農圃飯店

營業中

休息中

朋友說食過很好食強烈推介, 我也聽過農圃這大名字很久了, 今次約了幾個咀刁得不能的兄弟一齊去試試好野順便聚聚.這飯店的地理位置少許偏離銅鑼灣那些人山人海的吵鬧人群, 看得出附近和店內的人都是與大眾不同的. 是高檔次格局的用餐氛圍.走進農圃裡去看, 雖然裝修不算豪華, 但接待的咨客到帶位的經理部長都很熱情, 雖然我是第一次去, 但感覺似一個熟客的被招呼. 很讚!坐低開茶的時候, 侍應已端上兩碟餐前小吃, 從來沒見過, 一兜是牛展, 一兜是西芹. 一口吃掉牛展, 很驚艷, 好食得不能自拔, 其他朋友未到前已被我幹掉了一兜. 唯有讓侍應再拿多一兜放在台上給其他朋友享用...當晚我點了此店幾個招牌菜, 糯米雞翼丶是但丶胡椒蟹丶杏汁豬肺湯丶鹽煎東星, 都非常好味道, 絕對係頂級既出品. 雖然賣相不是好靚好靚那種.. 不得不說那個豉油雞, 真係好入味, 驚艷之作!之後食D點心, 流沙包和蟹粉小籠包都超好食.. 原來普通既點心都可以達到去呢個咁好食的境界~ 最後一人一碗魚湯稻庭烏冬也很有驚喜, 魚湯非常鮮甜, 如果唔係飽得要命, 一定黎多碗!經理最後也送了個甜品 - 脆麻花給我們, 又係屈機之作,

City is dying! 今天於銅鑼灣農圃，受到了畢生難忘的對侍，我錯在著得爛身爛勢，剛踏入去知客小姐已命我一小時十五分鐘內要離場，跟著我每食完一碟東西則收碟，其中我曾嘗，夾起一條腸粉途中，即突然有手伸出來收碟，嚇得我將腸粉跌落枱。他們每奉上一味食物，其介紹口吻，都聽似小心食物熱，但最好吃快點。到我吃完所點的食物後，待應們也賴得問我，立即來個堅壁清野，將所有食具收得一乾二淨，比茶餐廳更有效率。最後向部長反映意見，她有點事不關己似的，敷衍地說了句對不起，跟著便行隔離政策。最後我反省了，下一次應該穿好點、派利是、點多些貴東西才能入場啊，我真是一個不稱職的食客！哈哈哈

相隔數月, 我還是記著一定要寫上OPEN RICE, 好讓其他跟我一樣悉心選飯店與長輩慶祝的版友好作警惕。媽媽農曆生日, 我們於8月尾9月頭左右找中菜店, 明閣裝修, 我們就轉而訂了一直都想試, 於對面海的農圃。電話訂位的服務員很忙但也很細心的講解訂座安排，一行4人，週未晚上6時, 我們訂了豬肺湯及糯米雞翼。正當我想今次的安排應可令家人有個開心的聚會，問題來了。大家先看看我們的食物，大致點了：前菜：很好，是是晚最意外的味道，牛展最為出色杏汁豬肺湯: 怕杏霜味的話, 這湯的確有那味道, 但因其他湯料的味道突出, 平日很怕杏霜的我也能喝下。不錯但並非很好那類。糯米雞翼：皮是很脆，不過，對我而言，糯米＋雞翼這組合没有化學作用，Ａ＋Ｂ出不了Ｃ，兩種食物也互相没有提味，不吃不可惜。是旦: 家人說很滑, 味道鮮味, 味精不多。對我來說只是蒸蛋白，淋上些海鮮，無什特別。吃到這裏我們已很飽。咕嚕肉：是我吃過最難吃的, 肉很不新鮮, 只汁有嗆嗆的味精味道, 很勒, 溢味的肥膏佔4成, 肉是片, 如冇炸過一樣蟹粉小籠包：水準之作蟹粉抄飯：有鑊氣，味道好, 但吃不到蟹粉的味道。燕窩流沙飽：如其他食評所言，不

一向食開各大餅店嘅傳統月餅,今次買農圃飯店嘅傳統月餅, 純粹貪新鮮. 係團購網站見到這名人飯堂嘅月餅做團購,心思思,買左一盒試下.食後感,餅皮和蓮蓉還可以,但咸蛋黃比較乾,唔夠香.

上星期五諗住同舊朋友聚舊, 揾個比較環境清靜, 食物好的中菜餐廳, 以前新寧大廈嘅農圃就fit 哂. 點知今次第一次幫襯搬咗去中國太平大廈嘅農圃, 同以前完全唔同, 差.差.差.1. 首先, book 咗7:30pm, 去到後足足要等20分先有得入座2. 環境非常嘈吵, 枱又迫. 我地根本無法講野3. 食品跟以前都差好遠, 佢嘅名菜之一"是旦", size跟之前差一半結論......完全唔掂, 唔会再有下次!!!

