農圃飯店

營業中

休息中

jan 13, 09,8人本來想去中環嘅陸x,但可惜full咗,改book呢度食晚飯,叫咗 : 1) 小食-估唔到有成3款不同嘅涼伴小食,而且1d都唔行貨-有唔知咩菇蒿筍, 中芹豆乾片同青瓜粒-最喜歡喺中芹嗰碟因中芹爽口,個汁就帶麻油味,凍食令個香味更出,豆乾片亦幾滑身,唔"鞋"-因為青瓜粒比較普通,所以無post到相 2) 脆皮釀雞翼 x 8(訂)-好耐(n年)都無食過佢哋嘅雞翼,所以特意訂咗1人1隻-賣相好漲卜卜(似釀滿料同剛炸好)又亮澤,外型繃直,見到都覺得好吸引-入口仲幾熱,外皮都幾脆身,又薄,無嘜肥膏-蘸上女侍應同雞翼1齊端上嘅喼汁同食,正如友人話齋帶起個味道出嚟,否則就會覺得呢隻雞翼唔夠味呢!! 3) 杏汁豬肺花膠湯 (訂)-訂咗個例牌(4-6人)........因我哋情願食多d小菜,所以無叫到大-以下喺個湯渣-個湯呈奶白色,杏味亦好夠濃........但個人覺得火喉好似未喺好老火-不過已經幾唔錯 4) 魚湯浸白菜膽-清甜 5) 石窩老干媽玉豆炒豬頸肉-女侍應大力推介......話好惹味,帶小辣-問過咩叫"老干媽"呀???..........原來喺個醬汁個稱呼-個4季豆嫩,

今晚同朋友來食飯，叫了兩個二人餐，包括有糯米釀雞翼，南瓜魚翅湯，炒黑豚肉，羗蔥牛肉，賽磅蟹，甜品有燕窩涷，燕窩流沙包雞翼不錯，但是細隻了些，湯是用南瓜裝着的，那些南瓜肉可以食埋，湯味道還可，但翅真的很細條，食左都唔覺，但飲完呢個湯大家都已飽了一半，黑豚肉好像是用黑椒汁，用刀叉享受，還可以的，但羗蔥牛肉真是細碟得很，味道不特別，可以不吃，賽磅蟹又是細細碟，同上海菜比較真的不夠水準，還有一碗魚湯米線，有魚肉的，但是湯沒有魚的甜味，甜品沒特別，那個包還好一點，但很少燕窩呢最後加了鮑魚雞粒炒飯，原是煲仔飯來，但因waiter幫我們分，見不到個煲，但有飯焦的，說實話，飯沒有多少餸的味，有些失望服務態度不錯，只是有間房有客唱K,一開門就很嘈，仲唔係唱得好

十月十一‧開始翻風其實時常在外邊吃，有什麼好東西都叫會吃得到，但其實最對口味的，通常也是一餐家常便飯。要吃這麼一餐的飯，選擇也不外乎西苑，及這裡。周六的八時來到，雖說金融海嘯，但也全店滿座，不訂位準會望門輕嘆。吃什麼也可以隨隨便便，糯米釀雞翼、咖哩蝴蝶腩、咕嚕肉、是但、一煲臘味飯、一窩豬肺湯，簡簡單單就行了。前菜小吃沒有了牛展，換來了豆角及榨菜，仍然好吃；先來湯，這裡的豬肺湯不錯的，豬肺雪白，清理得很好。湯清鮮甜美，也有杏汁香味，比較起陸羽或校友會，這裡的是清澈版，也出色；一人一隻糯米釀雞翼，糯米飯乾身美味，雞翼也炸得皮脆，但坦白說，現在的雞翼是不及以前的好吃，也做不出很好的釀雞翼了；這裡的蝴蝶腩就是崩沙腩，肉質嫩，很多都連有筋位的，豐腴味美，值得一試。咖哩是偏甜了一點，但椰汁味香，下飯就正好，所以明知要了煲仔飯，也要多個白飯來吃這個咖哩腩；咕嚕肉就只是肉片，味道也偏甜一點，不濟；是但是海鮮蒸蛋白，雖然吃起來碟底是水汪汪的，但都幾鮮味，亦有蛋白香，是家常便飯中不二之選；臘味飯是原煲的，但不算煲得很香。雖然是臘腸、潤腸及臘肉也下齊，但吃起來只有淡淡的臘鴨味。反而最精彩的是最後用上湯來撈飯

