香港華商銀行公會 (裝修中)

真心要多謝我朋友帶我食呢間好野，唔講真係唔知，香港華商銀行公會原來都係一間中餐廳 ! 如果唔係佢，我都唔可以黎呢間中餐廳食到今晚呢餐咁正既菜式 ! 不過當然黎得呢D位於中環既高級食府，都要注意一下儀容啦 大大話話今晚都有一圍枱既朋友一齊食，所以佢地都訂左一個set，即頭酒席咁款呀 !一開始有幾款既小食，感覺都已經不得了，第一款有椒鹽魷魚鬚，炸到金黃色既佢，賣相非常吸引，份量都幾多，可以點上喼汁一齊食口感好好既魷魚鬚，椒鹽味道夠重，上枱既時間熱辣辣，陫層炸到好香脆，入面既肉質又唔會太韌，味道真係好有香港地道小食既味道，不過呢種做得好好既椒鹽魷魚鬚，係香港坊間當中，都已經買少見少了子薑皮蛋，係小食之一，呢款如果係中菜館而言，係比較少見既菜式之一，所以有佢既出現，都幾有驚喜 ; 賣相有擺盤既佢，將皮蛋配上薑塊一齊食，強勁既皮蛋味道同薑既香辣味結合，果種皮蛋軟林林既口感，與薑塊爽口既口感相撞，真係好正 !呢款小食更係不得了，好食到你暈，喜歡咸蛋及南瓜既朋友一定要試 ! 因為佢就係金沙南瓜片 ! 第一次食既我，真係覺得好有驚喜，因為香濃，完全黏住南瓜片外層既咸蛋黃，完全掛係南瓜片上雖然望落有D似

一大班人放工想搵個地方聚下腳吹下水又有美食, 喺中環核心地段, 地理位置優越既香港華商銀行公會係一個唔錯既選擇👍南乳脆鱔球天氣涼左可能多左人會打邊爐, 白鱔片係好多人打邊爐至愛之一, 喺華商呢度會食到一種比較特式既煮法, 南乳花生大家都食得多啦, 都係大熱門既零食之一, 但大家一定未食過南乳加脆鱔球呢個新穎配搭, 一上枱就散發住極香既南乳味, 一咬果一刻, 鱔汁油香四溢, 回味無窮🤤翡翠蔥燒鮮龍躉斑球跟住都係食下魚先, 惹味既蔥燒龍躉斑球放喺西蘭花上面, 一黎升起左舊魚等你易夾d, 而且斑球既魚鮮汁會慢慢滲晒入西蘭花入面, 唔洗落蠔油都得👍花膠絲燴五蛇羹本人至愛食蛇羹架喇, 天氣一轉涼就要食少少補下虛弱既身體🙈蛇既份量非常足料, 配埋爽口既花膠絲, 同埋惹味既香菇, 加埋適量既肉絲, 已足夠令人食到補到流晒鼻血😂家鄉臘味糯米飯好少可見到臘味飯係唔洗落好多油, 但又鑊氣十足, 飯粒炒到粒粒分明, 配埋秘製既醬料, 令臘味更香更濃杏汁焗雪山包, 香軟糯米糍最後甜品都好特別好有特式風味, 試問點估到菠蘿包既外表, 入面竟然係裝滿香滑杏汁😂糯米糍個外皮非常煙韌👍

今晚有幸被會員來到華商銀行公會食晚飯，餐廳環境舒適寛敞，與好友聚聚的好地方😃芥末雲耳清新爽口，作為前菜相當醒胃😋枝竹炆羊腩煲好足料羊腩煲，肉質結實具彈性，師傅花長時間把羊肉炆至軟腍，咬下彈牙爽口，肉嫩而帶肉汁，羊脂滲透在汁內十分惹味，食到停唔到口啊！花膠絲燴五蛇羹味道濃郁相當足料，濃度適中入味，十分滋味，食完一碗再想食多碗😁生炸百花蛇丸伴金磚豆腐外皮炸成金黃色的百花蛇肉丸好脆口，內裡鮮嫩多汁彈牙；金磚豆腐香脆細滑，外皮好香脆😋😋杞子圓肉浸菜遠菜芯新鮮鮮綠光澤，杞子圓肉健康美味！家鄉臘味糯米飯飯粒炒得粒粒分明，飽满煙韌，臘味份量多，食落甘香可口。杏汁焗雪山包賣相精緻淺黃色，熱辣辣入面係好香甜的杏汁😋十分軟熟！

