顯徑車仔麵 (已結業)

今日要黎大圍做野 朋友推介呢間顯徑車仔麵好似幾好食甘 晏就好熱晤想食得太heavy 係一個不錯既選擇入黎都幾多枱 晤會坐得太迫呢到open kitchen設計 可以睇到伙計即時整碗麵👍一路聽到好多街坊入黎直接話（照舊）😂原來呢到已經開左三十幾年 好多大圍街坊當呢到係飯堂呢到除左車仔麵仲有小食我地叫左三餸麵 有豆漿或者羅漢果茶送羅漢果係自家煲 解渴一流我叫左雞翼，糖心蛋同韮菜餃，呢三款餸每款要加$1-2糖心蛋少少失望，佢只係做到流心，蛋亦無甜味雞翼好入味 韮菜餃係自家制好好味朋友話魚蛋調味都做得好 蘿蔔就略差少少 未夠淋總括黎講 $32食到三餸車仔麵包飲品真係好扺😂經過會再黎

貴為香港特色美食既車仔麵🍲都係HP既「飛佛」黎架👍🏻今次咁啱游完水睇到附近有平價嘢食🏊🏻‍♂️🏊🏿‍♀️就去試下啦.我地兩個都叫左3餸1麵餐🍜$35 仲送埋豆漿 確實抵食🥛部份餸要額外加錢💵加餸就$7至$9一個☝🏻H先生叫左豬紅 覺得幾爽 汁好入味 必食🤗魷魚都好彈牙 咖喱味再濃啲就仲正😼雞腎比較硬身 好有𡁻頭👍🏻P小姐嗰碗就重點推介豬手🐷豬手都幾乾淨 唔見有毛 食得安樂😍𡁻落好腍好滑 醃得好惹味😛蘿蔔都好甜唔苦 都值得一試🤩餐廳提供兩款湯底✌🏻一款重料豬骨 另一款係雲南酸辣💁🏻‍♂️HP覺得揀豬骨明智啲 因為同大部份餸既味道會比較夾👍🏻誠意推介炸魷魚鬚👍🏻炸粉唔厚 魷魚超爽💁🏻‍♂️有時會食到啲硬到齒唔開 但呢個係好煙韌😘椒鹽味道好香口 唔鹹 個味調得好啱👏🏻即叫即上粉落油炸💥🔥熱辣辣上枱 無得頂💫欣賞佢又唔會炸到乾曬 仍然保留到少少濕潤💧份量適中 夠滋味💁🏻‍♂️💁🏻‍♀️味道方面值高分 只要外層再脆啲就Perfect😎瑞士雞翼都幾正架😇瑞士汁濃而不鹹 醃既時間掌握得好 汁融入到肉裡面😋雞翼Size幾大隻 無乜雪藏味 🤗精萃所在係最後加入左麻油😸令成個汁香口程度瞬間提升一倍👏🏻而且入口感覺仲滑

今日約好校友去母校做義工，不自覺行去顯徑車仔麵想食番碗麵，這兒都開左有三十幾年老字号。所以一定要回味下我讀書時侯最愛午餐。顯徑車仔麵仍保持撲實潔淨，而且還保持著濃厚人情味小店，現在還有很多學生來吃午餐好熱鬧。食車仔麵有樣好，多種選擇份量適中，而且這兒顧客大多是學生和街坊，多數可跟餐送飲品或加錢轉凍飲。基本車仔麵餸巳多選擇，而且也有生菜魚肉，碗仔翅，麻辣皮蛋和雞翼尖。我和朋友都各自選擇不同餸分享，最令我感到驚喜是炸豬油渣好香脆，牛腩肉質口感細緻。，蘿蔔清甜無渣，鹵水蛋。幼麵夠爽口彈牙 。再配上香濃湯底超正。红油抄手不錯，餡料多。椒鹽魷魚鬚好香好。令外豆漿豆味濃郁。隨車仔麵外，餐牌有糖水。頗多選擇。

