阿一海景飯店

營業中

休息中

此店之前也吃過,當時食物及服務,也有水準,所以再次;連同三位朋友,一起吃下午飯,點了8樣,蟹粉小籠包咸得像咸魚加鹽般,我便跟那個部長說,部長也禮貌跟我說對不起,再過一會來個一哥招牌砂窩炒飯,又是咸得不得了,無奈算吧;但最好笑是叫waiter來加水,那個肥身形的waiter,一邊加水一邊說,啲人死咗去邊呀,當時我同朋友對望oO咗咀, 一會..我們在談笑時,有位穿suit的waitress突然給我帳單,我們有互相對望,又再oOO咀,我結帳後跟那穿suit的waitress說,真要結帳,請先通知我;她也跟我說SORRY,,我們搖頭離開此地

上次試過這裡的午市鮑魚套餐，身邊朋友吃過也大讚抵吃。是晚來吃晚飯，感覺截然不同，璀璨的維港夜景，伴以一系列海鮮菜式，絕對是一種享受。冰鎮鮮鮑片螳螂蝦。瀨尿蝦還有一個有氣勢的名字叫螳螂蝦，而已經拆殼的螳螂蝦，配上特製的醋汁，味道更鮮味。旁邊的薄切鮮鮑片也不失禮，醮些芥末豉油已很鮮味，沒有不好吃的理由。火焰醉花甲。侍應在大廳表演即炒新鮮醉花甲，於熊熊烈火之中，炒個五六分鐘就可以上檯。酒香濃郁醇厚，花甲肥美鮮甜，伴炒的蔥段也不能錯過。鳳爪鮮螺頭燉花膠條。充滿骨膠原的一個燉湯，具滋補養顏的功效。鳳爪、花膠都燉得很軟腍，湯頭清甜濃郁，喝完之後整個人都暖起來。香煎鮮元貝。輕輕煎過的肉厚北海道帶子，味道鮮甜，肉質爽滑，不用特別調味，只要帶子夠新鮮，簡單的煎好就已經很好吃。生啫桂花蚌玉蘭。用生啫的做法處理桂花蚌，吃起來特別香口，桂花蚌爽口彈牙，加上嫰甜的蘭度，很下飯的一道菜。鴛鴦腸煲仔飯（鮮肉臘腸、陳皮鵝潤腸）。本身很喜歡煲仔飯裡的米飯，配料反而不是那麼看重。這個煲仔飯的米飯粒粒粒分明，乾身之餘又夠米香，簡單的加點甜豉油已經非常好吃，平常吃不了太多米飯的我也可以吃幾碗。鮮肉臘腸的瘦肉比例很高，甘香味濃

在天朗氣清下帶爸媽嘆下高級粤莱，由於參考其他板主資料，决定叫澳洲鮑魚套餐！(覺得錢差額少，加多少少，澳洲鮑魚比南非大多！)前菜部分: 叉燒很好，熱，肉中帶點肥，有猪肉味， 但越南春卷比較普通！湯： 十分清甜主菜: 無問題，很好 個人認為水準内， 如果蟹肉多的，就正！高水準炒飯， 但我覺得銅鑼湾味道較好！

阿一海景飯店的午市套餐抵食也高質素，人均三百的價位有鮑魚，海參，鵝掌絕對是超值之選！！ 阿一海景飯店的超值午市套餐還有招牌一哥砂窩炒飯必定要留肚吃。望著維港景進午餐,實在身心舒暢!!先來西班牙火腿作前菜. 不過有咸香但沒有過咸.菠蘿皮做得鬆脆,叉燒美味. 熱辣辣最好吃!!外皮炸得鬆脆不油膩,芋蓉香軟,雖然已經有點點飽,但也要努力繼續吃,因為還有很多很多好東西在後頭.鹵水鵝肝軟滑,不過厚身少少口感更好!!蝦肉極之新鮮彈牙,份量也多!!sorry,我唔係環保戰士,我都仲會食魚翅. 呢個灌湯餃既魚翅都真係幾澎湃架!!! 而且湯既味道都好好!!呢個生菜鮑魚崧既鮑魚炆得又腍又入味,雖然唔係好大隻,但都好滿足. 咁食法都係第一次!!估佢唔到仲有海參鵝掌,三百幾可以有鮑參翅肚真係厲害. 而且仲要扣得好好,超like個鵝掌,好腍但又唔會爛哂!!炸子雞皮極脆,肉又夠嫩,掂!!用全蛋黃炒的飯更香，而且極之足料，再飽也要吃光！！！！最後甜品有杏仁茶同雪糕三文治,中西合璧,已經飽到食唔落喇!!其實仲有好幾款唔同價位午市套餐,有平有價. 不過留意套餐係四至十二位用,所以叫齊人就訂位喇!!

