鐵皇日式鐵板燒 (已結業)

絕對值得一試！！！開業已有9年，路邊小店一間，一直都係經過，今日終於試咗一個二人套餐$888(兩位價錢)，有鮑魚，有大蝦，有和牛薄燒，帶子，和牛炒飯，炒雜菜，雪糕，紫菜湯，比起連鎖店也不會差太多，除了個甜品，其他都一樣，蝦好大隻好爽，鮑魚好入味，黃牛炒飯好好味，不會太油膩，雖然不會切公仔，也不會有噴火表演，美食真的不差，價錢真的太化算了，喺出面食起碼七百幾蚊一個人，但這裡最平的套餐是七百幾兩個人，味道不錯，大家可以去試試！

元朗隱世鐵板小店🔥 高質海鮮宴近排專登搵咗好多海鮮試☺️ 又俾我發現呢間元朗鐵皮小店🤩 唔講唔知已經進駐元朗9年咁耐，係實力嘅表現👍🏻 個人特別欣賞佢啲海鮮夠晒新鮮生猛，做法色香味視覺嘅享受！1. 🦀阿拉斯加皇帝蟹新鮮生猛一隻約3kg夠6個人食，蟹腳粗長多肉，蟹肉爽口鮮甜，仲有邪惡蟹膏不得了💯2. 🐡喜知次：日本三大名魚之一香港唔多地方有得食，用火槍鎖住香濃魚油同肉汁😋3. 🍶鐵板火焰酒煮蜆清酒用火燒後揮發走酒苦味，湯底清香帶甜味，花甲新鮮飽滿冇沙粒👍🏻4. 🐟鐵板活鰻魚生鰻魚不停轉換兩面，燒至外脆內嫩，加上饅魚骨淆成的醬汁，惹味十足🤤5. 🐮安格斯牛肉丼每碗都有三大塊牛肉，加埋洋蔥汁、牛肉汁和忌廉芥辣醬，配香軟日本產米飯一流 !

今天朋友說要帶我到元朗試試一間鐵板燒在我印象中，日式鐵板燒就像是文字燒、御好燒那種的，跟朋友來到後，我發現自己誤會了原來鐵板燒的菜式千變萬化！其實我有時在元朗逛逛也會經過這兒，不過卻未有留意這間隱世鐵板燒，直到朋友帶我來，才發現這裡驚喜滿滿日本產米使用留意營業時間喔不過聽說有機會加開午市時段，希望之後可以帶朋友來Lunch六人份極尚豪華海鮮和牛薈很適合聚會的地方欣賞大廚做鐵板燒也很精彩雖然是燒板燒，油煙是必然的，但這塊板抽油煙也很快，不致令我離開時滿滿油煙味。準備大幹一架的感覺。超大隻阿拉斯加長腳蟹！還在揮動它的大蟹鉗厚肉的蟹腳！經過一番工序新鮮的大蟹腳味道非常鮮甜，非常Juicy！加上蟹膏，不得了日本喜之次，又名一夜干，是數量比較稀少的魚類，比較矜貴先用鹽水浸一小時，再封乾一日，鹹鮮味很突出。又經過一番功夫火槍令魚油更突出。肉質非常彈牙！鹹鮮味真的很突出，魚脂、魚油四溢。好新鮮的鰻魚！鐵板活鰻魚很考功夫，火候要控制得剛好，而且很考耐性，大概十多二十分鐘才能上菜，不過，吃過以後就知道非常值得！蜜蜜又惹味的鰻魚汁！大廚真的控制得剛好OMG！好大火！因為正在準備鐵板火焰酒煮蜆！火焰揮發了酒

