醉胡爐 (已搬遷) 新店位置

呢排涼涼地，就諗住搵個地方打邊爐，就搵咗呢間喺尖沙咀嘅醉胡爐火鍋，裝修都唔錯，幾新潮，座位舒適。一開始佢哋會俾啲醬料你自己調校，醬料都好多選擇，之後我哋就揀湯底，我哋就揀咗個期間限定八鮮鍋，佢哋會到少少走落去個鍋度幫你炒，令到啲海鮮鮮味出晒嚟，湯底值得推介🥳🥳我哋嗌咗個小食泰式鳳爪開胃，果汁辣度適中，另外打邊爐當然唔少得安格斯牛，肉質鮮嫩，丸類拼盤就有唔同嘅丸，芝心蝦丸夠晒彈牙、梅菜豬肉丸都幾有口感，、黑松露墨魚丸啲松露味好香、同埋有皇帝柱貝墨魚丸、芝心墨魚丸🤤仲有個炸響鈴，夠晒脆口，因為摸落去仲係熱辣辣啱啱炸起，最後食埋個蔬菜拼盤，鍾意食菜嘅人一定要嗌因為好大碟😊

天氣涼咗火鍋嘅季節嚟啦，今日嚟咗TST醉胡爐食打邊爐，真心好高質，料靚到不得了😍胡爐十二道牛盛合你餐廳新推嘅hotpt配料，一碟就可以食晒咗多款牛，牛味大爆發，滋味滿溢🤩一嚟叫咗個日式和風蕃茄沙律，蕃茄片切到厚薄均勻，醬汁調得好好，酸甜醒胃，又唔會heavy😚濃湯佛跳牆雞翅鍋真心💯好食，啲料好誇張，有齊鮑魚、花膠、螺片、翅、海參、雞件，花膠好滑，發都啱啱好，滿滿嘅膠原蛋白🥰啖湯好鮮好甜，滿滿嘅精華全部係晒啖湯，冇諗過打邊爐嘅湯底都可以當湯飲😍手切頂級安格斯肥牛雪花滿滿，而且切片厚身，一食就感受到佢濃郁嘅牛味，冇得頂，好香好好味😆餃子拼盤總共有五款餃子，雪吞好足料，鮮蝦大隻爽身；黑松露餃都好濃，啖啖都滿足；蔬菜拼盤組合都好正，有冰菜、皇帝菜同西洋菜，新鮮爽脆，而且都好索湯😋餐廳裝修好靚，有格調得嚟又簡潔，而且空間感十足，私隱度夠高，啱晒一班朋友嚟聚會👍🏻

自從入境放寬0＋3之後，即刻收到好多親朋戚友話要返黎香港嘅消息，因為大家都等左好耐啦，無論入境或出境都熱鬧起來☺因此最近嘅飯局都多左，甘耐無返香港梗要安排啲好野比大家食啦～呢間打邊爐都食左幾年，一直都維持到水準，最緊要系個湯底同埋食物要夠新鮮。叫個小食頂住肚先，泰式無骨鳳爪，味道剛剛好，吾會太🌶今日order左個胡椒豬肚花膠雞湯鍋，湯底入口清甜，吾好以為無咩料到，飲到底先發覺勁多胡椒粒系底花膠大大舊手切頂級安格斯肥牛，齋睇啲雪花就知正啦丸類拼盆: 蟹子蝦丸，黑松露墨魚丸，牛骨牛汁丸，手打墨魚丸，梅菜豬肉丸，每種丸都各有特色，重點系手打，新鮮