30/12(二) 4pm於工展會一嚐燙手山芋入列米芝蓮之一的農圃.蟹粉小籠包$30四隻,價錢平易近人;食味果真看高一線;外皮微彈,汁液味甘而富蟹之鮮香,連帶夾雜著豬肉的本味,食之尤物!只不過服務生態度有點不可一世,就連經理亦是這樣子,只能怪上樑不正...

We decided to come here for lunch to start off the new Year. Turned out to be a really great choice ! We made a reservation few days ahead and was offered a table just next to the big fish tank - very nice viewing indeed, and a perfect aesthetic experience for the eyes to compliment the good food ! The meal started off nicely with the complimentary appetizers - we liked the braised beef the most, with really tender and juicy meat cooked in a sweet sauce, and the 脆玉瓜 was also fine. The 流沙燕窩包 arr

為慶祝薑餅人父母結婚週年紀念, 薑餅人便建議來這裡吃晚飯.酒樓內有一個長長大大的魚缸, 賞心悅目.事前已做定功課, 叫了些招牌菜.杏汁花膠豬肺湯 – 鮮甜帶點微微杏香, 清喉潤肺.糯米釀雞翼 – 手功菜, 雞翼拆骨後釀入炒香糯米飯, 再去炸香雞翼. 雞翼大大隻, 漲卜卜, 皮脆又薄, 用刀叉切開可感覺其脆薄, 內的糯米飯也香糯, 不油不膩, 果然是招牌菜.咕嚕肉爽口, 半肥瘦肉炸後不鞋不韌, 但酸汁有點涸喉.冬菜蒸東星斑 – 肉嫩蒸煮時間剛好, 但冬菜加豉油後過咸了.是但 – 是蒸蛋白上加了海鲜和肉粒, 蛋白嫩滑, 味道清新又不會淡戊戊.雲耳蒸節瓜 - 節瓜用上湯餵過, 清甜夠淋.煎米粉伴南瓜扒雜菇肉絲蟹肉 - 米粉整成薄餅再煎香脆, 難得不油膩, 加上南瓜汁吃反而覺得清香健康.祝薑餅人父母繼續開開心心~~

很久沒有光顧農圃，以前好像在附近另一座大廈。新店不大，但卻有很多侍應，好幾位還要站著沒事幹，現在的中菜館一人管十張桌子是等閒事，像這般充裕人手的店，不知多久沒見過。一邊等小卡，侍應已把前菜端上來，除了頗辣的青瓜外，還有一碟牛腱。這紅燒牛腱賣相雖不討好，但入口卻腍而不爛，火喉不俗。點了一湯兩菜。湯是杏汁白肺，杏味非常重，不過湯很濃稠，不比港大校友會的遜色。以為有好的開始，豈料卻被這道芥蘭炒黑豚肉弄得哭笑不得：廚子把黑豚肉像一般牛肉那樣處理，先把它醃至不知其味，然後再用黑椒汁把尚餘的味道都蓋盡。唉，那我何必要付百多二百元去吃黑豚呢？根本連豬肉的味道也吃不出來。另一道是乾蔥雞煲，雖弄得惹味可口，但雞件只有幾塊，且不算鮮美，吃得不夠過癮。水準好像下降了不少。

今晚同阿爸慶祝生日。預先已經訂左半打燕窩流星壽飽。四個人﹐每人叫左個鮑翅海鮮套餐﹕1. 古法糯米雞翼2. 紅燒大鮑翅3. 原隻十八頭南非網鮑扣北菇靈菰4. 頭抽蔥花煎中蝦5. 干炒長壽麵6. 鮮磨杏汁官燕樣樣都好有水準﹐味道一流﹐服務又好。完全搵唔到唔滿意既地方。臨走仲買多盒鮑汁鵝掌返屋企。埋單HKD2,850.00算係貴﹐不過服務態度同食物既品質亦都值呢個價。

