阿來客棧雞煲火鍋 (已結業)

店舖裝修雅致，座位都闊落舒適。一場嚟到當然要試吓佢嘅秘製雞煲，雞煲嘅味道好濃郁，似落咗沙嗲醬咁，好彩叫咗微辣，因為辣度對我嚟講都有點勁，朋友唔食得辣，食到流晒鼻水，但係又想食，好過癮。由於兩個人食，食物份量有得選擇半份👍咁你可以叫多啲唔同種類。食物推介日本蠔，非常鮮甜肥美，黑松露墨魚滑彈牙，帶淡淡黑松露香。珊瑚幫到好新鮮好味，口感爽脆。好奇既我見到有個叫貓耳朵既食物擺喺蔬菜類，由於唔知佢係咩所以想試吓，原來係雲耳😂最後食埋個烏冬吸晒啲精華，非常滿足嘅一餐。

✅阿來客棧雞煲火鍋介紹完新界區正嘢 就介紹下港島區嘅火鍋啦😝今次就係銅鑼灣嘅火鍋店 主打雞煲~除咗有重慶辣雞煲外 仲有特別嘅胡椒豬肚雞 & 養生椰子雞每枱隔離仲有塊布可以拉落嚟增加私隱度👍🏻🔆馳名重慶辣雞煲 (半隻) $168雞煲好有鑊氣！一上枱已經煮熟左基本上煲返熱就食得！👍🏻雞件半隻都唔少㗎 而且每件都大大件厚肉但又唔鞋👍🏻😀小辣辣度都比我想像中惹味🔥煲內仲有洋蔥 芫荽增加香味😼🔆牛氣充天 (一份) $68叫左雞煲/火鍋底後可以優惠價加唔同嘅配料我哋就叫左一份牛氣充天 店舖會幫手將食材一齊連雞煲煮 變相都好入味👍🏻入面有牛腩 牛筋 牛舌 同金錢肚每樣都起碼有兩件以上 好抵食啊😍牛筋炆到好腍仲好有味 金錢肚就好爽！牛腩雖然有少少韌 但勝在好入味都同有牛味！🔆鬼馬墨魚脆 $62呢個係即炸小食 每一份都有8件㗎將墨魚滑放上油炸鬼即炸熱辣辣又脆身👍🏻 又食到墨魚爽口嘅質感！配埋甜酸汁就冇咁熱氣啦🤣🤣🤣🔆鮮滑牛 (半份) $48滑牛一份大概有4塊左右 每一塊都好大塊 好腍！👍🏻🔆鮮松露墨魚滑 (半份) $54以為半份唔係好多 但其實兩個人食一定夠！第一啖入口已經好濃黑松露味配埋

有次銅鑼灣行行下街突然想食雞煲，即興上網搵到呢間，去到環境都幾舒服，本身都有熱茶供應。個人最喜歡係入座後會拉落簾分開兩枱，有私隱度又唔怕唔小心同隔離枱尷尬對望。💡馳名重慶辣雞煲 (微辣) $168雞煲上枱後等到滾起就食得，大量配料好似洋蔥、辣椒乾同芫荽，爆到好香。每件雞大細差唔多，肉質夠嫩滑，最怕食到好柴嘅雞肉。🍲💡阿來牛肉卷 (半份) $68呢個係呢度獨有嘅料理，有少少似氹食肉獸順便食下菜咁～利用肥牛包住芫荽香芹，當肥牛熟咗嘅時候，入面嘅菜仲係爽脆，一齊食就有口感，又有得食肉同菜。💡鮮蝦滑 $56蝦滑好新鮮，熟咗之後好彈牙！💡 即包韮菜餃 (半份) $42韭菜新鮮，唔會咬唔斷，皮方面其實係雲吞皮，但唔易煲爛，皮薄餡靚。💡鮮滑牛 (半份) $48滑牛最正係放耐咗都仲係好滑，唔會柴，再點下豉油就更加好食。💡翡翠菜苗 (半份) $25菜苗新鮮爽脆，索埋湯底甜味，又冇吸到啲油。💡稻庭烏冬 (半份) $20💡醬料茶介 每位$16呢度都幾適合兩個人去，因為有得揀半份，份量適中，唔怕一叫就食唔晒，又可以試多幾樣。

平時返工辛苦要補一補，聽同事介紹話呢間餐廳嘅海底椰子雞唔錯😍🐥，所以來試下。🔹️養顏海底椰子雞🐥(半隻) $168打邊爐之前要飲下湯底，好香海底椰味和清甜，雞肉嫰滑肥美🐥，滾完好好食，兩個人叫半隻雞，再散叫啲嘢食就差唔多🥰。🔹️鮮松露墨魚滑🦑 $54墨魚滑好彈牙，好香松露味🔹️即包鮮蝦雲吞🦐(半份) $48皮薄餡靚，蝦好大隻好新鮮🔹️牛氣衝天🐄 $68有牛腩、牛筋、牛舌＆金錢肚，好抵食和豐富，記著牛腩要滾耐少少呀🔹️廣島蠔4隻 $68🔹️稻庭烏冬(半份) $20

