順壽司日本料理 (已搬遷) 新店位置

一向愛吃壽司的我早早就想來這裡試試.但假日時候總是早起不了,最終也只能與下午茶度日.難得這天早起,又想起這間店,當然要走一趟,試試連日本同事也推介的順.沒有訂枱,怱怱走來時已是1點,門口也有其他等位的人,但還好不用等很久已獲安排坐位.店裡座椅不多,枱與枱之間也較擁擠,說不上很舒適.餐牌種類不少,也不乏DIY配搭的款式.但作為壽司迷的我當然是選壽司定食.壽司定食($140) - 一客10件, 吞拿魚,海膽,油甘魚都很鮮甜,酷愛白身魚的我對這配搭也是讚不絕口.蛋壽司最近成了我吃壽司必點的一款,這裡的蛋,入口帶有陣陣甜,暖和的外層吃下實有一份溫暖的感覺.除卻主角,還有前菜帶子裙邊.入口帶微辣,爽口的帶子裙配飯吃味道更佳.June Special ($130) - 很驚訝吧.明明是11月卻竟點來一份June Special? 但餐牌也就是這樣寫.先來一客大蜆麵豉湯,跟壽司定食的分別就是多了大蜆.湯底也算來的鮮甜,而且用料多,不錯的伴菜.接著而來的是一個分成四格的便當.先來的有一片比想像中要大的香脆鵝肝.鵝肝之大有點似肉餅,很少見餐廳會呈上這麼大的一片鵝肝.鵝肝不算很熱燙,卻保持了香脆,底層的多

如果搵佢食LUNCH,一定首選佢同上海弄堂由於舖位少,成日都比人一個好逼好無位既感覺次次我地都無BOOK位,所以次次都要坐BAR 台我最愛既就係佢既大蜆稻亭烏冬~!!!!!!D蜆勁大隻,都有差唔多8隻咁多,個湯底好正,雖然佢加左好多蜆,不過仍然都有好清既感覺~!!佢選用左好幼既稻亭烏冬,本人就覺得好似食上海面,如果佢改用讚歧既會更加好佢仲會送兩個壽司比你,包你飽飽而亞B最愛食既就燒青魚條魚大條抵食,燒得好香不過如果趕時間,就真係唔好叫呢個成日都係我食完個大蜆稻亭烏冬佢先黎......

在香港吃好的日本菜，不是在中環、尖沙咀及銅鑼灣，也想不到可以在那裡可以吃到好一點的日本菜，元字系的壽司連鎖店？免了。今天在天后找吃的，突然想吃日本菜，怎辦呢？走着走着看見有一間門口有點和風的料理店，也不想那麼多，一頭就裁了進去。進內入座也被要求一小時後離座，心想是否真的咁巴閉，但想不到的是，過了十分鐘後，全店滿座，其他遲來的食客也只好望門輕嘆。也先看看餐牌，這裡午市的選擇也頗多，有熟吃、壽司及魚生飯也是一應俱全，我一心想吃壽司，所以最後和女友點了一份壽司定食及一碗牛肉烏冬。壽司定食內除了有十件壽司外，也有中華沙律、一點漬物及味噌湯，中華沙律冰冷而鮮爽，加了點芝麻伴吃，其實也不差，但本人對此物一向也不大喜愛，所以吃了兩啖也不吃了；漬物也鹹得不過份，蘿蔔片爽口的吃起來也不錯；味噌湯麵豉味道不濃，只是隱隱的一點點，但味道夠鹹而鮮甜，是鮮美版的味噌湯，在湯料內竟發現有一小片魚，說不定其鮮美可能是因為店家用了魚來熬湯底，最後再加麵豉而成，所以才有這個味道，其餘的材料就只有一小粒冬菇、大量的蘿蔔片及蔥花，浸在湯內同吃也不錯的，這碗麵豉湯，真的別樹一格。女友的牛肉烏冬餐跟來兩件太卷，太卷用上紫菜和飯