Farm House is finally open again. With its newly refurbished restaurant, it is ready to once again bring high quality dim sum to its valued customers. However, upon walking in, I did not feel a major change, except the walls looked newly painted, and they had changed the chairs. As always, the service was excellent. I especially love how they serve tea in the old traditional tea pots, as opposed to the boring white ones you would find at many other restaurants around town. fish ball and fish sli

好久沒見的朋友們來港，當然要好好聚聚，一起飲茶更是必須的節目。這次我選了農圃飯店，食物的質素當然是首要因素；其次，位於銅鑼灣交通方便，時代廣場後面又比較安靜點，可以好好坐下來敘舊。另一個原因就是農圃的點心可以根據喜好和人數選擇個數（2個起），非常靈活和貼心。 穿過時代廣場，路上的行人都少了大半 。我們比較早到，是第一桌客人，雖然桌椅間空間較小，坐得比較逼迫，但環境還不錯，乾淨、整潔、又清靜，植物和觀賞魚還真有幾分田園風情。食物方面，點心選擇並不是太多，選起來也比較方便，不是香港的招牌點心，就是農圃的特色出品。 先上的三碟小菜，算是免費小菜中質素較高的。牛腱大塊啖啖肉，夠香，口感軟焾，很好吃。苦瓜清熱下火，已經去了苦味，不難入口，加了黑白芝麻增加香味。黃瓜切丁清爽可口，加入少少醋有點酸，最適合做開胃小菜。 古法糯米雞翼：農圃的招牌之一，之前吃過覺得非常不錯，這次也沒讓人失望。雞翼焗至金黃微焦，熱辣辣上臺，個個渾圓飽滿，外皮非常香脆，下面的雞肉嫩滑，裏面塞滿的材料亦非常豐富，蝦米、冬菇、辣味等，糯米則吸收了雞肉和辣味的油脂和香味。皮脆、肉嫩、米香，層次豐富，口感肥美。 叉燒包是我的最愛，這

一直想来这家米其林一星餐厅. 终于提前订了周末的午餐,带爸妈过来吃. 爸妈不爱喝香港的煲汤所以没有点镇店名菜- 杏汁猪肺汤. 点了:是但(90)（另一道名菜．两个字的意思是随便，但菜很精致，一点也不随便):用蛋白炖各种海鲜(包括,虾,鱼,带子,鱿鱼,鸭肉,和咸蛋黄). 清淡却不失鲜美. 蟹粉小笼: 几乎是我在香港吃过最出色的,皮薄馅多,而且蟹粉很满,一口咬下去,满口都是蟹黄的味道. 13元一只的价格非常亲民.素菜交(9/个): 里面的素菜切的很细 ,很新鲜.鲜虾麸皮卷(32): 虾很大很新鲜,不过麸皮略为炸得有点过头. 鲍汁凤爪(38): 我不吃的,不过爸妈说味道很好,煮得很透很入味. 虾交(13): 反而一般.燕窝流沙包(18/个): 又一道名菜,有点失望.既没吃出燕窝,也不过流沙.叉烧酥（９／个）　一般．单个点心可以论个叫(最少两只): 这个很人性化. 茶位颇贵(16/人）。前菜小碟索价20/碟，可以不叫。环境不错，我们做在大鱼缸旁边，看看五颜六色的热带鱼，品着精致的点心，颇为惬意。 服务一般。对熟客比较热情。

本地有水準的杏汁白肺湯離不開陸羽茶室、港大校友會，那邊的白肺湯鮮濃美味而質感較粗，這邊的出品水準不徨多讓，湯底醇厚且滿有杏香，是用上大量瘦肉、老雞熬成高湯作膽的味道，也有金腿提味卻不搶過杏汁的風頭，花膠的膠質令湯喝起來更順滑「厚身」而且無渣，味道上與陸羽那邊粗粒版是各善勝場。

聖誔假期, 中菜比較容易訂位. 阿姐放上月展和苦瓜, 話唔食前菜可以攞走: 腍得來有嚼勁, 又入味, 有誠意的, 點解其他中菜店唔學吓!點心可以逐粒點 , 兩個人飲茶都無問題.點咗鵝肝釀響螺 X 2, 魚湯魚蓉西洋菜餃, 燒賣 x2, 白菜蝦餃 X2, 义燒包 X2 , 燕窩流沙壽包x2: 夠熱, 真材實料, 但口味較重. 白粥 : 腐竹和白果已經煲到溶晒, 聚火必吃 .