👦🏻：渣甸街真的是越來越多好吃的😍 這半年來都吃了幾次椰子雞，發現很久都沒有光顧雞煲！上一次好像都2-3個月前😂 突然很想吃😋 於是這次來到附近這家阿來客棧雞煲火鍋，試試他們個雞煲😍·🌟馳名重慶辣雞煲 1隻🐔$268雞煲超大份，裡面有好多雞件😋 雞肉嫩滑，完全不柴！雞煲醬也是那種拿捏的比較好的，不是那種一下口就咸鮮味很重的味精味；食完覺得好自然，雞皮的油脂也很香！醬汁和雞油混合越吃越香👏 ·🌟鮮蝦滑 1份🦐 $56吃火鍋就不能落下蝦滑，蝦滑裡面好像夾雜著少數墨魚滑，讓整體的口感更細膩彈牙。·🌟五香牛腩筋 半份🐂 $58強烈推薦，必點❗️這是我最喜歡的配菜，他們家的牛腩筋充滿了膠質，一定要和雞煲一起煮久一點，讓膠質軟化，真的軟糯香甜😭滷味搭配雞煲醬汁簡直絕配❗️吃完真的想加多一份🥹·🌟蜂巢豆腐 半份$25就是應該就是凍豆腐啦，吃這種不油的火鍋就很適合叫凍豆腐，可以吸收鮮美的湯汁。要下去滿口爆汁，很有層次🥰·🌟稻庭烏冬 半份$20他們家的烏冬是那種比較有嚼勁的😍一定要把握一下煮的時間，撈出來之後澆一勺雞煲醬汁，真的很絕👍🏻我覺得搭配一點調料裡面的大蒜和香菜甚至吃出了拌面的感覺(¯▽¯)·🤍甜粟

第一次係咁熱天氣黎食雞煲 🤨別有一番風味 環境冷氣好夠而且算闊落都坐得舒服😌仲可以拉個幕落黎保持私隱度 🤪🤪🌟馳名重慶辣雞煲 💰$168叫左半隻雞中辣 🌶️🔥 醬汁好惹味、洋蔥🧅芫茜再帶出味道而且即上枱即開爐就可以食 👏🏻👏🏻雞肉都啖啖肉又夠味 🤤半份已經好夠二人🌟重慶肥腸 💰$58/份見到有優惠價配料選擇加落雞煲裡面 🤪肥腸好大件同埋好肥肉 🤣索埋雞煲既辣油味好食 🌟椒鹽鮮粟米 💰$62值得食雞煲前食下小食送下酒咁等待雞煲 🥺粟米🌽依然保持到鮮甜同有水份 🤣愈食愈開口 🤤🤤🌟即炸魚皮 💰$62上枱果下仲聽到油炸完既滋滋聲 👂🏻真係即叫即炸非常脆口 👍🏻🌟花枝片 💰$68/半份輕輕放入湯裡要面一陣即可食用🌟鮮松露墨魚滑 💰$54/半份松露味煮過後好香、墨魚滑肉質彈牙爽 🫶🏻🌟鮮蝦雲吞 💰$48/半份外皮夠薄仲包住好大舊蝦🦐係入面食落仲好彈牙蝦味濃 🥹🌟鴨血 💰$38/半份食辣湯底鴨血係精選之一入味又口感又一層層滑嫩 🤣🌟皇帝菜 💰$28/半份🌟魚皮餃 💰$25/半份推介指數：🐻🐻🐻🐻/4粒阿來客棧雞煲火鍋 (銅鑼灣)📍地址

▫️馳名重慶辣雞煲 ($168)有半隻雞 加入芫荽、蒜片、洋蔥炒香 一上鍋便可以食 醬汁濃郁 好惹味 炒得好有鑊氣😍雞好肥美 肉質好嫩🤩▪️手打四寶丸 ($52)叫左半份 分別有牛肉丸、鮮蝦丸、墨魚丸同豬肉丸 款款都係手打 好彈牙 牛肉丸有肉汁好Juicy ▫️脆炸午餐肉 ($32)半份有6細舊午餐肉 炸得好香脆！▪️鬼馬墨魚脆 ($62)係店鋪推薦的 上層係墨魚 下層係油炸鬼 口感好特別 彈牙得嚟不失香脆🤩▫️鮮蝦滑 ($56)手打蝦滑帶鮮甜感 咬落彈牙😍▪️串串鵪鶉蛋 ($25)總共有6粒 一串串食特別過癮🥚▫️皇帝菜 ($28)、唐生菜 ($25)、萵筍 ($28)蔬菜好新鮮 特別係萵筍好爽口鮮甜🥬▪️白桃梳打 ($25)有淡淡白桃香 甜度適中 幾解辣🤪