適逢假期嘅傍晚，元朗朋友仔帶左我黎呢間鐵皇日式鐵板燒食好野。鐵皇鐵板燒小店今年已經開業9周年。店內位置容納10-12人左右。店內由有20多年鐵板燒經驗嘅ken酒店名廚主理。餐牌上：精選商務套餐2人份起都唔算貴！收現金或eps, like 佢地page 拎番9折優惠先。當我地坐定定時等食時，大廚師傅就拎左隻活生生嘅亞拉斯加長腳蟹係我地面前，甘好機會，姊妹們梗係相機食先啦。長腳蟹蟹腳望落水份充足，色澤鮮明。size 長過隻手板，粗過兩隻併埋嘅手指。大廚輕輕撒左胡椒提下味，醬汁用番長腳蟹本身嘅蟹膏調味舖上面。蟹肉鮮甜啖啖肉，加埋蟹膏醬完美配合，好鮮味ar!鐵板活鰻魚 係香港從未食過生燒鰻魚，而且都唔係甘易可以搵到。 眼見大廚燒左接近30分鐘，果然係一道功夫菜。燒嘅過程中，師傅無停過地按壓住活鰻魚，目的要燒到皮脆肉彈。鰻魚醬汁用左鰻魚骨熬煮4小時而成，濃郁魚香，有別於一般蒲燒汁甜膩感覺。鰻魚肉厚QQ口感，外皮燒到勁香脆。日本喜之次（一夜干）超矜貴食材，又係香港好少地方可以食到。日本空運到港時已經要用鹽水浸一小時再封乾表面。燒完嘅喜之次外皮好香脆，鹹香口味。魚肉味道有點似銀鱈魚，但魚肉口感比銀鱈

<元朗隱世鐵板燒>🔥呢間鐵板燒 其實條路係大路黎 但點解甘隱世？ 😂 係因為d人一係 去又新街 一係去西菁街食野 好少去中間 甘近鳳琴街體育館既鳳攸北街。 真係估佢唔到有間甘正既鐵板燒😈 師傅有20 年經驗 食物用料好新鮮 時不時都會有d特別野 好似喜之次 長腳蟹 🐟🦀 所有貨材料好新鮮 但坐位有限 叫能坐12 人 . 所以大家記得打去book位 (聽講8月會做埋lunch set , 若有再同大家讀者update 😃)<鐵板燒>🍴阿拉斯加皇帝蟹 🦀 1 磅1000 蚊通常一隻蟹就3kg 6 個人食 😍 一上枱隻蟹仲郁緊 忍唔住同佢影相 蟹腳又粗又長 當然師傅燒得好 但蟹肉都好新鮮 彈牙又夠鮮甜 最正係即席見到師傅煮左牛油加上蟹膏既醬汁 淋喺蟹腳肉上面😍 多重口感無得輸 連日本都冇食過呢種醬 推介😈<鐵板燒>🔥🍴喜之次(一夜干) 780 蚊🐟喜之次呢種喺hk極少機會食到既魚 仲要一夜干 我食到真係好彩😄 用左鹽浸1 個鐘再放過夜成條魚經過師傅用火槍燒後🔥 除左鎖住肉汁外 d魚油出哂黎 超香濃😌 魚肉有d似銀鱈魚 肉質飽滿 點埋秘製酸汁

今年父親節，爸爸一早表明想食鐵板燒，所以選了鐵皇，去到餐廳，發覺貼上"慶祝9週年"標貼，原來它在元朗都有不短日子。我和爸爸、弟弟點了三人份美國(Prime)級牛肉餐，同枱還有另外兩家分別五人和四人家庭，剛好座滿12座位，由一位廚師主理。1. 前菜: 沙律新鮮，還有火龍果。2. 北海道帆立貝: 帆立貝又大又軟熟，配合醬汁，一流!3. 泰國大虎蝦: 好大隻，由蝦頭到蝦尾都好好肉。4. 美國(Prime)級牛肉薄燒: 主廚問我們牛肉要幾熟，弟弟要生啲，爸爸要熟啲，我要兩者中間，其實我和爸爸的沒有大分別，對我來說，熟度剛好，我不吃葱蒜，只吃了牛肉，點上帶甜的豉油汁，味道不錯。5. 青島活鮑魚 (忘記影相):每人一隻，鮑魚中心部份有少少韌。6. 蒜香牛肉炒飯: 每人一碗，份量不少，除了牛肉，還有葱洋和紅蘿蔔粒，炒時更加了蛋汁，好食。7. 櫻花蝦炒雜菜: 坊間很多時炒菜都會偏鹹，這間味道剛好。8. 甜品是雪糕，沒有問我們選擇味道，店員分三碗上，有兩碗是荔枝味，一碗紅豆味，我食紅豆味，食到紅豆粒但雪糕的紅豆味卻偏淡，試了爸爸的荔枝味雪糕，荔枝味好濃郁。9. 飲品: 套餐包括味噌湯，可以加$10轉罐裝