前菜: 有點意料不到下午茶時間也會有前菜的, 一個個涼拌雲耳似是小花般,而且微酸很開胃。鮑汁扣鵝掌 ($46): 雖然這一行沒有吃到招牌鮑魚, 但光是那分鮑汁已教人滿足, 不禁令人憶起在銅鑼灣富臨飯店鮑汁扣鵝掌的美味。叉燒菠蘿餐包($36): 相當喜歡這個包子, 菠蘿皮的部分夠香脆, 很熱的叉燒餡溢出, 實在很喜歡, 值得要吃。流沙包($36): 吃流沙包, 成敗大都是在於中間的流心程度。這次吃到的流沙包, 流心的程度恰到好處, 配柔軟的包子, 是值得推薦的。一哥鮑魚酥 ($68件): 相比龍景軒的, 這兒的小鮑魚沒有切成片片, 而且印象中鮑魚跟撻皮之間好像還有一層白汁肉粒, 令整體感覺較為濕潤。對比之下, 其實我還是稍為比較喜歡龍景軒的出品, 但不得不讚阿一鮑魚酥:的牛油撻皮確是牛油香滿溢。招牌砂鍋炒飯 ($240): 飯中材料相當豐富, 有雞蛋, 叉燒粒, 瑤柱絲, 蝦, 還有大量的蔥粒, 米飯粒粒分明, 而且熱騰騰的, 但蔥粒的分量確是驚人, 相當慷慨, 我說不上是蔥粒的超級愛好者, 假如蔥粒少一點的話, 是會更理想的, 要注意的是這確是很大的一鍋, 建議可4-5人分享。芝麻卷

禮拜日，book左位同媽媽去飲靚茶食點心開心下. 餐廳上下既態度都好好，十分有禮，又有笑容，值得一讚.坐底左，睇過menu後左order左幾樣點心，同埋叫左個湯試下.對住靚景食野，心情自然靚，食物都好食D．如果樓底高D就好，因為樓底矮散音冇咁好. 如果隔離坐既係family,相對都會比較嘈.是日湯水係粉葛鯪魚湯，夠火候，好甜，好飲過自己煲.粉葛又粉，正！呢個係menu上唯一既素餃，對佢奇望都幾大.食落左D似素粉果.味度好麻麻，後悔叫左．食左一粒就比晒媽咪搞掂.蝦餃size岩岩好，係我鍾意既size．蝦餃外觀冇上次在新同樂咁精瑩，咁大.食落ok，蝦冇我想像中的鮮甜.但係要比較的話，就差少少.帶子腸粉真係好失望.有倒汗水.皮太琳，糊口的，入面帶子唔好食．煎蘿白糕一般.鮑汁菜遠.菜燙得岩岩好，還有點脆，清甜.鮑汁有D似蠔油．ok啦.Overall,呢度點心普通，不過在高空對住個靚景食點心，都值得一試.