入到大圍，就試下呢間超過三十年嘅車仔麵老字號先。.店子座位算多，麵嘅種類算多！同埋估唔到車仔麵嘅餸有咁多選擇！我同朋友一共揀左六個餸，大家share食試下。三餸一麵餐 送豆漿 $35抵食喎！！仲大大碗添！🤩 我哋都揀咗米線。然後揀咗豬腸、豬紅、蘿白、瑞士雞翼、牛腩同蝦卷，豬腸好好食！口感好，唔會好肥膩👍🏻蘿白好甜淋！瑞士雞翼大隻飽滿又入味🤤牛腩同蝦卷就一般，不過不失吧。另外，豆漿好好飲！！入口非常順滑😍👍🏻味道好！

從前兒時常常吃街邊檔，一直在回味！今日經過顯徑👀open rice d comment 唔錯，順道一試🤓叫了5個餸：豬腸豬紅還可以，入味！咖哩尢魚得2件，韮菜得DD , 份量少得可怕！最唔掂係見到哥哥仔吐完痰無洗手下又去弄豆漿😫！環境衛生麻麻，應該唔會再有下次😰

偶然經過大圍顯徑村, 見到有間車仔麵檔, 正好肚餓,於是徑直入去醫肚, 座低後見到menu, 竟然仲有糖水食, 真的令人惊喜. 思前想後都係決定食車仔麵, 雖然他們的糖水都好吸引, 我都是叫了一個三餸麵食, 因為見到呢D舊式的車仔麵檔, 非常想食下他的原汁原味, 好快, 我的辣魚蛋,牛腩, 瑞士雞翼麵來到我面前, 未食已聞到牛腩香, 食一啖, 哇, 牛腩好入味, 好林, 有牛肉香味, 仲有D牛腩汁淋在麵湯中, 非常惹味, 仲有辣魚蛋, 雖然很簡單, 但魚蛋好彈牙, 又入晒味, 少少辣, 相當唔錯! 瑞士雞翼見到個樣都相當吸引, 醬紅色的雞翼一看都知道已浸到入味, 但食起上來唔會太林, 又有雞翼香, 又有豉油香, 甜甜地, 這雞翼食它十隻八隻都唔會嫌多, 太好味道! 最後埋單, 三餸麵加一杯凍豆漿才三十來元, 真的是平靚正! 真的是好食又抵食.

之前在大圍返咗3年工一直在A出口出，都無去過另一邊D出口，原來係有另一個新天地。舊同事住在嘉徑苑，佢話搭小巴同行路差不多時間，所以選擇行路。一邊行，一邊經過田心、雲疊，好舒服！由於一朝早食咗豐富早餐，午飯時間唔係咁餓，呢個時候食車仔麵就最好，所以揀咗呢間個名咁straightforward的小小餐廳😂舊同事話聽聞呢間店有十幾年，一直做到而家，大家都食開～不過太隱秘啦，唔係住呢度既話，好少行到咁入，睇黎真係做街坊生意去到打開餐牌見到有糖水，其實好想食，但係我驚自己好快又餓，所以都係揀番車仔麵啦，糖水就留番下次仲有機會先食（就黎夏天喎，唔知有無夏天版糖水呢？有小食仲有飯食😂睇黎只係做車仔麵係唔足夠呀，都要搞搞新意思吸引客人揀三餸一麵，貪有豆漿送～一上菜，嘩一聲，菜心份量好足😍好少見車仔麵俾咁足料，好感動。另外係豬頸肉，我成日凝住會係泰式豬頸肉，不過呢種做法都好食！然後芝心丸都OK~麵的份量都好多，我食剩咁多：個碗好深，下面仲藏住好多麵🙈真係大件夾抵食呀舊同事都係食呢個餐～不過我掛住食，無影佢啲餸😂😂😂最後的最後，臨走前見到有森美個樣😂