走到大西北飲食對我來說已經不是新鮮事，全因我對食物的執著吧！元朗是一個比較多不同有名食店林立的地方，假日更加是我的好去處的地方。是日相約一班好友前來吃「鐵皇」的鐵板燒，吃得鐵板燒定必會有海鮮、肉類等。「鐵皇」的地方不算大，我想大約只擁納12人左右，是日猶如包場似的。我不是發板的那一個只會等食比較好。師傅在你面前利用他的巧手去製作美食完全目不暇給。泰國巨虎蝦 $188 原隻巨型虎蝦呈現眼前相當吸晴，師傅用他的一雙巧手由灰色的蝦身弄至橙黃色。在上枱的一刻並配上牛油汁，滋味無窮鮮味十足，蝦肉新鮮而且彈牙。 青島活鮑魚 $148 (3-4隻) 原隻大頭活鮑魚，即場燒製的關係並配有秘製醬汁，切至一小件不會太韌而且彈牙。$148有3-4隻也是抵食之選，原隻青島活鮑魚不俗。 加拿大A級桂花蚌 $148 另一樣頂級之物莫過於這個A級桂花蚌，相比平常的桂花蚌足足大過我的手掌位，長身的桂花蚌切至條狀及幼身；秘製醬汁令人過味無窮。 鐵板火焰酒煮蜆 $128 利用銀色的賜紙製作紅紅的火焰，猶如置身於小馬戲團一樣。清酒搶火紅燒在鐵板之上，睇到當堂木定口呆煮出的蜆肉清甜可口，清酒的味道酒精濃度不太高，可能經過蒸發

今天跟朋友來到元朗吃鐵板燒，這間小小的店子毫不起眼，原來已經開業八周年了。 店內有一個大鐵板爐，所有客人都會圍着廚師，座位大約只有12個，所以要包場的話也很容易。 店內除了有散叫的Menu外，還有一個豐富的套餐，套餐材料亦可根據客人需要而制定。 泰國大虎蝦超大隻的虎蝦，比手掌還要大，師傅三兩下手勢就拆開大蝦，在旁邊都聞到香噴噴，另外大蝦加上自家制香草牛油汁，令其更加惹味 蝦肉彈牙爽口，質感亦夠實身，而且脆卜卜的蝦頭還可以吃。 青島活鮑魚新鮮的鮑魚被即場燒熟，再淋上秘製醬汁，鮑魚鮮甜爽口。 加拿大A級貴花蚌以秘製醬汁一起煮的貴花蚌，都是份量超巨型，被煎成金黃色，入口爽口而且鮮甜。 鐵板火焰酒煮蜆錫紙盤放上蜆肉，之後再加上清酒，因為酒精揮發作用令到場面好壯觀，蜆肉好大粒而且充滿清酒的香氣。 美國牛肉薄燒美國prime牛肉充滿雪花，肥瘦均稱，師傅好快就把牛肉包上蔥及蒜等調味料，燒成微紅色，半生熟的樣子，入口好嫩又惹味。 美國安格斯牛肉飯師傅即場燒製牛肉，然後鋪上飯及蔥粒，秘製醬汁十分濃郁，混上白飯好好吃，牛肉油脂充足，帶有點點Wasabi味。小小的店子內充滿人情味，一班朋

