醉胡爐 (已搬遷) 新店位置

呢排天氣突然凍咗好多又係時候打邊爐～今次食醉胡爐見到個秋冬限定嘅湯底一定要試吓先😋佢哋嘅火鍋配料都好高質👍🏻🍲松茸合桃雜菌鍋 湯底濃郁清甜 用上好多款雜菌 好足料 菇味香濃 層次豐富嘅湯底未放火鍋料已經飲咗兩碗🍅日式和風蕃茄沙律 醬汁酸酸地咁好開胃 刀功好厲害 切到好薄每片索盡醬汁 好惹味🥩手切頂級安格斯肥牛 雪花紋清晰 油脂分布平均牛味濃厚 肉質軟嫩 入口即化🥟餃子拼盤每隻都好飽滿 好足料 皮薄餡靚特別喜歡黑松露餃 味道好香雲吞入面蝦肉好大隻 好彈牙🍡丸類拼盤手打丸類都係必叫 口感爽彈黑松露丸 墨魚丸 香茜牛肉丸 蝦丸各有特色多汁有咬口 好好味🥬蔬菜拼盤有西洋菜、油麥菜、生菜、娃娃菜好鍾意西洋菜打邊爐 食落特別清甜

如果吾趕時間,就不是好的選擇！相反，如果趕時間,就是最好的選擇！係咁叫你快啲食，大把人等位，吾該快啲，其實四個人已經好努力！每人平均消費1200, 已經好努力！盡量避免太昂貴的食物，所以大家去之前要努力考慮，經理更加吾同你客氣

醉胡爐開始天氣凍，好啱打邊爐，前段時間同朋友去左位於尖沙咀嘅醉胡爐，醉胡爐係新派火鍋店，環境舒適，食品高質，仲可以book VIP房、私隱度高好啱一班朋友gathering湯底有好多自家特色選擇，例如係火焰龍蝦海鮮鍋、金翅花膠乳鴿湯，仲有比較少見嘅濃湯佛跳牆雞翅鍋一坐底店員就送上一個裝住各種醬料嘅木盆，如自家制辣椒油、花生醬、沙嗲醬、蒜蓉、炸蒜，蔥花、芫茜等泰式無骨鳳爪先嚟個小食食住先，酸酸辣辣、開胃惹味，鳳爪同配菜都份量足醉胡爐八鮮鍋到主角啦，我今次就試左醉胡爐八鮮鍋近期食過最足料的海鮮打邊爐湯底，入面有8種海鮮 - 龍蝦、青口、花螺、鮑魚、花枝、卜卜蜆、花膠和魚翅鋪滿鍋中。店員會喺快炒海鮮過後，到啲酒落個鍋度，再點火，最後加上海鮮濃湯，金黄色嘅湯底鮮甜濃郁，海鮮量多得來質素亦高，無沙亦夠鮮味胡爐十二道牛盛盒精緻木盤，一共有12款唔同牛嘅部位而且每款都有四片厚切 - 腩肋條、池板、封門柳、牛頸脊、牛白肉、牛舌心、安格斯、飛禪和牛、坑抓、紅酒/梅酒浸牛、邊抓、牛展，試左好幾款都脂肪味香濃，各款唔同特色及口感就等大家自己去試下先知最鍾意邊隻喇招牌手打丸類拼盤分別有五種唔同丸類 - 黑松露