這家香港華商銀行公會只招呼會員, 不是朋友邀請的話不容易進來. 會所裡的環境闊絡, 剛進內的時候座上客有9成滿. 蛇羹聚的第一道自然是蛇羹, 蛇肉有通經絡及促進血液循環的功效. 吃得出裡頭的蛇肉軟滑, 蛇肉切得適中, 又吃到陳皮果香. 很好入口. 朋友進食兩碗後竟當場流鼻血. 哈哈.龍躉斑球炒得水準不錯, 火候沒有過火. 入秋宴的一大重點是羊腩煲, 上桌時已聞到極香的羊味. 而且羊腩炆得極腍, 皮彈牙有咬口而肉質鬆化, 極入味. 炸子雞做得皮脆肉嫩, 雖然簡單但基本功夫做足. 入秋的蛇羹聚, 怎少得了糯米飯? 現在的糯米飯少有真的全由生炒至熟, 都是先蒸後炒, 但功夫做得好的味道一樣出色. 飯粒軟糯有咬口. 

秋風起，過了中秋重陽，又到了吃蛇進補的季節，於是這晚又連同三五知己來到華商享用一番。花膠絲燴五蛇羹以五種蛇肉熬製而成，蛇肉絲切得幼細嫩滑；加上冬荀、冬菇、木耳、雞絲及店家特意加入的花膠絲，口感多元充滿層次；入口清甜不覺膩而且黏稠度足，配料不會沈沒在底部。生炸百花蛇丸伴金磚豆腐外皮炸成金黃色的百花蛇肉丸入口酥脆，內裡鮮嫩多汁，彈牙有嚼頭；而金磚豆腐則豆香十足，皮肉相依，同樣香脆細滑。家鄉臘味糯米飯表面水潤有光澤感，入口顆粒分明，軟熟煙韌，證明火侯控制恰到好處，夠熱而不至乾身；臘味脂肪比例少，咸脆香口，屬高質數貨色。

最近開始轉涼，晚上溫度驟降涼涼地，最啱就係食羊腩煲與蛇羹☺️子薑皮蛋皮蛋呈半透明，蛋白質地彈牙軟滑，蛋黃半流心滿滿蛋黃香。子薑入口甘甜微辣，質感幼滑無根，入口清新舒服。枝竹炆羊腩煲羊肉肉質結實具彈性而富羊味，師傅花長時間把羊肉炆至軟腍，羊皮咬下彈牙爽口，肉嫩而帶肉汁，羊脂滲透在汁內，香氣撲鼻，不得不提個羊腩汁真係非常惹味，就連平時唔食飯的我都忍不住叫左碗飯𤏪汁食花膠絲燴五蛇羹，足料制作， 味道濃郁帶有藥材味，而且濃度適中，雖然見絲不見蛇不見薑不見陳皮，但卻嚐透混和了的滋味，是一碗上乘的五蛇羹

今晚有幸跟是會員的朋友來到華商銀行公會食晚飯，餐廳環境舒適寛落，係一大班人聚會聊天的好地方。天氣開始轉涼，又到咗食蛇羹的季節，今晚專登叫咗呢個花膠絲燴五蛇羹。一上檯用咗個爐煲住，保持熱度，用料豐富，用咗五種蛇黎煮，加上有木耳，薑絲等一齊煮，味道濃厚，入口嫩滑。杞子圓肉浸菜遠，菜芯新鮮爽脆，鮮綠光澤，杞子圓肉更添甜味，湯底入味。家鄉臘味糯米飯，飯粒炒得粒粒分明，飽满煙韌，臘味份量多，食落甘香可口。金沙南瓜片，外面係好香脆的蛋黃金沙味，油脂味香濃，入面係好軟稔的南瓜肉，清甜爽口。杏汁焗雪山包，賣相精緻，呈淺黃色，熱辣辣，入面係好香甜的杏汁，麵包軟熟。

