長發海鮮酒家 (已結業)

唔好以為酒家來來去去都係叉燒包,燒賣,蝦餃,其實呢都有好多新穎嘅菜式呢心得食客嘅歡迎!而家香港人追求健康,所以呢舊式茶樓嘅點心呢相對比較油好多人都想酒樓呢會有啲突破,可以做多啲清新,有睇頭嘅點心出嚟! 呢間長發海鮮酒家就做到啦!!!就咁睇青bb可能大家都未必估到係乜 ？？？其實呢係篙筍配海蜇，最特別嘅地方係用咗wasabi去配搭! 清新得嚟又唔係好辣 ,好爽脆好開胃!沙薑雞腳最棹忌就係個皮整到爛曬好冧呢個雞腳 軟硬度剛剛好 口感一流呢度啲炒嘢又係好出色次次食親都有驚喜,因為個麵永遠唔會好油炒到一pat pat咁，炒得乾身之餘亦都好入味！食過三絲炒米粉同樣都好好食，無論濕炒定乾炒嘅都各有特色!呢個係一般酒樓都會成日見到嘅海鮮雜果卷！調味非常之好，上菜嘅時候亦都熱辣辣，但係入面嘅海鮮粒永遠都好少， 可能只係得半隻手指頭有多 。。。不過值得一讚嘅地方係佢哋真係用新鮮蝦肉， 唔會係假蟹柳圖中有鹹水角，炸兩同，炒麵鹹水角入面好足料！但係炸兩就差少少 ，外皮雖然猜得好好， 有蔥花味，但係次次入面嗰油炸鬼都好硬好硬，好難咬開!呢個錯又係屬於新派菜，叫做日式豆腐個外型呢係綠綠地㗎而且有經過油炸！開頭以

星期六去了鰂魚涌北角官立小學對面果間長發酒家早茶，坐地下貴賓廳，不用搭枱，這𥚃裝修新淨，招呼也很好！點了三個點心旦王奶皇包煎釀虎皮椒鮮蝦波菜餃奶皇包新鮮熱辣，裏面旦黃醬混以少許咸旦黃的味道，甜中帶咸，十分可口！虎皮椒的份量有四件，算多了，一般酒樓俾三件你而已，尖椒醸上魚肉，鮮甜，但青椒頗辣，原來青椒仁沒有刮清，喜歡吃辣就好！鮮蝦波菜餃，皮薄到透明，看到裡面饀料，鮮蝦也很新鮮，配以波菜很好吃！一人吃了三碟點心，早茶份量很早夠了！埋單連茶錢加一，才是七十七元！扺食！

其實晚餐火鍋168任食, 我哋絕對沒有高要求。但點餐等超過一小時和催促了五六次, 這位四眼經理竟然跟我們這樣說 "拿拿林睇吓有乜嘢未嚟再寫過一張", 態度非常差，跟住佢又行開咗， 後來聽到佢哋話廚房仲有15分鐘last order, 原來趕收工。 再追問佢 佢就話唔好影佢淨係影公司招牌就得啦 ， 佢完全唔覺得有自己態度有問題， 有乜嘢都係公司嘅事。 再等咗15分鐘食物送到，但大家都已經沒有胃口，原本開開心心家庭聚餐就咁樣破壞，以後都唔會幫襯

今晚大概8點幾，我同屋企人連親戚到酒樓食飯，一共叫左八個餸，其中一個係德國黑椒豬手煲，菜送到嚟個煲明顯唔熱，個肥仔傳菜員拎起大聲咁同個經理講：「唔熱喎！」「我徒手都拎得起個砂煲，你話熱唔熱呀！」但個經理就話：「都熱㗎！」重叫我表哥摸下個煲，但實質上只可以叫暖，完全唔似啱啱煲完拎出嚟，真心有啲嬲嬲地，之後見個肥仔傳菜員比啲經理叫佢唔好咁多事。唔知佢第二日去重見唔見到佢，為顧客著想嘅好員工真心抵讚，但啲經理就嫌麻煩，服務態度十分差勁。Ps 真心希望個肥仔傳菜員唔好被問責。