話說　我有位識左超過十年的朋友住在沙田瀘水廠隔離　當時覺得相當有趣　因為跟途遙遠每次去都有一種旅行既感覺　十年前食過一碗車仔麵　友情的歲月　十年過後　再踏此地　又有另一翻體驗沙中線將會開通　顯徑站都已經測試階段　由往日的偏僻之地　慢慢變成交通方便的地方而且村屋聚多　論居住　相當不錯在村屋之間　路經十多年前吃過的車仔麵感覺由然而起日落後　四圍氛暗　但車仔麵的霓虹招牌相當突出價格仍然親民　選擇都比以往更多更有看頭除了車仔麵的餸菜　還有不同的小食　套餐等等　店面仍然有著一份人情味　手寫紅牌白字的菜單　十分之傳統但店面都保持到相當好的整潔度親手制作的韭菜餃　小店的吸引之處三餸以上的車仔麵會送一杯飲品　而當日就是一杯豆漿豆漿相當之不錯　豆味濃　甜度不會太高　入口順滑　超出預期車仔麵點了　豬紅，蘿蔔，牛腩，菜心，蝦卷加油麵沙嗲豬紅咬落爽彈　豬紅味都好突出　而且有成十粒　份量不少牛腩蘿蔔相當稔而且入味　牛味仲好好保留左係入面　相信燘住左一段長時間蝦卷魚蛋比較下　比出面既少左用粉　所以肉魚蛋味同口感都豐富車仔就一定要係要油麵　好容易就沾得到不同既汁醬係麵到食落就食到成個車仔麵既精華見到即手功制作　無理

車仔麪是中學時期常吃的午餐之選。先選一款麪，再選數款餸菜，再加上兩殼熱湯，就成為香港特色平民美食。星期日放假，和中同踩完單車，晚上大家忽然想吃車仔麵，緬懷中學時光，就在大圍附近找找。這家車仔麵位於大圍上徑口村，吃車仔麵來說，地方算很簡潔，環境安靜。很好，因為我最怕烏煙瘴氣。 點了一個 三餸一麵餐油麵+瑞士雞翼+韭菜+瑞士溏心蛋 (豬骨湯)另加了一碟即炸韭菜餃麵既份量剛剛好，溏心蛋很有蛋香，半凝固半流心的蛋黃簡直是我最愛，值得一讚。瑞士雞翼也頗入味。韭菜餃炸得很酥脆，即叫即炸，夠香口!三餸車仔麵 再送一杯大豆漿 都只不過$35抵食!

車仔麵是本土美食之一，從十幾二十款餸中，任意挑選幾款放在麵上面。早前路過這家車仔麵店，見不用排隊，便一試。位於大圍上徑口村，位置較偏，如果不是住在附近，應該不會來到這來。很普通的一間食店點了油麵配 蘿蔔+豬紅+ 糖心蛋+雞翼蘿蔔的心仍是白色偏硬，未夠透 瑞士雞翼很普通，感覺雞翼煮完放了很久，雞肉跟骨頭早已分離，入口即散豬紅尚可，但流心蛋沒樣子中的好吃，沒有蛋的甜味反而是另加的 炸餃子有驚喜。新鮮炸，香脆可口!豆漿跟餐送的，味道不錯!

今日去開沙田顯徑做嘢 對呢個地方好唔熟悉 經過街坊們一番介紹後 決定去呢間多年老店顯徑車仔麵度食下午茶枱凳同裝修都好有懷舊感覺 用上摺枱同埋膠凳好有感覺 皃時是回憶返曬嚟叫咗個三餸麵包括 瑞士雞翼 鮮滑牛 同埋坊間少有嘅酸齋 瑞士雞翼甜甜鹹鹹炆得夠入味 而且肉質軟淋 鮮滑牛都係少有嘅 冇乜鬆肉粉味 而且有咬口 酸齋 酸甜夠開胃 索曬啲湯 正朋友叫咗豬油渣炸得脆卜卜 勁香口 完全係心機之作 出面好難食得到 極力推薦跟餐仲送豆漿豆漿有少少渣證明係自家製造 唔太甜夠解渴