一行五人同行，見好耐無黎過，所以再幫親。今次叫左杏汁白肺湯、糯米雞翼、蒸水蛋、東星浸魚湯、二個素菜、紫羅豬頸肉（經埋介紹）＆燕窩流星壽飽。首先攞黎既前菜都好好食。杏汁白肺湯：好好飲。糯米雞翼：正。蒸水蛋：滑得很。東星浸魚湯：一般。二個素菜：一個好食，另一個一般。紫羅豬頸肉：好味。整餐水準都保持到，但新店唔夠以前舊店地方好，但服務依然好好，泊車哥哥更係眼明手快，掂！

大舖搬細舖，幾位朋友來到，志在閒聊，隨便點了些名物，加些家常菜，很簡單的一餐。農圃名物絕對是餐前小品紅炆牛腱，牛腱連著根炆得腍而入味，每次來都要吃上幾碟，是免費任添的。傳統的杏汁菜乾白肺湯，下了雞腳、花膠一同煲，濃稠而微微的杏香，很有水準，豬肺清洗得徹底，同檯無人敢吃，自己獨愛那黏糯口感，蘸些豉油，未幾已吃個精光，半盅$140，一人一碗除開每人$35，飲得過。名物糯米釀雞翼，店家首創的，老實地吊乾雞翼，釀炒香糯米脆炸，酥脆不焦，難得練糯米飯亦做得夠味而不油，很有水準，$42一隻，物有所值。大豆芽炒蝦鬆，要炒得夠鬆，須花點功夫處理，是日是原條大豆芽與蝦粒同炒，自然難炒得「鬆」，可幸蝦粒僅熟不失彈性，大豆芽飛水後仍不失爽勁，當作大豆芽炒蝦粒，草草吃過算了，收$128可以做得更好。朋友特別指定麵醬四季豆肉片煲$85，很普通的家常菜，味道出奇的好，麵醬與豬頸肉爆得夠香，四季豆（火扁）得乾爽，放在砂鍋輕炆過，麵醬香四溢，出色。菠蘿咕嚕肉$85，漿掛不是強項，卻做到甜酸合宜的味道，與麵醬煲一樣是採用豬頸肉，炸後水份稍減更爽嫩，有著自家特色，炸漿做到鬆脆的用途，愛吃咕嚕的朋友，這個值得去試。單尾的流

We had a visitor from London at work, and it was decided that we would treat him to an authentic Chinese meal last night. After much debate, I chose to take him to Farm House (農圃） in Causeway Bay, since I haven't been in a while and missed the food there.We arrived at the AIA Plaza onlyto find the space vacated. Shock! Horror! What happened?! Fortunately the restaurant had simply moved around the block to Ming An Plaza. The space seemed a lot smaller, but then again, the two floors of space they

辣椒女說這裡的食評幾好，而且點心出色；雖然唔算好肚餓，還是上來試試。我們叫了蒸蘿蔔糕、叉燒包、菜鮮蝦餃和千層榚。蒸蘿蔔糕- 很香蘿蔔味，還有少量蘿蔔絲，加上適量的臘味香味和軟滑的口感，真係很久沒有食過這樣美味的蒸蘿蔔糕了。叉燒包- 叉燒醬汁味幾好，包身微微偏硬。菜鮮蝦餃- 菜很香、但蝦蒸得可能過久，蝦肉好韌，外皮幾煙韌，口感幾好。千層榚(忘記名字) - 幾香蛋味、又夠鬆軟，但面的幾粒松子已開始幾淋，令口感幾差，有點可惜。部份食物水準出色，但價錢真的一點也不平。