🚩 醉胡爐今年真係好癲，12月先啱啱好feel到涼涼地😮‍💨趁着凍返少少即刻去打個邊爐先～ 一坐低餐廳已經上咗一盤醬料俾大家調，基本嘅都有齊晒，全部都好新鮮，唔會俾人撩到爛蓉蓉咁值得一提嘅係有個餐具令我驚嘆左5分鐘😆竟然係升級版湯勺，一倒就ok唔使再慢慢隔返啲湯汁出嚟〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️🌈濃渴佛跳牆雞翅鍋 $398從來都未食過咁極致奢華嘅湯底夾都夾唔晒嘅魚翅軟糯入味嘅花膠成吋厚嘅海參拳頭仔咁大超級淋嘅鮑魚仲有無數咁多鮮雞件金黃色嘅湯頭超級鮮甜，淨係湯都已經飲咗四碗辛苦姐姐不斷幫我哋加湯🌈手切頂級安格斯肥牛（小）$298雖然份量唔多，但質素真係好掂淥到啱啱好熟就食得油脂分布平均，滿口都係牛肉嘅香味🌈餃子拼盤 $128誠意滿滿嘅餃子出面真係好少食得到全人手製作，每隻餃都食得出鮮甜嘅味道特別推薦黑松露蟹肉餃Exactly就係超級濃郁忌廉蘑菇湯嘅味道另外XO鮑魚蝦餃王啱晒鍾意食辣辣地嘅你塞滿蝦肉🌈丸類拼盤 $128丸都係佢哋自己手工製作嘅頂級香菇貢丸超級有驚喜，唔知點解有少少梅菜肉餅嘅味道，不過係超級好吃的墨魚丸同蝦丸都真材實料，爽口彈牙🌈蔬菜拼盤(小）$63咩蔬菜都有少少第一次食冰

有私人空間咁打邊爐特別爽❤️ 呢間火鍋店間咗好多一間間小房，二至四個人都可以有包房嘅效果😍 侍應勤快會keep住巡場，所以唔驚叫唔到service~ 松茸合桃雜菌鍋 $188呢個湯好濃郁，好足料，新鮮雜菌淆出來嘅湯底～ 先飲頭啖湯，後加火鍋料😆手切頂級安格斯肥牛（小）$298安格斯肥牛肉好軟嫩，油花均勻～牛味濃郁～餃子拼盤 $128有香茜豬肉餃，蝦仁豬肉餃，黑松露餃，餃子唔同口味唔同形狀～似係自家製👍🏻丸類拼盤 $128五款丸類各有特色，粒粒彈牙～蔬菜拼盤(小) $63蔬菜款式都有3，4 款～ 幾新鮮👍🏻日式和風蕃茄沙律 $58蕃茄沙律酸酸甜甜好開胃～ 薄切更加惹味～

⭐️胡爐醉八鮮鍋 🦞🦑🐚全隻龍蝦開邊+鮑魚+花膠+肥蜆+螺+墨魚+魚翅骨嘅湯底，加酒再點火等酒精揮發留低酒香，湯低鮮甜非常，我飲左3碗。⭐️泰式無骨鳳爪 $78🐔意想不到火煱店嘅泰式鳳爪可以咁泰國味，連配菜都非常爽口新鮮。⭐️極上本地騙牯牛頸脊（小）🐮牛頸脊重牛味有咬口就梗啦，醉胡爐嘅頸脊油花分布平均超好食。⭐️醉胡爐五寶餃 $128手工雲吞 - 細細粒居然有2大隻蝦👍🏻自家製韮菜餃 - 菜肉比例👍🏻👍🏻好食香荽豚肉餃 - 中國芹菜香味特出，喜歡芹味朋友超愛黑松露蟹肉餃 - 黑松露味超香⭐️蔬菜拼盤小 $63🥬蔬菜新鮮，切口位唔會乾左。

