鉄人旨花 (已結業)

今次同朋友仔黎到西環again於是一試特色日本餐廳 鐵人旨花我哋叫咗一個自選魚生丼飯 (按配料收費)但必須叫多過＄138 大約有三至四種配料而我選左 三文魚 ($28) 日本鮮帶子 ($38)松葉蟹肉 ($68) 同埋火灼和牛 ($58)帶子好新鮮 和牛好肥美 但略嫌細塊左啲整體黎講 都值得一試🤗________________________裝修環境：✨✨✨✨✨服務態度：✨✨✨✨✨食物質素：✨✨✨✨(5個✨為滿分)________________________唔信我嘅可以自己去試試😂

在香港, 周街周巷都有日本菜，但能夠吃得出日本味真是寥寥無幾! 也因此我在香港很少吃日本菜，就算吃都只是熱食! 因為對香港的魚生處理始終沒有日本的那麼有信心!  除了一些過江龍的日本料理比較正常之外, 很多都是港式日菜來，既沒有日本的風味, 也弄得亂七八糟的。朋友介紹給我吃的原因就是有一個儲積分的APP(不在這裡說，免利益衝突)，但大家都心裡有數，做得這樣的，就是為了增加宣傳才做的，而且很多質素都十分普通, 或者會失望。因此也打從這心態去吃這店。原來這店在銅鑼灣有店, 而且價錢極為「搶眼」，而西環是小店和平民價錢來。 也的確十分平民的，因為這裡最貴的都不過300元的! 今次吃了一個火灼鐵人之花，也顧名思義就是那些海鮮有些已經熟了，其實我十分喜歡燒的海鮮，其實海鮮燒往往能夠帶出海鮮的鮮味出來的，不過一般魚生來燒的確有點奢侈，這個在香港幾乎沒吃過，反之在日本有吃，味道不錯，但我知道這是相當困難的。 上菜了，真是喜出望外，這個海鮮丼的魚生幾乎是鋪滿的，而甚者不是用飯來搭高的，是真的充滿海鮮的。有甘蝦、鰻魚、鮑魚、螺片、三文魚、左口魚、玉子、帶子、蟹柳、蟹腳。極盛的海鮮丼，真是非常美味。這個海

今日是端午節公眾假期，我和朋友在西營盤聚舊。他提議在「鉄人旨花」吃日本菜。該食店位於西營盤站和香港大學站之間，位置比較偏僻。如果不是上"開飯喇"網站搜尋日本菜及位置，相信很少人會知道。店內裝潢設計具有日本的特色，侍應的服務態度有善及殷勤。我們點了精選壽司特盛7貫配豬骨濃湯烏冬，吉列豬扒，雞軟骨及雀巢檸檬茶。精選壽司特盛7貫有油甘魚，三文魚，日本帶子，火灼鰈魚邊，日本鮮帶子，花虎特大蝦，雞蛋及魚子拖羅蓉玉子。賣相十分精緻。壽司飯是珍珠米，細細粒。水份感重，味道也不太酸。芥末醬，質感鬆軟，辣味很淡。用來蘸各款壽司去魚腥味最好不過。酸子薑是幾塊薄片的鮮薑。口感嫩滑。味道辣得來，又帶點酸甜。好滋味。油甘魚是厚切的。肉質纖維及組織細密，好Q彈牙爽口。塗少許芥末豉油，腥味感不重。三文魚的色擇鮮艷亮麗，肉質幼嫩鬆軟及綿密，肥膩感不重。海瞻的味道清甜，口感豐富，味道一流。日本鮮帶子肉質纖維綿密及細緻，爽口美味，味道鮮甜。黑松露入囗即溶，爽雜著帶子，好有嚼勁，口感一流。火灼鰈魚邊肉質嫩滑及細緻，水份感重，味道清甜可口。花虎特大蝦好肥美。肉質紋理幼細。爽口彈牙，蝦味鮮甜，味道清新。雞蛋很大塊和厚切的。蛋味

今晚來了西環看醫生，然後便來了這裡獨自晚餐，很多獨食選擇，最後選擇了刺身壽司定食：《精選壽司盛7貫 配 豬骨濃湯烏冬 $160》7貫有：三文魚、油甘魚、蝦、火灼蝶魚邊、日本鮮帶子、魚子拖羅蓉、玉子（因為我是不吃蝦的，所以餐廳友善的替我將蝦改成了吞拿魚。）壽司大件，份量很足。魚子拖羅蓉很creamy；日本鮮帶子厚身鮮甜再配上黑松露更惹味；火灼蝶魚邊很有脂香，配上蔥更香口；玉子清甜；三文魚和吞拿魚都很合格。豬骨濃湯烏冬的烏冬彈牙煮得剛好，而且湯底香濃，而且不會令我口渴，相信沒有添加味精。《油甘魚魚鮫 $88》 油甘魚魚鮫很大件，而且魚肉亦多；魚皮燒得香口微脆，一咬即有魚汁嗌出，魚肉汁嫩沒有腥味，蘸上隨碟附上帶甜的醬油，味道更佳。