估唔到都有抵食嘢喎。中午飲茶就多，打邊爐都幫襯過，一般啦。今次嚟過簡單晚飯。前菜。萵笋海泝（平日飲茶必叫）啫啫雞煲（有豬潤，但慳皮，超薄，好乾，好硬）東菇扒生菜（都有大大隻東菇）加個優惠沙薑雞半隻。隻雞就係有點驚喜，真係有半隻，冇欺場，入味。$38，抵食啦食餐二人前，四 餸，就多左少少。一菜一雞一前菜就可以了。服務方面，晚市街坊為主。友善。，

178加一的火锅放题，全部东西，无错系全部，都无味，如果不是有酱油，我们都不知道怎么吃下去。虾爽但小又无味，爽烷片，好多骨，肥牛，又韧又无味，久远雪藏货。鲜虾云吞，里面无虾有红萝卜，经典！猪肚粉肠，一阵猪气味，明显处理不好。牛白叶，透明的，你敢吃吗？猪牛鱼丸，全部无乜味。对了，每次落单还要等超耐，台上又大大只字警告浪费会罚款，一次又唔敢多点，但点一次又等好耐！我很少写食评，写得一定是超差的，因为想其他人不要中伏

上星期六去左側魚涌嘅長發海鮮酒家 訂左個房有麻雀有K唱慶祝生日除左叫左一圍生日宴 額外仲叫左隻阿拉斯加長腳蟹 有四斤幾重$1788我地仲加多$80整兩味個身用嚟蒸蛋白 蒸左出嚟非常鮮甜 另外D腳就用嚟椒鹽 佢個椒鹽好香 食到我地唔停口 雖然加埋一要成二千蚊但食得好開心由於佢個椒鹽令我地好回味所以為左食椒鹽味我地再叫左個椒鹽豆腐拼腰果D豆腐外香內滑真係好得下次再去一定要食多幾款椒鹽至於圍餸其他嘢就不過不失啦冇咩特别全晚埋單六千幾都唔算平

Terrible service but not as terrible as food.People here do not speak English and also they do not even try to speak it

又farewell。又迎新，又再farewell.....今次冇老闆萬歲，就去街坊茶樓。好味過太古坊果間。行多兩步，冇咁受氣，值得。芥末萵筍海蜇係我個人推介。飽肚蝦餃都不能睇少。食個皮都夠飽，同腸粉差不多。燒腩仔同其他點心蒸品，都不過不失。口水雞就麻麻，食極個口都唔麻，唔辣。炸物就油水十足話明街坊，服務同衞生就當然街坊啦，唔好要求太高。但好過彩乜軒。

It has been typhoon number 10, after it dropped back to number 8, no food at home so we went to yum Cha.There was lots of customer in restaurant. Many TV here for entertainment.I ordered a roast pork bun, the outer bread was crispy and taste not bad.Dumpling not good, skin too thick. Shrimps were big.Veggie were juicy and fresh, easy to eat.

哩排又凍番，同埋生飛滋，所以食清蒸d鮮味。收工同咗屋企人食咗長發海鮮酒家嘅蒸氣鍋A餐。個蒸氣鍋有鬧鐘，都幾多setting，幾高科技咁，好似好過1個草籠蓋果種。果度d staff會幫手整晒，腳印印就有得食！正！先落晒d配料，南瓜排骨件、和珍珠米做粥底。A餐有唔少海鮮，有2隻中海蝦、石蠔、馬刀貝和鈕西蘭青蚌等。最好食喺蘇格蘭特大蟶子王。蟶子王d肉質爽脆好多，口感比出面啲蟶子bb正好多！大元貝都好新鮮。咬落d元貝肉一絲絲，夠新鮮無發霉。仲要有粉絲索晒D元貝汁，鮮味到不得了。食飽飽海鮮仲有肉食！和牛粒超級腍滑。火侯啱啱好。肉質仲要唔韌，最緊要無骨！！食完蒸氣鍋嘅海鮮汁會直接做埋粥水。仲有勁多蔥同洋蔥粒提供。攞晒落粥入面超有口感！煲完成煲粥其實1滴水都無落過。全部都由海鮮滲出黎，鮮味十足！成煲粥同珍珠米都好多，多到1人食左3碗都仲有剩，正！