要找一處地方吃點心，要有質數又水準穩定，地方好坐而服務又好的，我會推薦這裡。自從在友邦中心那邊搬了過民安廣場這邊，也未幫襯過。新地方裝修更雅緻，酒樓的一邊設有一個長長的熱帶魚缸，環境很好。先來一杯雪梨茶，吃一吃這裡的前菜，論前菜小吃，這裡的是用心又認真的，分別是醬燒牛肉及雜菌烏珠筍。醬牛肉夠味道，是牛展及牛筋的部份，炆得很腍，很入味，放涼了才拿來做前菜，效果很好。烏珠筍清甜爽脆，伴一點麻油，簡單又清新。可以這樣說，以前菜來說，無論怎樣強的一間中菜館，都未必有做得這樣的用心，收25蚊一位的茶芥也是值得的。點心方面，以寫紙仔形式，款式雖然不太多，但吃法是頗為彈性的，很多點心也可以一件件的叫。朋友在彼邦回來，當然什麼點心也喜歡吃，就隨便要了一大堆。有幾款的點心是很有水準的，如招牌點心之一的糯米釀雞翼，做得也真不錯。即叫即炸，外皮光滑香脆，內裡的雞肉嫩滑，糯米飯也夠味，也乾身，建議如果來幫襯的話，一人吃一隻，起碼；炸糯米雞也出色，炸得外表香脆，裡面的餡料還保持濕潤，吃起來還有蟹黃的味道，二人或三人分吃一份，剛剛好；蒸蘿蔔糕是我自己的至愛點心，蘿蔔的份量很多，粉的份量很少，很香的蘿蔔味，臘味夠味

三個人係銅鑼灣行行行,唔知食咩好,結果去左農圃睇下。當時7:45,企門口的小姐話8:45之前要還檯,老公話ok,就決定入去試下。前菜有兩碟,一碟牛輾一碟涼瓜,牛輾的確好好味,可惜我唔食涼瓜,唔識欣賞。叫左四碟"食送"~古法"米需"米雞翼: 名不虛傳,皮又香又脆,而且好香,食得好開心!東星斑: $328有十兩重,頗嫩,不過條魚勁多細骨....反而蘿蔔仲搶鏡,吸左d 汁勁入味!蒜片炒安格斯牛柳粒: 蒜片炒得幾香,味道唔錯,不過我覺得唔夠嫩囉福建炒飯:我好鍾意食福建炒飯,但今次唔係一個好經歷囉。事緣上菜果陣侍應問需唔需要幫我地分埋~我地就話好~結果佢裝左三碗(酒樓飯碗size) 出黎就話成碟飯已經分哂。當時我呆一呆,心諗:「$120 碟飯得三碗?」,雖然佢碟飯真係可能得咁少份量,不過我地覺得佢可以拎出黎係我地面前分,咁就一目了然。而家......好難唔懷疑佢囉~扣左好多印象分~另外,我向來好憎睇餐牌果陣被打擾,偏偏部長左一句「試唔試下瀨尿蝦」右一句「使唔使叫多個"食送"?」sell 完蝦﹑瀨尿蝦再sell 蟹﹑鵝掌, 真係唔該哂!!

我的公司以前就在農圃樓上, 順理成章,這裏就變成除了對面街西苑外的另一個飯堂。因每天上班經過大堂又經常在此午飯, 與他們每個侍應生就非常熟絡，招呼當然是好,不在話下！特別愛他們的小食- 牛。每次食完都有人隨手再給多一碟。真的很稔, 很入味！他們做的大部份是家常小菜，水準非常穩定, 用的味精不多, 真的有點回家吃飯的感覺！糯米鷄翼是他們的招牌菜, 做的工夫很多, 糯米飯亦很香，的確是小準之作, 但不是我的至愛！廚師蒸魚反而是我最喜歡的一環，火候掌握得一流，無論大魚、小魚就是剛熟。請注意, 是剛熟！只有剛熟的魚才有應有魚香。試問你到那家洒樓吃蒸魚，每一次都是剛熟的。這些只有我家中十多年前的嫲姐才可做到。三色蛋是最普通不過的家常菜。蒸蛋嫩滑是頗考厨師工夫的。這裏的蒸蛋做得好, 味道就是住家菜一樣, 簡單、樸實無華但永遠是下飯的好東西。每次太晚下班又不想回家就是到樓下吃完這家像極住家菜的店子- 感覺就如回家吃飯一樣- 舒適極了！