今天晚上公司部門飯聚，老闆宴請我們到香港華商銀行總會晚饍。銀行總會採會員制，一定要在指定旗下銀行工作的職員才有資格申請做會員，由於老闆是會員所以我們有幸被招待。老闆是常客，今晚的菜單已經早跟部長訂好，首先上桌的是開胃小吃「芥末雲耳」，以為芥末另上，很好奇芥末到底在哪裡，原來雲耳是用芥末煮，所以吃下去有種日本冷盤的口味，挺特別。開胃小吃有兩道，「子薑皮蛋」隨即上桌，一看到皮蛋就眼睛發亮了，皮蛋是流心的，味道濃郁，一口皮蛋一口薑剛好能清清口味。小吃吃完，就是主菜時間，這道「生炸五蛇丸伴金磚豆腐」賣相矜貴，金磚豆腐香滑，灑上適量吊味，惹味十足，生炸五蛇丸炸得皮脆同時蛇肉彈牙，吃到停不下來。「脆皮炸子雞」上桌時一看下去色澤均勻，雞皮炸得夠薄，大家都急不及耐筷子下去，咬下去，雞肉還是熱的，炸得皮薄得像紙一樣脆之餘卻又能保留肉質鮮嫩多汁，而且碟子底部是沒有油的，師傅的技術實不在話下。今晚的重點是這鍋「枝竹炆羊腩煲」，在服務員端過來的時候已經聞到羊肉羶香，上桌時還很貼心的用汽爐座熱。羊腩煲到處都有，尤其是踏入深秋，這個羊腩煲羊肉燜的夠軟，羶味夠而且口感是Q彈的，說實在這個羊腩煲是本人從小到現在吃過最

有朋友同我地講話上次食過(香港華商銀行公會)終於有蛇羹同臘味糯米飯食呀，問我地去唔去，蛇羹喎緊係去啦，於是打定電話去BOOK枱先。今日天氣終於有少少涼涼地，咁今日岩哂可以食蛇羹了。【椒鹽魷魚鬚】大大條魷魚蘇，用料十足，食落卜卜脆之餘又有椒鹽味道！送酒就一流【花膠絲燴五蛇羹】之後黎個蛇羹，配合今天既天氣。味道非常濃郁，先嚐一口湯，濃濃有鮮味。脆卜卜既薄脆能增添口感。喝完一碗，身體總覺得溫暖了很多。【杞子圓肉浸菜遠】杞子圓肉浸菜芯，加上圓肉令菜帶一絲甜味，碧綠的菜加杞子，味道可口。【家鄉臘味糯米飯】臘味非常之香，家鄉臘味糯米飯真係不要錯過呢，不同平時寫話係生炒糯米飯既分別，平時見到其他好明顯係蒸出來的，但這個真是生炒出來的，又夠香，熱辣辣又夠爽口就是這個糯米飯的魅力所在。絕對推介!

有朋友剛剛從外地回來，一於book間中菜館好好跟她談談近況，開開心心食返餐！好友知道華商剛剛開始有羊腩煲，二話不說即打去先留一煲，實在太期待啦！秋冬我最愛就係食羊腩煲，食極也不夠喉呢!差不多人齊就開始上菜，先有一些餐前小吃。椒鹽魷魚鬚未上枱已經聞到陣陣香味，外層酥脆，魷魚鬚爽口彈牙，送酒一流！芥末雲耳芥末味不算太燶，雲耳爽嫩，入口少少刺鼻但刺激，好特別。生炸百花蛇丸伴金磚豆腐蛇丸爽口彈牙，入口鮮甜爽嫩，加上少少陳皮調味，好好食呀！而金磚豆腐香皮超薄，入口嫩滑豆味燶，好嫩口喔！我最期待嘅主角'枝竹炆羊腩煲'羊腩煲先用爐再熱一下，上枱香氣四溢，羊腩軟嫩入味，食得出已經炆咗好一段時間，柱候醬味道香濃十足，枝竹，冬菇等等，沾上少少腐乳醬汁，簡直可以送10碗白飯，真係好好食又惹味，秋冬必食之選！脆皮炸子雞雞皮炸到金黃香脆，半點脂肪都無，又夠乾身，而雞肉非常多汁又嫩滑，炸工非常了得！今晚真係大飽口福，全部菜式都好美味，朋友簡直讚不絕口！

上次跟朋友有幸來這家只招待會員的菜館吃飯，今次朋友聚會，毫不猶豫提議再光顧它。最近開始轉涼，晚上溫度驟降，對羊腩煲這種暖烘烘的食物最為期待。子薑皮蛋皮蛋呈半透明，蛋白質地彈牙軟滑，蛋黃半流心滿滿蛋黃香。子薑入口甘甜微辣，質感幼滑無根，入口清新舒服。枝竹炆羊腩煲羊肉肉質結實具彈性而富羊味，師傅花長時間把羊肉炆至軟腍，羊皮咬下彈牙爽口，肉嫩而帶肉汁，羊脂滲透在汁內，香氣撲鼻，健身的朋友也忍不住掃了幾碗飯。翡翠蔥燒鮮龍躉斑球店家以西蘭花作底，上面鋪滿燒至泛光的斑球，每片大顆厚肉，肉質較結實彈牙，醬汁香濃而沒蓋過魚的鮮甜。老實說，這家店處理魚類是真的有一手，炆燒蒸沒一樣掉水準，正一魚專家。脆皮炸子雞整隻雞燒至紅脆，雞皮香口脆身，雞肉肉質嫩滑結實多汁。最後今晚也是滿足而回，中菜里的專家！