#Isaacinstablog 話說未到八月中已賣斷市的，熱賣得今晚飯局轉贈「飯局團友」專享後，Isaac也只剩一個漂亮空盒子！也謝謝團友慷慨，割愛送我一件回家作宵夜才得嘗，鹹蛋黃溜油，而白蓮蓉滑而濃香，偏甜，是凌晨的豐富正能量美點。

努力工作一週，又到了快樂星期五，是日得到食友的邀請來到這裡品嚐午餐，雖然窗外景色灰暗，但絕對影響不了我來吃東西的好心情。第一次來到這裡，本來以為價錢不便宜，始終「阿一鮑魚」這個名字響噹噹，幾乎無人不曉，但看過餐牌後就發覺價錢並非完全令人卻步，原來主理人正嘗試以中等的價錢去創造出高水準的鮑魚美食，目的就是想令更多人能夠一飽口福。鮑魚雞粒酥。來這裡吃飯，又怎可能不試試鮑魚有關的菜式？這款鮑魚酥是以原隻南非吉品鮮湯鮑炆煮上四、五小時做成，怎麼可能不入味呢？而且其口感軟滑又溏心，實在美味非常，同時也不得不讚那個充滿牛油香的酥皮，入口鬆化可口，雖然賣$68一隻，但吃過之後就知道是物有所值。紅酒醬炆牛尾。這道菜比較常見在西餐中，中菜的地方就較少見到，可是這個牛尾真炆得好腍好入味，牛尾肉質嫰滑，含豐富膠質，而且紅酒汁豐厚香醇，絕不比西餐廳吃到的遜色，絕對值得推介！吉品鮑配花菇。花菇肉厚，而且炆得夠軟腍，可以毫不費力的用刀叉切開。口感腍滑味濃，菇菌味香，至於吉品鮑當然不用說，能在一餐之內吃到兩隻鮑魚，實在是太幸福了。阿一招牌砂鍋炒飯。聽說這個炒飯是客人必點之物，侍應在身旁即炒時已經飯香樸鼻。米飯在砂鍋

其實說起來都算頗多在尖沙嘴出沒，但不知為何偏偏很少走進iSquare。這日趁與朋友茶聚，一於去這商場29樓的阿一吧。  我們來到酒樓才記起訂位時忘了request窗口位，不過結果我們也被安排坐在窗邊，景緻開陽，可以邊欣賞藍天美景，邊食lunch，真是寫意！每次飲茶，我最愛的是 蝦餃，而這裡出品的蝦餃每隻都包得飽滿，摺得很美。味道新鮮，蝦肉爽甜，推介！ 韭菜帶子餃，一籠3隻中有2隻都皮破了，餃皮做得過於濕軟。不過餡料的味道還算不錯，鮮甜清新。 燒賣啖啖爽甜蝦肉和豬肉，味道新鮮，好食！這餐各款蒸點蒸的時間都控制得很好。 xo醬煎腸粉，腸粉煎得夠香，質感帶少少煙韌，我尤其喜歡它夠辣夠惹味。 鳳城煎粉果配上湯粉果皮軟滑中帶點點煙韌，餡料爽脆，配著上湯，味道不錯。來到阿一，怎能不點客 一哥鮑魚酥呢。原隻小鮑魚的鮑魚酥熱辣辣上枱，賣相吸引。鮑魚咬落軟滑，味道鮮甜，配著撻裡面的鹹香雞肉粒及鬆脆兼帶頗濃牛油香的撻皮，的確好食。難道要約$70一件，總算交足貨。食完點心，來碗 蛋白杏仁茶滋潤一下。蛋白杏仁茶帶淡淡的杏仁香，甜度亦不高，飲起來舒服。我們對這餐飲茶的食物，服務和環境都滿意。點心