銅鑼灣的鉄人旨花食過了，今日身在西環路經水街，看到原來這裡亦有一間鉄人旨花，而且門口放了很多餐牌，價錢大眾化，而且眼看內裡座位寬闊會坐得舒服，於是入內一試。《燒汁雞扒拼蒲燒鰻魚 $108》配麵豉湯加$28可轉 冷蕎麥麵 奉送餐湯冷蕎麥麵加上了麻醬令本身淡口的蕎麥麵 變成惹味，蕎麥麵上更放上香蔥絲和紫菜絲，令整個麵更添香口。雞扒和鰻魚另上。雞扒的雞肉嫩滑，灑上芝麻更提味；鰻魚燒得口感煙韌，配上燒汁更惹味。伴碟的蔬果用牛油調味過，變得可口。雖然有麵豉湯附送，但都忍不住點了《可樂 $15》。

每次去食日本野除左刺身壽司之外 就最愛鰻魚啦😍😍😍蒲燒鰻魚一尾 跟味噌湯同甜品有得嗌半尾同一尾 即係半條同一條既分別😂半條點會夠喉啊～ 就叫左原條鰻魚🤤烤得好香 肉質嫩滑 一分錢一分貨啦👍🏻極上火炙丼 有三文魚腩 季節魚 油甘 右口魚邊 海鰻 牛油燒帶子必食右口魚邊 入口即溶啊‼️🤤丼飯唔係普通既白飯 係溝左紫菜同蘿蔔😳無論係鰻魚飯定刺身丼飯 飯量都超多啊 應該有成兩碗飯😳丼飯相對上無咁抵食 除左右口魚之外其他都無乜特別....羊腩串 燒得岩岩好 唔會乾👌🏻

西環呢間鐵人旨花第2次食喇，因為呢度既魚生飯質素都幾好~~先有一碗麵豉湯，入面有蘿蔔，海苔，濃而不咸，飲落幾好。之後仲有一碗粟米沙律，撈埋沙律醬，食刺身飯前食就更加醒胃。海鮮山丼 ($198) 見到會令人流口水既飯！有大量既魚子，海膽，甜蝦同拖羅蓉。食材份量都算多，亦都好新鮮。甜蝦好甜好大隻點埋少少豉油就更加正！個飯好大碗，但餸就更多！另一個係海膽拖羅蓉火灼鰈魚邊刺身丼 ($198) 同上一款既食物差不多，唯一既分別係呢碗丼冇甜蝦，但就多咗一塊火灼鰈魚邊刺身，呢塊刺身食落好滑，係條魚最滑既部分黎，燒一燒就更加香，好鮮甜~

-鐵人盛丼❤️（$188）有拖羅蓉，海膽，三文魚子，玉子燒等等，拖羅蓉加上蔥花，十分美味😚，食落好鮮美💚，海膽食落好清甜，幾新鮮，食完依碗鐵人盛丼真係好滿足😋-三文魚親子丼😋（$178）有好多三文魚同埋三文魚子鋪滿曬係珍珠米上面，一上菜，見到都流曬口水🤤，三文魚好新鮮😍，好有亮澤，十分肥美，仲有好多好多三文魚子🤤，食物賣相一流😎，而且十分美味，可以食得曬成碗海鮮丼😚-味噌湯 ☺️（附送）有白蘿蔔，海帶和小少量蔥花😋，湯嘅味道岩岩好，唔會太鹹😀-

天氣咁熱！食日本野係最適合不過👍🏻尤其係刺身！唔會食到個人熱辣辣！出哂汗旨花丼盛三文魚、油甘魚、牡丹蝦、右口魚邊、鮮帶子、季節魚佢地嘅「季節魚」視乎當下有咩時令刺身今日係海膽👍🏻無腥味！而且幾甘甜！牡丹蝦好大隻！食落漿住個嘴其他刺身都好新鮮！唔錯！再黎多客蒲燒鰻魚一尾配珍珠白飯鰻魚面鋪上白芝麻同紫菜條鰻魚好大又厚肉！珍珠飯好多！等於平時二至三碗飯！不過可惜嘅係今日嘅飯好腍！希望下次黎食會有改善！

今日同朋友去完附近既「天空之鏡」影完相📸，走既時候見到有間食日本野🇯🇵既餐廳，於是入去試下🚶🏻‍♂️見到個餐廳名同餐牌就知最出名既食物就糸海鮮丼🤓於是同朋友一齊點左兩個丼，分別糸鐡人盛丼同三文魚親子丼味噌湯（隨餐附贈）入面有白蘿蔔同海帶，湯味道比一般餐廳淡，岩曬健康既我💪🏻💪🏻💪🏻鐡人盛丼（$188）材料十分豐富，有好多拖羅蓉糸中間，碗周邊有新鮮既海膽，大大塊玉子同三文魚子，一次過食落口簡直糸大滿足🤤🤤🤤真系反5到轉頭😂三文魚親子丼（$178）一上枱就見到大大塊三文魚🍣，同好多三文魚子糸上面，真糸極吸睛🤗，三文魚入口即溶🤗，三文魚子配飯食一流👍🏼👍🏼👍🏼