肥肥家族一向愛飲好食，與親朋好友相聚時總離不開談食經。有一晚食飯時，其中一位長輩突然提起話近排都只會揀喺中環「香港華商銀行公會」同屋企人做節，因為啲套餐又抵又正。得知席上未有人聽過個會，更未有機會試過會所餐廳o既中菜，長輩就好客氣咁即場擇日請大家拆餐勁o既。顧名思義，會所餐廳只招待會員。據悉，會員全部都要通過會員銀行入會，而現有o既二十間會員銀行亦好清晰地列咗喺門外塊大玻璃牌上。主人家早已安排派對於廂房內進行，有電視睇，私人空間足，成晚仲有專人服務，十分周到。眼見菜譜上印出九道菜，出名反應快o既大肥爸爸即以「九大簋」黎形容，也實在太恰當了！桌上餐具齊備，整潔企理，衛生非常。餐前小食之金磚豆腐：炸豆腐真係成個金磚咁大件架！講真菜式賣相未必特別吸引，但食落外層極其鬆化香脆，豆腐餡心軟嫩無比，超！松茸螺頭燉水鴨湯：水鴨湯熱辣暖胃，芳香鮮甜，濃而不俗。足量o既湯料中有腍滑o既雞腳，但個人最愛必選清脆潤甜o既松茸菇。上湯焗海蝦伊麵：上湯焗海蝦伊麵金黃橙美，海蝦量足，每人可分成對，外觀夠哂震撼，意頭又好。海蝦不單樣靚身材正，咬落就知蝦隻厚脆彈牙，鮮甜爽潤，配上軟腍且入哂味o既伊麵可謂正爆！焗釀鮮響

這是只招待會員的會所，有幸跟隨老友來😄。餐牌有很多選擇，尤其是湯類，非常之吸引，但有很多是要予訂的。金沙南瓜條: 用咸蛋黃加上脆漿，外層酥脆香口，南瓜片清甜，一脆一嫩非常知味😋。南乳脆鱔球: 肉質厚實，色澤金黃，鱔球肉質鮮美，爽口嫩滑。蔥燒花膠蹄筋煲: 上海菜也有—道紅燒蹄筋，馬上點了這道菜，用姜葱爆香起鍋，蹄筋煮得軟腍入味道又有姜葱香味👍。為花膠太少。古法野菌鹽焗雞 : 雞皮焦脆，肉質嫰滑。杞子圓肉浸豆苗: 豆苗的季節，加上圓肉令菜帶一絲甜味，碧綠的菜加杞子，賣相悅目，味道可口。生磨杏汁焗雪山包: 飯後甜品，雪山包熱烈辣辣外加脆內軟，杏汁味適中，不錯不錯。

Good location in Central. Not the most glamorous restaurant but food is quite decent. Service was surprisingly good. The staffs were genuinely nice/polite, and took good care of us. The almond soup w pig’s lung was very good. Strong almond flavor but not too overpowering. Also came with quite a few pieces of fish maw. Ordered small plate of cha siu and roast pork. Cha siu was from the pork collar butt; hence very tender. Roast pork skin was crispy. Stuffed duck w eight delicacies is a must and n

託友人之福今晚去了一間高級中菜館，只招待會員實在太榮幸了。裝潢並不是金碧輝煌，而是平實兼有老派氣勢。金沙南瓜條 - 小食來講份量頗多。外層炸至金黃，每啖都感覺到咸蛋黃的甘香，非常邪惡。內層南瓜片軟熟清甜。南乳脆鱔球 - 肉質豐厚有彈性，鱔皮酥脆可口，只可惜略為南乳不夠入味。酸辣海鮮羮 - 酸辣度剛好，越飲越起勁。蔥燒花膠蹄筋煲 - 這道菜對女士來説是寶，充滿著骨膠原。蹄筋煮得透徹夠味道，有嚼口。矜貴的花膠有漿口感。其實整體靠著那干蔥和姜片爆香了，惹味至極！正！古法野菌鹽焗雞 - 雞皮焦香，沒有多餘脂肪，肉質嫰滑，啖啖肉，美味！杞子圓肉浸豆苗 - 時令蔬菜豆苗，翠綠清甜。𣏌子，圓肉滋補。清而不膩的一道佳餚。芋蓉西米焗布甸 - 好香甜，不甜膩。芋蓉不會太搶味恰到好處！整頓晚餐非常滿足，水準和服務真一流。