七八年前已知順是很不錯的日本料理, 當年不捨得吃, 後來好幾次想吃, 卻找不到人陪. 今午即興, 三時打電話至五時才有人接聽, 高高興地訂了八時. 本來周一總是門庭冷清, 為免掃興還是訂位好.我們準時到, 八時其實已過了我的晚飯時間, 甫坐下馬上要了一客松壽司, 六百元共18件, 口味有海膽, 三文魚籽, 油甘魚, 三文魚, 吞拿魚腩, 帶子和蝦等共九味, 每味兩次. 飯糰大小適中, 魚生不算厚身, 但大多拖尾, 尤其是吞拿魚腩, 肥美得很. 另外要了一客秋刀魚刺身, 上菜時待應另給我們一個醬油碟, 說是原來那個放芥辣, 而這個放薑茸, 我覺得淨食秋刀魚已很美味, 最多加一兩滴豉油吧. 因為最美味是邊吃壽司魚生, 邊呷溫熱了的sake. 吃了一肚冷盤, 最後來一客大蛤稻亭烏冬暖胃, 廚師打八至九只將大口的蛤, 鋪在烏冬上, 看上去像貝殼花開, 用筷子輕易起肉, 去殼, 然後才夾到碗裡去, 頭一口當然是吃大蛤, 這蛤極飽滿, 入口很滑, 一咬就是鮮甜的肉汁, 我細細咀嚼, 竟然一粒砂都沒有, 吃到最後, 也是沒有砂的.$90一碗烏冬不算平, 但這碗也算物有所值. 枱與枱之間, 不算闊,

和家人原本吃美國菜，但所有人都有d不舒服，便到這兒吃日菜。叫了一個竹，一個梅餐，另再散叫共有穴子箱sushi，雜錦sushi，吞拿魚腩蓉，稻庭烏冬，清酒煮蜆，煎油甘魚頭，鍋物，魚生飯，海帶豆腐。穴子我不愛吃，因像鰻魚，但家人都說好味道。飯的份量比平時多，因是用壓的。雜錦sushi，所有都好新鮮，特別是海老，很甜~吞拿魚腩蓉，吃得出很肥味，很香口，包了紫菜吃很搭配。稻庭烏冬，很滑口彈牙，有兩碗，四個人也吃不完。原本我愛吃凍食，但熱食也不錯。清酒煮蜆，好清甜呀，食得出很新鮮，又很肥美~煎油甘魚頭，媽媽愛吃這個，但我不愛吃熟魚！鍋物裏面有蒟箹面，滲了湯，很好入口~吃完這都已經很飽了，所以我沒有吃魚生飯了，跟餐的雪糕是pineapple 同sesame 味，pineapple 較清新，我可整個食完~縂的來説，這是一間有水準的日本菜。

好耐無嚟天后食嘢，呢度真係變咗好多，成條食街咁！朋友住附近，問佢有乜好介紹，佢話經常去《順》食晚飯，貪佢夠旺，魚生肯定新鮮，所以ニ話不說，一行四人決定去《順》！嘩！點解咁多人嘅，又話金融海嘯又話人類豬流感，一啲都影响唔到呢度，名店即係名店，怪之得啦，原來佢哋開咗成 12年！我哋先叫咗支冷酒，有半價優惠，1.8公升 $180，還有北海道粟米剌身 ... 真係不能不介紹呢個粟米，雖然話係剌身，但其實乜都唔駛加，就咁食，超甜超多汁，好似食生果咁，正！跟住就係芥末伴海鳗魚旦 ... 呢個魚旦弹牙兼有好濃嘅魚味，攞嚟襯佢嗰 D 芥末先至精彩，又夠辣又夠剌激，直頭〝供〞晒鼻，原來佢係〝話沙B〞嘅幹部 (我哋平時食嘅生磨〝話沙B〞係根部)。接住就梗係到刺身啦！我哋叫咗個「竹」併盤，另加日本海螺、平政薄切、太刀魚等。併盤有拖羅、左口魚、三文魚、油甘魚、甜蝦、帶子及三文魚子，先講個拼盆，樣樣都新鮮肥美，憑良心講，以$380 有咁嘅質素同份量，真係超抵食！至於海螺 ... 又爽脆又鮮甜，充滿海水味！平政薄切 ... 以為要薄切嘅魚應該比較多筋，點知出乎意料之外，無筋兼超肥美！太刀魚 ... 即係銀带魚，我