🎪 醉胡爐 (尖沙咀)尖沙咀柯士甸路20號保發商業大廈地舖開始入冬啦🥳又到打邊爐季節。醉胡爐這間火鍋店🔥推介🔥食材高質，用料矜貴🫶🏻岩晒朋友聚餐！🌟招牌鮮椰青雞鍋$288材料十分新鮮，簡單新鮮雞件🐥和椰子肉，侍應即場炒香😆，落埋燒酒再點火，倒埋成壺雞湯，睇左一場表演🤭這個雞鍋確實真材實料！🌟胡爐十二道牛盛盒$688🤩好吸精🤩擺相睇到哇哇聲🤭食足十二道牛，記憶入面有牛白肉、牛頸脊、封門柳、牛舌兒、牛展、飛彈和牛、梅酒浸牛、牛肋條⋯⋯少食多滋味，每道四、五片，肉質柔嫩，肉味香濃🥰🌟丸類拼盤五款手打肉丸，有香茜榨菜肉丸、皇帝柱貝墨魚丸、手打梅菜豬肉丸、墨魚丸和松露墨丸，每款都吾簡單☝️粒粒都咁岀色😋🌟餃子拼盤真材實料，矜貴食材，超有實力既手工餃，有自家製韭菜餃、黑松露蟹肉餃、手工雲吞、XO鮑魚蝦餃王，好食！👍🏻🌟日式和風蕃茄沙律$48推介做前菜！份量多又開胃，岩晒食住等齊腳🤭🌟蔬菜拼盤$63白菜、生菜、油麥菜、西洋菜⋯⋯蔬菜都要讚一讚它夠新鮮🤭，配雞湯火鍋底，無得輸🤭🤤整體食物質數：5/5💰性價比：4/5💥推薦指數：5/5

天氣開始凍打邊爐一定係首選之一！呢間火鍋店質素極高，強烈推薦！鍋底一行四人，揀咗兩款鍋底：招牌鮮椰青雞鍋、潮汕沙嗲。生雞件放喺鍋底先連同椰子片一同炒香，之後加入紹興酒點綴火焰，賣相一流，當刻記住拎定手機打卡啊(*¯︶¯*)最後倒入鮮雞湯，到湯底滾熟之後，建議先飲頭啖湯，鮮甜濃郁，雞件嫩滑無碎骨；而沙嗲湯底同樣出色，味道濃郁至極，充滿着粒粒花生嘅顆粒感，而且食完成餐飯都唔會覺得特別鹹或者口乾！醉胡爐五寶餃一共五款：自家製韮菜餃、黑松露蟹肉餃、香荽豚肉餃、XO鮑魚蝦餃王、手工雲吞。粒粒皮薄餡靚，特別欣賞黑松露蟹肉餃，入口已經帶有幽幽嘅松露香，手工雲吞入邊更加係蝦肉爆棚(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)醉胡爐五寶丸蝦滑、墨魚滑、牛骨牛汁丸、梅菜豬肉丸、黑松露墨魚丸。粒粒圓潤，實淨得黎相當爽口，墨魚滑貨真價實；牛汁丸味道濃郁；梅菜豬肉丸帶點創新之餘，味道好特別。胡爐十二道牛盛盒上台超級誇張，共十二款牛的部位：腩肋條、池板、封門柳、牛頸脊、 牛白肉、牛舌心、安格斯、飛驒和牛、坑抓、梅酒浸牛肉、 邊抓、牛展。特別欣賞佢嘅解凍做得非常出色，牛肉輕輕碌一碌就食得，小編特別喜歡梅酒浸牛肉，入口嘅時候依然揮發住酒香，肉質軟柔

閨蜜四人的生日宴獲配私密度高的個室講是非都冇有怕😆😆點了一個$388的限期供應火焰八鮮鍋內有大量海鮮：青龍蝦、鮑魚、青口、蜆、螺、花枝片還有蕃茄、花膠等端到枱上，由侍應開爐即席炒香，再灑上燒酒並點火賣點十足香味四溢之際再傾入湯底好看、好味、好好飲點了牛肉大拼盤 $6xx（忘了）值回票價還吃了萵筍、自家製響鈴、餃類、丸類都很出色小食也不錯蝦膠釀油炸鬼是no.1推介飲品一jar約$70-80夠四個人每人一杯埋單$1900算不上便宜但也合理