呢度好多人食雞煲，不過我就想清甜啲，所以叫左養顏海底椰子雞～呢個湯底真係好濃郁，好清甜，淨係個顏色已經覺得好好味落咗雞之後更加多鮮味，啲雞好滑，兩個人夠食，湯底仲有好多粟米跟左叫左蝦滑，好彈牙兩個人打邊爐，最好就係可以叫半份半份阿來牛肉卷好特別，中間夾住啲蔥，好爽口半份唐生菜🥬夠健康半份廣島蠔，大大隻，有埋啲醬汁仲好味花膠淋甜，索晒湯底既味道再加埋稻庭烏冬叫多支啤酒🍻呢度環境好企理，好多人好熱鬧，價錢合理

鋪頭開業時來食過一次，記得那時係食麻辣雞煲，相當惹味！今次同朋友再訪，當然要試試其他湯底，嘗試新口味啦👬——————————🔹金湯花膠瑤柱雞（半隻雞） $198每次出去打邊爐，總愛點濃郁既雞湯底🐔唔只因為打邊爐更鮮美好味，仲可以飲到幾碗靚湯，對於屋企少煲湯既人黎講，確實係唔錯既選擇❤️今次叫既金湯花膠瑤柱雞，加入大量花膠、瑤柱、杞子等熬製，一入口已飲到濃厚既膠質，鮮甜滋補！雞件皮爽肉嫩，兩個人食左半隻雞，已經非常飽肚～📍西班牙A級黑毛豬梅片 $138（小）豬梅片肉紋靚，油花豐富，簡單燙一燙，入口肥美甘香，肉味非常濃郁！📍牛氣沖天 $68牛氣沖天其實係滷味拼盤，牛腩香嫩、牛筋腍滑，金錢肚彈牙之餘，又吸滿湯汁，最愛既係牛舌，口感有嚼勁，軟嫩多汁～📍鬼馬墨魚脆 $62油炸鬼釀入墨魚滑再炸，外層香脆無比，墨魚滑彈牙鮮味，配上酸甜醬，開胃解膩！

呢晚喺銅鑼灣留咁夜，皆因第日唔使返工去放假走去樓上火鍋店滾一滾，估唔到銅鑼灣地段都有價錢唔貴嘅火鍋原本想食湯鍋，但見佢有阿來新食法，就試吓雞煲雞煲超惹味，雞肉好嫩滑嚿嚿肉都掛汁，入晒味嗌雞煲可以用平啲嘅價錢嗌配料，仲以為等加湯先自己淥熟佢，原來係撈埋雞煲一齊煮廣島蠔幾十蚊有4隻好抵，撈埋雞煲食勁香牛氣沖天有牛腩、牛筋、牛舌同金錢肚，好肥美有肉香，索晒雞煲汁超正花膠係好吸汁嘅配料，一煲都落咗好多，好彈好滑清晒雞煲啲料，就請店員加湯底就可以滾吓鮮蝦雲吞，大大粒蝦喺裡面，皮薄餡靚老油條脆卜卜，吸啲湯底仍然好有口感烏冬滾起佢都好索湯味，口感好彈牙

呢間雞煲真係唔錯 惹味得嚟唔會太咸食過有啲店第一啖覺得好好味食多兩啖已經咸到好口渴 馳名重慶辣雞煲我哋兩個人叫左半隻微辣 雞肉好嫩滑好厚肉另外仲可以加配料落去一齊煮我地就揀左最夾嘅肥腸同牛氣沖天正呀 肥腸中間勁多肥膏但已經煮晒啲油出嚟唔會太肥膩牛氣沖天就有牛腩 牛肚 牛筋 牛脷 份量好足只係68蚊真係好抵 嚟呢度食雞煲一定要加配料食雞煲循例都叫啲火鍋料嚟烚下烚下呢度好好每樣野都可以叫半份 啱晒撐枱腳黑松露墨魚滑幾好 黑松露味幾出又唔會蓋晒墨魚鮮味 口感幾彈牙