家住新界西的Kawai，成日都覺得屯門無啖好食。不過，好彩叫做元朗o係附近，搭幾個站就有得食都未至於會餓死！平時入元朗都係食Omakase同拉麵最多，今次卻同朋友來這吃鐵板燒。嗯！呢間餐廳我成日都經過，睇門外裝修都應該有返一段時日，但，我都是這天才知賣的是日式鐵板燒，果然，已經8周年了。。。。。。。。鐵皇日式鐵板燒 成個門面有大量已發黃的剪報，看來是少做宣傳的小店吧。云云當中最令我留意的是以下這張紙，主廚KEN師傅曾在千登世松菱等有名的鐵板燒熱店工作，經驗足以令人我期待。打開門，小店只有12個位圍住鐵板坐。環境唔算大，都叫坐得舒適，食鐵板燒食材是重要，但最重要的一環是客人可以近距離欣賞師傅不慌不忙的功架。泰國大虎蝦真係超巨型！！隻隻都近乎手臂的長度，睇住師傅係鐵板上面快如閃電咁就輕易劏開咗隻大蝦， 仲去殼去腸，加秘製牛油再蓋住，一開蓋濃濃的香草味湧出，令人食指大動！～大大隻蝦肉夠彈牙又鮮甜，加上自家製香草牛油汁更添惹味，火喉控制得宜，食得出的肥美，成件事不得了！至於多食會膽固醇超標的蝦頭，就要燒多一陣，外殼燒到脆卜卜，咬下發現羔量驚人，不能放棄但又夠邪惡。加拿大A級桂花蚌桂花蚌又係成隻

食鐵板燒最開心係睇師傅表演，可以同時享受到視覺同味覺既滿足，之前就去左元朗一間開業八年嘅鐵板燒店-鐵皇，來慰勞一下自己平時辛苦工作。泰國大虎蝦師傅係鐵板上面，三兩下手勢就劏開咗隻大蝦， 仲去埋殼， 然後淋上秘製醬汁， 好快就食得。 果然係巨蝦啖啖肉， 而且肉質鮮甜彈牙， 加埋醬汁好惹味， 蝦頭仲有好多蝦膏， 口感好充實。青島活鮑魚用咗非常新鮮嘅活鮑魚， 喺鐵板上面即時處理 ，去殼切件師傅又係非常乾淨俐落， 同樣淋上秘製醬汁， 令爽口彈牙嘅鮑魚更有鮮味。桂花蚌桂花蚌有成隻手臂咁長， 好誇張 ，而且劏好又清洗好， 係鐵板上面好快就煎熟， 肉質好嫩滑爽口，味道鮮甜， 點埋師傅嘅秘製醬汁，令人一食到口接一口。美國牛肉薄燒選用美國prime牛肉，牛味濃郁。師傅好快手煎到五成熟就可以上碟，令到口感更加嫩口，而且牛肉本身既肉汁再加上師傅嘅秘製醬汁，令味道更上一層樓，好食。孜然羊肉炒飯同平時食開牛肉炒飯唔同，師傅改左用羊肉配上孜然粉，令到味道更香濃，啖啖都食到羊肉獨特既香味，絕對係重口味人仕之選。