秋風初起就想打邊爐。這間以酒為主題的火鍋店裝修設計典雅，燈飾前衛美觀，氣氛浪漫，更有小包廂方便大伙兒暢談盡歡。位置在佐敦和尖沙咀中間，交通尚算方便，環境、食材、服務都屬中上水平，醬料盤除了基本調味外，更有特濃麻醬提供，甚有驚喜，深得歡心。期待已久逐漸脫離悶熱的天氣，看來我的邊爐馬拉松又要開始了！胡爐醉八鮮鍋 State-of-the-art Seafoods Hotpot $398近期吃過最足料出色的海鮮邊爐湯底！8種海鮮包括青龍蝦、鮑魚、青口、花螺、花枝、卜卜蜆、花膠和魚翅鋪滿鍋中。店員先快炒海鮮，待海鮮半熟後就再加入玫瑰露酒，點火再快炒，最後加入湯底，整個過程賞心悅目，從頭到尾都聞到濃郁的海鮮味和酒香。呈金黃色的湯底單喝已經夠鮮，開邊龍蝦雪白彈牙，其他貝殼海鮮都在質素之上，鮮甜無沙，還要大讚花膠份量多，膠感重又吸盡湯底的鮮甜味，無懈可擊！泰式無骨鳳爪 Thai Boneless Chicken Feet $78開胃前菜當之無愧！酸酸辣辣的木瓜絲和洋蔥絲，配上爽脆無骨鳳爪，味道清新，不太嗜辣的也很受落這種與邊爐一熱一冷味覺刺激。極上本地騸牯牛頸脊(中) Local Beef Neck

每個月一次嘅飯聚❤️今次我地去尖沙咀打邊爐🍲呢間火鍋店走型格路線，設有兩層，全部火鍋配料都係散叫嘅好方便呀，用Apps落單就可以了❤️店員推介招牌鮮椰青雞鍋 果然冇介紹錯啊，先係鍋底同牛油炒香啲雞牛油味出咗嚟，好香呀再加入燒酒炒🔥🔥洋蔥、雞夾雜着香噴噴最後倒入原個椰青水店員叫我哋先試吓湯底，原汁原味嘅椰子雞湯好鮮甜之後再打邊爐🤤特別推介胡爐牛拼盤 牛肉全部都係人手切，根據牛肉嘅紋理口感特別嫩滑整啲牛肉有唔同部位，有齊牛舌芯、安格斯手切肥牛、極上手切牛頸奇、牛胸爽 、霜降牛粒等牛味濃郁又有咬口，超正❤️🤤🤤餃子拼盤有5款各2件餃子🥟特別鍾意食松露餃，一口開，黑松露嘅味道香噴噴比其他餃子特別，冇菜同肉嘅口感，多咗一份清新餃子皮比較薄，餡肉豐富另外菜苗餃都好好味😋丸類拼盤有皇帝柱貝帶子丸、西洋菜墨魚丸、手打香茜炸菜牛丸、手打墨魚丸、手打牛丸各款比普通打邊爐嘅丸有所不同配配多少少之外，口感爽口彈牙，幾有新鮮感呢度仲有VIP房，私隱度十足下次打邊爐同朋友慶祝生日都可以過嚟！醉胡爐 尖沙咀柯士甸路20號保發商業大廈地舖

真係未試過一間打邊爐啲湯底係咁鮮甜😍未開始打邊爐已經飲左兩碗湯🤣我地叫左一個胡爐醉八鮮，入面有龍蝦，鮑魚，青口，嚮螺，螺片，花膠，卜卜蜆，同少少魚翅🦞 滾起左之後職員叫我地飲兩啖湯先開始食，咁多料煲埋嘅湯真係好正😍👏🏼其實仲加入左少少酒，所以就叫醉胡爐食完晒海鮮，就開始打邊爐🍲叫左個牛頸隻，餃子拼盤同自家制紫菜響鈴😚 紫菜響鈴不得不讚，空口食一樣好味，而且超脆！浸湯的話記得個三秒定律，唔好浸太耐，就可以吸到少少湯又keep到脆👍🏻果到環境都坐得舒服，仲可以有獨立包廂，就係尖沙咀三角公厠附近👍🏻