香港人四季都愛打邊爐，近日天氣終於開始寒冷起來打邊爐的癮又發作啦！今次來到「醉胡爐」，位於尖沙咀柯士甸路20號保發商業大廈地舖。「醉胡爐」是新派火鍋店，他們的食材品質高，環境舒服，裝修設計時尚，還有Vip包房私隱度極高。湯底是有自家特色選擇好多，我們選了「酸菜胡椒豬肚花膠雞鍋」，秋冬季節必吃之選。 湯底淆煮至奶白色，入口胡椒香微辛辣順喉，酸菜胡椒豬肚香濃，用料十足。打邊爐前先呷一小碗湯暖暖胃。豬肚嫩腍，雞肉滑溜，花膠口感較軟身滋陰養顏。開胃前菜「泰式無骨鳳爪」，無骨鳳爪酸酸辣辣，份量及配料勁多，好正宗的泰式風味。「手切頂級安格斯肥牛」擺盤很美有鮮花作襯托，雪花紋清晰， 油脂分佈均勻，一點都不膩，牛肉味夠香濃，入口即化。「丸類拼盤」共5款全是手打的，有墨魚丸、蝦丸、梅菜豬肉丸、松露墨魚丸和牛骨牛汁丸。每粒大細平均，口感彈牙，鮮甜濃郁。松露墨魚丸有驚喜，梅菜豬肉丸香口惹味，牛骨牛汁丸仲爆汁勁正。我們超喜歡每款口味都不會令人失望，CP值都好高，必點推介。「蔬菜拼盤」種類多有生菜、西洋菜、油麥菜、娃娃菜及西洋菜，每款都很新鮮，浸透湯底精華，爽！

今次👧🏻同屋企人就去咗尖沙咀打邊爐，醉胡爐都算係幾新派嘅火鍋店，裝修幾舒服仲要間咗好多間房仔，想要啲私人空間食野/聚餐，打邊爐飲下酒嘅朋友仔就岩曬！閒日6點到入座，得返一枱Walk in Quota，奉勸想嚟嘅朋友仔記住要先Book枱！🌟招牌鮮椰青雞鍋上枱時銅鍋內放滿生嘅雞件、椰子片🥥，先用牛油煎封雞件🐔，表面煎至略熟後加入少量酒再點火🔥，火熄滅後便加入新鮮椰青水同雞湯。煮滾後店員叫我地先飲湯，飲夠先再加豬骨湯打邊爐。湯底清香鮮甜，雞味濃郁。可能係有用火燒過椰子肉，所以湯底有椰子肉獨特香味，聞落有啲似臘肉🤣。🌟手切頂級安格斯肥牛今次就叫左份細嘅肥牛，可能真係太好味，覺得唔夠食🤤！肥牛用上牛肩頸部位，肉味同脂肪都突出，可能脂肪比例唔算少，質感係極軟綿。🌟丸類拼盤叫咗拼盤就可以咩款式都試下！丸類拼盤內有：黑松露墨魚丸、蟹籽蝦丸、手打墨魚丸、梅菜豬肉丸同手打香茜炸菜牛丸。5款丸類都係超彈牙，梅菜豬肉丸幾有新意，有淡淡梅菜咸甜味，而👧🏻就比較鍾意海鮮丸類！🌟餃子拼盤拼盤內有：黑松露蟹肉餃、XO鮑魚蝦肉餃、手工雲呑、自家製韭菜餃同香荽豬肉餃。全部個皮都係又薄又滑！當中最有特色就緊係黑松露蟹肉餃🍄

🌟餐廳：醉胡爐📍地址：尖沙咀柯士甸路20號保發商業大廈地舖💰價位：～$200 - $400⏰營業時間：星期一至日17:30 – 22:00📱電話：2606 2106呢兩日氣溫突然急降，好凍呀！！怕凍既我梗係要搵返間又高質又有特色之餘，湯底亦要好滋補既火鍋店暖暖胃！今晚一於同媽媽去「醉胡爐」試下先！餐廳於柯士甸路地鋪，大大間好易搵。餐廳裝修時尚，亦設有多間獨立箱房，私隱度位高之餘，又寧靜舒適，可以舒舒服服咁慢慢嘆返個邊爐夜。———————————————————🔹火鍋醬料一坐底店員就送上一個木架有齊各種醬料，如自家制辣椒油、蒜蓉、炸蒜、花生醬、沙嗲醬、蔥花、芫茜等，好整齊咁一碗碗放係木架上，我地可以按自己既喜好，配搭出心水既火鍋醬料，既方便又窩心！———————————————————🔹泰式無骨鳳爪打邊爐之前，一於點返個小食開開胃先～泰式無骨鳳爪材料豐富，味道帶點微微酸辣，開胃之餘仲好惹味！———————————————————🔹濃湯佛跳牆雞翅鍋令人嘩一聲既湯底！湯鍋用左一個金色銅鐵鍋盛載，好奢華既感覺，好似食緊宮廷菜咁haha！材料好豐富好滋潤，有鮑魚、花膠、翅、螺片、海蔘、雞肉同娃娃