較早前從網上下載了一份有關香港日本餐廳的評分報告，得知此壽司店的評分甚高，相約三五知己慕名前往一試。當日座無虛席，但裝修簡約。以為一定掂，試了一些前菜，如枝豆、螢光魷魚和串燒等，一般質素但上等價錢。最氣憤的是服務絕對稱不上好。每人都想試吓海膽手卷，單價$105一件，因侍應介紹北海道海膽會甜啲及好味啲，朋友二話不說便order每人一件，海膽份量可以接受，但味道絕對不及加拿大海膽好味。之後再試了$380可選5樣的熱薰，尚算抵食，可惜辣酒花螺賣哂。點知食食下，傾傾下偈，有人問啲北海道海膽幾錢件？侍應話惠$165蚊一件，有冇聽錯？食人隻車咩?咁普通嘅質素，貴過高級洒店嘅價錢，最後大家都覺得俾人揾笨，轉戰第二間填飽埋個肚。味道俾5分嘅食客不是做馬就是未食過好哩予，我决定以後都唔會再去呢間壽司店。

魚生算ok, 串燒叫左几款包括牛舌並非牛舌芯所以好un, 兩串每串食左一舊就冇掂我叫侍者同師父講声, 但無需做过la侍者堅持咁我話補返一串算嘞無耐, 厨房有人好大声講: 牛舌再上, 吾止依然好un非牛舌芯, 仲唔熟潻, 可能師父怕太熟會un天后一帶包括燒鳥亭, 酒樂亭, 悅, 柚子, 以前白瀧, 全部都係舊舊都咁林嫁(仲有嗰個galic朱肉超鞋)

這篇是為食師父特別的一篇食評，因為根本未有機會食，已經不想食這樣的食物了。是這樣的，這天為食師父與女友想試試這裏的午餐，我們坐的是壽司吧。但當我們正準備叫菜時，我們看見這餐廳的一位男師父沒有戴口罩，亦沒有帶手套，但他卻連環的在打噴嚏！要知道日本菜主要是生吃的食物，而壽司更是用手弄的！我明白整天要戴口罩是很辛苦的，但為了客人著想，戴口罩於日本餐廳真是必要的。況且，現在豬流感肆虐，這樣的個人衛生標準真在是難以接受！為食師父看見這一幕令人不寒而悚的情景，真的是什麼胃口也沒有了，而且現在豬流感大爆發，走遲一些也怕感染，再愛吃壽司也此地不敢久留，速速逃跑了。

做野做到想嘔，有時都要食返Ｄ好野。。　成日都見呢間野好似好好食咁(但睇落好貴)　最後就簡左６月４日來食。。２個人來來，叫左個２人set再加一支清酒 (300ml $200)海帶豆腐沙律 紫蘇葉蝦天婦羅 - 我覺得ok啦, 可能我唔鐘意紫蘇葉d味清酒煮大蜆 - D蜆唔係十分好食,但佢個湯勁好飲!!什錦刺身 - 新鮮, 自然好食....香煎銀雪魚 -　好食同埋好香~海膽飯 - 都算好好食, 海膽唔係好靚, 但都算幾好~菠蘿雪糕 食野之前重有個小食.. 原來都收錢架喎! 但係幾好食...貴就貴左少少, 但係做野做得咁辛苦.. 唔食下好野真係想嘔架..走個陣有得抽獎, 抽左個炸豪.. 下次可以食..重有張90% off VIP Card(但係只可以一個月內用)