天氣稍涼，火鍋正合時，約好了閨蜜齊齊嘆！知道醉胡爐一向出名食材新鮮，鐵定在這兒開餐！環境舒適，有大量的小廂間，適合有私隱度需要的客人！手機自行下單，先來一客小食，泰式無骨鳳爪 $78，鳳爪爽口，酸微微的泰式酸汁正好醒醒胃，一件跟一件，食到無停口 😂😂湯底揀了招牌椰青雞鍋 $288，待應即場將鮮雞件、椰子肉等配料倒進鍋裏，略炒幾下，然後倒入燒酒點火，火熄滅後添上雞湯，湯底大功告成。湯底煮滾後，建議可先飲湯，別浪費這鍋高質湯水，放入椰青的湯底，味道特別清甜。肥牛是火鍋不可缺的，手切頂級安格斯肥牛$298 ，牛肉鮮紅吸睛，極吸引的火鍋食材。牛肉厚薄適中，在湯鍋中略煮幾秒即可食用，牛肉又嫩又滑，牛味適中，美食之最！細蔬菜拼盆$63，二人份量剛剛好，有菜心、白菜、生菜、油麥菜及冷門的沙律菜 🥬🥬滿滿金黃色的雞油，最好就是煮豆苗，沒有豆苗的日子，煮白菜也是不錯的選擇，吸夠油份的蔬菜，格外嫩滑！👍👍醉胡爐五寶餃 $108，賣相精美，五款不同配搭的手打肉丸，十分吸引！小妹也難得地把五款肉丸試齊，對於平日不怎吃肉丸的小妹，又一新體驗！赤紅色的是香茜炸菜牛丸；中間白色的是皇帝柱貝墨魚丸；最後是手打梅菜豬肉

開始有D秋天嘅感覺，又係打邊爐嘅好季節。數精品火鍋，醉胡爐都係我頭一二位。宜家佢哋仲間多咗房仔，四個人都可以係房入面有啲privacy。 今次點咗期間限定嘅胡爐醉八仙，鍋底有八款海鮮：青龍蝦、鮑魚、花膠、魚翅、花枝、青口、花螺、卜卜蜆。首先會倒酒炒香令鍋底，充滿濃郁酒味，之後點火燒亁酒精，再加入龍蝦高湯去煮。呢啲咁正嘅湯底梗係要即刻飲返幾碗喇。泰式無骨鳳爪未打邊爐之前，呢個小食係我最愛之一，佢哋調味唔會太酸，又辣又醒胃。極上本地騸牯牛頸脊愛牛之人一定要試吓，新鮮手切，肉味十足，而且仲香噴噴。係越𡁻越出味嘅牛肉。餃子拼盤有XO鮑魚蝦餃王、黑松露蟹肉餃、自家製韮菜餃、手工雲吞、自製芫荽餃。粒粒都新鮮，味道突出。即炸紫菜響鈴呢個一定要點，即點即炸。上枱時仲係熱辣辣，可以直接食又得，浸湯三秒食又得。

秋風起🌀，自然好想打邊爐🍲，當然希望㨂間環境舒適又高質嘅火鍋店，而醉胡爐一定係名單裡面。上網睇醉胡爐嘅湯底好有特色，不時有期間限定款，所以我成日都留意住🤓今次去嘅係尖沙咀分店，環境好闊落，好有空間感，座位亦好舒適，多人一齊食仲可以坐包廂 。胡椒豬肚花膠雞鍋🥘呢款湯底明顯係為迎接秋冬而誕生🐣。小酌一羹試味，果然名不虛傳，湯底係好濃郁嘅胡椒味🫙，胡椒味香濃而唔會好辣，好暖胃。湯底裡面有酸菜、豬肚同枝竹，我忍唔住飲咗兩碗湯先打邊爐😂湯底已附送花膠同半隻雞🐓。花膠口感爽滑，雞肉厚身而幾嫩，食完都飽左3成🤣白式和風蕃茄沙律🥗簡單以香醋、香蔥同洋蔥伴蕃茄🍅，味道清新。薄切蕃茄每塊都掛住香醋嘅酸甜味，好開胃。手切頂級安格斯肥牛肥牛唔會好肥，雪花紋幾平均，牛味好香，肉質亦好軟焾。餃子拼盤🥟有韭菜餃、手工雲吞餃、黑松露餃、香茜豚肉餃同鳳城水餃🥟 ，每隻餃子都好大隻同飽滿👍🏻黑松露餃嘅松露味好香濃，同餃子意外地幾夾鳳城水餃亦好出色，裡面嘅香菇🍄粒好彈牙，好有口感😋蔬菜拼盤🥬(小)有白菜、娃娃菜、菜心等等，夠哂健康新鮮椰青🥥份量好大個，好香甜，裡面仲有好厚層嘅椰子肉，一定要刮出黎食🤩呢間火鍋店幾高質，而且無