今晚約左朋友睇演唱會見天氣呢兩日急降最好去圍爐拾下拾下，我地打邊爐好最著重湯底！今晚點左招牌鮮椰青雞鍋！店員會將窩中椰子及雞肉由生炒到半熟後贊酒即時燒到個窩起火.一邊炒既時候帶來陣陣椰子味道！最後加入鮮雞湯及原個椰青滾起就飲得！好正!!同牛魔王打邊爐點少得牛肉，今晚一次滿足十二種口感：胡爐十二道牛盛合包括牛頸脊、牛白肉、牛舌心、安格斯、腩肋條、池板、封門柳、飛驒和牛、坑抓、紅酒浸牛、邊抓同牛展，只睇擺盤已好吸晴！每片牛肉都新鮮，牛舌心及牛白肉真係好好食.夠濃味又爽口！另外油脂比較多既飛驒和牛入口即溶！丸類及餃類拼盤各有五款！黑松露芝心手打牛丸 非常彈牙, 師傅係中間加入左黑松露芝士！黑松露味道比較突出！食既時候小心爆醬燙口！另外自家製韮菜餃、黑松露蟹肉餃、手工雲吞也非常足料大大隻架！最後食埋蔬菜拼盤已經非常飽了！

作為火鍋控最鍾意發掘好味火鍋店😍找到近期既新歡醉胡爐👍無論食材品質與服務夠好之外🤗環境很舒服完全唔會有壓迫感👍仲有幾間包房私隱度十足😍今日湯底我地點了松茸鍋🤗湯頭濃郁甘甜🤤多喝幾碗都唔會口渴👍肉類或煮起菜來都很入味🤤菜盤本身都很豐富🤗仲有我最愛既西洋菜👍雜錦丸類有5款🥰我特別喜歡黑松露手打墨魚丸 🥰手打墨魚丸非常彈牙🤪黑松露味道相當突出的🤗師傅落足料一啲都唔馬虎😋自家製餃子當中比較鍾意手工雲吞🦐薄薄外皮包住大大隻鮮蝦😊鮮甜肉質爽口有口感🥰另外黑松露蟹肉餃都唔錯‼️胡爐十二道牛盛合一大盤擺盤精美🥰基本每款牛肉部位都切得非常厚🥰係我吃過現切牛肉最厚片的😊牛白肉下鍋40秒就食得😊封門柳肉質鮮嫩多汁🤤口感獨特真係食到停唔到口😊火鍋配啤酒就最好不過😇呢度仲有生力黑生啤真係啱哂我呢個酒鬼🍺

🤍醉胡爐🖤尖沙咀柯士甸路20號保發商業大廈地舖🍲濃湯佛跳牆雞翅鍋 $398呢個鍋底完全係全晚嘅精華！餐廳嘅自家特色鍋底選擇好多，我哋最後揀咗呢個佛跳牆雞翅鍋。一上枱已經嚇親😱入面有翅肉、鮑魚、花膠、海參、螺肉、金華火腿等，再加上大量雞件煮成濃湯，非常濃郁！湯底鮮甜十足，我哋每人飲咗兩碗湯先開始煮嘢食😌🥩手切頂級安格斯肥牛 $298安格斯牛望落賣相吸引，雪花鮮明🤩食落去入口即化，就算叫咗細份都有成十幾塊！🥟餃子拼盤/🍢丸類拼盤 $128試咗兩款丸同餃類，都係餐廳手工製，兩碟嘅CP值都好高😙最好食嘅係鮮蝦雲吞，真係整到乒乓波咁大，每粒蝦肉都有成四五粒。🥗蔬菜拼盤 $63蔬菜都洗得好新鮮，有幾款時令菜(白菜、油麥菜、生菜、西洋菜)，加埋落雞湯度索晒味！🌶泰式無骨鳳爪 $78叫咗款開胃小食😋估唔到餐廳整呢啲小菜都幾好味，份量都好多！