5月21日（星期四）晚，因為要趕功課，所以我又要在圖書館“留守”到差不多關門，女友最初打算早些收工來找我，結果又因工作繁忙，約九時左右才能離開，所以我便叫她坐地鐵來「天后」。因為不想行太遠，所以就選擇近地鐵站的【順】，反正經過這裡很多次都想試試。入到店內，全店的裝修和設計都很日式，不過侍應和師傅都是香港人。服務不是不好，卻是很奇怪，我們坐下後奉上的先是潔手液一大枝，再放下熱毛巾，跟著女侍應就問我們喝甚麼（心想不是應該奉上熱茶先嗎？），然後她卻不待我答覆才奉上熱茶！因為女友很肚餓，很快就想到吃甚麼，點了以下三款食物：鰻魚箱押壽司（$160）：可能是我見識淺薄或孤陋寡民，不知道祇得六件的鰻魚箱押壽司原來可以價值港幣一百六十元。雖然鰻魚很肥美而且箱押壽司做得很正宗，始終覺得很昂貴；酸汁三文魚鼻骨($90)：我們都未曾吃過，上檯時約有十數塊的三文魚鼻骨放在有如盛前菜般大小的細碟。口感有如魚皮般滑溜，卻帶點嚼勁，因為有軟骨，不過完全吃不到三文魚的鮮味，因為被過酸的酸汁蓋過了，相信師傅想用酸汁辟去腥味，卻弄巧反拙；牛肉稻庭烏冬（$75）：最正常的的食物，木魚湯底清甜味美，牛肉嫩滑不韌，還呈粉紅色，

五月三日﹙日﹚自從上次體驗過悅鮨的精彩握壽司後，天后數間日本料理也想續一拜訪，今次就來到順。比預期中多人，幾乎滿席，因為懶所以沒有訂位，代價便是要等了，但也只是五分鐘左右便可入座，坐在SUSHI BAR的側方，可以一覽整個SUSHI BAR內情況，更清楚欣賞到師傅們握壽司的手藝。剛坐下侍者便送上熱茶和熱毛巾，更有的是酒精潔手液，基本功夫可說做到足，和前一天在「君」的情況又再是天壤之別。店內格局與悅鮨的有點相似，玄關則較喜歡悅鮨的橫趟門了。BAR枱上鋪了竹蓆，兩位師傅全是香港人，聽聞這裏壽司的出品有相當的水準，看上刺身櫃內食材的新鮮程度也像樣對版，二話不說就點了壽司定食，握壽司由前方較年長的師傅主理；而軍艦等則由傍邊年輕的師傅主理。看師傅由拍手醋，到握起整件壽司，動作自然流暢，手勢也相當成熟，單看已知對版。這裏定食不像坊間不少日式餐廳般如此「豐富」，壽司﹑味噌湯和旁邊少少的漬物便成了。壽司選材也大路，包括「金目鯛、玉子、甘海老、海胆、いくら、帆立、はまち、三文魚、平目、鮪」，全部壽司握得精緻有水準，飯拿起手不會散開，放進口後又很容易便完全化開，不會緊得一舊舊似的。食材新鮮，值得一讚是最普

Considering the fact that this is a "Sushi" restaurant (順壽司) I would not say that I've been particularly impressed by the sushi here. What I tend to order is their special lunch set that often includes a small portion of their handmade zaru-udon, which is nicely chewy and refreshing. Sometimes they also do a foie-gras don that tastes pretty good considering the fact that it costs only around $100. (I've also tried the beef-don but wouldn't recommend it...) I like the miso soup they serve with mo

不經不覺, 已開了12 年.之前來過, 但已不記得幾耐之前了.好像都7, 8 年了吧.今日有gathering, 再食多次.12點來到, 嘩, 好多人呢.好采訂了位.豬豬女友叫了100蚊的set, 有 魚生飯+ 個凍或熱烏冬/ 麵.當然揀個有海膽的啦!我則要了個天婦羅定食.都好快上. 果然抵食又好食, 魚生新鮮, 連最易壞的海膽都好正, 有相睇, 睇張相都知正啦....烏冬好彈牙, 我要了凍的, 加d wasabi及豉油, 正;天婦羅都有水準, 唔算油, 很出色.珍珠飯好食, 漬物爽口... 服務很好, 滿分!會再來的.走果陣, 都有5, 6 人在等位.海嘯下都要排隊, 真的是實力的象徵.迄立不倒12年, 有它的道理呢.

Environment : I have been here a few times previously. :ast time, I was probably drinking more than several sakes with my buddies and not able to appreciate the food. BTW, this is the place I saw how the sushi chef cleaned their counter every night. A fix procedure and it is very clean.I walked in on a Saturaday afternoon. It was kind of full with a few counter seats available. I took the counter seat facing the little crab. Menu and Ordering:Menu arrived quickly. The set lunch