🥘 醉胡爐人氣仙氣火鍋新派火鍋店「醉胡爐」出名高質，火鍋靚料配合矜貴火鍋，一向吸引不少吃貨。這次相約朋友鵠日圍爐，好好大擦一番。🍅 日式和風蕃茄沙律 $58由於太餓，先點了一客前菜享用，和風蕃茄沙律有日式酸醋汁，酸酸甜甜的，加上香蔥和炸香蒜提鮮，開胃美味。🐔 胡椒豬肚花膠雞鍋 $288揀選了胡椒豬肚花膠雞鍋，一個非常適合秋季的湯底，胡椒味香濃的酸菜胡椒豬肚湯十分出味，內附炸枝竹，把湯底煲至奶白色，湯底入口甘味鮮甜，帶一點微辛，豬肚炆得又稔滑，呷一口熱湯，滋補又暖胃。客人可自己把花膠和半熟的雞件放入湯底內燙焯，雞件稍作加熱便可享用，雞肉肉質嫩滑，吸收了雞湯精華後更覺鮮甜。🐮 手切頂級安格斯肥牛（小）$298安格斯牛擺盤精緻，有鮮花作襯托。肥牛雪花紋清晰顯眼，牛肉味又鮮又濃，口感鬆軟，入口即溶，誠意推介。🥟 餃子拼盤 $128有黑松露餃、手工雲吞、自家製韮菜餃、香荽豚肉餃和鳳城水餃，隻隻足料飽滿，是飽肚之選。🥗 蔬菜拼盤(小) $63雖然是點了小份，但份量十足，有生菜、菜心、娃娃菜、小白菜和油麥菜，款款新鮮爽甜。🥥 新鮮椰青 $48/個打邊爐食物熱辣辣，點了清甜解渴的椰青潤一潤，爽呀!小總

「醉胡爐」係「胡爐」升級版🆙今次去打邊爐暖下身🌬.潮汕沙嗲鍋🍲沙嗲湯濃得嚟唔會太鹹或太膩👍🏻仲有放豬皮吸收晒啲湯汁🐖質感爽口.胡爐十二道牛盛盒🐄有齊12款部位嘅牛肉，包括腩肋條、池板、封門柳🐂牛頸脊、牛白肉、牛舌心、安格斯🐮飛驒和牛、坑抓、紅酒浸牛、邊抓、牛展，每款牛肉雪花紋理都好靚😍最特別當然係花雕酒牛脊肉🍶以及紅酒浸牛🍷2款牛肉酒味濃郁😋牛舌薄切有咬口👅封門柳肉味重🤤牛白肉其實係是胸口位嘅肉，滿滿油香，質感爽口😆

今日一放工就即刻衝過去尖沙咀，去朋友介紹而又bookmark左好耐嘅「醉胡爐」😋「期間限定」胡爐醉八鮮鍋 $398呢個鍋係期間限定，非常足料！包括有：鮑魚、青龍蝦一隻、花膠、魚翅、花枝、青口、花螺、卜卜蜆！🤤仲要用龍蝦湯做湯底，真係鮮上加鮮😋食之前仲飲左兩碗龍蝦湯🦞好正！極上本地騸牯牛頸脊(中) $388肉質鮮嫩😋份量都算多😊打邊爐點可以冇牛肉😬餃子拼盤 $128呢個餃子🥟拼盤有不同嘅餃子款式，包括：香茜餃子、韭菜餃子、黑松露香菇餃子、鮮蝦雲吞、鮮蝦水餃😋每款都各有特色非常好味！🤤蔬菜拼盤(小) $63新鮮蔬菜🥬菜嘅款式亦多！脆炸紫菜響鈴 $88即炸響鈴非常香脆鬆化😋用黎打邊爐一流😊泰式無骨鳳爪 $78呢個飯前小食酸酸辣辣認真開胃😋