很少出沒在西環的我偶然經過才發現鉄人旨花不只做鐵板我只吃過銅鑼灣那間就跟朋友入去試試這裡比較簡潔座位也不多在木櫈上貼心多放了 個坐墊給客人本想試試這款，不過覺得好像沒能試太多款不然就會很貴這個看似鎖店之寶2個海膽軍艦116也有個黑板寫上當日精選跟時令最後我們2個人決定一起吃這個好了店裡附有檸檬水挺健康不過要小心即使有墊但原來枱還是有很多倒汗水最後我一個不小心電話浸濕了，還好只是保護貼報銷烏冬是那些貴的扁烏冬湯底吃起來我覺得有點像豬骨湯底加了鹽微溫枝豆壽司8件我們每人各4 我吃了鵝干帶子，鵝干面脆脆的，雖然油脂感不重但很香鰈邊魚是比較油脂感較重的三文腩真的好肥美！ 日本虎蝦爽爽的選了雪米糍不過我誤會了，我以為是雪糕的糯米糍原來是雪了的米糍，還好本來這樣QQ的食物就是我喜愛的

見網上咁多好評，諗住一試，點知中伏講咗環境先，一入去成陣煙味，個冷氣唔凍嘅，之後啲餐具破破爛爛咁，個水壺蓋爛咗係用膠紙痴返，啲職員hea到唔想做咁。諗住都黎到，試一次喇，叫咗兩樣野，海膽丼同和牛定食，野食先係大伏。和牛定食 $148，啲牛完全冇牛味，仲好鞋，好似食發泡膠咁，個汁係好濃牛油同燒汁味，完全唔夾，到個飯，唔係日本米，煮到爛哂，試咗一啖就冇食過。海膽丼 $368，啲海膽冇鮮味，苦苦腥腥咁，完全唔值呢個價，個飯普通冇特別。去隔離一田買啲海膽自己整仲好食。呢個價錢大把其他好選擇，完全唔值，勸大家唔好試🤮

今日去完聽講座,和朋友往西環鐵人旨花食lunch,我們點了野菜照燒雞扒拼蒲燒鰻魚飯配味噌湯和沙律, 精選壽司盛七貫配朱骨濃湯烏冬、雞軟骨和吉列朱扒。野菜照燒雞扒拼蒲燒鰻魚飯野菜食落新鮮爽口, 蘿蔔絲和洋蔥食落開胃, 照燒雞扒醬汁鮮甜醒胃, 照燒雞扒食落肉質鮮嫩, 美味可口, 蒲燒鰻魚鰻魚汁醬汁甜度適中,鰻魚肉質肥美美味, 珍珠米食落軟綿甘香, 整碗野菜照燒雞扒拼蒲燒鰻魚飯惹味可口, 感大滿足；味噌湯味道和溫度適中, 飲落不會感覺口乾, 沙律材料有沙律菜, 蕃茄和粟米粒,用料新鮮,翠綠亮麗, 配上胡麻醬, 食落開胃美味；雞軟骨食落香脆彈牙, 食落口感乾身而不感到油膩, 配上lemon汁食落醒胃美味；最後吉列朱扒炸得金黃, 賣相吸引, 吉列朱扒是厚切的, 食落香脆脆卜卜, 肉質好腍, 食落惹味而不肥膩。餐廳座位舒適, 食材材料高質素,食物賣相一流, 味道美味可口, 我和朋友食了一頓質量兼備日本菜, 值得再來的餐廳。

蒲燒鰻魚一尾🐟配珍珠白飯超級大條的一塊鰻魚喔🤩同把刀差唔多長呀😲而且肉身較厚鬆軟食時有小小骨☺️小心便可配上鰻魚燒汁送飯更美味😙咁大條鰻魚加上勁多飯🤗記得要開心share呀可惜當日嘅珍珠飯比較腍身😅如果驚太多😉晚市定食有推出蒲燒鰻魚半尾架自己一個人食都唔怕啦😌一場去到除左食熟食外😜食埋必食嘅魚生丼旨花丼盛🍱三文魚、季節魚、油甘魚、右口魚邊、鮮帶子、牡丹蝦每款刺身新鮮肥美💕當中有兩款刺身特別喜愛當日嘅季節魚係比左海膽😊清甜嘅海膽鮮味😍絕無腥臭味右口魚邊🔥略略燒過油膩感重🤤配飯一齊食更正

旨花丼盛$248-鉄人旨花🍣有別於銅鑼灣主打Omakase的分店, 西營盤的走中價路線, 較銅鑼灣的平民, 主要都是一系列定食, 壽司跟魚生丼! 人均大概$200左右可按個人喜好自由配搭魚生丼或選擇指定的魚生組合, 自選魚生丼刺身選擇相當多, 總共有超過30款可供選擇‼️而旨花丼盛就包括三文魚腩, 季節魚, 油甘魚, 左口魚邊, 鮮帶子, 牡丹蝦, 各款2塊, 份量都相當慷慨, 質素亦尚算新鮮, 以$200這個價錢吃到如此質素算是不錯!