好耐之前食過呢間嘅火鍋，到而家仍然念念不忘佢哋嘅湯底😂，上次試咗佢哋嘅金翅花膠鍋，今次試下胡椒豬肚湯底😋😋。泰式無骨鳳爪 $78前菜揀咗無骨鳳爪，好鍾意食，酸酸辣辣好開胃😋胡椒豬肚花膠雞鍋($328)店員一上個湯底，已經聞到好香，好想試下！😝終於等到湯滾起，即刻試啖湯先！真係超正！胡椒香得嚟又唔會好辣，飲咗喉嚨好舒服😂，好過癮！一嚟就飲咗兩三碗，仲唔捨得俾店員幫我地加湯🤫😂，真係未試過咁正嘅胡椒豬肚湯😗😗，配料又好食又夠多！雞肉同花膠係自己擺落去煮，職員話啲雞預計有7-8成熟，擺落去一陣就食得！雞肉好嫩滑，配埋胡椒湯超正！手切頂級安格斯肥牛（小）$298呢啲安格斯肥牛真係不得了，油花分布超級均勻，一睇就係靚牛🐮😗，口感超軟嫩，牛味濃郁🤣正👍醉胡爐五寶丸 $128超推介佢地嘅手打丸，粒粒都勁足料又彈牙，好好食👍蔬菜拼盤(小）$63自家製炸響鈴 $68

天氣涼最岩打邊爐，好耐無食過椰子雞鍋，咁岩見到有就試下😋🔸招牌鮮椰青雞鍋成個鍋底係即時係你面前整，首先會炒香啲雞再加酒，最後先加成隻既椰青水同雞湯，滾起左可以先試左個湯先，湯底清甜帶少少椰青既味，雞件食會嫩滑🔸泰式鳳爪無諗過打邊爐都食到泰式鳳爪，味道同泰國餐廳食到既差唔多，辣辣地幾開胃🔸手切頂級安格斯牛肉牛肉厚薄大小適中，油脂分布都好，牛肉味濃有油脂嘅香味，肉質都鬆軟🔸丸類拼盤一共有5款，手打墨魚丸、蝦丸、梅菜豬肉丸、松露墨魚丸同牛骨牛汁丸，每粒大細平衡，口感實淨得黎又彈牙，梅菜豬肉丸味道有驚喜😍🔸炸響鈴即叫即炸，上到枱都仲係熱辣辣同鬆脆，係咁食都得，食到豆既香味，浸左湯就索哂湯既味道🔸蔬菜拼盤菜既種類都幾多，生菜、西洋菜、油麥菜、娃娃菜，全部都好新鮮🔸竹蔗茅根打邊爐邊少得飲返啲清熱飲品，味道唔太甜，大大樽兩個人share岩哂整體推介指數：🌕🌕🌕🌕

天氣開始涼返，最好就係去打邊爐啦！之前見到醉胡爐嘅裝修都幾靚仔，咁就試下佢。打邊爐最緊要梗係個湯底，呢個龍蝦湯夠足料，先將材料炒熟，然後再加龍蝦湯底，夠入味牛拼盤都係冇得輸，賣相已經夠正，仲有好多款唔同牛嘅部位，鍾意食乜嘢質感嘅人都啱，味道都有分別嫁煎墨魚餅都係我嘅至愛，表面煎到金黃色，唔該晒再加上彈牙嘅墨魚肉，啲香口惹味，小朋友嘅至愛自家製嘅丸，都值得一試，味道濃郁，而且彈牙，餃子用料都豐富價錢就唔算平