上一次到訪阿一是在午間時分，就是特地來吃點心和飲茶，已吃得相當稱心，當然能飽覽維港景色已是一大賣點，這次是大佬相約大家在這裏跟他吃生日飯，又看看晚間的阿一又會是甚麼景貌，做出甚麼水準吧，畢竟是米芝蓮二星店，也是令人滿有期待的。蜜 汁叉燒併越式春卷: 前菜是中菜中的表表者--叉燒，其實想起來叉燒這款廣東美食也是挺奇妙的，既可是很廉價，又可以是走貴價的路線。阿一的叉燒做得不錯，也算是夠腍身，而且 蜜汁于過甜，配越式春卷是有趣的組合。後來意猶未盡，大家也再多點了一碟叉燒。可能是剛好部位的關係，就感覺第二碟比第一碟的做得要好。鮑魚生菜崧x 波蘭鵝掌扣澳洲鮑魚 x 玉簪鮑魚卷：來阿一鮑魚，總要吃鮑魚才有感覺吧。這次的晚餐可一次吃到三款鮑魚，也真令人感動。鮑魚生菜崧是前菜，正好享受可一口吃到整隻鮑魚的滿足感， 生菜能中和鮑魚有機會帶來的膩口感。扣鮑魚是鮑魚最典型的吃法，鮑魚汁確是很強，跟上次在富臨吃到的是不相伯仲，鵝掌跟鮑魚總是完滿的組合，鮑魚也炆得軟 腍而不失咬口；玉簪鮑魚卷的做法則是把鮑魚包住一跟似是竹筍/蘆薈的蔬菜，也是湛新而甚為好吃的做法。  芝香焗珍寶老虎蝦x 豉油王老虎蝦: 這次吃到了

近日見到Blogger KC介紹阿一海景飯店的南非鮑魚餐，昨天和家人去了試下菜。一行五人，叫了他們的午市套餐B，原來這個餐於8月31日前以信用卡簽賬可免加一和茶錢！B餐四人以上折實$276/位(原價HK$368)，真的沒想過海景米芝蓮二星餐廳係咁親民！真係好抵食！15款菜式！先列出來比大家睇睇先：五香薰素鵝錦鹵雲吞西班牙火腿蜜汁叉燒一哥鮑魚酥筍尖鮮蝦餃潮州蒸粉果菠蘿焗叉燒包五香鹹水角鮮蟹肉魚翅灌湯餃脆皮龍崗雞紅燒刺參併波蘭鵝掌唐生菜鮮蝦瑤柱荷葉飯杏仁茶湯丸韓國Binggrae雪糕三文治咁多款菜式入面我最欣賞嘅係：蜜汁叉燒-肉質鬆軟有口感，燒得非常香口！一哥鮑魚酥-酥皮鬆化，鮑魚很入味，配上雞粒，整體味道組合非常得宜！鮮蟹肉魚翅灌湯餃-上湯十分鮮甜，蟹肉新鮮，魚翅份量十足，係真翅！正！紅燒刺參併波蘭鵝掌唐生菜-刺參和鵝掌很入味，問過經理，原來d汁係用煲鮑魚嘅汁來煮的，怪不得那麼鮮甜入味！讚好！埋單仲要真係$276x5位，沒有取考！不枉為米芝蓮二星餐廳，環境、服務和食物都有星級水平，價錢親民！怪不得KC極力推薦！

升級做媽媽後，出街食飯除了要求好味道、適合環境（當然有良好服務就更理想），其實有優惠／抵食也是精明媽媽搵食標準之一。因此，早前見到米芝蓮二星的阿一海景飯店在做四人或以上七五折優惠，細閱後發覺優惠不止75折，抵食非常，馬上與幾位老友約定7月生日飯在此舉行了!　隔了兩年再訪國際廣場29樓，還記得前年是懷著寶寶到訪意大利菜的Sorriso，這次就是帶一件陀一件，來到阿一海景飯店中菜用餐；真有點慨嘆時間過得好快! 當中四大一小被安排就坐靠窗的偌大餐檯，景觀與環境都十分滿意，寶寶也似乎得知此店來頭不小，非常興奮，甚至動手偷吃了前菜的子薑，辣到小咀紅紅又扁扁，很搞笑! 　店內在做75折優惠的共有4款套餐，兩午兩晚，當日點了每位原價$288，折後$216位的午市套餐，前後共有13道菜式，最前上場是太白醉香雞。要讚成品酒味不會很濃，但奇香襲人，餘韻悠長而曼妙；加上雞件本身肉質細滑，是非常美味之作呢。又有樸素無華的西班牙火腿，由於貨源優質又切得夠薄身，咸香有致、脂香吸引，簡單得來已很美味! 如將之配上酥皮包及鮑魚酥同上的哈蜜瓜，一定更加美妙，可惜當天大家都給各款美食吸引住，忘記了!接著的菠蘿焗叉燒包也是

