親去餐廳吃飯有三不：一不坐路邊，二不坐無冷氣，三不吃要排隊很久的餐廳，原因：不明．除非，那裡的食物好吃得要命，可以令他甘心花時間排隊，汗流浹背的吃．他非常喜歡吃拉麵，偏偏極具人氣的豚王卻正中他的三個死穴，所以我和母親一直都沒主動去’撩’他去．但自從母親和他去過一次後，他卻上了癮，肯在週末的早上去排隊吃拉麵．我大感驚奇，所以雖然對豚王印象不佳，也願意奉陪，去吃拉麵當早午兩餐．十時四十五分，豚王外已有長長人龍，嚇死人！！其實那天極曬，又有酷熱天氣報告，而且人龍移動又緩慢，站在艷陽下乾曬幾小時，非常辛苦．要不是我不想掃父親難得的雅興，我一早已掉頭走了！等候了差不多兩小時，由最曬的位置去到較陰的坐位，我們早已全身濕透．幸好店也體恤排隊的人客，主動提供凍水，雨傘和紙扇給我們用，實際功效不多，但感覺貼心，令人排隊也排得甘心．我們要了赤王，黑王，翠王各一，再加黑木耳，葱，替玉一大堆．在最出的矮木枱坐下，枱上有供客人自行壓蒜的蒜頭粒，辣肉碎芽菜和肉碎醃菜，感覺正宗．芽菜爽甜醒胃，個人覺得比不辣的醃菜更也好吃，在吃麵之餘也不忘吃過本！坐下不久，三碗麵先後到達．赤王是漂亮的亮紅色，豚骨湯上