聽朋友講火鍋食雞煲成個體驗唔錯 所以呢晚就再過嚟試吓 餐廳除咗有雞煲之外 都有其他火鍋湯底 當然食完雞煲就可以加湯打邊爐啦🔥馳名重慶辣雞煲嚟到當然要試吓呢個惹味嘅重慶辣雞煲啦 不過我哋擔心越食越辣 所以都只係嗌咗小辣🫢 兩個人食半隻雞就夠晒數 嘅欣賞呢度嘅雞煲超有鑊氣 完全感受到個雞係用個鑊炒出嚟 雞肉沾上啲辣雞醬 真係好刺激 仲要肉嘅部份幾多 我就最鍾意食雞髀位置啦🍗 入面其他配料主要有洋蔥 芫荽 仲有香蔥牛氣冲天 見到喺鍋嘅下面仲有得揀多一款優惠配料 我哋見到呢一個選擇有晒牛腩 牛筋 牛舌 金錢肚 真係啱晒我呢個牛魔王🐮 比較特別嘅係呢一款優惠配料會喺鍋入面同雞煲一齊炒 所以一上枱嘅時候雞煲已經有晒呢四款配料㗎啦😝 牛腩同埋牛舌都炆得好腍 而且牛味好香 牛筋就非常有骨膠原 金錢肚個網紋非常索汁👍🏻 紐西蘭A級羊肉片食完雞煲就可以加湯打邊爐啦🍲 由於朋友好鍾意食羊肉 所以我哋就嗌咗呢一份🐑 羊肉質素唔錯 唔會剩係得肥膏或者瘦肉嘅部份 兩樣都有少少平衡返 一碟細碟嘅份量都比預期多魚皮餃我哋嗌咗一份嘅魚皮餃 所以望落好似多咗啲😉 魚皮餃嘅外層爽脆 入面嘅餡料都幾飽滿呢個火鍋專門店都幾真材

今日同朋友去左銅鑼灣搵食～太耐冇食雞煲，朋友介紹左呢間位於銅鑼灣渣甸街嘅阿來客棧雞煲火鍋！佢哋嘅裝修同環境都好有古代客棧嘅風味，坐位闊落坐得好舒服！🍲🔥佢哋嘅招牌菜係重慶辣雞煲，好似我地唔太食得辣既可以揀另一招牌養顏海底椰子雞湯底。湯底椰子味道非常濃郁，而且湯底十分足料，雞肉亦都係鮮嫩多汁，絕對唔鞋呀！🥥🍗 另外我地都叫左幾樣特色火鍋配料，首先係手打四寶丸，十分彈牙嘅口感，好有嚼勁！仲有新鮮墨魚滑，彈牙鮮甜～蜂巢豆腐好滑嫩，吸哂椰子湯底既味，爆哂汁！最令我驚艷既係即炸魚皮。佢哋用炸蒜配炒，炸到魚皮金黃酥脆，一咬入口，就可以聽到脆脆嘅聲音！建議食之前，最好係浸一浸椰子雞湯，令魚皮更加鮮味🐟除咗食物好味之外，員工們都好友善，而且餐廳嘅環境好舒適，真係一間用心做嘅火鍋店！

今日去咗阿來食雞煲，地點係銅鑼灣好方便，而家人大咗唔食任食了，呢啲散叫嘅真係高質好多。先上半隻重慶雞煲，屋企人話牙肉痛唔食辣，再走茜🤣 本身驚唔好味，原來唔辣都可以咁惹味！啲雞好滑，一啲都唔乾唔鞋！另外加咗蠔同牛氣沖天，上雞嘅時候已經擺咗入去，熟咗仲好入味，必食牛舌！厚切好爽😍😍另外再嗌咗珊瑚蚌、鮮牛肉同魚皮餃，都幾好食，最鍾意有得嗌半份，可以嗌多幾樣😆小食就一定要嗌鬼馬墨魚脆，墨魚滑炸完之後好香脆，加埋甜酸汁非常開胃😍環境方面都好乾淨企理，枱面好大夠哂位，同隔離枱有距離，又唔會太嘈，如果想幾個朋友食個飯吹下水幾適合，唔洗下下2個鐘放題咁趕~

我一直對食雞煲嘅印象就係去街市大排檔食，但想要環境好，舒舒服服又好食，就要做下功課啦，今次就搵到銅鑼灣渣甸中心25樓嘅阿來客棧雞煲火鍋，全部回憶返晒黎呀- 馳名重慶辣雞煲（半隻雞）：非常，係非常濃厚嘅醬汁，唔會死咸，唔需要專登配白飯食，不論係嫩雞，定係洋蔥配料，都非常十分惹味，另外加左養顏花膠，加埋雞汁，正到飛起最地道食法當然係加配料打邊爐繼續食啦！- 爽脆白鱔片（半份）：大力推薦，口感十足，白鱔味鮮，打邊爐不二之選 - 鮮滑牛（半份）：推薦！林！滑！- 鮮蝦滑（半份）：蝦味濃，彈牙爽口- 野生竹笙（半份）：吸左濃雞煲汁同滑牛湯嘅竹笙，一個字，正啦天氣又越黎越涼爽，又係瘋狂雞煲＋打邊爐嘅季節啦（心心眼）！呢間以更好嘅方式呈現香港地道美食，大推薦呀