今日,我朋友說帶我去一間別特的中菜廳.我心想中菜來來去去都是差不多,會有特別嗎?當我一進這間餐廳時,好寧靜.最特別是他們的落地窗戶我最喜歡就是他們的服務態度,小小示意 他們立即跟你服務  我一開始就飲白肺湯.因為平時家中煲的,豬肺不容易處理.不會第一口,已經愛上它.銀杏的甘香跟豬肺的清甜,完全係老火湯的味道  之後就主打鮑魚,他們會在食客親身烹調,覺得特別 他們的汁有濃厚的雞.金華火腿等等的材料…我第一口食鮑魚已經覺得同外面食的不同.真是有鮮味和那爽口的質感,我希望那個鮑魚會可以永遠都吃不完.  到海參.也是很特別的煮法.就是讓入豬肉,,它的口感很好..豬肉肉汁濃郁.那海參本身是沒有太大味道,但是配合了豬肉又出奇好吃  整體都非常滿意,服務人員又細心,食物特別..如果不吃鮑魚也可以吃小菜也好吃環境也很適合聊天

28-4-2013(日)是日，在青衣替德國老外補習廣東話過後，便坐港鐵來到尖沙咀，再與老朋友 Alvin 一起晚膳，選址在 I-square 內的 阿一海景飯店。阿一 的食府，過往在山東及曼谷旅行時，曾於當地用過膳，反而在香港的 富臨飯店阿一鮑魚 及 阿一海景飯店 就從沒去過。居於溫哥華的 Alvin，也說當地的阿一食府很受華人的愛戴 ；好！既然本月有朋自遠方來，我們今晚就來在 阿一海景飯店 吃飯吧！2013年，阿一海景飯店被米芝蓮評判踴升為二星級食府，據說評判就是特別喜歡這裡的招牌沙窩炒飯。是次，我也最想說說這個名物 。這個被報道譽為富豪級的揚州炒飯，過往我在山東及曼谷旅行時，在阿一的食府也未有機會吃過這道招牌菜呢！好！是次一定要試試它啊！廚師會即席揮亳，推餐車至客人桌旁邊，將飯「翻兜」炒至微焦，然後上桌。賣相非常吸引，鮮蝦肉足料，大大粒上桌，新鮮可口；另也有豐滿的叉燒、蝦仁、蔥花等材料，咬感＋足；炒飯乾身，粒粒分明，爽口煙韌，瑤柱味起點睛之效，油膩感大減。鑊氣非常強勁，一碗炒飯真的竟可散發讓全店芳香。一窩炒飯竟可炒到如此的神奇地步！佩服、佩服！埋單共約 $2600，超滿足的一餐

對於「一哥」楊貫一先生座下的富臨飯店，即使未曾品嚐過，相信總也聽過這個名號吧！而位於尖沙咀iSQUARE的「分店」，雖然只是由其高徒陳志桓先生及下屬們所主理，論及廚藝也是不遑多讓，難怪得到今年車胎人二星的名銜。記得收到邀請之時，可被它的預算價錢嚇了一跳，每人可逾七百餘元，可是平時飯局的近倍，平常來說多會給予婉拒，卻是飯局舉行的日子，亦是接近自家的生辰，遇上這等紀念日，心態上也會有點兒改變..............無論是對自己好一點的層面，還是想趁機擴闊一下見識品味，最後還是決定與家妹一同赴約，想以平民之身，親身體驗這間富豪食肆的內裡乾坤。想不到一開始已見驚喜，步出了iSQUARE的廿九樓處，除找到「一哥」的生招牌外，原來在攪生的安排下，咱們坐的竟是飯店內的貴賓廰，合共三圍約近四十餘人，無論是環境燈光、餐具陳設、以及的諸位服務員工，都給人近乎無可挑剔的印象，配合居高臨下的正是維港海景，恰好上演著幻彩詠香江項目，單論以上各點，已令到這一餐不枉此行。老實以段初提到的價錢，在這裡只屬「最低消費」而已，難得攪手仍能草擬到一張全面的菜單，還包括點題的鮑魚食譜，乃就看看當晚表現如何好了。就在主餐之