天氣突然轉涼，冷得我騰騰震，當然要食點暖胃的～突然想起表姐家附近的長發海鮮酒家。當然要跟家人來嘆下暖笠笠的蒸氣鍋啦。 中式酒樓有啥好？ 就是地方大同海鮮多嘛！ “曬你冷”呀！整個海鮮玻璃櫃像水族館似的！ 一般的蒸氣鍋小店點比啊XD “曬你冷”呀！整個海鮮玻璃櫃像水族館似的！XD 酒樓撥出地廳作蒸鍋區，當日我倆來得較早，未算繁忙時間。我倆好享受寧靜的休閒感覺。地方大地方大用蒸氣鍋清蒸海鮮， 再將海鮮汁做粥水去煲成粥 蒸氣鍋更附設響鬧式的計時器。 這樣，更能準確拿捏火候。 點了蒸氣鍋 A餐。職員先放了排骨、 南瓜塊和珍珠米做粥底。 先每人上新鮮中蝦兩隻。 雖然就是中蝦，但我尺寸似大蝦。 蒸出來的蝦肉超級鮮味清甜！ 蘇格蘭特大蟶子皇 稱得上蟶子皇真是當之無愧～ 這蟶子的尺碼跟珍寶腸「有得揮」。 加上，職員似念經的口裡念念有詞：「蟶子x分鐘就可以了」 由她控控之下的蟶子剛剛好熟，但又不韌，肉質爽脆，又有鮮味！ 但又不韌，肉質爽脆，又有鮮味！ 再來成隻乒乓波般大的 日本蒜蓉粉絲伴大元貝。 大元貝肉質是白雪雪的。 撕出來的肉是一絲絲的，夠晒新鮮。

朋友聚餐食生日飯，今次一共叫咗五樣餸，值得一提嘅係嗰個龍蝦，只係＄108蚊1隻，我哋叫咗兩隻，五個人食，佢仲要附送芝士伊麵底，一啲都唔孤寒而且味道都好唔錯，另外啲侍應仲好貼心咁樣幫我掛起件大褸，因為當晚天氣相當凍

Boxing Day去完朋友屋企，大家見呢度裝修靚同坐得寬敞，又有電視，無時間限制，節日又無特別加價，所以試下。睇過menu後大家都叫B餐，好似好多野食，好豐富，價錢算幾抵。初初驚唔夠食，點知食完好飽。服務好好！！花竹蝦好大隻，好食，唔錯呀。蘇格蘭特大聖子鮮甜彈牙，粉絲吸哂d汁好正，必食推介！！日本大元貝大大隻，新鮮好味，又係必食推介！！美國石蠔肥大味道鮮甜，無沙。韓國北寄貝，蒸完也沒有縮水，肉質相當彈牙爽口。本灣奄仔蟹有膏，蟹肉鮮嫩。貴妃蚌好味。和牛粒入口半溶，牛味亦香。最後唔少得食埋充滿海鮮精華嘅排骨南瓜粥！！店員落咗d類似洋蔥白色粒粒，其實係菜葡物體，送粥好好味。

過海我都知道其實有好多好嘢食，但係我真係唔太鍾意過海，但係為咗康城新開嘅日本生活百貨，點唔想都要去一次，所以朋友為咗多謝我陪佢，就帶我去食好西~今次佢介紹我食蒸海鮮，當然，最近我都食唔少，呢間就款式比較多，價錢又唔係太貴，佢其實係一間酒樓嚟，價錢平，料亦新鮮我地今次揀食中間價錢，$398，佢好得意，每位可以再送一份肉食同蔬菜，我地就揀咗要菜芯同四寶丸點完菜，店員就開始幫我地預熱個爐呢間有好多調料俾你自己講醬料我今次簡單啲，只要豉油、辣椒、沙茶醬排骨南瓜粥 - 我覺我味道唔係好夠，不過夠棉嘅，因為都用咗成2個幾鐘食，一定夠棉新猛花竹蝦 - 好鮮甜，又爽口彈牙，一隻真係唔係好夠喉蘇格蘭特大蟶子 - 有我最怕嘅蒜頭，不過有佢…蒸出嚟又真係好食好多，同埋個蟶子真係好大隻，好鮮甜日本大元貝 - 的確係好大隻，同埋真係好甜，但係可能蒸耐咗，有少少韌美國可蠔 - 好大隻，但係蠔味唔太重，但係蒸完都唔錯，原來唔止打邊爐好食朝鮮北寄貝、貴妃蚌 - 北寄貝一向都係食壽司嗰時會食，但係都係好韌，咬到牙都甩，當然蒸呢唔會淋得去邊，但係都比平時壽司店嗰啲好，同埋好少會全隻食~~貴紀蚌多數都係打邊爐必叫，同埋去飲