很久也無去農圃了, 上次去巳是一年前的事, 印象中魚湯米線是十分香濃足料有奶香滑的.如今魚湯非常淡味, 比以前食的像有奶味的濃魚湯差得遠柚皮好腍, 好鬆軟, 好入味牛仔骨暖暖的, 唔夠熱魚餅蝦蛟今次還未試糯米雞翼，豬肺湯希望下次再去唔會失望而係驚喜啦

今年阿嫂同Mr.J既生日飯,由我提議去農圃食,其實呢間餐廳我想試好耐,招牌菜都有幾款,多人食會好d~一早訂左位,順便預訂左每人一隻糯米釀雞翼,同埋一窩杏汁白肺湯~去到點好其他菜後,侍應先上前菜~唔好以為前菜只係花生酸菜,一碟係苦瓜,一碟係炆牛展~我唔鍾意食苦瓜,不過家人話幾好~至於牛展,又腍又入味,仲有腍滑既牛筋,即使係前菜都做得好認真,可以獨立成饌~再來就係今日主角糯米釀雞翼~每隻非常飽滿,油光立令,顏色吸引~一咬之下,真正係皮脆肉嫩,裡面塞滿足料炒糯米飯,有冬菇又有蝦米,非常有水準~不過食左一隻已經飽飽地~杏汁白肺湯亦係招牌菜之一,我其實未飲過呢種湯,上枱見到咁杰咁奶白色都覺得好夠火候,飲一啖,杏汁味好濃,好似食緊甜品咁,唔係話唔好,而係飲完有少少膩滯感覺~京烤骨相對冇咁突出,肉質有點鞋,完全靠酸酸甜甜既醬汁開胃~是但,即係海鮮蒸蛋白,我既焦點不在海鮮,而係滑到似豆腐花既蛋白,師傅確實功架十足~甜品係好多食友都會點既流沙奶皇包~其實我一向唔好奶皇,不過既然係名物,又有人生日,都試一試~個包確實熱力十足,奶皇暴露係空氣良久仍然好燙口,d餡唔算好甜,不過始終唔係我杯茶~

蝠爺唯一嗜好就是吃，今天到米記一星農圃飯店，結果大失所望。地方裝修普通，燈光OK，招呼普通，食物如下：招牌糯米雞翼：提前一日預定，結果，糯米內的臘味帶油益，毫無香味，無法刺激食慾，乾啃啃，絕對失敗，實在不知怎能算是招牌菜。是但：確實好是但，蛋唔香，成個菜幾乎一點味也沒有，唉，搞乜。豉油雞：去燒味檔買差唔多。京烤骨：可惜肉質未夠綿，恐怕是泡制的時間不足，味道尚可。脆肉瓜炒豬頸肉：稍為太過乾身無汁，味道不錯。粉絲什菜煲：蝦乾粉絲椰菜花撈埋滾兩滾，水療療，得個鹹字。

農圃雖常標榜貴價菜式，但到此飲茶其實豐儉由人，普通點心精緻美味，價錢合理。首先，農圃最有名的前菜--牛展，一小碟有起碼5-6件，軟稔入味，雖然前菜要收取20多元，但絕對超值。要注意的是有時候前菜會給了別的而沒有牛展，這時候一定要要求換上牛展！普通點心小食燒賣: 有鮮甜味白菜蝦餃: 有鮮甜味，但皮較厚，稔和濕，普通啦煎蘿蔔榚: 煎得香口，蘿蔔臘味鮮甜蟹粉小籠包: 小籠包包皮比較厚，始終不是做上海菜的，包得不好，賣相是塌了下來，但大量頂級的蟹粉已可搭救包皮的一切毛病，就當只吃蟹粉好了，正宗的陽澄湖蟹粉，蟹粉味鮮甜濃郁，絕不是普通蟹粉可比蟹粉米線: 不及蟹粉小籠包好，因為蟹粉味被米線溝淡了肉丸粥: 粥底綿軟鮮甜，肉丸軟稔有肉味沙爹薯仔牛腩煲: 一上來，看看竟然沒有薯仔?師傅忘了下??於是要求替換，牛腩軟稔入味，沙爹香濃，不錯貴價招牌菜式農圃古法釀雞翼: 從外觀看是100分，雞皮香脆乾身，但雞翼沒有雞味，內裡的糯米飯也稍欠香味，整體水準只是不過不失，28元一隻不太值得，試一次就好了. 說真的，如果要吃炸雞，不如吃某些高級餐廳的鮮炸子雞之類，如果要吃糯米飯，不如吃明閣的生炒糯米飯，兩樣合在一起，

揀菜管亦是們學問，虎年之始，選開年店其難度在於妥善安排有特色的百人晚宴，而非吃擺酒菜，去衡量價錢與食物水準，最終敲定了農圃，一起回歸粵菜的基本，由無味精的家常味道開始。將糯米炒好，釀入雞翼，花一天時間製備的農圃古法雞翼，還有滑而無渣的杏汁白肺湯，這年與大家由「星味」開戰新的飲食之旅，亦是愉快難忘的體驗。《飯局菜單》推介：生磨杏汁白肺湯、農圃古法釀雞翼、咖喱炆焗蝴蝶腩出席者：108