近年元朗的確發展得好快，樓越起越多，人煙稠密。食肆一樣多不勝數，而且種類多，不過鐵板料理還是寥寥可數。係元朗由細住到大既朋友介紹下，來到一家歷史悠久的鐵板料理。係呢度八年的時間，可以話係陪住元朗成長。門外的低調為餐廳添加了幾分神秘感，打開門口一眼睇晒，12個位圍住鐵板坐。雖然環境唔大，但抽氣同空調都唔錯，冇咩油煙味，又夠唔會食到身水身汗。餐牌上單點的食物選擇豐富，當然也有套餐。珍寳老虎蝦 師傅先以刀功將蝦頭蝦身分離，分開烹煮。再界開蝦身，然後調制秘制醬汁，灑到蝦上。老虎蝦身肉質彈牙，又夠大隻多肉，在秘制醬汁的襯托下，十分惹味。至於蝦頭同樣大隻，而且羔量驚人，一啖咬落去已經滿口羔，十分邪惡。鮑魚 睇住鮑魚在鐵板上收縮，是非常新鮮既鮑魚。然後師傅迅速將內臟切開再切片，加人各種配料(牛油，蔥花，蒜)去調配醬汁。醬汁能夠充分帶出鮑魚的鮮味，又不會蓋過它。鮑魚爽口彈牙，入口稍有嚼勁。鐵板火焰酒煮蜆個人認為一定要試的食物，因為很少餐廳會用這個煮法。一般餐廳的酒煮蜆大多是酒溝水然後在廚房煮熱，而今次望住師傅在我們面前將成枝酒倒進錫紙兜中，再即場加熱，火光熊熊具欣賞性。雖然這樣做會令師傅多了一重功夫，

元朗鐵皇鐵板燒餐廳為慶祝開業8週年推出8折優惠，我地一行十人搵日包場去食。餐廳只有十幾個座位，客人可以近距離欣賞師傅嘅功架。Menu有套餐或單點，我地人人口味唔同所以決定單點。泰國巨虎蝦真係超巨型！！隻隻長過手臂架！師傅技巧非常純熟，三兩下功夫就將大蝦去殼切件。蝦肉新鮮肥美，肉質爽彈，加埋自家製香草牛油汁更惹味！鐵板火焰酒煮蜆同平時食到嘅有少少分別，師傅會即場倒清酒再點火，令到蜆肉充滿酒香但唔會有苦澀味。羊肉炒飯係鐵板燒料理中並不常見，炒飯加入孜然粉減輕羊肉羶味，連唔食羊嘅朋友都接受到，仲食晒成碗！鐵板燒安格斯牛丼加左大量蔥蒜同洋蔥超香薄切牛肉嫩滑多汁，肉味濃郁，油脂大爆發！最後唧少少wasabi蛋黃醬，有畫龍點睛之效，感覺清新不膩。最欣賞珍珠米煙韌飽滿，配上牛肉更滋味！香港地做飲食業真係唔簡單，可以係元朗呢個競争咁激烈嘅地區站上8個年頭，要有返咁上下實力至得。

元朗區可以吃到主打日式鐵板燒店，十隻手指也數得出，可說是寥寥可數，而位於鳳攸北街轉角處的 - 鐵皇日式鐵板燒就是其中一間。 從街外面看，鐵板燒店其實有點不起眼，清玻璃與磨砂玻璃相間的趟摺門，更帶點神祕。小店內裡佔地不大，陳設簡單，置中設有一大塊鐵板，圍爐而座，只可容納12個位，未算坐得很舒適。空間雖少，但抽風做得不錯，至少吃罷沒有沾上一身濃烈鐵板燒味，而且冷氣夠強橫，近距離對著鐵板也沒有吃到身水身汗。 鐵板燒店有套餐提供亦可以散叫；套餐有三款，分為二人份和三人份量的價錢，由$728起跳至最貴的$1572。而散叫則有海鮮、肉類和炒飯的選擇，價錢以鐵板燒類來說，都算是平價至中價的水平。一行多人各人口味不同，套餐並未能滿足各人所需，因此討論完後最後達成共識 - 散叫。 先吃海鮮類: 泰國巨虎蝦 $188非常大隻的虎蝦，比手掌還要長呢，而且十分肥美，叫人急不及待了。 師傅手勢純熟地把蝦頭和蝦身分開， 三兩下動作就可以把蝦殼完全起了出來，一輪快炒後加入調味和醬汁就可上碟。 蝦肉剛好熟透的程度， 肉質爽滑彈牙，加上自家製香草牛油汁，香濃中更能帶出蝦肉的鮮味，不過所加的黑椒粒稍微多了一