今日放左工忽然興起去左顯田游泳池游水，游水前就諗住食少少野先。我自細喺顯徑大，所以都好熟呢頭有咩好食，所以我二話不說就過黎食呢間由細食到大既車仔麵，質素仍然出色。叫左個3餸米粉，分別係牛腩，豬腸，蘿蔔，加杯豆漿。先講個豆漿，滑得黎少少甜，有一陣陣既豆香味，真係有少少飲到停唔到。牛腩好淋好入味，份量又夠，好重牛味好好味。豬腸首先一睇就知道佢地洗得好乾淨，食落無渣，好爽口好正！本人最中意食既車仔麵餸就係蘿蔔，成日覺得係得車仔麵鋪煮既蘿蔔先可以煲得咁入味咁軟身，加埋d腩汁辣椒一齊食實在太美味喇。顯徑車仔麵絕對係平靚正之選

趁住晴朗既天氣黎到大圍踩單車，順道黎到【顯徑車仔麵】食個輕便晚餐，朋友上一次黎食車仔麵都係好耐之前嘅事，但我就真係未食過啦，佢話而家見到店舖既外觀同以前都無咩大分別入面都係咁乾淨。眼見霓虹光管招牌帶一點老舊既味道，果然車仔麵都係雖要帶點點既情懷呢。【顯徑車仔麵】位置係大圍上徑口村可以講得上係大圍既老字號，附近大多為村屋同屋邨應該主要客仔係街坊吧，出面大路寬闊，安靜而又舒適。.餐廳唔算太大，計埋外面大約十張枱左右，雖話雖然開左好耐，但店舖既燈光足夠，而且真係好乾淨企理，食得舒適最重要。車仔麵是一種源於香港的麵食，一撮油麵、十幾廿款餸任意挑選、再加兩殼熱湯、淋匙辣汁，就是一碗庶民Comfort food。自選車仔麵(1) $39第一碗車仔麵就叫左個公仔麵底，由細到大最喜歡就係公仔麵，十不離九都會揀佢，基本上係百搭麵底，無論咩湯底都咁match，麵底煮得半熟，不太淋又不太硬。湯底就揀左雲南酸辣，因為帶點點酸味都唔會太過辣。配料就揀左蘿蔔、豬頸肉同埋雞翼，剪斷豬頸肉，餸料麵食落碗，舀兩匙熱湯，淋匙辣汁得左，大大件既蘿蔔清甜爽口，有足足4大件而炸過既豬頸肉第一次食，感覺都幾特別，雞翼滷水汁味道重

顯徑邨街市我間中都會去下探朋友，唔好睇呢條邨好似好靜英英，無咩人氣，街口間車仔麵檔就係我成日幫襯的好小店。顯徑車仔麵的魚肉碗仔翅有種難以抗拒的魔力，最正係特別足料又濃郁，非常足料，有冬菇，肉絲，粉絲，木耳絲等不在話下，魚肉仲係即叫即煮tim～其他小食，例如魚蛋，燒賣等等，配埋特製的辣醬，惹味香口，燒賣唔會得舊粉，新鮮蒸起熱辣辣！除左各種小食，當然仲會叫車仔麵，車仔麵3餸加豆漿都只係三十幾蚊，不過我加錢換左凍檸茶，解渴d 啊嘛！ 瑞士雞翼滷得入味，雞肉嫩滑，下次真係想3個餸都叫晒雞翼！！魷魚唔係發水魷魚，而係新鮮的，爽口彈牙！自家製韮菜餃係必食，大大隻，食得出老闆娘的心思！！

經過大圍，和老公簡簡單單吃個晚餐。我和老公都叫了三餸車仔麵，是日送飲品豆漿，$35的確很抵食！我選了豬骨湯、河粉；配菜是菜心、牛柏葉、大腸。大腸很入味，亦有甘香的油脂味。牛柏葉十分爽口，而且大大片。最喜歡它是多菜，很健康。不過河粉有點我不習慣的味道，如果沒有這陣味會更好。老公叫了雲吞、牛柏葉、豬大腸油麵。雲吞做得不錯，油麵又滑又爽口，容易入口。豆漿少甜，甜度適中，也有香濃的黃豆味道，不錯的飲品。整體來說，車仔麵很足料，而且很抵食！